Kei te pirangi koe mo nga taonga kai a Khor Fakkan? He mea whakamiharo te ahua o te kai o tenei taone nui, he maha nga momo kai e oati ana ki te pai o to ngutu.
Ko te tata o Khor Fakkan ki te Moana Arapia te tikanga ka taea e nga kai kai te kai i etahi o nga kaimoana hou e waatea ana, ko nga riu raihi Emirati tuku iho penei i a Kabsa me Machboos ka mau mai i nga momo reka o te rohe me o ratou kakara kakara me nga kai ngawari.
Engari kaore e mutu i reira te haerenga gastronomic. Ka kitea te awe o te kai Inia, e tuku ana i te whakakotahitanga o nga mea kakara me nga kakano e hohonu ai te whenua kai. Mo te hunga he niho reka, ko nga kai reka Arapi penei i a Luqaimat, nga poi paraoa pokepoke iti kua pania ki te tirikara ra, ka hoatu he mutunga pai ki tetahi kai. Hei horoi i te ngutu, kaore he mea e pa ana ki te hou o nga wai hua o te rohe me nga maheni.
Te kai tiriti i roto Khor Fakkan Ko tetahi atu mea nui, e whakaatu ana i nga paramanawa penei i te Shawarma me te Falafel he reka me te waatea. Ko enei ahuareka o te rohe he nui ake i te kai noa; he matapihi ki te ahurea me nga tikanga o te rohe.
Mo te tino reka o te oranga o te rohe, ka toro atu te tangata ki te maakete ika hikaka kei reira nga ika o te ra ka haere tika mai i te moana ki te tunutunu. Ko tenei wheako ehara i te mea he maarama ki nga taonga tuku iho o te taone nui engari ka whakamanahia he kai hou tonu.
Hei whakarāpopototanga, ko te mahinga kai a Khor Fakkan he whakakotahitanga o nga kaimoana hou, nga kai Emirati tuku iho, nga reka o Inia, nga kai reka Arapi, me nga kai hikaka o te huarahi. Ko ia kai he korero mo nga taonga tuku iho me nga tohungatanga tunu kai, me te whakarite kia kaua ia kai e kai noa engari he haerenga i roto i nga reka me nga tikanga o te rohe.
Nga Kaimoana Hou
Ko te kai takutai a Khor Fakkan he mahi whakaihiihi mo te hunga e rawe ana ki nga kaimoana. He maha nga whiringa o te tahua o tenei taone nui, mai i te parani tunutunu ngawari ki nga kari ika reka. Ko ia kai he hakari mo te hinengaro, he mea whakarite ma te atawhai me te tohungatanga.
Tangohia te Sayadiyah, hei tauira. Ko tenei momo Emirati e whakakotahi ana i nga ika maoa me te moenga raihi kakara. Ko te kumine me te turmeric ka hoatu he kounga mahana, kakara ki te rihi, ka maumahara.
Ko te hama tunua tetahi atu kai e kore e ngaro. Ko tenei ika o te rohe ka ngawari me te pahekeheke ina tunua ana, a, ka tapirihia e te waro he auahi pai hei whakakii i tona reka o te taiao. He tino pai mo te hunga e maioha ana ki nga hianga o te kaimoana.
Mo te whiringa mama, he tino pai te machbous. He rīhi ka tūtaki te kōeke reka ki te raihi kakara, he mea kinaki ki te hapirone me te cardamom. Ko te hua ko te rihi e mahi tahi ai nga huānga katoa.
I Khor Fakkan, ko ia kai he waahi ki te torotoro i nga tikanga tunu kai o te rohe. Ehara enei rihi i te kai noa; he tohu enei mo te ahurea me te tohungatanga o te taone nui ki te taka kaimoana.
Mezzes Arapi reka
Ka timata ki te tuhura kai o Khor Fakkan, ka rukuhia e matou nga momo ataahua o nga mezzes Arapi. Ko enei kai timata mai i te Middle East e rongonui ana mo o raatau momo reka me o raatau kakano. Anei nga rīhi mezze Arapi e rima mai i Khor Fakkan he mea nui mo te hunga kaingākau ki te kai:
- humu: Ko tenei whakakotahitanga maeneene o te pīni, te tahini, te karika, me te hinu oriwa he tino kai. Kia pai ki te pita mahana mo te wheako whakamarie.
- Baba ghanoush: He hanga eggplant auahi, ko te baba ganoush te whakakotahi i te kiri o te rēmana me te taonga o te tahini. He kai rongonui mo te hunga e maioha ana ki te eggplant.
- Tabbouleh: He huamata marama e whakaatu ana i te bulgur, te pāhiri, te tōmato, te aniana, me te mint, he mea hou ki te rēmana me te hinu oriwa. He rīhi e hikaka ana i te mea he mea whakahauora.
- Falafel: He kirikiri o waho, he ngawari o roto, ko enei poro piihi he ranunga o nga otaota me nga mea kakara, kua oti ki te ranu tahini me nga huawhenua.
- Sambousek: Ka tae mai enei parapara me te maha o nga whakakī penei i te tiihi, te mīti, te kōkihi ranei, ka parai kia pai ai te ngau.
Ko ia o enei rihi he reka ahurei o te tirohanga kai tiriti o Khor Fakkan. Ehara i te mea he kai reka noa; ka whakatinanahia te wairua kai o te rohe. Ahakoa kei te pirangi koe mo nga kakano kirikiri, ngau ngau maru ranei, ka tino mohio enei mezzes he wheako kai mo te Rawhiti o te Rawhiti.
Nga Riri Mii Roopu Whakamaona
I roto i te ngakau o Khor Fakkan, ko nga riu mīti tunutunu he mea nui ki te tunu kai, e tuku ana i te maha o nga momo kai maoa e tino pai ana ki te hunga e aroha ana ki te kai. Kei te rongonui a Khor Fakkan mo tona kaha ki te whakatutuki i nga hiahia o te hunga e rapu ana i te reka o te kai tunu kai. Kei roto i ana rihi o te rohe te maha o nga kebabs me nga paopao, e oati ana i ia tangata he wheako reka e maumahara ana.
Ko tetahi kai rongonui ko te Shish Taouk, he kebab e tohu ana i te tohungatanga kai o te rohe. Ko tenei skewer heihei kua tunua, he mea whakamau ki te ranunga motuhake o nga otaota me nga mea kakara, ka puta te pahū o te reka ki ia ngau. Ko te ngawari o te heihei, he mea whakanui ake i te pa o te paoa o te tunutunu, he mahi whakamihi.
Ko te hunga kaingākau ki te mīti whero ka tino miharo ki nga whiringa steak i Khor Fakkan. Hei tauira, ko te paopaowao T-wheua he tino tohunga mo te tunu. Ma te whakakotahitanga o nga mea kakara ka puta te tino pai o te reka o te paopao. I tunua kia reka o roto me te waho wera, he rihi e mau ana te toi tunu tunu kai.
He uaua ki te whiriwhiri i waenga i nga momo kebab me nga riu kai reka, engari kia mahara, ko nga whakahere miiti tunutunu a Khor Fakkan i hangaia kia makona nga kaikiko tino mohio. Rukuhia nga kai reka o tenei taone ataahua o te takutai moana me te kai i te kai e tino pai ana i te mea kua oti te whakarite.
Nga Rihi Raihi o Emirati
Ko te kai Emirati he maha nga momo rihi raihi e mau ana i nga reka o te rohe me nga pukenga tunu kai. He tino pai nga Emiratis ki te whakarite i nga riu raihi matarohia, a, i a koe i Khor Fakkan, e rima enei kaua e ngaro:
- Machbous: Ko tenei rihi ka honoa te raihi me te kai whakam Ka hangaia e te huinga he kai tino reka me te makona.
- haree: E mohiotia ana mo te whakamarie, ka whakakotahi a Harees i te witi me te mīti, ka ata tunua kia tae ra ano ki te kakano maeneene, rite ki te pareti. Ko te kai nui o te ghee me te riki parai parai ka whakanui ake i tona reka.
- Kabsa: Ko te Kabsa he kai reka ki te tunu raihi me te whakakotahitanga o nga mea kakara me te kai, te nuinga o te heihei me te reme. Ko nga mea kakara ka pupuhi i te raihi, ka reka te kikokiko. Ko te tikanga ka whakakiia ki te nati pahuhu me te whai tahi me te ranu tōmato reka.
- Tareihi: He mea motuhake mo tana whakamahi i te witi kapiti me te mīti, he heihei, he reme ranei, ka tukuna e Jareesh tetahi kakano ngaungau. Ka whai kiko te kiko o te kiko, ka pai te whiriwhiri mo te rangi makariri.
- Mandi: Ahakoa ko te Yemeni i te tuatahi, ko Mandi tetahi waahanga aroha o te kai Emirati. He mīti kua maoa puhoi, he reme, heihei ranei, me te raihi kakara. He kai ka nui te reka me te kakara, e oati ana ka koa te hunga e whakamatau ana.
Ko enei rihi he pou o nga tikanga kai a Emirati. E whakaatu ana ratou i te mohio o te Emirati ki te hanga kai e pai ana, e whai kiko ana hoki. Mai i te Kabsa ki nga mea kakara ki nga Harees maeneene me te kirikiri, he tino wheako enei rihi raihi ki Khor Fakkan.
Nga Awe o Inia e kore e taea
Ko te whakakotahitanga o nga kai Emirati me Inia kua tino whakarangatira i te kai o Khor Fakkan. Ko tenei whakakotahitanga pai ka puta mai he haerenga kai e pai ana ki te ngao o te hunga kaingākau. Ko nga toi tunu kai Inia, e rongonui ana mo o raatau momo momo reka, kua whakakotahi pai ki nga utu o te rohe, e tuku ana i nga momo momo kai e whakapoapoa ana i te hinengaro.
I a koe e hikoi haere ana i roto i Khor Fakkan, ko nga kakara o nga mea kakara ka arahi koe ki nga paramanawa penei i te samosa raukikini, te pakora crunchy, me te chaat zesty. Ko enei paramanawa Inia ehara i te mea tino pai mo te ngau tere engari he reka ano i te ahurea kai tiriti o Inia.
Heoi, ko te ngako o te tunu kai Inia i Khor Fakkan ehara i te mea ko nga kai reka i te taha tiriti. Ko nga wharekai me nga wharekai puta noa i te taone nui kua awhi i te kai kai Inia, me te whakauru i a raatau rihi ki te ranunga o nga mea kakara Inia me nga tikanga tunu kai. Hei tauira, ko te heihei pata me te biryani i tukuna ki konei e mohiotia ana mo te whakakotahitanga o nga mea kakara me te hohonu o te reka.
Mo te hunga e maioha ana ki nga reka tuku iho o nga rihi Emirati me nga reka maia o te kai Inia, ka tukuna e Khor Fakkan tetahi wheako kai e kore e warewarehia. Ko te ahua kai o te taone nui e whakaatu ana i te whakakotahitanga o te ahurea me te wairua kai auaha e tohu ana i tenei kohatu takutai.
Nga reka o Arapi
Ko te whakatauira i nga reka o Arapi he rite ki te haere ki tetahi haerenga huka e mau ai to hinengaro. I roto i te emirate o Khor Fakkan, e rongonui ana mo ona taakahu ahurea, ko te huinga o nga karepe tuku iho he tino harikoa. Anei e rima nga mahi motuhake o te rohe e tika ana hei whakamana i te hunga e kaingākau ana ki te reka:
- baklava: He maha nga paparanga o te parai reka, kapi ki te ranunga nati tapatapahi rawa, kua herea katoatia e te tirikara reka, te honi maori ranei. Ko te kakano kirikiri o te parai kua honoa me te whakakī nati reka ka hanga he hā pai.
- Ruqaimat: He iti, he porowhita porotaka i parai kia puta he tae koura, ka whakamakukuhia enei kai ki te tirikara honi kakara. Ko o ratou ahua o waho ka hua ki te pokapū ngawari, ka waiho hei paramanawa mokemoke.
- Kua mate: He maimoatanga rongonui ki te Rawhiti o Waenganui, kei roto te kunafa i te paraoa pokepoke phyllo kua tihorea me te uho tiihi kirikiri, kua ruia katoatia ki te tirikara kakara. Ko te hononga o te paraoa pokepoke kirikiri me te tiihi rewa he rereke te ahua o te ngakau.
- Umm Ali: Maharahara ki te purini taro o te Tai Hauauru, ko Umm Ali he rihi a Ihipa i hanga mai i nga paparanga keke i ruia ki roto i te miraka reka, ka uru ki te nati me te karepe, ka tunua ki te tino koura. Ka hoatu e tenei kai reka he mahana aahua me ia koko.
- Haurua: I ahu mai i te whakapiri o nga kakano hamana whenua me te huka, ka taea e te halva te whakauru i nga momo momo reka penei i te pistachio me te tiakarete. Ko tana kakano whakahihiri ka pakaru, ka rewa marie ki runga i te arero, he rongoa ahurei mo te hunga kaingākau.
Ko enei reka he mea nui atu i te whakangao noa; e tohu ana ratou i te taonga tuku iho gastronomic o te ahurea Arapi. Ka kite ratou i nga tikanga a te iwi me nga tikanga whakanui o te rohe. Ko te ruku ki roto i enei kai reka ehara i te mea mo te makona i te hiahia, engari he tirotiro ano i nga taonga tuku iho nana enei kai i hanga i roto i nga rau tau. No reira, i a koe e pai ana ki enei mea reka o Arapi, maharatia kei te kai koe i tetahi toi kai kua whakanuia e koe.
Nga wai huamata hou me te maeneene
I Khor Fakkan, ko te rapu kai reka o te rohe ka arahi ahau ki te ao hihiri o te wai huarākau me te maheni. Kei te rongonui tenei taone nui mo te maha o nga whiringa wai hauora me te reka.
He maha nga wa ka toro atu ahau ki tetahi paera wai rereke e tu ana i te pokapu puku o te taone nui. I konei ka taea e te tangata te uru atu ki te maha o nga ranunga hua ahurei. Whakaarohia te reka o te rawe o te weriweri me te pineapa, te whana hauhautanga o te merengi me te tohu o te mint - ko enei wai, he nui te reka, e whakakaha ana i te hinengaro.
Ko te mea tino rerekee enei inu ko nga hua hou o te rohe i whakamahia. Ko nga tae kanapa me te reka o nga hua e whakaatu ana i to ratou kounga teitei. Ka kawea e ia ngongo te ngako o te ngahuru, e tuku ana i tetahi wheako inu pai.
Mo te hunga e rapu ana i tetahi mea pai ake, me whakamatau nga maheni a Khor Fakkan. He pai te whakakotahitanga, ka konatunatuahia te mirakau miraka, te miraka kokonati ranei me nga momo hua mo te reka pai me te hauora. Ka taea e koe te kowhiri mo te rōpere-panana mau tonu, ka uru ranei ki nga rohe hou me te whakakotahitanga mango me te awhekātō. Ka whakatutukihia e ia m
Nga Kai reka o te tiriti o te rohe
Ma te haere i roto i nga huarahi pukumahi o Khor Fakkan, ko nga kakara o nga kai tiriti e kore e taea te aukati, ka uru mai tetahi ki o raatau kakara. Ko nga tiriti he hakari mo nga kanohi me te ngutu, me nga momo momo kai e ora ai te reka o te rohe. Anei tetahi tirohanga o nga kai tiriti a Khor Fakkan kaua e ngaro:
- Shawarma: Ko tenei tino kai he kai tapatapahi angiangi—he heihei, he reme ranei—i roto i te pita mahana me te ranunga ranu me nga huawhenua tapatapahi. Ko te whakakotahitanga o te mīti ngawari me nga mea kakara ka waiho hei whiringa pai i waenga i nga tangata whenua me nga manuhiri.
- Hamosa: Ko nga keke tapatoru kua whakakiia ki nga kai kakara, ki nga huawhenua ranei he kai noa. Ko te rereketanga i waenga i te ahua o waho me te kakara o roto e whakaatu ana i te aroha o te rohe ki nga kakano me te reka.
- Ruqaimat: Mo te kai reka, e kore e taea e koe te peke i te Emirati luqaimat tuku iho. Ka parai enei dumplings iti ki te parai koura, ka reka ki te tirikara ra, honi ranei, ka hanga he kai reka.
- mandazi: Na te putake o nga kai o Awherika, ka kawea mai e mandazi he reka rereke ki te waahi kai a Khor Fakkan. He paramanawa pai enei poroporo, i etahi wa ka herea ki te cardamom, ki te kokonati ranei, i nga haora katoa.
- Falafel: He kōwhiringa kaihuawhenua, he kirikiri te falafels, he pōro parai i mahia mai i te pīni whenua, i te pīni fava rānei. Ka tukuna me te tahini me te huawhenua, he tohu enei mo te momo kai kei roto i nga kai tiriti o te taone nui.
Ko te whakatauira i nga kai tiriti i Khor Fakkan he nui ake i te wheako kai; he haerenga i roto i nga taonga tuku iho kai o te taone nui. Ko ia rihi he whakaata o nga awenga kanorau i whai ahua ai te ngutu o te rohe. I a koe e torotoro haere ana, ka kite koe ehara enei mea motuhake i te kai noa; he korero mo nga tikanga me nga tikanga tuku iho i horahia ki runga pereti.
