O Guadeloupe e susulu e pei o se nofoaga e kuka ai mea'ai ma le tele o filifiliga o mea'ai fa'alotoifale. O le ae maua le auala olaola i le manogi o tacos auala fou ma le tele o tofo o tamales faia lima. O nei mea'ai e le na'o mea'ai; o latou o se folauga i le tamaoaiga o measina faaleaganuu a Guadeloupe. A e i totonu Guadeloupe, aua le misia le avanoa e tofo ai i nei meaʻai faʻapitoa. O se fa'amaoniga o le tu'ufa'atasiga o tu ma aga fa'afouga a le 'a'ai, ma o lo'o fa'atusalia ai le ute o ana mea'ai olaola.
Mo i latou e naunau e maulu loloto i le aganuu meaai a Guadeloupe, tatou amata i tacos auala. O se fa'ata'ita'iga faigofie ae lelei o mea'ai a le atunu'u, e masani ona fa'atumuina i aano o manufasi pei o carne asada po'o al pastor, ma fa'atumu i le cilantro fou ma le aniani.
Ona iai lea o tamales, o se mea'ai fa'amafanafana e fa'apipi'i ai aano o manu fe'ai po'o fualaau faisua i totonu o se paluga sana vaivai.
O le 'ai i Guadeloupe e sili atu nai lo na o le faamalieina o le fia'ai; e uiga i le su'esu'eina o le fatu o le aai e ala i ona tofo. O u ta'itasi o lo'o fa'amatalaina ai se tala o augatupulaga o tufuga fai kuka ma mea fa'alotoifale e tulaga ese ai nei ipu. O lea la, a e i ai iinei, faʻaalu lou taimi e tofo ai i meaʻai ma faʻafeiloaʻi le taumafataga o le lotoifale i lona atoatoa.
Street Tacos
Afai o lo'o e fa'anaunau mo tacos auala moni e fa'afiafia ai lou tofo, o Guadeloupe lou taunu'uga. Ta'uta'ua i le malosi o le taco truck, ua fa'afefiloi e Guadeloupe tu ma aga fa'a-Mexico fa'aonaponei.
O taulaga taco i le lotoifale o loʻo faʻatusalia ai se nofoaga faʻafefete, tumu i tofo moni faʻamaonia e faʻamalieina e oʻo lava i tagata sili ona fiafia i meaʻai.
O tacos auala a Guadeloupe e iloga i latou faʻatumu ma toppings. Ole tele o filifiliga o lo'o fa'atali, e aofia ai aano o manu suasusu, fa'amama e pei ole carne asada ma al pastor, fa'atasi ai ma filifiliga fa'agesegese e pei o barbacoa ma carnitas. O mea fa'atumu e fa'amamafa i le poto ma fa'avela sa'o, fa'amautinoaina se tofo fa'amalie i so'o se mea'ai.
Ae ui i lea, o le mea e tuʻu ese ai tacos auala a Guadeloupe o toppings e faʻapipiʻi ai mea faʻatumu. O filifiliga e amata mai i salsas ma'ai ma le guacamole lamolemole e o'o atu i aniani piki ma'i ma cilantro ma'oti. O nei toppings e maua ai se fa'alelei fou ma le manaia i tacos ua uma ona suamalie, fa'afefiloi i se fa'afefiloi o tofo e fa'aola ai lou gutu.
O taco loli o Guadeloupe o se vaega taua o le gastronomy a le taulaga. O nei fale'ai ta'amilosaga o nofoaga pisia o gaioiga, lea e tu'uina atu ai tacos matagofie i tagata nonofo ma tagata tafafao maimoa. Faatasi ai ma se taco tu i luga o le toetoe o tulimanu uma, taʻitasi e faʻamaualuga ana taulaga tulaga ese ma tagata faʻatau tuuto.
O taco trucks a Guadeloupe o loʻo ofoina atu se filifiliga eseese ma faʻafiafiaina mo tagata fiafia i le taco, e amata mai i taimi faʻapitoa masani i ituaiga fou fou.
tamalesi
Tamales o se maatulimanu o meaʻai a Guadeloupe, e puʻeina le aano o measina a Mekisiko. O nei pusa suamalie e gaosia e ala i le fa'apipi'iina o masa e fa'atatau i sana i luga o pa'u sana, ona fa'atumuina lea i le tele o fa'atumu e pei o aano o manufasi, sisi, ma fualaau faisua. A mae'a ona fa'apipi'i lelei, ona fa'ausau lea, e maua mai ai se mea'ai mālū, fa'atumuina le tofo e fetaui ma tofo eseese.
I Guadeloupe, o tamales o loʻo i le fatu o tausamiga felanulanuaʻi faʻapitoa i lenei ipu. O mea faapena e tosina mai ai le motu o tagata, ma tuufaatasia ai e fiafia i meaʻai ma tagata asiasi e faataitai le anoanoai o sitaili tamale i le lotoifale. E mafai e tagata auai ona tofo i mea uma mai tamales mauoa, suamalie e tumu i chili lanumeamata ma sisi i ituaiga suamalie suamalie e fa'asusu i sukalati, e fetaui ma mea uma e fiafia i ai.
O se tulaga mata'ina i le fa'alotoifale o le tamal de rajas, e ta'uta'ua mo ana fasi pepa poblano fa'amū i le afi e fa'atupu ai se uiga uiga ese, asu. O le masa malu fa'atasi ma le vevela ma'ale'ale o pepa e maua ai se paleni manaia e fa'afiafia ai le gutu.
Tamales i Guadeloupe e ofoina atu e sili atu nai lo na o meaʻai; o se fa'amanatuga o tu ma aga. Mai fa'atauga fa'atauga e o'o atu i tagata fa'atauga i auala, o tamales ose vaega tele ma taua tele o le fa'amamago a Guadeloupe. Mo i latou o loʻo sailia se tofo moni o le gaosiga o meaʻai a le itulagi, o le tuʻinanau i tamales o se mea tatau, e faʻatagaina ai se tasi e fiafia i mea manogi o Guadeloupe tasi tamale i le taimi.
Chiles Rellenos
O Chiles Rellenos e fa'aeaina le tofo malosi o tu ma aga masani a Guadeloupe, e ofoina atu ai se fefiloi fa'afefeteina o mea manogi ma lanu e faatosina ai oe mo nisi mea. O lenei mea'ai fa'apitoa o se maatulimanu o le gaosiga o Mekisiko, e sili ona pele i Guadeloupe.
Va'ai faalemafaufau i se pepa poblano, tunu fa'apitoa, fa'atumuina i se paluga matagofie. Ona fufui lea o le pepa lea i totonu o se pa'u fuamoa malulu ma falai se'ia o'o ina maua se lanu enaena auro i fafo. I u ta'itasi, e fa'afeiloa'ia oe e le tele o tofo. O le pepa asu, mālū mālū, e fa'amamafa ai le tofo suamalie, e ono aofia ai le sisi liusuavai, aano o manufasi suamalie, po'o le tu'ufa'atasia o mea e lua.
O gutu uma o se faigamalaga o le fiafia, faatasi ai ma lanu eseese ma se tuufaatasiga o mea manogi. O le lavelave o le pepa e suitulaga i le tele o le faatumu, e ofoina atu ai se tofo malie atoatoa.
Chiles Rellenos o se molimau i le atamai ma le tamaoaiga o loʻo maua i fua masani a Mekisiko. Latou te faia se meaʻai autu sili poʻo se mea e amata ai, ma e taua tele e faʻataʻitaʻi i Guadeloupe. O le a fa'afiafiaina oe i le pa'u o tofo e fetaui ma oe.
pozole
Pozole, o se mea'ai masani o mea'ai Mekisiko, e fa'afefiloi le tofo malosi o aano o manufasi suamalie ma mea manogi manogi ma mea manogi, e fausia ai se supo e fa'amafanafanaina ai le agaga. O lenei taumafataga fa'atusa e maua'a loloto i le aganu'u a Mekisiko, e masani ona fa'amalieina le laulau i taimi o fa'atasiga fiafia ma mea taua. O lona talafaasolopito e oʻo atu i aso anamua o sosaiete aʻo leʻi oʻo i Columbia, lea na faʻaaloalo ai o se taulaga paia i faiga masani. I aso nei, o le pozole e tu o se meaʻai faapelepele, e fiafia tele i ai tagata Mekisiko ma malo mai fafo.
E tele fa'amatalaga fa'aitulagi o le pozole, ma o le 'a'ai o Guadeloupe o lo'o fa'aalia ai ituaiga iloga e lua: o le mumu ma le lanu meamata. O le ituaiga lanu mumu, e lauiloa mo lona fa'avae puaa, e maua ai lona tofo fa'apitoa mai le fa'avasegaina ma le fa'aeteete o chili mago, fa'asusu i ai se mea mauoa, asu asu. E masani ona fa'aulu i le kapisi tipi ma'a'ai, usini ma'ai, aniani, ma sina sua o le tipolo mo le fa'ai.
I le taimi nei, o le pozole lanu meamata e faʻaalia ai moa ma e mafua lona lanu susulu i le faʻaaogaina o tomati ma chili lanumeamata, e maua ai se meaʻai suamalie ma mafanafana e matua faʻamalieina.
O le filifilia mo soʻo se ituaiga o pozole e ofoina atu ai se loloto loloto i totonu o le fatu o Mekisiko gastronomy ma e matua fautuaina pe a i Guadeloupe. O le malosi o le ipu e faʻamafanafana ai ma lona taua faʻasolopito e faʻataʻitaʻia ai le aganuu olaola a Mekisiko. Aiseā la e te le faʻafeiloaʻi ai oe i se ipu pozole? Tuu atu i ona tofo matagofie e fafagu atu ai oe i le olaga pisi i Guadeloupe.
enchiladas
O Enchiladas e tulaga ese o se meaʻai faʻapitoa i Guadeloupe, e puʻeina le aano o meaʻai olaola a Mekisiko. Sei o tatou su'esu'e ituaiga enchilada pele se fa e masani ona tofo i ai tagata ma tagata tafafao maimoa:
- Enchiladas Rojas: O lo'o fa'aalia ai se sosi chili mūmū loloto na gaosia mai le fa'afefiloi o chili mamago, kaliki, aniani, ma tamato, e maua ai se tofo fa'aloto. Filifili mai aano o manufasi, sisi, poʻo pi mo le faʻatumu, ma fiafia i le paʻi mulimuli o lenei sosi felanulanuaʻi ma sausau sisi i luga o le enchiladas.
- Enchiladas Verdes: O se tomatillo lanu meamata suamalie, cilantro, ma sausi jalapeño e ofuina ai nei enchiladas. E maua ai se tofo fou ma le manogi manogi i le ipu. E masani ona fa'atumu i moa tipi po o sisi, ona fa'auma lea i le sosi lanu meamata ma le pa'i o le kulimi oona.
- Enchiladas Suizas: Fa'aigoa mo Suiselani e fiafia i susu susu i Mekisiko, o nei enchiladas o lo'o fa'aofuina i se sosi kulimi pa'epa'e, e masani ona aofia ai kulimi oona, sisi, ma chili lanu meamata. E fa'aofuina moa ma fa'aofuina i lenei sosi ma sisi, ose filifiliga fa'amafanafana.
- Enchiladas de Mole: Sasi mole, o se fefiloi lavelave o pepa chili, sukalati, mea manogi, ma nati, batho nei enchiladas. Faatumuina i moa tipi po o povi, o le sosi mole suamalie ma suamalie e siitia ai lenei ipu i se tulaga matagofie.
I Guadeloupe, o enchilada eseese e ofoina atu se tofo tulaga ese, faʻaalia ai mea masani e faʻamatalaina ai meaʻai a le itulagi. Mai le malosi Enchiladas Rojas i le nuanced Enchiladas de Mole, o loʻo i ai se enchilada e faʻamalieina ai le gutu uma.
Su'e i totonu ole tofo eseese a Guadeloupe ma su'e lau enchilada e sili ona e fiafia iai.
