Саппорогийн хоолны дүр төрх юугаараа онцлог вэ? Энэ нь зөвхөн амтуудын зохицол, үзэмжийн сэтгэл татам байдал, эсвэл түүний хоолны гүн гүнзгий уламжлал биш юм. Хоккайдогийн зүрхэнд орших Саппорогийн зоогийн газар нь сэтгэл татам, мартагдашгүй нөлөөлөл үлдээх олон төрлийн орон нутгийн онцлог шинж чанартай байдаг. Хотын Мисо Рамен, сэрүүн өдрийн халуун тэврэлт, зөөлөн, амттай амтаараа алдартай Чингис хааны шарсан хурга зэрэг нь бусдаас ялгардаг. Тэгэхээр Саппоро хотод байхдаа юуг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй вэ? Хотын хоолны санал болгож буй гайхалтай хоолыг нэг нэгээр нь авч үзье.
In Саппоро, хоол нь түүний бүс нутгийн найрлага, тогооч нарын бүтээлч байдлын тусгал юм. Саппоро маягийн алдартай Мисо Рамен нь цөцгийн тос, амтат эрдэнэ шишээр баяжуулсан бөгөөд арлын сүү, хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг шингээдэг. Монголын байлдан дагуулагчийн нэрэмжит Чингис хааны нэрэмжит хоол нь бөмбөгөр хэлбэртэй хайруулын тавган дээр шарсан хурганы махыг дүрсэлсэн нь Хоккайдогийн бэлчээрийн өв соёлыг онцолсон юм. Эдгээр хоол нь зөвхөн хоол биш, харин Саппорогийн түүх, газар нутгийн тухай өгүүлдэг. Орон нутгийн соёлыг жинхэнэ утгаар нь ойлгохын тулд эдгээр амтыг мэдрэх нь маш чухал юм.
Саппорогийн жинхэнэ амтыг мэдрэхийн тулд далайн хоол зайлшгүй шаардлагатай. Ойролцоох хүйтэн тэнгисээс барьж авдаг чанар нь юутай ч зүйрлэшгүй шинэхэн суши, сашими амталж үзээрэй. Заавал амсах өөр нэг зүйл бол Хоккайдогийн өвөрмөц бүтээл болох Энэтхэгийн амтлагчийг Япон орцтой хольж, сэтгэлийг тайвшруулах шөлтэй шөлтэй карри юм.
Саппорогийн бүх хоол нь өвөрмөц туршлага, амт, уламжлалыг хослуулсан байдаг. Хоттой танилцахдаа хоол бүр нь нутгийн соёл, түүхтэй холбогдох боломж байг. Саппорогийн хоолны дүр зураг нь зөвхөн идэх тухай биш юм; Энэ бол Японы хойд эрдэнийн мөн чанарыг ойлгож, үнэлэх явдал юм.
Саппоро маягийн Мисо Рамен
Саппорогийн маягийн Мисо Рамен бол Саппоро хотод төрсөн алдартай гоймонтой хоол юм. Бат бөх шөл, гоймон, баян мисогийн өвөрмөц холимог нь түүнийг бусдаас ялгаруулдаг. Нутгийн тогооч 1950-иад онд энэ хоолыг урласан бөгөөд тэр цагаас хойш дэлхий даяар хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж байна.
Шар буурцгийн исгэсэн бүтээгдэхүүн болох мисо оо нь Саппоро маягийн Мисо Раменд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд шөлийг гүн гүнзгий умами амттай болгодог. Гахайн мах, тахианы ясны холимог шөл нь удаан чанаж, бүрэн амтыг бий болгох боломжийг олгодог.
Энэхүү рамен нь хэд хэдэн хувилбараар ирдэг. Уламжлалт хэв маяг нь чашу гахайн зүсмэлүүд, хулсны найлзуурууд, буурцагны нахиа, ногоон сонгино бүхий хилэн шөлтэй. Декадентийг эрэлхийлж буй хүмүүсийн хувьд цөцгийн тосны мисо хувилбар нь тансаг тохой болгохын тулд цөцгийн тосыг агуулдаг.
Эрдэнэ шиш, цөцгийн тос, чанасан өндөг, наруто, нори зэрэг олон төрлийн амтлагч нь раменыг сайжруулж, өвөрмөц амт, бүтэцтэй болгодог. Эдгээр найрлага нь аяга бүрийг мэдрэхүйн баяр гэдгийг баталгаажуулдаг.
Саппоро маягийн Мисо Рамен бол зүгээр нэг хоол биш; Энэ бол амт, уламжлалыг судлах явдал юм. Орц найрлагыг нь хослуулсан нь мартагдашгүй хоолны аялалыг амлаж байна. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт Саппоро хотод ирсэн бол энэхүү жинхэнэ орон нутгийн амттанг бүү алдаарай.
Чингис хаан (Жингисукан) Шарсан хурга
Саппоро хотод Чингис хааны шарсан хурганы махыг баялаг амт, өвөрмөц бэлтгэх арга техникээрээ тэмдэглэдэг. Монгол хоолноос гаргаж авсан уг хоол нь Саппорогийн хоолны өргөлүүдийн дунд байр сууриа эзэлж, зоог барьж буй хүмүүст түүх, соёлынхоо идэш тэжээлээр хангадаг.
Чингис хааны шарсан хурганы мах бэлтгэх нь бусад мах шарах аргуудаас ялгаатай юм. Тогооч нар хурганы махыг шар буурцаг сумс, сармис, цагаан гаатай хольж даршилахаас өмнө нимгэн хэрчдэг. Энэ хольц нь махны өвөрмөц амтыг гаргаж авдаг. Дараа нь тогооч нар хурганы махыг Монголын алдарт байлдан дагуулагч Чингис хааны нэрэмжит Жингисукан гэгддэг өвөрмөц тавган дээр шардаг. Дайчин хүний дуулгаг санагдуулам тогооны загвар нь дулааныг жигд хуваарилж, хургыг чийглэг, амттай байлгахад тусалдаг.
Бэлэн хоол нь тамхи татдаг, зөөлөн хонины махыг гайхалтай хослуулсан бөгөөд махны байгалийн амтлаг амтыг амтат маринадаар сайжруулдаг. Энэхүү хослол нь монгол хоолны баялаг уламжлалыг харуулж байна.
Саппоро руу аялж буй хүмүүсийн хувьд Чингис хааны шарсан хурганы махыг амтлах нь чухал. Түүний гүн үндэстэй түүх, онцгой амт чанар нь хоолны ер бусын амтыг санал болгодог. Энэ хоол нь зөвхөн хоол биш юм; Энэ бол Монголын уламжлалт арга техник, Саппорогийн хоолонд соёлын олон талт байдлыг шингээсэн баяр юм.
Нижо зах дээр шинээр баригдсан далайн хоол
Саппорогийн хоолны дүр төрхийг судлахдаа Нижо захын шинэхэн далайн хоолыг санаж чадахгүй. Энэхүү зах нь хотын төвд байрладаг бөгөөд жинхэнэ далайн амтаар дүүрэн байдаг. Нижо зах нь далайн хоолонд дурлагсдын диваажин бөгөөд зөөлөн хуушуур, махлаг хясаа, баян хавч, нарийн хэрчсэн сашими зэргийг санал болгодог.
Нижо зах дээр далайн ивээл таныг харааны болон анхилуун үнэрээр угтаж байна. Лангуунууд нь далай тэнгисийн олон төрлийн хоолыг харуулдаг үзвэр юм. Орон нутгийн загасчид өглөө эрт тээвэр хийдгээрээ алдартай бөгөөд шинэлэг байдлыг агуулсан далайн хоолыг хүргэж байна. Зах зээл нь зөвхөн далайн хоол худалдан авах төв төдийгүй чадварлаг тогооч нар далайн хоол хийж, хэрхэн хоол хийж байгааг харах боломжтой газар юм.
Нижо зах дээр хооллох нь өвөрмөц туршлага юм. Жижиг хоолны газрууд нь зах зээлд хуваагдан, таныг Хоккайдогийн далайн хоолыг амтлахыг урьж, нарийн чанаж, жинхэнэ халуун дулаанаар үйлчилдэг. Энэ нь зөвхөн идэх тухай биш юм; Энэ бол таныг Хоккайдогийн хоолны өв уламжлалтай холбосон гайхалтай туршлага юм.
Нижо зах бол далайн хоолонд дуртай, мөн нутгийн загасны зах зээлийн соёлыг сонирхож буй хүмүүсийн очих газар юм. Энэ бол Хоккайдогийн хоолны гол цөмд шумбаж, шинэлэг байдлын оргил үедээ далайн хоолыг амтлах боломж юм. Эндээс та бүс нутгийн хоолны өргөлүүдийн мөн чанарыг мэдрэх болно.
Жингискан пицца
Жингискан пицца нь Хоккайдогийн алдартай Жингискан шарсан махны бат бөх амтыг сонгодог пиццаны танил болсон амттантай хослуулсан шинэлэг хослолыг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь Жингисканы шарсан махыг дээд зэргээр дээшлүүлж, пицца дээр дахин дүрслэн хоолны өвөрмөц амтыг мэдрүүлдэг.
Хоккайдогийн Жингискан шарсан мах нь хурга эсвэл хонины махаар шарсан махаар хооллодог. Эдгээр зүслэгийг нимгэн зүсэж, амтат маринад дэвтээж, жигнэсэн таваг дээр төгс болгосон байна. Утаатай мах нь маринадны амт ба амтлаг байдлын тэнцвэртэй гайхалтай хосолсон бөгөөд мартагдашгүй амтыг өгдөг.
Энэхүү амтат махыг шаржигнууртай пиццаны зуурмагтай хослуулах нь гайхалтай бүтэцтэй ялгаатай байдлыг бий болгодог. Даршилсан мах, сонгино болон бусад хүнсний ногоо зэрэг амтлагч нь пиццаны амтыг баяжуулдаг. Жингискан болон пицца хоёрын нийлмэл байдал нь танд тааламжтай бас танил болсон өвөрмөц амттанг санал болгодог.
Саппорогоор аялж буй хүмүүсийн хувьд Жингискан пицца нь заавал байх ёстой хоол юм. Жингисканы баялаг мөн чанар нь пиццаны тав тухыг хангасан газар юм. Энэхүү хоол нь япон хоол сонирхогчдод эсвэл ямар нэгэн шинэлэг зүйлийг туршиж үзэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Жингискан пицца нь сэтгэл ханамжийг амлаж, амтанд гайхалтай сэтгэгдэл үлдээдэг.
Саппорогийн цасны баяр дээр зөөлөн зайрмагтай
Саппорогийн цасны баярт зөөлөн үйлчилдэг зайрмаг нь өтгөн, өтгөн бүтэцтэй, олон төрлийн амтаараа ялгардаг. Жуулчид гайхалтай мөсөн барималуудыг гайхшруулж, өвлийн үйл ажиллагаанд оролцдог бол энэхүү хөлдөөсөн амттангаар хооллох нь чухал туршлага болдог. Стратегийн хувьд байрлуулсан лангуунууд нь хүйтний эсрэг халуун дулаан уур амьсгалыг санал болгож, наадамчин олныг цагийг зугаатай өнгөрүүлэхийг урьж байна.
Саппорогийн зөөлөн идээний бусдаас ялгарах онцлог нь амтлах бүртээ тансаг амтыг мэдрүүлдэг өвөрмөц цөцгий юм. Сонгодог ваниль, шоколадаас эхлээд хосгүй матча ногоон цай, лаванда цэцгийн зөгийн бал хүртэлх амт нь тухайн бүс нутгийн бүтээгдэхүүн, хоолны уламжлалыг харуулдаг. Энэ нь утгуур бүрээс жинхэнэ амтыг мэдрэх болно.
Наадмын зөөлөн үйлчлэлийн баяр баясгалан нь үйл явдлыг судлах явцдаа олон төрлийн амтыг олж, таашаал авах боломж юм. Өдрийн турш хэрэглэх боломжтой, мөсөн урлагаас түр завсарлах эсвэл цастай зугаа цэнгэлд оролцоход тохиромжтой зууш юм. Мэдрэхүйн гайхалтай аялалыг амлаж буй энэхүү өтгөн амттанг бүү алдаарай.
