Ko te United Arab Emirates he taonga o nga kai reka, ka pakaru ia rihi me nga mea kakara ahurei me nga mea kakara e kore e warewarehia. I te mea he tohunga mohio ki te tuhi kai, kua kai ahau i nga momo momo kai e mau tonu ana taku hiahia mo etahi atu. Tukua ahau ki te arahi i a koe i roto i nga kai reka o te rohe me whakamatau koe i roto i te UAE, me te whakarite kia whai taonga to haerenga gastronomic me te rereke o nga taonga tuku iho o te whenua.
Kia rukuhia nga mea kakara e tohu ana i te UAE. Ko te Shawarma, he kai ki te tiriti, me whakamatau me ona mīti whakamere i takaia ki te pita mahana, ki te ranu karika me te PICKLES. Mo te reka o te moana, whakaarohia te hamau tunutunu hou me te reka, he ika o te rohe ka tukuna me te raihi kakara. Ko te Lamb machboos, he kai raihi kakara kua whakakikoruatia ki te whakakotahitanga o nga mea kakara me te reme kua maoa puhoi, he kai reka me nga tikanga tuku iho.
Ma te tuhura i te taha reka, ko te luqaimat rongonui tonu - he koura, he pupirikana marumaru kua pania ki te tirikara ra - he mutunga pai ki tetahi hakari. A kaua e wareware ki te nui o te kirikiri miraka kamera me te kirikiri miraka, he huu hou i runga i tetahi kai tuku iho e rongonui ana mo tona reka ahurei.
Ko enei rihi he korero mo te ahurea me nga hitori rereke o te UAE, mai i nga tikanga Bedouin ki nga awe o te hapori manene hihiri. Ma te whai i enei kai, ehara i te mea ka makona noa to hiakai; kei te ruku koe i roto i te ngakau o te oranga o Emirati.
Rihi Emirati tawhito
Ko te kai Emirati he whakaata i nga taonga o te United Arab Emirates, he mea whakakotahi i nga mea reka mai i te Arapi Peninsula me te kawe mai i nga pa mai i nga waahi huri noa. Ko tenei tikanga tunu kai e tino whai pakiaka ana ki te hitori o te rohe, te ahurea me te whenua tonu. Ko tetahi tohu o te kai Emirati ko te whakamahi i nga mea kakara hou, rohe e whai hua ana ki te hohonutanga me te hiranga o nga reka o ia rihi.
Ko nga mea kakara penei i te haffron, cardamom, turmeric, me te hinamona he tino kai i roto i nga kihini Emirati, e whakarato ana i te reka motuhake me te pakaru o te tae e hanga ana ia kai hei hakari mo te hinengaro. Ehara enei mo te reka anake; he roa hoki o ratou hitori mo nga tikanga o te rohe me nga painga hauora kua whakanuia mo nga rau tau. Kei roto i nga riu Emirati nga kai penei i te ra reka, te kai kamera ngawari, me nga ika hou i ahu mai i te Moana-nui-a-Kiwa, e whakaatu ana i nga taonga taiao o te rohe.
Tangohia 'Machboos', hei tauira, he rihi Emirati aroha. Ko tenei raihi kakara ka tunua ki nga kai penei i te reme me te heihei me te whakakotahitanga motuhake o nga mea kakara, tae atu ki te turmeric, cardamom, me te tangi motuhake o te kotakota maroke. Ko te hua he kai reka, he kai reka e noho nui ana i nga huihuinga whakanui.
I tua atu o Machboos, he maha nga momo kai tuku iho i te waahi kai o te motu. Ko te 'Harees', he pāreti pai i mahia mai i te witi me te mīti, he kai whakaahuru e mau ana ki nga tikanga tuku iho. Ko 'Salona', he hupa reka e kapi ana i te huawhenua, te mīti, me te waiata o nga mea kakara, e whakaatu ana i nga korero o te whenua me ona tangata na roto i ona paparanga reka.
Ko te ruku ki nga rihi Emirati he matapihi ki te motu o mua me o naianei. Ko nga kai me nga mea kakara ka nui atu i te ahuareka o te ngao; ka whakakorikori ratou i te ngakau nostalgia me te whakapehapeha o te motu. Ehara enei rihi i te kai noa; he whakanui enei i nga taonga tuku iho a Emirati, he tohu mo te rereketanga me te hihiko o ana tikanga kai.
Nga Mezzes Te Rawhiti o te Rawhiti
Ko nga Mezzes ki te Rawhiti o te Rawhiti e tuku ana i nga momo kai iti, he nui te reka me nga tikanga kai o te rohe. Ko enei kai reka he mea nui ki te ahurea kai o te Rawhiti o te Rawhiti me te whakaatu i te tini o nga whiringa kaiwhenua e pai ana ki te miharo ki o raatau momo me te reka.
Ko nga kai ahurei i roto i nga mezzes Middle East he mea nui. Whakaarohia te baba ganoush, he ranunga paowa o te eggplant puree, te whakapiri purapura hēhami (tahini), te karika, me te pakaru o te rēmana. Ko te rite o te kirikiri me te reka hohonu o tenei kai ka tino paingia e te hunga kaiwhenua.
Ko te Hummus, tetahi atu kaiwhenua tino pai, ka whakakotahi i te pīni me te tahini, te karika, me te hinu oriwa hei hanga i te horapa maeneene, reka. Ka honoa ki te pita mahana, he pai te whakakotahitanga o nga tuhipoka tangi me te nati.
I tua atu i enei kai, ko nga mezzes o te Rawhiti o te Rawhiti e tuku rīhi pēnei i te tabbouleh—he huamata hihiri me te pāhiri, te witi pakaru (bulgur), te tōmato maoa, me te whakakakahu rēmana—me te falafel, te parai piihi koura-parauri. Ko enei whiringa e whakaatu ana i te maha o nga momo reka me nga kakano i roto i te utu o te Rawhiti Waenganui.
Mo te hunga kaiwhenua, mo te hunga e pirangi ana ki te ruku ki nga reka o te Rawhiti o Waenganui, he rawe enei rihi. Rukuhia ki roto i nga reka maia me nga karaehe o enei mea hanga, ka ngana ki nga taonga tuku iho o te rohe.
Nga Kaimoana Tino Pai
I roto i te United Arab Emirates, ka kitea e te hunga kaikai he taonga o te kaimoana, he mihi ki nga momo momo wai o te Moana-a-Kiwa o Arapia me nga maakete a-rohe e kapi ana i nga taonga o te moana. Ko te UAE he wahapu mo te tangata e reka ana ki te utu o te moana, e tuku ana i nga riu Emirati pono me nga mahi kaimoana kua whakaawehia e te ao.
Ko te mea rongonui i waenga i nga kaimoana UAE ko te hama tunutunu. E whakanuia ana tenei ika a rohe mo tona kakano ngawari me te kirikiri me te reka ngawari. Ka honoa ki te raihi haffron-infused me te ranu reka o te rēmana me te pata, ka noho te hama hei kai parakore e tino whakanui ana i te kounga o te hopu.
Mo te hunga kaingākau ki te kai maia, kei roto i te whenua tunu kai o te UAE nga momo kai penei i te lobster biryani me te prawn machboos. Ka whakakotahihia e enei kai nga reka hohonu, uaua o te tunu kai Inia me te Rawhiti o Waenganui, e whakaatu ana i te marena pai o te kakara me te kakara.
Ka whai waahi nga manuhiri me nga tangata whenua ki te toro ki nga maakete ika hihiko, ma te kowhiri i nga kaimoana hou o te ra hei tunu ki te kainga. Ka whai waahi tenei ki te uru atu ki nga tikanga kai o te rohe. Ahakoa ka hiahia tetahi ki te koa ki nga mahi a nga kaitao tohunga i tetahi wharekai kaimoana rongonui, ki te mahi i tetahi wheako kaimoana whaiaro, ka mau te UAE ki te kawe i tetahi haerenga maumahara mo te hunga e ngakau nui ana ki te kaimoana.
Nga Tohunga Mīti Tunu Pai
Ka toro atu ki roto i nga momo kai kai o te United Arab Emirates' (UAE), ka aro atu matou ki nga rīhi mīti karekau me te tohunga tunutunu, he kohatu kokonga o te kai o te rohe. Ko te ingoa o te UAE mo ana kai tunutunu reka ka ahu mai i nga tikanga tunu tunu kai, e whakaputa ana i nga reka me nga kakano o te mīti.
I a koe e tirotiro ana i nga kai tunutunu a UAE, he maha nga whiringa ka tukuna ki a koe. Ko nga waahanga e rua e whai ake nei e whakaatu ana i etahi o nga mea tino pai:
- Kabab:
- Rapua Kabab: He skewers mīti mōrohe, he mea whakanuia e te ranunga o nga otaota me nga mea kakara, ka tunua kia tino paowa. Ko te hua he ngau ngawari, reka e whakapoapoa ana koe mo etahi atu.
- Shish Tawook: Kei roto i tenei rihi nga wahi heihei kua pania ka tunua kia ngawari. Kua rongonui a Shish Tawook mo tona makuku me te hongi kakara, he maumahara ki nga kai tiriti o te Rawhiti o te Rawhiti.
- Reme tunutunu:
- Tipi Reme: Ko enei tapatapahi he mea kinaki ki te whakakotahitanga motuhake o nga mea kakara i mua i te tunua ki te ahua ngawari. He pakari, he pai te reka o te hua.
- Reme Kofta: He tino kai i roto i te kai UAE, ko enei poiporo reme kua tunua he ranunga o te reme morohe, te aniana, me nga momo mea kakara, e tuku ana i te reka o te paowa me te reka.
Mo te hunga e maioha ana ki te kai, e pirangi ana ranei ki te wheako i nga reka hou, ko nga kai tunutunu reka o te UAE he tino wikitoria kai. Ehara i te kai noa; e tohu ana ratou i nga taonga tuku iho me nga pukenga o te tunu kai o te Rawhiti o Waenganui. Na, tahuna te tunutunu me te reka ki te reka o te reka o enei rihi.
Nga reka me nga kai reka a Arapi
Ma te tirotiro i nga taonga o nga kai reka a Arapi, ka tino harikoa tetahi ki te maha o nga kai reka me nga kai reka Arapi. Ko te United Arab Emirates, he waahi mo enei taonga kai reka, e whakanui ana i te maha o nga toa reka e pai ana ki nga kainoho me nga manuhiri. He rongonui enei whare mo te hanga i nga karepe Arapi tuku iho me te ahua auaha.
Tangohia a Al Samadi Sweets i Dubai, hei tauira. E whakanuia ana ratou mo te maha o nga momo rongoa Arapi penei i te baklava, te kunafa kirikiri, me te maamoul. Ko ia reka he mea hanga mai i nga kai tino pai, kia pai ai te ahua o nga reka me nga maa kai katoa.
Ko te Bateel e tu mai ana mo tana tino whakamahi i nga ra i roto i nga karepe. E mohiotia ana mo a ratou paoa, pihikete me nga tiakarete, e whakahihi ana a Bateel ki te whakamahi i nga ra utu nui mai i ana ake kari. He mea reka noa atu a ratou karepe - kei roto ratou i te ahurea gastronomic o te rohe.
Mo te hunga e pirangi ana ki te whai waahi hou mo nga kai reka Arapi kua whakanuia i te waa, ko Sugarmoo i Dubai te waahi whiriwhiri. Ko tenei toa reka avant-garde he paionia ki te whakakotahi i nga reka o te Rawhiti Waenganui me nga tikanga hanga kai reka o naianei. Ko ta ratou keke rohi pistachio me te aihikirimi haffron he tauira e rua noa iho mo ta ratou whakamaarama ano i te ahua kai reka o te Arapi.
I roto i te UAE, ahakoa e pai ana to ngutu ki nga reka o te matarohia, e pirangi ana ranei koe ki tetahi mahinga kai hou, ko te tini o nga toa reka Arapi ka tino whakapohehe. Ma a raatau mahi auaha ki nga kai reka Arapi tuku iho, kare e kore ka hoki mai ano koe ki enei whare mo etahi atu mea, ka ruku koe ki roto i te ao whakapoapoa o nga kai reka me nga kai reka Arapi.
