Хоол хийж эхлэх үед Монакогоор аялах, та тухайн бүс нутгийн баялаг амтыг илтгэх олон төрлийн хоолыг олох болно. Хамгийн шинэхэн далайн хоол, тансаг трюфельээр баяжуулсан хоолоор дүүрэн орон нутгийн хоол нь сэтгэл хөдөлгөм амтыг санал болгодог.
Тэгэхээр Монакогийн жинхэнэ амтанд ямар хоол зайлшгүй шаардлагатай вэ? Монегаскийн гастрономийн зүрх сэтгэлд шумбаж, энэхүү хоолны диваажинг тодорхойлдог тансаг амтыг нээцгээе.
Монакогийн эрэг орчмын байршил нь далайн хоолыг гол бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Эхлэхийн тулд төрөл бүрийн нутгийн загас, нялцгай биетийг хослуулсан Provensal загасны шөл Bouillabaisse нь Газар дундын тэнгисийн мөн чанарыг агуулсан амттай амттан юм. Швейцарийн хүрэн манжин, рикотта, ургамлаар дүүргэсэн өвөрмөц монегаскийн нарийн боов Барбагиуаныг амтлах боломжийг бүү алдаарай. Энэ нь Франц, Италийн нөлөөг хослуулсан бүс нутгийн төгс жишээ юм. Трюфель сонирхогчид энэхүү дуртай найрлагыг Монакогийн олон төрлийн хоолонд хэрэглэж, энгийн гоймон эсвэл рисотто дээр тансаг амт нэмсэнд гайхах болно.
Монакогийн хоол бүр тухайн бүс нутгийн түүх, соёл, далайтай холбоотой түүхийг өгүүлдэг. Эдгээр хоолны бүтээлийн ач холбогдлыг ойлгохын тулд хоол болгонд ордог орон нутгийн орц найрлага, нарийн бэлтгэлийг үнэлэх хэрэгтэй. Эдгээр хоолонд дуртай болсноор та зүгээр л нэг хоол идэхгүй; Та Монакогийн нэг хэсгийг мэдрэх болно.
Дүгнэж хэлэхэд, Монакогийн хоол нь Газар дундын тэнгисээс шинэхэн бэлтгэсэн далайн хоол, соёлын нөлөөг хослуулсан нарийн боов, тансаг байдлыг илтгэсэн трюфель хоол зэргийг санал болгодог адал явдалт хоол юм. Эдгээр амтыг судалснаар та хоолны дуршлаа хангаад зогсохгүй Монегаскийн соёлын зүрх сэтгэлийг ойлгох болно.
Шинэхэн баригдсан далайн хоол
Монако дахь орон нутгийн загасны зах нь далайн хоолонд дуртай хүмүүсийн диваажин юм. Энэ нь далайн басс, лам загасаас эхлээд сам хорхой, лангустин зэрэг өдрийн барих гайхалтай сонголтыг санал болгодог. Зах зээл нь шинэлэг байдал, чанарыг эрхэмлэдэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд далайн хоолонд дурлагсдад талархах болно.
Монакогийн хоолны уламжлалыг амтлахын тулд амттай загасны шөл болох Bouillabaisse-г амтлаарай. Энэ нь нутгийн загас, нялцгай биетийг ургамал, амтлагчаар амталсан шөлтэй хослуулдаг. Халбага бүр нь далайн амт юм.
Амтлах өөр нэг бүтээл бол Барбажуан, бүс нутгийн далайн боов юм. Энэ нь загас, бууцай, рикотта бяслагаар дүүргэж, давж гаршгүй амтыг бий болгодог нарийн боов юм.
Монакогийн далайн хоол нь зөвхөн шинэхэн биш юм; Энэ нь ноёдын өндөр стандартыг тусгасан нарийн нямбай бэлтгэгдсэн. Тиймээс та Монакод зочлохдоо эдгээр ер бусын далайн хоолыг бүү алдаарай. Эдгээр нь тухайн бүс нутгийн хоолны баялаг соёлын жинхэнэ тусгал юм.
Цөцгийтэй, амттай далайн хоолтой жигнэмэг
Монакогийн тансаг далайн хоолыг амтлаад үзэхэд тансаг, өтгөн амттан болох Seafood Bisque-г үл тоомсорлож болохгүй. Энэхүү шөл нь хоолны гайхалтай бүтээл гэдгээрээ ялгардаг бөгөөд амтанд нь тансаг байдлыг мэдрүүлдэг.
Далайн жигнэмэг яагаад онцгой хоол болохыг ойлгохын тулд дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.
Нэгдүгээрт, хавчтай жигнэмэг. Францын хоолонд алдартай энэхүү шөл нь хавчны гүн, баялаг амтыг харуулдаг. Тогооч нар хавчны хясааг сайтар буцалгаж, амтыг нь гаргаж авдаг. Дараа нь үүссэн шөлийг цөцгий, анхилуун үнэрт ургамал, халуун ногоотой хольж, тансаг, амттай шөл гаргана. Үүний үр дүнд энэ нь халбага бүрийг амтлахад урьж өгдөг хоол юм.
Нөгөөтэйгүүр, илүү амттай хоолыг илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд цөцгийтэй далайн хоол нь төгс сонголт юм. Энэхүү амтат шөл нь сам хорхой, хуушуур, хясаа зэрэг олон төрлийн далайн хоолоор дүүрэн, өтгөн, өтгөн шөлөнд буцалгана. Энэхүү нарийн ширхэгтэй далайн хоол болон гөлгөр шөлний хослол нь сэтгэл ханамжтай бүтэцтэй тодосгогчийг бий болгож, дүүргэгч, амттай хоол болно.
Монако дахь далайн жигнэмэг нь зүгээр л нэг хоол биш юм; энэ бол таатай туршлага юм. Та хавчтай жигнэмэг эсвэл цөцгийтэй далайн хоолыг сонгоод тансаг, мартагдашгүй амттанг хүлээж байна.
Уламжлалт Монегаск Барбахуан
Уламжлалт Монегаскийн Барбахуан бол Швейцарийн хүрэн манжин, рикотта, холимог ургамлын холимогоор дүүрэн амттай шарсан нарийн боов юм. Монакогийн хоолны тулгын чулуу болохын хувьд Барбахуан нь ноёны амтат өв, соёлын баялагийг амтлагч болгоноор нь гэрчилдэг.
Энэхүү нарийн боов нь Итали, Францын хоолны нөлөөг хослуулсан монегаскийн хоолны бэлгэдэл юм. Швейцарийн манжуур, рикоттаг ургамлаар дүүргэх нь Итали хэлээр тодорхойлогддог бол нарийн боовыг гүн шарах арга нь Францын хоолны үндэстэй байдаг. Тэд хамтдаа өвөрмөц, тансаг Монегаскийн онцлогийг бүрдүүлдэг.
Барбахуан нь зөвхөн амттай зуушнаас илүү соёлын ач холбогдлыг илэрхийлдэг бөгөөд баяр ёслолын үеэр ширээ чимдэг, олон нийтийн сэтгэл санааг илэрхийлдэг. Энэхүү хоолыг гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт идэх нь Монакогийн эртний уламжлал бөгөөд олон нийтийн холбоог бэхжүүлдэг.
Шинэхэн шарсан Барбахуаныг амтлах нь Монакогийн эрч хүчтэй замд аваачиж, нутгийн энэ дуртай үнэртэн үнэртэхтэй адил юм. Шаржигнуурт гадна тал нь зөөлөн, өвслөг төвийг бүрхэж, Монакогийн гастрономийн шилдэг чанарыг илтгэх амтыг санал болгодог.
Хумслаг ба цөцгийн тос
Монакогийн хоолны үнэт зүйлсийг олж мэдсэнээр намайг Монегаскийн гол хоол болох сэтгэл татам Сокка руу хөтөлсөн. Нь вандуйн гурил, чидуны тосоор урласан энэхүү хуушуур нь өвөрмөц амт, сэтгэл татам бүтэцтэй бөгөөд үүнийг эсэргүүцэхэд хэцүү байдаг.
Соккагийн хаант улсад сэтгэл татам хувилбаруудын найр болдог. Эрт дээр үеэс алдаршсан сонгодог Сокка нь амтат шаржигнуур гадна тал, зөөлөн, уян хатан төвтэй зуухнаас гарч ирдэг. Socca Niçoise, амтат хувилбар нь амтат карамелжуулсан сонгино, боловсорч гүйцсэн хар чидунаар чимэглэгддэг бөгөөд энэ сайхан хуушуурын амтыг сайжруулдаг.
Хоол хийх дуртай хүмүүст зориулж Socca нь маш сайн зотон даавуугаар хангадаг. Розмарин эсвэл ганга зэрэг ургамлыг танилцуулах нь таны таваг дээр анхилуун үнэрийг нэмж өгдөг. Эсвэл илүү амттай хоол идэхийн тулд Socca-г шарсан ногоо, бяслаг цацаж эсвэл зүсмэлүүд нь хатаасан махаар дүүргэж үзээрэй.
Уламжлалт жорыг баримтлах эсвэл Соккагийн шинэ нутаг дэвсгэрт зорчих эсэхээс үл хамааран энэхүү үйрмэг, амттай хуушуурыг амтлах нь Монакогийн туршлагын чухал хэсэг юм. Энэ нь орон нутгийн амтыг агуулсан баялаг хивсэнцэрт шумбаж, монегаскийн хоолны урлагийг үнэлэх боломж юм.
Decadent Truffle-Infused аяга
Эдгээр үнэ цэнэтэй мөөгнүүдийн өвөрмөц амт нь таваг бүрийн амтыг сайжруулдаг трюфель амттай хоолны тансаг ертөнцийг шимтэнгээрэй. Хоолны дурлагчдын алдартай газар болох Монако хотод трюфель хоолыг нарийн төвөгтэй, баялаг амтаараа тэмдэглэдэг.
Мэдрэхүйн баяр болох трюфель гоймоныг амтлаад үзээрэй. Яг зөв чанаж болгосон гоймонтой хоолыг төсөөлөөд үз дээ bathтрюфель жимсний гүн, шороон үнэрээр баялаг өтгөн соустай. Сэрээ бүр нь трюфельгийн өвөрмөц амтыг гоймонгийн сэтгэл ханамжтай бүтэцтэй хослуулдаг.
Илүү их хэмжээний хоолны хувьд трюфель стейк нь онцгой хоол юм. Шүүслэг стейкийг өөрийн үзэмжээр чанаж, анхилуун үнэрт трюфель зүсмэлүүдээр дүүргэсэн гэж төсөөлөөд үз дээ. Амтлаг үхрийн мах нь өвөрмөц трюфель амтыг хослуулсан нь үнэхээр мартагдашгүй амтыг өгдөг.
Монакод трюфель таваг дээр хооллох нь үнэхээр тансаг үйл явдал юм. Хоол бүр нь эдгээр орц найрлагыг ширээн дээр авчирдаг хүчтэй амт, тансаг байдлыг илэрхийлдэг. Эдгээр трюфель бүтээгдэхүүнээс таашаал авч, Монако яагаад трюфель сонирхогчдын орогнох газар болдгийг олж мэдээрэй.
Аманд хайлдаг нарийн чихмэл цуккини цэцэг
Монакогийн баялаг трюфель амттай хоолонд шимтсэний дараа та чихмэл цуккини цэцэг нь тансаг амттан болохыг олж мэдэх болно. Эдгээр гайхалтай бүтээлүүд нь тухайн бүс нутгийн хоолны өндөр стандартыг харуулж байна. Монакод тогооч нар цуккини цэцгийг чадварлаг урладаг бөгөөд энэ нь таныг өөр амтыг мэдрүүлэх болно.
Монакогийн хоолны сонирхогчид амт, уламжлалыг хослуулсан чихмэл цуккини жор үйлдвэрлэдэг. Цуккини цэцэг бүрийг гөлгөр бяслаг, анхилуун үнэрт ургамал, заримдаа шүүслэг далайн хоол зэрэг холимог найрлагаар сайтар дүүргэдэг. Энэхүү болгоомжтой бэлтгэл нь найрлага бүр нь бусдыг нөхөж, төгс тэнцвэртэй амтыг бий болгодог.
Монако дахь цуккини цэцгийн тавагны танилцуулга нь тэдний амтаас дутахгүй гайхалтай юм. Хурц өнгө, нарийвчилсан өнгөлгөө нь нүдэнд харагдахуйц гайхалтай. Гэсэн хэдий ч цуккини цэцгийн зөөлөн дэлбээнүүд хэлэн дээр уусч, олон төрлийн тансаг амтыг мэдрүүлдэг тул жинхэнэ таашаал анхны хазалтанд ирдэг.
Эдгээр чихмэл цуккини цэцэг нь ихэвчлэн хүнсний ногоог илүүд үздэггүй хүмүүст ч таалагддаг. Тэдний бүтэц нь боловсронгуй, амт нь тод томруун бөгөөд энэ нь тэсвэрлэхийн аргагүй хоол юм. Тиймээс Монако хотод зочлохдоо энэ нутгийн онцлогийг амтлахыг бүү алдаарай. Энэ бол таны амтанд талархах туршлага юм.
Баян, анхилуун үнэрт монегаск шөл
Сайн бэлтгэгдсэн Монегак шөлний анхилуун үнэр агаарт ханхалж, нутгийн оршин суугчид болон нутгийн энэхүү дуртай хоолыг амтлахыг хүссэн жуулчдын анхаарлыг татдаг. Монакотой ихэвчлэн холбоотой гялалзсан, дур булаам байдлыг үл харгалзан өвлийн уламжлалт хоол, ялангуяа монегаскийн шөл нь бусдаас ялгардаг.
Энэхүү шөл нь тухайн бүс нутгийн хоолны уламжлалыг харуулсан, гүн амт, зөөлөн, үр дүнтэй бүтэцтэй хослуулан тайвшруулдаг, удаан буцалгадаг хоол юм.
Monegasque шөл нь найрлагыг хослуулсан гайхалтай хольц бөгөөд гүн гүнзгий сэтгэл ханамжтай хоол өгдөг. Сонгино, лууван, селөдерей зэрэг анхилуун үнэртэй хүнсний ногоо дагалддаг, зөөлөн болтол нь чанаж болгосон үхрийн махны од юм. Ганга, булангийн навч зэрэг ургамлуудыг оруулсан нь анхилуун үнэрийг нэмж, хазах бүрт амт нахиа татдаг.
Энэхүү шөлний гайхалтай нууц нь нарийн нямбай хоол хийх процесст оршдог. Эхлээд махыг шарж, чийгийг нь түгжиж, дараа нь зөөлөн гал дээр хэдэн цагийн турш чанаж болгосон нь бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, ерөнхий амтыг сайжруулах боломжийг олгодог. Үр дүн нь тэнгэрлэг, зөөлөн тууштай нь аманд уусч, хүйтний улиралд тайтгарлыг өгдөг.
Монегаскийн шөл нь орон нутгийн сонин ресторанд үйлчилдэг эсвэл гэртээ бэлтгэсэн эсэхээс үл хамааран Монакогийн баялаг хоолны соёлын гэрч юм. Бат бөх, анхилуун үнэрээр дүүрэн удаан чанаж болгосон хоол нь энэхүү дэгжин тусгаар тогтносон хотын сүнсийг төгс шингээсэн зүрх сэтгэлийг хөдөлгөм.
Амтат, амттай нимбэгний тарт
Үнэхээр гайхалтай амтыг мэдрэхийн тулд гар хийцийн нимбэгний бялууны тод амтыг амтлаарай. Энэхүү амттан нь Монакогийн хамгийн дуртай амттан бөгөөд амтлаг нимбэгний төгс зохицол, баялаг царцдас, амттай дүүргэлтээрээ алдартай.
Нимбэгтэй бялуу хийх жортой холбоотой хэд хэдэн шилдэг сонголтыг авч үзье.
- Сонгодог нимбэгний тарт: Франц гаралтай энэ жор нь гөлгөр бөгөөд хурц амттай нимбэгний цөцгийтэй шаржигнууртай нарийн боовны хальстай. Нимбэгний хүчиллэгийг арилгахын тулд чихэрлэг амтыг зохих түвшинд хүргэх нь маш чухал бөгөөд хамгийн шинэхэн, боловсорсон нимбэгийг ашиглах нь нууц юм.
- Lemon Meringue Тарт: Илүү чихэрлэг амттай, хөнгөн бүтэцтэй бол нимбэгтэй тортыг сонгоорой. Энэ нь нимбэгний дүүргэгчийг дэртэй дэрний өнгөлгөөтэй хослуулж, амт, бүтэцтэй гайхалтай тоглолтыг санал болгодог.
Аль ч хувилбарыг сонгох нь Монакогийн жинхэнэ амтыг амлаж байна. Энэхүү амттай, амттай амттангаас нэг зүсэм амталж, Газар дундын тэнгисийн энэхүү эрдэнийн амтыг амтлаарай. Энэ бол таны сэтгэлд нийцэх шийдвэр юм.
