ဂျမေကာတွင် စားရန် အကောင်းဆုံး ဒေသအစားအစာများ

ဂျမေကာ၏ထူးခြားသောအရသာများကို ကျွန်ုပ်နှစ်သက်သည်နှင့်အမျှ ကျွန်း၏အစားအစာသည် အချက်အပြုတ်အနုပညာလက်ရာတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ထင်ရှားပါသည်။ ကျော်ကြားသော ကြက်သားကို ယူပါ - ၎င်း၏ရဲရင့်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များက အာခေါင်ပေါ်တွင် အနံ့အရသာများကို မီးညှိပေးသည်။ ထို့နောက်တွင်၎င်း၏ထူးခြားသောအသွင်အပြင်ပေါင်းစပ်မှုနှင့်အတူနှစ်သိမ့်မှု၊ အရသာရှိသောအတွေ့အကြုံကိုပေးဆောင်သောအမျိုးသားဟင်း၊ ackee နှင့်ဆားငါးရှိသည်။

ဒါပေမယ့် တကယ့် အချက်အပြုတ်ရဲ့ ပေါ်လွင်ချက်တွေက ဘာတွေလဲ။ ဂျမေကာ? မင်းရဲ့အာရုံတွေကို သံသယဝင်စေမယ့် ထူးထူးခြားခြား ဟင်းပွဲတွေကို ဖော်ထုတ်ဖို့ ကျွန်းရဲ့ အစာအိမ်မြင်ကွင်းကို စူးစမ်းကြည့်ရအောင်။

ဂျမေကာ၏ အစားအသောက်မြင်ကွင်းသည် ရိုးရာဓလေ့များဖြင့် ကြွယ်ဝပြီး ဟင်းတစ်ပွဲစီသည် ကျွန်း၏သမိုင်းကြောင်းနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် လူတို့၏ဖန်တီးမှုကို ပြောပြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဂျမေကာချက်ပြုတ်ခြင်း၏အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ဂျမေကာတောင်တန်းများဆီသို့ ထွက်ပြေးလွတ်မြောက်သွားသော ကျွန်အာဖရိကန်ဟောင်း Maroons များထံ ပြန်ခြေရာခံသည့် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ကော့ခ်ျထုပ်စွပ် ငရုတ်ကောင်းများနှင့် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပေါင်းစပ်ထားသော ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အသားများကို ပြင်ဆင်သောအခါတွင် ဤဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြုကာ ပီမန့်တိုသစ်သားဖြင့် ချက်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ယနေ့ထိ ဆင်နွှဲနေကြဆဲဖြစ်သည်။

နောက်ထပ် မြည်းစမ်းကြည့်သင့်တာကတော့ ပဲတောင့်ကျယ်နဲ့ အရသာရှိတဲ့ စွပ်ပြုတ်၊ ဤဟင်းလျာသည် ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော လက်ရာအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးနိုင်သည့် ကျွန်း၏စွမ်းရည်ကို ပြသထားသည်။ နွားမြီးကို နူးညံ့သည်အထိ နှေးကွေးအောင် ချက်ပြုတ်ထားပြီး ပဲစေ့များကလည်း အသားကို ပြီးပြည့်စုံစွာ ဖြည့်ပေးသည့် ခရင်မ်အနှစ်ကို ပေါင်းထည့်သည်။

ပိုမိုပေါ့ပါးသောရွေးချယ်မှုအတွက်၊ လန်းဆန်းသော ceviche နှင့်တူသောဟင်း၊ escovitch ငါးသည် ကျွန်း၏ကမ်းရိုးတန်းလွှမ်းမိုးမှုကိုသက်သေပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သောငါးများကို ရှာလကာရည်၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ခေါင်းလောင်းငရုတ်သီးအရောအနှောဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ချဉ်ချဉ်စပ်စပ်ဖြင့် ဂျမေကန်အစားအစာအပေါ် စပိန်လွှမ်းမိုးမှုကို ထင်ဟပ်စေပါသည်။

ပြီးတော့ ဂျမေကန်ဟင်းလျာရဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ဘက်ကို လှည့်မကြည့်ရအောင်။ အရသာရှိသော အုန်းသီးအချိုပွဲဖြစ်သော gizzada သည် မုန့်များပြုလုပ်ခြင်းကို ကျွန်း၏ချစ်မြတ်နိုးမှုကို သက်သေပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဌာပနာသည် မွှေးကြိုင်သော သွားရှိသောသူများကို နှစ်သက်စေမည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အုန်းသီးအရောအနှောများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည်။

ဤဟင်းလျာများကို စူးစမ်းလေ့လာရာတွင် ဂျမေကာ၏ အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်၏ အနက်ကို မြည်းစမ်းကြည့်သည်။ ကိုက်တိုင်းသည် အချိန်နှင့် ယဉ်ကျေးမှုကို ဖြတ်သန်းရသည့် ခရီးတစ်ခုဖြစ်ပြီး အတွေ့အကြုံမရှိသေးသူများနှင့် အရသာရှိသော အစားအသောက်ကို နှစ်သက်သူများအတွက် အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။

Jerk Chicken

Jerk Chicken သည် စပ်စပ်အရသာနှင့် အရည်ရွှမ်းသော အသားများဖြင့် သင့်အာရုံများကို ဖမ်းစားနိုင်သော Jamaica မှ အရသာရှိသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဂျမေကန်အစားအစာယဉ်ကျေးမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ပြင်းထန်ပြီး အသက်ဝင်သောအရသာများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။

ကြက်သားကို ပြုတ်ထားတဲ့နည်းက ကွဲထွက်ပြီး ခံနိုင်ရည်မရှိအောင် စားကောင်းပါတယ်။ ကြက်သားကို မကြာခဏ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ရောစပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ကောက်ညှင်းငရုတ်ကောင်း၊ စမုန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းတို့ ပါဝင်လေ့ရှိသည်။ ဤအရောအနှောကို ကြက်သားပေါ်တွင် ပါးပါးလှီးပြီး မီးပေါ်မှ ဖြည်းဖြည်းချင်း မပြုတ်မီ ကြွယ်ဝသော အရသာများကို စိမ်ထားလိုက်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ကြက်သားကို လူသိများသော မီးခိုး၊ စပ်သော အနှစ်ကို ရရှိစေပါသည်။

ဂျမေကာနိုင်ငံ၏ အစိတ်အပိုင်းတိုင်းသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထဲသို့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ထမင်းချက်သူများ၏ အရသာကို ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းပေးခြင်းဖြင့် ဂျမေကာ၏ အစိတ်အပိုင်းတိုင်းတွင် ၎င်း၏ ထူးခြားသော ခံယူချက်ရှိနိုင်ပါသည်။ အချို့က ထူးခြားသောအရသာအတွက် သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ nutmeg သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးတစ်ဖျပ်ဖျပ်ခတ်နိုင်သည်။ ဤမတူကွဲပြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပေါင်းစပ်မှုများသည် ကြက်သား၏အရသာကို ကြွယ်ဝစေပြီး ဂျမေကန်လူမျိုးများ၏ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် ၎င်းတို့၏ချက်ပြုတ်မှုတွင် ထူးခြားမှုကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ သင့်ကြက်သားကို အစပ်နည်းရင် ဒါမှမဟုတ် ပြင်းပြင်းထန်ထန် ကန်သွင်းတာမျိုးကို ကြိုက်တယ်ဆိုရင် သင့်အာခေါင်ကို ပျော်ရွှင်စေမယ့် ဗားရှင်းကို သင်တွေ့ပါလိမ့်မယ်။

ကြက်သားကို ပြင်ဆင်ရာတွင်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ဂရုတစိုက် ချိန်ခွင်လျှာနှင့် ဟင်းချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်အရသာကို ရရှိရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ ထို့အပြင်၊ အမိုက်စားချက်ပြုတ်ခြင်း၏နောက်ကွယ်ရှိသမိုင်းနှင့်အစဉ်အလာသည်ဤအချက်အပြုတ်နှစ်သက်မှုကိုနက်နဲစေသည်။ တိကျသောနည်းပညာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် စားဖိုမှူးများသည် အရသာကောင်းမွန်ရုံသာမက ဂျမေကန်အမွေအနှစ်ပုံပြင်ကို ပြောပြသည့် အရသာရှိသော ကြက်သားဟင်းကို ဖန်တီးနိုင်သည်။

Ackee နှင့် Saltfish

Ackee နှင့် Saltfish သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ackee သီးများကို ဆားနယ်ထားသော ကော့ဒ်ဖြင့် ကျွမ်းကျင်စွာ ရောစပ်ထားသော ဂျမေကာ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤဟင်းလျာသည် ဂျမေကန်ဟင်းလျာ၏ အုတ်မြစ်တစ်ခုသာမက ကျွန်း၏ကြွယ်ဝသော အမွေအနှစ်များ၏ အရသာရှိသော ကိုယ်စားပြုချက်ဖြစ်ပြီး အရသာရှိသော နံနက်စာအဖြစ် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။

Ackee နှင့် Saltfish တို့သည် အဘယ်ကြောင့် ထိုသို့သော လူကြိုက်များမှုကို နှစ်သက်ကြသည်ကို လေ့လာကြည့်ကြပါစို့။

ပထမဦးစွာ၊ ဟင်းလျာသည် အရသာများ ကြွယ်ဝသော အရသာကို ပေးစွမ်းသည်- နူးညံ့သော ထောပတ်သီး အက်စီ၊ ၎င်း၏ နူးညံ့သော ချိုမြိန်မှုတို့ဖြင့် ဆားနယ်ထားသော ငါးကြီးငါး၏ ပြင်းထန်သော အရသာကို ဖြည့်စွမ်းပေးပါသည်။ ဤတွဲဖက်မှုသည် အရသာခံဖူးများအတွက် ကျေနပ်ဖွယ်ရာနှင့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အချက်အပြုတ် ခြားနားမှုကို ဖြစ်စေသည်။

ဒုတိယအနေဖြင့်၊ ဟင်းလျာသည် ဂျမေကန်ရိုးရာဓလေ့နှင့် သမိုင်း၏ နှလုံးသားတွင် အထူးနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဂျမေကာ၏ယဉ်ကျေးမှုအခင်းအကျင်းကိုပုံဖော်ပေးသည့် အာဖရိကနှင့်ဥရောပအစာအိမ်ဆိုင်ရာသြဇာလွှမ်းမိုးမှုပေါင်းစပ်မှုကိုပုံဖော်ထားသည်။ အနောက်အာဖရိကမှ ဇာတိဖြစ်သော ackee ၏ဇာတ်လမ်းသည် ဥရောပကုန်သည်များယူဆောင်လာသော ဆားနယ်သောကော့ဒ်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ကျွန်း၏မတူကွဲပြားသောအချက်အပြုတ်ဇာတ်ကြောင်းအတွက် သက်သေပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ထို့အပြင်၊ Ackee နှင့် Saltfish သည် အရသာရှိရုံသာမက အာဟာရဓာတ်များပါ၀င်ပါသည်။ အက်ကီသီးမှာ အရေးကြီးတဲ့ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ ဆားနယ်ထားသော ကော့ဒ်သည် ပရိုတင်းနှင့် နှလုံးကျန်းမာစေသော အိုမီဂါ-၃ ၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး အာဟာရနှင့် စွမ်းအင်ကို ပေးစွမ်းသည်။

Ackee နှင့် Saltfish ၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုသည် ၎င်း၏ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ဆွဲဆောင်မှုအား အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ ငှက်ပျောသီးစိမ်းပြုတ်၊ ဖက်ထုပ်အထူကြီး ဒါမှမဟုတ် ကြွပ်ကြွပ်ကြော်နဲ့တွဲစားတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကွဲပြားတဲ့အရသာနဲ့ နှစ်သက်ရာတွေကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေမှာပါ။ ဤပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်သည် ဂျမေကန်များနှင့် ဧည့်သည်များကို နှစ်သက်စေသော ဒေသဆိုင်ရာ လှည့်ကွက်အမျိုးမျိုးကို ပြုလုပ်နိုင်စေပါသည်။

Jamaican ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ စစ်မှန်သော စိတ်ဓာတ်ကို တွေ့ကြုံခံစားရန်၊ Ackee နှင့် Saltfish တို့ကို စမ်းကြည့်ရပါမည်။ ၎င်း၏ ရှုပ်ထွေးသော အရသာပရိုဖိုင်၊ သမိုင်းဆိုင်ရာ အရေးပါမှု၊ အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် လိုက်လျောညီထွေ လိုက်လျောညီထွေရှိသော သဘာဝသည် ၎င်းအား ဂျမေကာ၏ အစာအိမ်ဗေဒ၏ အထင်ကရနှင့် မြတ်နိုးဖွယ်ရာ ဒြပ်စင်တစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

ဆိတ်ဟင်း

Curry Goat သည် Jamaican အချက်အပြုတ်ဓလေ့၏ ကြွယ်ဝပြီး အနုစိတ်သော အရသာများကို ပုံဖော်ထားသည်။ ဂျမေကာနိုင်ငံရှိ စစ်မှန်သောအဓိကအစားအစာဖြစ်သော ဤဟင်းသည် ကျွန်း၏သမိုင်းဝင် တိပ်ပြားနှင့် မတူကွဲပြားသော လူမျိုးစုများ၏ ပံ့ပိုးမှုများကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ဂျမေကန်ချက်ပြုတ်ခြင်းကို ၎င်း၏အမွေအနှစ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အရသာအစီအစဥ်များဖြင့် ဂုဏ်ပြုကြပြီး Curry Goat သည် ဤပွဲတော်၏ အဓိကဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤဟင်းလျာကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့သည် နနွင်း၏ရွှေရောင်အဆင်း၊ ဇီယာပူနွေးသောမှတ်စုများ နှင့် နံနံစေ့ နှင့် ထူးထူးခြားခြား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ အပါအဝင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောစပ်ထားသော အရည်အသွေးမြင့် ဆိတ်သားဖြင့် စတင်ပါသည်။ ဤဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ၎င်းတို့၏အရသာအတွက်သာမက အသားဟင်းချက်ရာတွင် ထွက်လာသော ဆွဲဆောင်မှုရှိသောရနံ့အတွက်ပါ အရေးကြီးပါသည်။

နှပ်ထားပြီးနောက် ဆိတ်သားကို ဟင်းအရသာနှင့် ပြည့်နေသော ငံပြာရည်ဖြင့် ညင်သာစွာ မွှေပါ။ ဤဆော့စ်သည် လတ်ဆတ်သော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ အနံ့မွှေးသော စမုန်ဖြူနှင့် မီးတောက်နေသော Scotch bonnet ငရုတ်သီးတို့ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အသား၏ နူးညံ့မှုနှင့် အဆီအနှစ်အရသာတို့ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

ထမင်းနှင့် ပဲစေ့၊ ရွှေရောင်ပျောကြော်၊ ပွဲတော်၊ ချိုမြိန်ပြီး ကြွပ်ကြွပ်ကြော်သည့် မုန့်စိမ်းဖြင့် စားသုံးသောအခါတွင် Curry Goat သည် ဂျမေကာ၏ အသက်ဝင်သော ယဉ်ကျေးမှုကို လွှမ်းခြုံထားသည့် အရသာရှိသော ဟင်းတစ်ခွက် ဖြစ်လာပါသည်။ ဒီဟင်းက အစားအသောက်တင်မကဘူး။ ၎င်းသည် ဂျမေကာနိုင်ငံ၏ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ရှုခင်းများကို ဖြတ်ကျော်၍ စားသုံးနိုင်သော ခရီးတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှု၏ စစ်မှန်သော နမူနာကို ပေးဆောင်ပါသည်။

Jamaica ၏စစ်မှန်သောအရသာများကိုခံစားချင်သူများအတွက်၊ Curry Goat သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုကောင်းမွန်ပြီး အာခေါင်ကို ကျေနပ်စေမည့် မရှိမဖြစ်ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဂျမေကန် Patty

Jamaican Patty သည် ကျွန်း၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် ဓလေ့၏ အုတ်မြစ်ဖြစ်ပြီး နိုင်ငံတကာ လွှမ်းမိုးမှုနှင့် ဒေသအရသာ ရောယှက်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ဗြိတိသျှကိုလိုနီနယ်ချဲ့များက မိတ်ဆက်ခဲ့သော Cornish pasty မှအစပြု၍ ၎င်းကို ဂျမေကန်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် အသွင်ပြောင်းခဲ့သည်။ ဂန္ထဝင်အမဲသား ဒါမှမဟုတ် ကြက်သားဟင်းခတ်ထားတဲ့ ဟင်းအနှစ်ပါတဲ့ အသီးအရွက်တွေ ဒါမှမဟုတ် ပုစွန်နဲ့ ပုဇွန်လိုမျိုး ပင်လယ်စာတွေပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီမမြဲမြံတဲ့ ရွှေရောင်မုန့်တွေက အရသာရှိတဲ့ ပွဲတော်တစ်ခုပါ။

Jamaican Patty သည် အရသာရှိရုံသာမက၊ အသွားအပြန်တွင် အရသာရှိလှသော အစားအစာကို နှစ်သက်စွာ စားသုံးခြင်း၏ အဆင်ပြေမှုအကြောင်းဖြစ်သည်။ ဂျမေကာတစ်ဝှမ်း—ဒေသခံ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များမှ လမ်းဘေးဈေးသည်များအထိနှင့် ဓာတ်ဆီဆိုင်များတွင်ပင်—ဤဟင်းလျာသည် လျင်မြန်ပြီး အရသာရှိသော အစားအစာရွေးချယ်မှုကို စံနမူနာပြပါသည်။

အမြန်ကိုက်ခြင်းအပြင် Jamaican Patty သည် ဂျမေကာ၏ အချက်အပြုတ် သင်္ကေတအဖြစ် ရပ်တည်နေပြီး ပွဲလမ်းသဘင်များနှင့် လူမှုရေးပွဲများတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် ကျွန်း၏ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်သည့် ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ၎င်း၏လူတို့၏ ဘဝအတွက် မြတ်နိုးမှုကို ဖော်ညွှန်းသည်။

ဂျမေကာကိုလာရောက်လည်ပတ်သူများအတွက်၊ Jamaican Patty သည် အစားအသောက်ထက် ပိုပါသည်။ ကျွန်း၏ အစာအိမ်သမိုင်းကြောင်းကို တွေ့ကြုံခံစားရန် အခွင့်အရေးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အသားဖြည့်မျိုးကွဲများနှင့် သက်သတ်လွတ်ရွေးချယ်မှုများဖြင့် အာခေါင်များအားလုံးကို ဖြည့်ဆည်းပေးကာ လူတိုင်းအတွက် အမှတ်တရဖြစ်စေသော ဂျမေကာအရသာကို အာမခံပါသည်။

Escovitch ငါး

Escovitch Fish သည် ၎င်း၏ အနံ့နှင့် အရသာပရိုဖိုင်အတွက် ဂုဏ်ပြုထားသော ဂျမေကာမှ ဆင်းသက်လာသော နှစ်သက်ဖွယ် ဟင်းချက်နည်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ဤဂန္ထဝင် ကာရေဘီယံ ဟင်းလျာတွင် အတွင်းပိုင်းကို ရွှမ်းမြနေစေရန် သေချာစေပြီး ကြွပ်ရွသော အပြင်ပိုင်းကို ရရှိစေရန် ငါးတစ်ခုလုံးကို ကြွပ်ကြွပ်ထည့်ခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။ ထို့နောက် ၎င်းကို စူးရှသော Escovitch ဆော့စ်၊ ရှာလကာရည်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီးနှင့် ဂျမေကာနိုင်ငံ၏ ထူးခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံတို့ဖြင့် အလှဆင်ထားသည်။

စစ်မှန်သော escovitch ငါးများကို မြည်းစမ်းကြည့်လိုသူများအတွက် Kingston မှ အတိုချုံးကားစီးရုံဖြင့် Hellshire Beach သည် အလတ်ဆတ်ဆုံးသော ပင်လယ်စာများကို ရွေးချယ်ပေးသည့် ကမ်းခြေစားသောက်ဆိုင်များအတွက် ကျော်ကြားသည်။ ဤနေရာတွင် ကျွေးမွေးသောငါးသည် မကြာခဏဆိုသလို သမုဒ္ဒရာမှ ဖြောင့်စင်းပြီး လတ်ဆတ်မှုကို အာမခံပါသည်။

ထို့အပြင်၊ Ocho Rios Jerk Center သည် escovitch ငါးသည် ပွဲတော်နှင့်အတူ ထင်ရှားကျော်ကြားသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည့် Jamaican gastronomy ၏ အချက်အချာကျသော အချက်အချာကျသော နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

Escovitch ငါးသည် ပင်လယ်စာကြိုက်သူ သို့မဟုတ် ဂျမေကန်ဟင်းလျာကို စူးစမ်းလေ့လာလိုသူတိုင်းအတွက် ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော အရသာခံချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ရဲရင့်သောအရသာနှင့် စွဲမက်ဖွယ်တင်ဆက်မှုတို့သည် ဂျမေကာနိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသောအချက်အပြုတ်အမွေအနှစ်၏ သင်္ကေတဖြစ်သည်။

အားကုန်သည်

နှစ်သက်သော ဂျမေကန်အစားအစာ အဓိကဖြစ်သော Rundown သည် အုန်းနို့၏ကြွယ်ဝသောအရသာများကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပရိုတင်းဓာတ်များစွာဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ကျွန်း၏ မတူကွဲပြားသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အမွေအနှစ်များကို သက်သေအဖြစ် ရပ်တည်သည်။

Rundown ကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ အကြောင်းပြချက်လေးခုကို သုံးသပ်ကြည့်ပါ။

1. အရသာရှိသော ဆန်ပြုတ်: ရွေးချယ်စရာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် အုန်းနို့ကို ရောစပ်ပြီး ၎င်း၏ထူးခြားချက်၊ ချောမွေ့သောအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ ကိုက်တိုင်းသည် ဂျမေကာ၏ အပူပိုင်းရာသီဥတု၏ အနှစ်သာရတွင် သင့်အား ဖုံးအုပ်ထားသည်။
2. ပရိုတင်းမျိုးစုံ: ငါး၊ ပုစွန် ဒါမှမဟုတ် ကြက်ဘဲဖြစ်ဖြစ်၊ Rundown က အရသာရှိတဲ့ အုန်းသီးဟင်းရည်ထဲမှာ ထည့်ထားတဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေကို ပြသထားပါတယ်။ ပရိုတင်းများသည် ဟင်းရည်၏ကြွယ်ဝမှုကို စုပ်ယူနိုင်ပြီး အရည်ရွှမ်းပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာကို ရရှိစေသည်။
3. အကျိုးပြုပြီး ကျေနပ်စရာပါ။: ခရမ်းချဉ်သီး၊ ရွှေဖရုံသီး နှင့် ငှက်ပျောသီးစိမ်း တို့၏ အရသာရှိသော အစိတ်အပိုင်းများ ကြောင့် အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝပါသည်။ မျှတပြီး ဖြည့်စွက်စာ စားသုံးရန် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
4. ယဉ်ကျေးမှုတံဆိပ်- အစားအသောက်သက်သက်ထက်၊ Rundown သည် ပွဲတော်အခါသမယများတွင် မကြာခဏကျင်းပလေ့ရှိသော ဂျမေကန်ရိုးရာဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။ Eating Rundown သည် ကျွန်း၏ ယဉ်ကျေးမှု ရှင်သန်မှုနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည့် အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။

Callaloo

ဂျမေကန်ဟင်းလျာကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်းသည် အရသာရှိသော Callaloo သည် ထင်ရှားပေါ်လွင်သည့် ရတနာသိုက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Jamaican ရိုးရာဓလေ့တွင် နက်ရှိုင်းစွာ အမြစ်တွယ်နေသော ဤမြတ်နိုးဖွယ်ရာ ဟင်းလျာသည် ဟင်းနုနွယ်ရွက် သို့မဟုတ် ကိုက်လန်ကဲ့သို့ အာဟာရကြွယ်ဝသော callaloo အရွက်ကို ပါရှိသည်။ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ စမုန်ဖြူ၊ စမုန်ဖြူနှင့် မီးတောက်နေသော ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ အပါအဝင် ရွေးချယ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ကျွမ်းကျင်စွာ ပြုတ်ထားသော Callaloo သည် ခိုင်ခံ့ပြီး အရသာရှိသော ပရိုဖိုင်ကို ပေးဆောင်ပါသည်။

Jamaican gastronomy ၏ စွယ်စုံရ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့် Callaloo ကို ရွှမ်းသောအခြမ်းအဖြစ် တစ်ယောက်တည်း အရသာခံနိုင်သည် သို့မဟုတ် ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များထဲသို့ ရောထည့်ကာ ၎င်းတို့၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို တိုးမြင့်စေသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများကွဲပြား; အချို့က သိပ်သည်းပြီး ခရင်မ်၏ အသွင်အပြင်ကို မှီကာ အချို့က ပို၍ အရည်ကြည်ကို နှစ်သက်ကြသည်။ ပြင်ဆင်မှု မည်သို့ပင်ရှိစေကာမူ၊ စကြဝဠာအမှန်တရားသည် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်- Callaloo ၏ ကြွယ်ဝသောအရသာများနှင့် အာဟာရအကျိုးခံစားခွင့်များက ၎င်းအား ဂျမေကန်အစားအစာယဉ်ကျေးမှု၏ဗဟိုချက်တွင် နေရာတစ်ခုရရှိစေပြီး ဒေသခံများနှင့် ခရီးသွားများကို နှစ်သက်စေပါသည်။