Бухарестад ирэхэд Румыний уламжлалт шөл болох Сиорба де бурта миний анхаарлыг татсан анхны хоол байлаа. Үхрийн махаар хийсэн амтат трипе нь амттай шөлөнд хийсэн исгэлэн цөцгийтэй хосолсон амттай байсан.
Энэ бол миний хотын зүрхээр хооллох аяллын минь эхлэл байсан юм. Бухарестийн хоолны саналууд нь Румын улсын өвөрмөц амтыг агуулсан олон төрлийн хоолыг багтаасан баялаг юм. Орон нутгийн үнэд амтат нарийн боов, амтат нарийн боов, төгс болгосон махан хоол, амтат амттан зэргийг багтаасан болно.
Бухарестийн хоолны газартай танилцах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд орон нутгийн гастрономийн гүн гүнзгий, олон талт байдлыг харуулсан олон тооны заавал туршиж үзэх ёстой зүйлс байдаг. Сонгодог хоол, амтат амттанг сонирхоцгооё Бухарест Энэ динамик метрополисын хоолны гайхамшгийг танд санал болгож, сэтгэлийг нь татахад бэлэн байгаарай.
Румыний уламжлалт шөл, шөл
Уламжлалт Румын хоолны амттан нь олон төрлийн шөл, шөлийг багтаадаг бөгөөд тус бүр нь өвөрмөц амт, бүтэцтэй байдаг. Хоолны уламжлалаар шингэсэн эдгээр хоол нь Румын улсын гастрономийн өвийн салшгүй хэсэг юм.
Ciorbă de Burtă нь цөцгий, нэг ширхэг сармисаар баяжуулсан амтат трипегаараа бусдаас ялгардаг бөгөөд энэ нь бат бөх, сэтгэл ханамжтай шөлийг бий болгодог. Махан бөмбөлөг нь өвс ногоотой зохицож, Зүүн Европын мөн чанарыг таны амтанд авчирдаг Ciorbă de Perisoare нь адилхан сэтгэл татам юм.
Түүний эрүүл мэндэд тустай сайн сайхан нь Ciorbă de Fasole юм. Энэхүү шошны шөл нь цагаан шош, утсан гахайн махыг төрөл бүрийн ногоотой хослуулсан тул сэрүүн өдрүүдэд тав тухтай хоол болно. Утаатай гахайн мах, буурцагны өтгөн амт нь тансаг амтыг хослуулсан.
Алдарт Mămăligă cu Brânză ři Smântână нь зүгээр л нэг шөл биш, соёлын бэлгэ тэмдэг юм. Эрдэнэ шишийн гурилан дээр суурилсан, бяслагаар бүрсэн, цөцгийтэй титэмтэй энэхүү хоол нь хазах бүрт Румын уламжлалыг амталдаг.
Румын хоол нь сэтгэлд хоногшсон шөлөөс эхлээд маш их хэмжээний жигнэмэг хүртэл маш баялаг амтыг санал болгодог.
Румынд зочлохдоо Румыны зочломтгой байдлын халуун дулаан уур амьсгалыг агуулсан эдгээр жинхэнэ, уламжлалт хоолоор хооллох боломжийг ашиглаарай.
Амттай Румын нарийн боов
Румын хоол нь амтат нарийн боовоороо алдартай бөгөөд энэ нь үндэсний хоолны баялаг уламжлалыг гэрчилдэг. Бухарестын зүрхэнд орон нутгийн нарийн боовны дэлгүүрүүд олон төрлийн сэтгэл татам амттангаараа гайхагддаг. Румыны амтыг сонирхох хүсэлтэй хүмүүст зориулан дараах дөрвөн амтат боовыг амталж үзээрэй.
Нэгдүгээрт, Румынчуудын дуртай амттан болох Папанаси. Эдгээр нь сэвсгэр гурилан бүтээгдэхүүн, гүн шарсан, амтат бяслагтай уламжлалт чихмэл юм. Дараа нь тэдгээрийг нэг халбага цөцгий, нэг халбага жимсний нөөцөөр чимэглэж, амт, бүтэцтэй эв найрамдлыг бий болгодог бөгөөд энэ нь зүгээр л гайхалтай юм.
Дараа нь Румыний сонгодог бяслагтай бялуу болох Placinta cu branza-г амтлаарай. Энэ нь зөөлөн бяслаг, өндөг, диллээр хийсэн чин сэтгэлээсээ дүүргэсэн нарийн зуурмагийн давхаргуудаар урласан. Энэхүү нарийн боов нь ямар ч амтанд таалагдахуйц тайвшруулах амтыг санал болгодог.
Зуушны дэлгүүрүүдэд Румыний хэлтэрхийтэй хариулдаг Ковриги нь нийтлэг үзэгдэл юм. Эдгээр эрчилсэн талхыг кунжутын үр эсвэл том ширхэгтэй давсаар бүрсэн бөгөөд энэ нь сэтгэл ханамжтай жигнэмэгийг өгдөг. Тэд хоттой танилцаж байхдаа хоол идэхэд тохиромжтой.
Эцэст нь хэлэхэд Clatite cu branza si spanac нь бяслаг, бууцайны баялаг хольцоор дүүргэсэн амтат дурдан юм. Амтлаг дүүргэгчтэй хослуулсан нарийн кресс нь мартагдашгүй тансаг хослолыг бүрдүүлдэг.
Румын нарийн боов нь чихэрлэг, амттай аль аль нь бүх амтыг хангахуйц хоолны амттан юм. Бухарестад зочлохдоо эдгээр амтат бүтээлүүдийг үзэхийг бүү алдаарай.
Румыний амттай махан хоол
Румын хоолтой танилцах нь тухайн үндэстний хоолны баялаг уламжлалыг агуулсан махан хоолнуудын эрдэнэсийн санг нээж өгдөг. Шүүслэг шарсан хиамнаас эхлээд бат бөх шөл хүртэл эдгээр хоол нь сэтгэл ханамжтай амтаараа маханд дурлагсдын хүсэлд нийцдэг.
Жишээлбэл, алдартай микиг ав. Үхрийн мах, гахайн махыг сармис, ганга, улаан чинжүүтэй хольсон эдгээр шарсан татсан мах нь түргэн шуурхай, амттай хоолыг санал болгодог. Хоолны амтыг сайжруулахын тулд тэдгээрийг Румыны улаан дарстай Fetească Neagră-ийн хамт амтлаарай.
Сармале, улаан лоолийн соусанд чанаж, амталсан гахайн мах, будаагаар дүүргэсэн амтат байцаатай ороомог нь Румыний өөр нэг чухал хоол юм. Тэд гэр бүлийн баяр ёслолын үеэр нийтлэг харагддаг. Тэдний баялаг амтыг нөхөхийн тулд Румыны цагаан дарс Feteasca Albă уухыг зөвлөж байна.
Мах нь Румын хоолны тулгын чулуу боловч уг хоол нь цагаан хоолтон амттанг өгдөг. Шаржсан хаш, улаан чинжүү, улаан лоольоор баялаг Закуска, амтат бяслагтай нарийн боов Plăcintă cu brânză зэрэг нь махгүй сонголтуудын тод жишээ юм.
Румыны уламжлалыг шингээсэн эдгээр хоол нь тус улсын хоолны соёлын гол цөмийг харах боломжийг олгодог бөгөөд зөвхөн ходоодонд төдийгүй сэтгэлд зориулсан найр болдог.
Амны устай Румын амттан
Бүтээл бүр нь хоолны шилдэг бүтээл болох Румын амттангийн баялаг хивсэнцэртэй танилцаарай. Бухарест амттан сонирхогчдод зориулсан амттангаар баялаг эрдэнэсийн санг санал болгодог. Румын улсын нарийн боовны уламжлалын мөн чанарыг шингээсэн эдгээр дөрвөн сонгодог амттанг таашаа.
- Козонак бол хушга, какао, үзэмээр баялаг Румын улсын баярын талх юм. Энэ бол зүгээр л талхнаас илүү зөөлөн, цөцгийн тос юм; Энэ бол Христийн Мэндэлсний Баярын болон Улаан өндөгний баярын үеэр таалагддаг баярын бэлэг тэмдэг юм.
- Папанаши бол Румын улсын цайвар, сэвсгэр гурилан бүтээгдэхүүний хариулт бөгөөд ихэвчлэн цөцгий, жимсний чанамалтай хослуулсан байдаг. Исгэлэн, чихэрлэг хоёрын энэхүү тэнцвэрт байдал нь Румыний тав тухтай хоолны мөн чанарыг шингээдэг.
- Plăcintă cu mere, алимны бялууны Румын хувилбар нь үйрмэг нарийн боовыг амтат алимны дүүргэлттэй хослуулсан. Дулаан зүсмэл бүрээр гэрийн амтыг мэдрүүлэх дуртай амттан юм.
- Негреса бол какао амтлагчдад зориулсан өтгөн, баялаг шоколадтай бялуу юм. Шоколадны паалантай, нунтаг элсэн чихэр нь тоос шороо цацсан нь энэхүү эрчимтэй сэтгэл ханамжтай амттангийн онцлог шинж юм.
Бухарестийн амттангийн ландшафт нь амттан бүрт тохирсон олон сонголттой байдаг. Эдгээр Румын амттан нь зүгээр л амттан биш юм; Тэд тус улсын хоолны өв уламжлалын даавуунд нэхсэн байдаг.
Румын гудамжны хоолыг заавал үзээрэй
Румыны зүрх болсон Бухарест хотын гудамжууд нь гудамжинд олон төрлийн сэтгэл татам хоолоор үйлчилдэг худалдагч нараар амьд байна. Төрөл бүрийн амттан нь гайхалтай бөгөөд цагаан хоол идэхийг эрэлхийлдэг бүх төрлийн амтанд нийцдэг. Түгээмэл буруу ойлголтоос ялгаатай нь Румыний гудамжны хоол нь махны тухай биш юм.
Жишээ нь, татсан мах, анхилуун үнэрт амтлагчаар савласан жижиг шарсан хиамны миси авч үзье. Гэсэн хэдий ч цагаан хоолтнуудыг орхигдуулдаггүй, цагаан будаа, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн амттай байцаатай ороомог зэрэг нь Румын хоолны уламжлалыг багтаасан болохыг харуулж байна.
Гэхдээ миний хайрыг татсан зүйл бол бяслаг, бууцай эсвэл мөөгөөр дүүрэн амтат боов юм. Талх нарийн боовны хальс нь баялаг, жигд дүүргэгчийг төгс нөхөж, мартахад хэцүү амтыг бий болгодог.
Цаашид судалж үзээд би Румын улсын гудамжны хоол хүнс нь бүс нутгаасаа хамаарч өөр өөр байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн нэрийн хоолтой байдгийг олж мэдсэн. Жишээлбэл, Трансильвани улсад сармал бол од бөгөөд татсан мах, будаа, ургамлын амтлагчаар дүүргэсэн байцааны навч юм. Молдав улсад тахианы мах, хүнсний ногооны суурьтай, цөцгийн тосоор цэвэршүүлсэн амтат zeamă хүлээж байна.
Румыны гудамжны хоол нь цагаан хоол, амтат махан хоол идэхээс үл хамааран олон сонголтыг санал болгодог. Румыны соёлын энэ тал нь үндэстний олон төрлийн хоолны өв уламжлалыг харуулсан амтаар дамжин өнгөрөх аялал юм. Тиймээс та Бухарестоор тэнүүчилж байхдаа гудамжны хоолыг амтлах боломжийг аваарай - энэ бол туршлагын чухал хэсэг юм.
