I luga taunuu i Italia, o le manogi o pizza fou mai le ogaumu e faafeiloaia aʻu, o lona manogi fefete o loʻo faʻafefiloi ma faʻamatalaga loloto o le sosi tamato kuka latalata ane. O lenei folasaga i le Italia pasese, mauoa i le tala faasolopito ma le atamai, ou te mafaufau ai po o fea mea faʻapitoa faʻapitonuʻu e taumafai muamua. Se'i ou ave oe i se maimoaga i mea'ai sili ona lelei a Italia.
Amata i pizza, o se meaʻai masani o meaʻai a Italia, e tatau ona e faʻataʻitaʻiina se pizza Neapolitan masani, faʻaalia i lona manifinifi, paʻu paʻu ma faigofie ae sili ona lelei toppings. I Tuscany, tofo i le faigofie o le ribollita, o se supa suamalie e faia mai falaoa, fualaau faisua, ma pi cannellini-o se ata moni o le kuka a le au faifaatoaga Tuscan.
Saili atili, ma o le ae feiloai i le risotto i Milan, o se meaʻai kulimi e faʻaalia ai le atoatoa o kuka araisa Italia pe a tuʻufaʻatasia ma le saffron. E le misia le sausi bolognese mai Bologna, fa'agesegese le kuka i le atoatoa ma e masani lava ona fa'atasi ma tagliatelle pasta-ae le o le spaghetti, e pei ona masani ona manatu sese i fafo atu o Italia.
I le gataifale, o le sami e pule silisili ese. Fa'ata'ita'i le frutti di mare i Liguria, o se fa'afefiloi o i'a e aumaia ai le fou o le Metitirani i lau ipu. Ma mo le suamalie, o le Sicilian cannoli, faatasi ai ma lona atigi malulu ma le suamalie ricotta faʻatumu, e maua ai se faʻaiʻuga matagofie i lau taumafataga.
A o e faimalaga ma tofo, manatua o le kuka Italia e uiga i le faigofie ma faʻaalia le lelei o meaʻai. O mea'ai ta'itasi e ta'u mai ai le tala i tu ma aga a le itulagi ma le atamai o ona tagata. Mai le pizzeria pisi o Naples i le trattorias o Tuscany, o meaʻai sili ona lelei a Italia o loʻo faʻatali mo le mauaina ma tofoina.
Pizza Napoleona
O le Pizza Napoletana o lo'o fa'atusalia ai le fatu o tu ma aga masani a Neapolitan ma lona fa'ailoga manifinifi ma le pa'u, teuteu i mea'ai tuai. I le avea ai ma se tasi e matua naunau tele i pizza Italia moni ma mea sili ona lelei o le Neapolitan gastronomy, ua ou fiafia e tofo i lenei foafoaga lauiloa i Italia atoa.
O le su'eina o ona a'a i le 18th seneturi Naples, o le Pizza Napoletana e tulaga ese ona o lona lalelei. Fai mai se fa'afefiloi faigofie o falaoamata, vai, fefete, ma sina fasi masima, o le paluga e alu i lalo ifo o le 24-itula taimi fa'aola. O lenei laasaga taua o le mealilo lea i tua atu o foliga iloga o le pa'u ma le tofo nuanced.
O se fa'ailoga o le pizza Neapolitan o lona saunia lea i totonu o se ogaumu fafie, fa'aulu ai se asu ma'ale'ale ma ausia ai le mata'utia o le mu. O le toppings e laʻititi ae malosi i le tofo, ma le Margherita (tamato, mozzarella, basil) ma Marinara (tamato, kaliki, oregano, suauu olive) o loʻo nofotupu e pei o le masani. O le fa'aogaina lelei o mea fa'apitoa e pei o tamato San Marzano ma pafalo mozzarella e fa'amanino atili ai le tofo moni o le pizza.
O le gaioiga o le 'ai o Pizza Napoletana e fa'aoga uma ai lagona. O le pa'u fa'afefete e ofo mai ai le fa'afefe malie, fa'atasia i le fa'amalie lelei o le sosi tamato suamalie ma le suamalie o le sisi. O le manogi o le ogaumu fafie e faʻaleleia ai le siʻosiʻomaga, ma avea ai gutu taʻitasi o se meaʻai moni.
Pe i totonu o se pizzeria malosi Naples po'o se fale'ai Italia fa'atuatuaina i le lotoifale, Pizza Napoletana e fa'atusalia le agaga o le kuka a Neapolitan. O lona taulaʻi i le faigofie, tufuga faʻapitoa, ma le faʻaaloalo le maluelue mo tu ma aga faʻamautu ai lona tulaga o se mea e sili ona fiafia i ai e faavavau i pizza aficionados i le lalolagi atoa.
A o'o mai le mana'o mo se fasi vaega o Italia, filifili mo se Pizza Napoletana moni ma fiafia i le tele o tofo o lenei mea taumafa Italia.
Pasta Carbonara
O le Pasta Carbonara o se meaʻai Roma e sili ona fiafia i ai, o se maatulimanu o le gaosiga o Italia. O lona fa'a'oa'oa, suamalie suamalie fa'ailoa e gaosia mai vaega fa'avae e pei o fuamoa, sisi, pancetta, ma se sausau limafoai o le pepa uliuli, e maua ai se taumafataga mafanafana ma fa'amafanafana. O le manuia o Pasta Carbonara o loʻo taoto i lona faʻafefiloi lelei o tofo suamalie.
O le talosaga a le Pasta Carbonara e maua'a i lana tapenaga tuusa'o. Ae ui i lea, o loʻo i ai le avanoa mo paʻi patino. E ui o le pancetta o le aano o manufasi masani, o isi mea e pei o le guanciale poʻo le bacon e lauiloa foi. O filifiliga pasta e lautele lautele, ma o le spaghetti e masani lava, e ui o le fettuccine poʻo le rigatoni e fai ma sui sili ona lelei. Ina ia fa'atamaoaigaina atili le ipu, o nisi kuka e mafai ona fa'apipi'i sina kulimi.
Pe tausisi se tasi i le uluaʻi fua faʻatatau poʻo le filifili mo le faʻaogaina o mea, Pasta Carbonara e faʻaalia pea le faamalieina. O lona sosi kulimi e pipii lelei i saimini ta'itasi, e mautinoa ai le tele o le tofo i so'o se tui. Fa'afiafia i lenei fa'a-Italia masani ma fiafia i le fa'afefiloi matagofie o le faigofie ma le tofo o lo'o ofoina mai e Pasta Carbonara.
Gelato
O le si'osi'omaga o le Gelato ma tofo matagofie ua fa'afiafiaina ai le mamalu o tagata Italia ma tagata tafafao, ua avea ai ma tu'inanau fa'atauaina. Se'i o tatou su'esu'e i aso ua tuana'i ma le tele o tofo ua ofoina mai e lenei mea'ai aisa fa'atauaina.
- Gelato's Origins: O le suʻesuʻeina o ona aʻa i Roma anamua, o gelato sa avea muamua ma mea taugata mo tagata mauʻoa ae mulimuli ane maua le lauiloa i le tele o tagata. I le gasologa o tausaga, na faʻaleleia e le au fai gelato o latou tomai, faʻamamafaina le faʻaogaina o mea faʻapitoa, pito i luga e gaosia ai a latou galuega faʻaaisa.
- Gelato ituaiga: O le fiafia o le gelato o loʻo taoto i le tele o filifiliga o meaʻai. O mea masani e fiafia i ai e aofia ai le vanilla lamolemole ma le sukalati leaga, ae o faʻafefiloi tulaga ese e pei o pistachio ma stracciatella e faʻafeiloaʻi ai le tele o palate. O fuala'au fuala'au fua eseese, fa'aalia ai le tipolo zesty ma succulent strawberries, e sili ona fiafia i masina mafanafana.
- Tulaga lelei: Gelato e tu i fafo mo lana tautinoga i vaega masani ma moni. O le fa'aofiina o fuala'au 'aina fou, nati moni, ma sukalati fa'apitoa e saofagā i se lagona loloto, fa'amaoni o le tofo.
- Gelato's Distinctive Texture: E le pei o le aisa kulimi, o le gelato e faʻaalia se mea e sili atu ona mafiafia, e sili atu le velvety ma itiiti le gaʻo, lea e mafai ai ona faʻaalia lona tofo moni. O lenei fa'atasi e afua mai i faiga fa'a'aisa ma le fa'a'aisa, lea e fa'amaonia ai lona kulimi saini.
- Gelateria i le lotoifale: O le faʻataʻitaʻiga faʻapitoa o gelato i Italia e sau mai le tamai gelaterias e pulea e le aiga. O nei faʻalapotopotoga e faʻapelepeleina a latou measina, faʻatumauina metotia tuai ma fua faalilolilo. O gelateria ta'itasi e ofoina atu mea'ai fa'apitoa ma faiga saini, fa'amautinoa o asiasiga uma e ese ma e le fa'agaloina.
O le fiafia i le tu'uina atu o le gelato e pei o se malaga fiafia i le talatuu gastronomic a Italia. Faatasi ai ma lona talafaasolopito loloto ma mea e le i'u o le tofo, o le gelato o se lagona fiafia. O lea, alu i luma, tuʻuina atu ia te oe le meaalofa o le tuʻinanau ma fiafia i le faʻaogaina o le gelato Italia moni.
Risotto Milanese
A maeʻa ona faʻafiafia i meaʻai suamalie o le gelato Italia, seʻi o tatou suʻesuʻeina se isi meaʻai o Italia: Risotto Milanese. O lenei araisa matagofie ipu e sau mai Milan ma umia se nofoaga faapelepele i tu ma aga taumafa Italia.
O le sailia o lona amataga i tua i le 1500s, na maua ai e Risotto Milanese lona taʻutaʻua i le faʻaofiina o le saffron i umukuka Milanese. O lenei mea manogi taua e maua ai se lanu auro ma se tofo tulaga ese i le ipu. Muamua, o le fua na manaʻomia mo se tuufaatasiga faigofie o araisa, saffron, pata, ma sisi. Ae ui i lea, a o faasolosolo malie le tofo, na amata ona faaopoopo e le au kuka meaʻai e pei o le uaina paʻepaʻe, aniani, ma le sua povi, e faʻaleleia atili ai le tofo o le risotto.
O le fa'ata'ita'iina o le Risotto Milanese e fa'atatau lava i le tomai o le onosa'i: fa'agasolo malie le fa'aosoina o le araisa ma le sua fa'afefete ina ia maua ai se mea'ai suamalie, suamalie. O le risotto lelei e iai le araisa e 'al dente'—malosi i le u—ma e tele lona tofo i le saffron.
Risotto Milanese e ofoina atu le faʻaogaina i le tuʻuina atu o filifiliga, faia o se meaʻai sili sili ona lelei poʻo se itu faʻaopoopo i aano o manufasi poʻo iʻa. O lo'o fa'atusalia ai le matagofie o kuka fa'aItalia—fa'alelei faigofie.
Mo i latou e asiasi atu i Milan, o le mauaina o lenei ipu faʻailoga o se mea tatau mo se tofo o le gaosiga moni o Italia.
Tiramisu
Tiramisu, le suamalie Italia pele, o se fa'afefiloi matagofie o masi savoiardi espresso-drenched, lea e ta'ua o ladyfingers, ma se vaega matagofie o le paluga sisi mascarpone. Na afua mai Veneto i le 1960s, o le tiramisu e pu'eina le fatu o le aganuu suamalie a Italia ma ona tofo loloto ma le lamolemole.
I le aluga o taimi, ua faʻafeiloaʻi e le au kuka ma le au kuka a le fale ni mea faʻafefeteina i le tiramisu masani, e faʻatamaoaigaina e taʻitasi le uluaʻi ma tofo eseese ma faʻaaliga. O mea nei e lima e fai i luga o tiramisu e folafola ai e faʻafiafia lou gutu ma faʻataunuʻuina lou manaʻo mo se meaʻai suamalie:
- Nutella Tiramisu: O lenei lomiga e siitia ai le tiramisu masani e ala i le faʻafefiloi o Nutella i totonu o le mascarpone. O le taunuuga o se tofo sili atu, nuttier e faaopoopo ai se vaega fou i le suamalie.
- Rasipi Tiramisu: E ala i le fa'aopoopoina o raspberries fou, o lenei fesuiaiga e faʻaalia ai se faʻafefete faʻafou ma se paʻu lanu, faʻaleleia atili le vaʻaia ma le tofo o le suamalie.
- Lemoni Tiramisu: O le fua o le tipolo ma le sua e maua ai se tofo suamalie, suamalie i lenei fesuiaiga, e ofoina atu se filifiliga mama ma faʻamalosia e sili ona fiafia i aso vevela vevela.
- Tiramisu sukalati: Fa'atulagaina mo sukalati aficionados, o lenei fa'aliliuga e sui ai le espresso i se sosi sukalati matagofie, ma avea ma se fa'afiafiaga sili atu.
- Matcha Tiramisu: Fa'aofia ai le pa'u lauti lanu meamata matcha, o lenei fa'aonaponei fa'aonaponei e aumaia ai se tofo fa'alelalolagi ma se lanu lanumeamata fa'aoso i le fa'atumu o le mascarpone, fa'aopoopoina le pa'i o le lalelei.
Tusa lava pe e te tosina atu i le tiramisu faʻamalieina taimi poʻo se tasi o ana suiga fou, o lenei meaʻai suamalie e faʻaalia i taimi uma se aafiaga fiafia. Taumafa oe i se fasi tiramisu ma tofo i se fasi measina mauoa a Italia.
Cannoli Siciliani
O le su'esu'eina o le tele o mea'ai a Italia e aumaia ai a'u i se galuega sili a Sicilian: le Cannolo. O lenei fa'ailoga suamalie mai Sicily ua manumalo i tagata fiafia i meaai i le lalolagi atoa. O lona atigi paluga falai falai e fetaui lelei ma le mauoa, suamalie ricotta faatumu, fatuina ai se mea'ai e le mata'utia.
Cannoli, fa'atasi ai ma a'a e toe fo'i i Sicily, o lo'o faia i se atigi paluga falai falai ua tumu i se fa'afefiloi lamolemole ricotta. O lenei fa'afefiloi e masani ona aofia ai keke sukalati, lole lole, po'o pistachios, e fa'aleleia ai le tofo i so'o se u.
O le apili a le Cannolo o loʻo taoto i lona faʻatusatusaga: o se atigi maʻaleʻale ma le paʻu e faʻasaga i se faʻatumu evelvety. O lenei tala fa'atusa e fa'afiafia ai lagona. Fiafia Cannoli o se mea'ai suamalie po'o se piki-a'u-up i soo se taimi-faʻatasi ma se kofe taeao poʻo se taumafataga faaiu, latou te aumaia se fasi tu ma aga a Sicilian i le laulau.
Bistecca Alla Fiorentina
Bistecca Alla Fiorentina o se meaʻai meaʻai mai Tuscany e faʻamanatuina le faatufugaga o le kuka faigofie. O lenei mea'ai steak mata'ina o se molimau i le tomai Italia i le kuka i luga o le afi, o se faatufugaga ua fa'amamaina i le tele o tausaga.
A e va'ai i se steak mafiafia o lo'o sasao i luga o le mea'ai, e faigata ona le fa'afefe. O mafuaaga malosi nei e lima e taumafai ai Bistecca Alla Fiorentina:
- Le povi: O le fatu o le mea'ai o Chianina, o se ituaiga o povi fa'aaloalogia e ta'uta'ua i aano o manu pa'epa'e ma suamalie. 'Oti'oti mafiafia e fa'asao ai lona suamalie, Chianina steak e maua ai se tofo mālū ma fa'amalieina i mea uma.
- O le sauniuniga: O le matagofie o Bistecca Alla Fiorentina o loʻo taoto i lona faigofie. Fa'amasima i le na'o le masima, pepa, ma se fa'amanino o le suāu'u olive, o le ipu e fa'ailoa ai le tofo fa'anatura o aano o manufasi e aunoa ma ni teuteuga le mana'omia.
- O le mimilo o le lotoifale: E ui lava e afua mai Florence, o lenei meaʻai e iai suiga faʻapitonuʻu i Italia atoa, e faʻaopoopoina e taʻitasi se faʻaaliga manino. O nei fetuutuunaiga fa'aitulagi ua fa'amamafaina ai le 'oa o tu ma aga masani a Italia.
- O le olioli faasoa: Bistecca Alla Fiorentina e masani ona fiafia faʻatasi, o se taumafataga fiafia i uo ma aiga. E le na'o le 'ai; e uiga i le fusia ma le fatuina o manatuaga.
- Le fiafia: E itiiti ni mea e fa'amalieina e pei o se steak fa'avela lelei. Faatasi ai ma lona asu i fafo ma le piniki, agavaivai totonu, Bistecca Alla Fiorentina ofo atu se paleni faamalieloto o lanu ma tofo.
Bistecca Alla Fiorentina e sili atu nai lo se ipu; o se taumafataga mo lagona e faʻaalia ai le agaga o meaʻai Italia. O lea, fa'amumu le mea'ai, sasaa se ipu uaina mūmū malosi, ma tofo i le loloto ma le tofo moni o lenei fa'apitoa Tuscan.
Focaccia Genovese
I le faʻaauauina o laʻu suʻesuʻega i meaʻai a Italia, na ou fetaui ai ma le Focaccia Genovese manaia. E afua mai Genoa i le itulagi o Liguria, ua avea lenei falaoa mafolafola ma mea e sili ona fiafia i ai tagata uma ma tagata tafafao maimoa ona o lona tofo ma le tino.
O le mealilo i Focaccia Genovese's mama e le mafai ona taofiofia o le faʻaaogaina o le suauu olive premium. Ina ia faia le paluga, e tuʻufaʻatasia e se tasi le falaoamata, vai, fefete, ma le masima ma le tele o le suauu olive. Ona fa'afefeteina lea o le paluga, ma fa'ae'e ai le paluga. O le taimi lava e faʻalautele ai, e faʻasalalau i luga o se apa ma oomi i tamatamailima e fai ai ni vaieli laiti e puʻeina ai le suāuʻu olive, faʻapipiʻi le falaoa i lona tofo lelei.
I le isi itu o Italia, o suiga fa'apitonu'u o Focaccia Genovese ua fa'ailoa mai ai isi vaega o mea tofo. O nisi e fa'aulu i olive, o isi e manogi manogi, ma o nisi e iai ni fasi aniani ma'ale'ale. O nei topping e saofagā i le tulaga ese o falaoa taʻitasi, e ofoina atu ai le tele o tofo.
Focaccia Genovese e sili ona lelei. E lelei atoatoa na'o ia, e fa'aopoopo i se taumafataga, pe fa'aoga mo sanuisi. O loʻo faʻaalia ai le fatu o meaʻai Ligurian ma lona faʻafefiloi faigofie ae faʻamalosi o le suauu olive ma le masima sami.
Pe a asiasi atu i Genoa poʻo soʻo se vaega o Italia, o le mauaina o lenei falaoa matagofie o se mea tatau.
