Ona o le laki, na ou suʻesuʻeina ai auala mataʻina o Egelani, ma naunau e tofo i meaʻai i le lotoifale. O lenei suʻesuʻega na taʻitaʻia ai aʻu i nisi o meaʻai sili ona lelei Egelani mimita. O le Malu Malu Fa'aPeretania malosi atoatoa, Fish and Chips masani, Pudding Yorkshire fluffy, ma Cornish Pasty fa'amalieina ua na'o le amataga lea o le tele o mea'ai a Egelani. I tua atu o nei meaʻai lauiloa, sa ou suʻesuʻeina tu ma aga o le Afternoon Tea, le manaia o le Beef Wellington, le suamalie o le Sticky Toffee Pudding, ma le tofo tulaga ese o le Pudding Uliuli. Tatou amata i se malaga fiafia i totonu o Egelani eseese ma suamalie meaai a le lotoifale.
I lenei faigamalaga, o le a e aʻoaʻoina ai le taua o meaʻai taʻitasi ma lana matafaioi i le vaaiga o meaʻai a Egelani. O le Full English Breakfast, mo se faʻataʻitaʻiga, e le naʻo se taumafataga; ose fa'alapotopotoga a le atunu'u e ofoina atu se amataga tele o le aso, e masani ona aofia ai fuamoa, pua'a, sosisi, pi, toast, ma o nisi taimi e o'o lava i pudding uliuli. Fish and Chips, o le isi meaʻai, na afua mai i Egelani i le 1860s ma faʻatusalia le talaʻaga o tagata faigaluega o le atunuʻu. Yorkshire Pudding, e masani ona faʻaaogaina i le fasipovi tao ma le gravy, o se faʻamaoniga o le fiafia o Egelani mo kuka i Aso Sa, ae o le Cornish Pasty, faʻatasi ai ma lona faʻatumuina ma le malosi o le paʻu, o loʻo faʻamatalaina le tala o measina a Cornwall.
Afternoon Tea ose tu masani fa'a-Peretania na amata mai i le 1840s, e masani ona fa'aalia ai le filifiliga o sanuisi tamatamailima, scones ma kulimi ma siamu, ma keke ma keke eseese. O le Beef Wellington, o se mea'ai matagofie o le fasipovi o lo'o tu'u i totonu o le pa'u pa'u, o se fa'aaliga i patī ma fa'alavelave fa'apitoa. O le Sticky Toffee Pudding, o se keke omomi susu e ufiufi i sosi toffee, o se meaai suamalie pele ua faamafanafanaina ai loto o le Igilisi mo augatupulaga. I le mea mulimuli, o le Black Pudding atonu e faʻafefeteina ona o lona toto sosisi, ae o se vaega taua o le Full English Breakfast masani ma o se faʻailoga o measina a Egelani.
O nei ipu ta'itasi e iai se tala fa'apitoa ma lona taua, e sili atu nai lo na'o mea'ai—o fa'ailoga fa'aleaganu'u ia e maua ai le malamalama i le tala fa'asolopito o Egelani ma sosaiete. O lea la, a o tatou maulu i le tofo o Egelani, tatou te le na o le tofo i ipu; o lo'o matou iloa le ute o le aganu'u fa'aPeretania. Auai mai ia te a'u a'o matou su'esu'eina le matagofie o le tofo e fausia ai le laufanua tu'ina'ina o mea'ai a Egelani.
Fa'aPeretania Malu taeao
O le amataina o lo'u aso i se Malu taeao fa'a-Peretania o se fiafiaga. O le fa'afefiloi o pua'a suamalie, sosisi suamalie, fuamoa fufula, pi mauoa, tamato vela sua'i, ma le toast mālū e maua ai se symphony o le tofo ma le fua e le mafaatusalia.
E tutusa lelei le fa'amalieina o fuala'au fa'ato'aga, e maua ai le tele o tofo ma mea'ai. Mo mea'ai e fa'atatau i la'au, o le suia o le pua'a ma sosisi i mushroom vela ma sosisi fa'atatau i fualaau faisua e ofoofogia. O mushrooms e aumai ai se fa'amaliega fa'amalieina ma se tofo loloto, palapala, a'o sosisi veggie e maua ai se tofo fa'amalieina e fa'atauva lelei ma aano o manufasi masani. O le fa'aopoopoina o le avoka po'o le halloumi fa'avela e fa'ailoa mai ai se elemene kulimi, matagofie i le ipu.
E mafai e tagata soifua maloloina ona faia ni tweaks atamai i le taeao masani. O fuamoa pa'u ma tamato tunu e tipi i lalo le suāu'u, ae o le falaoamata atoa o le saito e saofagā ai alava taua ma vaitamini. Mo i latou o lo'o mata'ituina le cholesterol, o le asparagus fa'avela po'o le mea'ai ausa e mafai ona avea ma mea'ai lelei nai lo pi.
Iʻa ma meaʻai
Fa'afiafia i tofo masani a Egelani fa'atasi ai ma se ipu auro lelei atoatoa o I'a ma Chips. O lenei meaʻai pele o se maatulimanu o measina faʻaPeretania kuka ma o se mea e tatau ona maua mo tagata asiasi.
O le mea lea ua avea ai Fish and Chips ma filifiliga pito i luga mo le tofoina o pasese masani faaPeretania:
- Freshness: I'a ma Chips e masani ona fa'aalia ai le cod po'o le haddock, e lua ituaiga e tele i vai i Egelani. E maua e le aufaifaiva ia mea i aso uma, e momoli atu i'a i lona maualuga fou mo lau ipu.
- Pa'u Crispy: O le manuia o Fish and Chips e faalagolago i luga o lana paluga—o se paluga falaoamata, masima, ma vai kaponi lea, pe a sa'o le falai, e ufitia ai le i'a i se pa'u mafiafia, e faaleleia atili ai le maaleale o le i'a.
- Manaia Chips: O se mea'ai moni I'a ma Chips e aofia ai fasi meata'i mafiafia, falai falai ina ia maua ai se mata'utia i fafo ma totonu vaivai, e fa'amalieina ai le i'a e le pona.
- Itu Itu masani: O le aafiaga atoa I'a ma Chips e aofia ai itu masani. Fa'amasima i le masima ma le malt vinegar mo lena pito suamalie taua. Aua ne'i le amana'iaina le mush peas po'o le tartar sauce, lea e fa'aopoopo ai vaega o le tofo i le taumafataga.
Yorkshire Pudding
O le fiafia i le tofo masani o Fish and Chips, seʻi o tatou suʻesuʻeina se isi meaʻai faʻaPeretania e tutusa lava le faatosina: Yorkshire Pudding. O lenei mea'ai fa'apelepele a Peretania e fetaui lelei ma se fa'amalo malosi o le Aso Sa pe fa'aopoopoina le mafanafana i so'o se taumafataga.
O le fetuutuunaiga a Yorkshire Pudding e susulu mai i le tele o fesuiaiga, e ofoina atu e taʻitasi se mea uiga ese i lenei meaʻai e sili ona fiafia i ai. Ave le Toad in the Hole, mo se faʻataʻitaʻiga, lea e fetaui ai le Yorkshire Pudding ma sosisi suamalie. O lenei tuufaatasiga matagofie e siitia ai le pudding i se tulaga fou o le suamalie. E faapena foi, o le Yorkshire Pudding Wrap e maua ai se auala faigofie e fiafia ai i le tofo o le pisupo tunu, aniani, ma le sosi horseradish ua afifi uma i totonu o le pudding lava ia.
O le mealilo i se Yorkshire Pudding manuia o loʻo i totonu o le paluga, lea e masani ona aofia ai vaega tutusa o falaoamata, fuamoa, ma susu. A fa'afefiloi se'ia lamolemole ma ea, ona tao lea i totonu o se apa ua mua'i fa'amumu, fa'a'u'u, ona liua lea o le pate i fafo o'o'o, ma'i'o ma se totonu vaivai.
Yorkshire Pudding e sili atu nai lo na o se ipu; ose fa'aaliga o tu ma aga fa'aPeretania. O lona tofo faʻamafanafana ma le mafai ona faʻafetaui i faʻatumu eseese ma faʻasalalauga faʻamalosia lona tulaga o se maatulimanu o pasese a Peretania. Su'esu'e i su'esu'ega 'ese'ese o Yorkshire Pudding ma tu'u atu i mea manogi lelei e fa'afiafia ai lou gutu.
pasty saito
O le Cornish Pasty, o se pai lima suamalie e sau mai Cornwall, o se 'oa taumafa ma se tala fa'asolopito ua o'o atu i le 13 senituri. O lona sootaga i le itulagi e le mafai ona faafitia. O le mea lea ua avea ai le Cornish Pasty o se mea'ai kuka e tatau ona fiafia i ai:
- Eseesega i mea masani: O le Cornish Pasty masani e tumu i pisupo, pateta, aniani, ma Suetete (e masani ona taʻua o rutabaga), ae o loʻo i ai foi se lalolagi o ituaiga meaʻai. Pe o le manogi o sisi ma aniani po'o le mimilo ma'ale'ale o le mea fa'apipi'i fa'atasi ma le feta, e iai le tofo mo tagata uma.
- A'a fa'asolopito: Fanau mai i mana'oga o le au eli apa a Cornwall, o le Cornish Pasty o se taumafataga lelei e faigofie ona feavea'i ma 'ai. O le fa'ailoga fa'ailoga i le pito na sili atu nai lo le fa'amaufa'ailoga i le fa'atumu; na maua ai se 'u'u' mo tagata eli e 'ai ma lima palapala, lea e mafai ona latou lafoai, aloese mai le taumafaina o mea oona.
- Saili le moni: Mo le faʻataʻitaʻiga o Cornish Pasty, e tatau i se tasi ona suʻeina i latou ua faʻamaonia e le 'Cornish Pasty Association.' O le mea lea e mautinoa ai o le pasty o loʻo gaosia e mulimuli i fua o tausaga ua leva ma mea e maua mai Cornwall, faʻasaoina le tu ma le tofo e faʻamatalaina ai lenei meaʻai.
- Faailoga o tu ma aga: E sili atu nai lo na'o se mea'ai, o le Cornish Pasty o lo'o fa'atusalia le tala fa'a'ai a Cornwall. A e fiafia i lenei keke ma lona fa'amu'a'a'oa, fa'atumu ausa, o lo'o e fa'afeso'ota'i ma se talatuu o tagata maina ma tufuga na fa'afiafiaina lenei mea'ai i le tele o tausaga.
O le Cornish Pasty e le na o meaai; o se fa'atofuga fa'aleaganu'u, o se tofo i le tala fa'asolopito o Cornwall, ma o se molimau i lona fa'ailo tumau.
Afiafi o le afiafi
I le tofoina o le tofo suamalie o se Cornish Pasty masani, ua ou fiafia nei e su'esu'e i se isi poto masani faaPeretania: Tea o le aoauli. E le na'o le inuina o lauti; ose fa'aleaganu'u masani, o se fa'afiafiaga fa'apipi'i i tu ma aga a Peretania, e maua ai le avanoa e tofo ai i mea'ai matagofie.
O le filifiliga o lauti e sili ona taua i lenei faiga, e amata mai i le malosi o le Assam i le Earl Grey manogi, e fetaui ma mea uma e fiafia i ai. O le fa'asoaina atu o se ipu mafanafana ma e pele e le gata ina fiafia, ae fa'amalieina fo'i le agaga.
O le mataituina o le faiga o le lauti e taua tele i le lauti o le aoauli. E tatau i se tasi ona fa'aoso a latou lauti i se gaio malie, fa'asaga i le uati e puipuia ai le masa'a ma uu le ipu lauti e ala i le pineina o le 'au i le va o le limamatua ma le tamatamai lima. O le taumafataga e faʻaopoopoina i le faʻavasegaina o sanuisi tamatamai lima, scones faʻaonaʻi faʻatasi ai ma kulimi faʻafefeteina ma siamu, ma se filifiliga o keke e manaia i le vaai e pei ona i ai i le gutu.
E sili atu mea e ofoina atu e le aoauli nai lo le fafagaina; o se faitotoa i se isi taimi, o se valaaulia e malolo ma fiafia i le taimi nei. A'o iai i Egelani, 'aua ne'i misia le avanoa e auai ai i lenei tafaoga matagofie ma faatofu i le atamai o le Afternoon Tea.
Ofagapi Ueligitone
Beef Ueligitone ose masani a Peretania gastronomy, tuʻufaʻatasia lalelei ma aga masani kuka loloto. O le ta'uta'ua o lenei mea'ai e talafeagai lelei ona o le lavelave o le tofo ma le fua. Seʻi o tatou suʻesuʻeina mafuaaga e tatau ai i le Beef Wellington se nofoaga i lau lisi o meaʻai:
- Tofo Felagolagoma'i: E fetaui lelei le pulupulu suamalie ma se fefiloi suamalie o mushroom minced, aniani, ma la'au ua ta'ua o le duxelles. Faʻatasi, latou te fatuina se tofo mauoa, e le mafaagaloina.
- Fa'atusatusaga o Tusitusiga: E fa'afeagai le pisupo vaivai ma le pa'u pa'u ma'i ma le duxelles e fa'atatau i mushroom, e ofoina mai ai se u eseese e matua'i maofa ai.
- tuuina: O lo'o afifiina i se pa'u auro, Beef Wellington e mata'ina le va'ai, e fa'amalieina mo fa'alavelave fa'apitoa ma mautinoa e fa'afiafia ai au malo.
- Fetuunaiga: E mafai ona fa'afetaui le ipu i mana'oga patino. E ui o le Beef Wellington masani e fa'aoga ai le fasipovi, o isi aano o manufasi e pei o le venison po'o le mamoe e mafai foi ona fa'aoga. O mea'ai e pei o truffles po'o foie gras e mafai ona siitia atili ai le ipu.
I le taimi nei, mo ni fautuaga faʻapitoa i le gaosiga o le Beef Wellington:
- Filifili aano o manufasi pito i luga ma puff pastry mo iuga sili ona lelei.
- Ia mautinoa o au duxelles e tofo ma vela i lalo e faʻatumauina le tofo.
- Su'e le aano o povi a'o le'i afifiina i le pastry ina ia mautinoa e tumau pea lona susu.
- A uma ona tao, tuu le Beef Wellington e malolo ina ia mautinoa e tumau pea le sua pe a tipi.
Papama Toffee Pudding
Ina ua uma ona e fiafia i laulau suamalie o le Beef Wellington, o le taimi sili lea e fiafia ai i le Sticky Toffee Pudding, o se maa taua o meaai suamalie Peretania. Na afua mai i le amataga o le 1900s, o lenei pudding ua manumalo i le alofa o le toatele i lona mafanafana mafanafana.
Vaai faalemafaufau i se keke omomi vaivai, e tumu i tofo o le aso, ufiufi i se sosi toffee lamolemole, ma faapaleina i se sipuni o le aisa kulimi vanilla. O gutu ta'itasi e ofoina atu se fefiloi fiafia o tofo suamalie ma loloto, e pei o se fati e ave ai oe i se tulaga o le fiafia suamalie.
O le Sticky Toffee Pudding e tulaga ese ona o lona uiga vaivai fa'aosooso ma le suamalie sa'o. O le sosi pipi'i fa'atasi ma le keke mālū e fetaui lelei, ma avea o se mea'ai mata'ina.
O le fiafia i lenei pudding i totonu o se fale fa'atauva'a po'o se fa'ai'uga sili o se taumafataga o se mea tatau pe a i ai i Egelani. O lo'o fa'atusalia ai le fa'alototeleina o mea'ai a Peretania, fa'atasi ai ma tofo e ta'u mai ai se isi 'ai. Tofo oe i lenei pudding fa'amalieina ma tofo i le tumutumu o tu ma aga suamalie a Peretania.
Puding uliuli
Black Pudding, o se mea masani masani o meaʻai a Peretania, e ofoina atu se faʻamatalaga mataʻutia o le tofo ma se mea e tuʻu ese ai mai isi meaʻai. E ui o ona foliga vaaia atonu e le manumalo i ni tauvaga lalelei, o le tofo e sili atu nai lo le tauia. O le mea lea e tatau ai ona taumafai le pudding uliuli:
- fetuutuunai: Pudding uliuli o se chameleon i le umukuka. E mafai ona e tofo i le falai i le taeao, tu'u i totonu o se pai, pe sausau i luga o se salati, faʻaleleia meaʻai ma lona tofo loloto, suamalie.
- Tala Fa'asolopito: Fa'atasi ai ma fa'apogai mai i le seneturi lona 14, o le pudding uliuli o se mea fa'apitoa ma se tala mauoa i le gastronomy Igilisi. O le su'esu'eina o lona tala'aga e maua ai se va'aiga i le fa'aleleia o mea'ai a le itulagi.
- Fa'asili ile Fale: E ui lava e avanoa i faleoloa, o le gaosiga o pudding uliuli mai le maoa'e e mafai ai ona maua se tofo fa'apitoa e le mafai ona fa'atusalia.
- Tofo Tu'ufa'atasi: O le tu'ufa'atasiga o le toto manu, ga'o, oatmeal, ma le fa'ama'i e maua ai se tofo tutasi e ono fa'ate'ia ai i latou e masalosalo i ona mea. Pe a kuka, o nei elemene e tuʻufaʻatasia e maua ai se tofo faʻapitoa.
Mo le fia iloa gastronomically, pudding uliuli o se aafiaga e le misia. Ose avanoa e su'esu'e ai i le loloto o measina a Egelani ma fa'ata'ita'i i se mea fa'atauva'a o lo'o fa'aauau pea ona fa'amata'ina le fiafia o tagata fiafia i mea'ai i le lalolagi atoa.
