I te urunga mai ki te ao o nga kai Tiamana, he maha nga momo momo kai e mihi mai ana ki a au, e akiaki ana ki te torotoro haere. Ka pakaru mai nga hotiti kirikiri ki te reka, engari ko nga pretzels ngangau he ngau reka. Ko nga whakahere kai a Tiamana he taonga mo te reka o te reka. Heoi ano, ko tehea nga kai e tino kitea ana hei whakamatautau?
Kia whakamatau tatou i te ngakau o te ahurea kai Tiamana me te ngau i nga mea whakamiharo e whakanui ana i to wheako kai ki ia ngau.
Ko nga hotiti, penei i te Bratwurst me te Currywurst, ehara i te kai tiriti anake; he wahanga nui enei o nga taonga tuku iho o te motu, he maha nga wa ka pai ki te taha o te sauerkraut, huamata riwai kirikiri ranei. Ko te Wiener Schnitzel rongonui, ahakoa i ahu mai i Ateria, kua kitea he waahi e arohaina ana i roto i nga kihini Tiamana, i te nuinga o te wa ka haere tahi me te tiihi rēmana hou hei whakanikoniko i tana tapatapahi poaka paraoa.
Mo te reka o Bavaria, kaore he mea e rite ana ki te Weisswurst rongonui, he hotiti ma o mua me te pua nani me nga pretzels hou. I tenei wa, ko te ngakau o te Sauerbraten, he tunu tunua, he whakatauira i te hohonutanga o te reka e kitea ana i roto i nga rīhi mīti Tiamana, he maha nga wa ka whakakiia e te kāpeti whero me te dumplings rīwai e kiia nei ko Knödel.
Kaua e wareware ki te taha reka o te kai Tiamana. Ko te keke Wao Pango, ko Schwarzwälder Kirschtorte, he tino taonga mo te tiakarete, te kirīmi whiu, te here, me te Kirsch, he parani here e tuohu ana ki nga mara huarākau o te rohe.
Hei whakarāpopototanga, ko te whakaaturanga tunu kai o Tiamana he whakaaturanga hihiko o nga reka me nga tikanga tuku iho, he whakaata o tona kanorau me tona hitori. He tirohanga noa enei kai ki nga taonga o te motu, ka ngau ia tangata ki te powhiri ki te tirotiro me te maioha ki nga mahi toi kei muri i etahi o nga kai tino pai o te ao.
Nga korero
In Germany, Ko te huinga o nga hotiti he mea nui mo te hunga e maioha ana ki nga kai o te rohe. Ko ia momo hotiti Tiamana he wheako reka motuhake, ina koa mo te hunga kaingākau ki te rīhi mīti. Ko te bratwurst rongonui me te currywurst pakari he tauira noa o nga whiringa kanorau hei whakatutuki i nga hiahia rereke.
He waahi nui te hotiti i roto i te hitori tunu kai o Tiamana, me te takenga mai i te rautau 13. I te timatanga, ka whakakotahihia e enei hotiti te poaka, te mīti, me nga momo mea kakara. Ahakoa kua whanakehia nga hotiti Tiamana hou i roto i te waa, kei te pupuri tonu i o raatau ahuatanga matua o te hanga ki nga kai tino pai me nga mea kakara.
Ko nga manuhiri ki Tiamana kaua e ngaro i te whai waahi ki te kai i etahi o nga hotiti pai rawa atu ka tukuna e te motu. Hei tauira, he rongonui a Nuremberg mo ana hotiti iti, he maha nga wa ka haere tahi me te sauerkraut me te pua nani, he tino reka te reka. I tua atu, ko te Thuringian Rostbratwurst he mea rongonui mo tana whakaranu kakara motuhake, me te wheako pai i kitea i Thuringia ake.
Ahakoa te tikanga tunu kai—he parai, he parai, he kohua ranei—he pai te kai o te hotiti Tiamana. He waahanga nui enei o te whenua haumanu o Tiamana, he whai waahi reka mo nga manuhiri ki te ruku ia ratou ki nga reka o te motu.
Tatataira
I a matou e ruku ana ki nga taonga tunu kai o Tiamana, ka kite matou i te pretzel reka, he waahanga nui o te kai o te motu. Ko enei mea ahuareka he nui ake i te kai reka noa; ka tu ratou hei tohu mo nga taonga tuku iho kai Tiamana. E tohuhia ana e te hue koura hohonu, te waenganui ngawari, me te ahua o te waitohu, ko te tauira pretzels te mea tino nui o te noho Tiamana.
Kia wetewete tatou i etahi ahuatanga whakahirahira o te pretzels:
- Te Hanga Pretzels: Ko te hanga o pretzels he tikanga motuhake ka korohuki tuatahi te paraoa pokepoke ki roto i te ranunga o te wai me te houra tunutunu i mua i te tunu. Ko tenei tikanga te kawenga mo te ngaungau me te kanapa o nga pretzels.
- Pretzel Genesis: Ko nga pakiaka o te pretzel ka toro atu ki te wa o te tau waenga o Tiamana, i puta mai i nga kihini o te whare karakia hei taonga mo nga tamariki i ako pai i a raatau karakia. Ko te ahua ahurei o te pretzel e kiia ana he rite nga ringaringa inoi kua kopaki.
- Takahurihuri rohe: I tua atu i te tauhiuhia o te tote, ka tae mai nga pretzel i roto i nga momo urutaunga o te rohe. I te taha tonga, ka tupono pea koe ki nga pretzels kua kotingotingo ki nga kakano hesame, he kakano poppy ranei. Ko nga pretzels Bavarian, he mea nui ake, he ngawari ake i nga momo crisper e kitea ana i te raki o Tiamana.
- Te Whakapaipai i nga Kara: Kia tino pai ki te pretzel, honoa ki nga taha tika. Ahakoa he pua nani tawhito, he tiihi maeneene ranei, ka taea e enei taapiri te whakanui ake i te wheako pretzel.
Ka ruku hohonu, ka kitea ko te motuhaketanga o te pretzel ehara i te mea ko te reka anake engari ko te hiranga ahurea. He wahanga o te hitori, i tunua ki te tino pai, hei tohu mo nga rautau o nga tikanga tuku iho. I a Tiamana, ehara i te mea ka ngau noa tetahi ki te pretzel; kei te kai ratou i tetahi wahanga o te wairua o te motu, he pai te haere tahi me te pini pia o te rohe, he paninga ranei o Obatzda, he tiihi kai reka o Bavarian. Ehara tenei i te kai noa; he rumaki tikanga, kotahi te hurihanga.
Sauerkraut
Ko te reka o te Sauerkraut he mea tino nui o te kai Tiamana, e whakanui ana i nga rihi me tona tino reka. Ko tana tono ka toro atu ki tua atu i te reka; He maha nga painga o te sauerkraut ki te hauora na tona ahua rewena. Ko nga huakita whai hua ka huri te kāpeti ki te sauerkraut ma te whakaputa waikawa lactic i te wa o te FERMENTATION. Ehara tenei i te hanga i tana tohu kawa kawa engari ka puta ano hoki nga probiotic hei tautoko i te hauora o te nakunaku.
Ehara tenei kai i te hauora anake engari he pai hoki te urutau, e uru ana ki nga tikanga tunu kai Tiamana. Ko te tauira e arohaina ana ko 'Sauerkraut und Wurst', he huinga o te sauerkraut me te hōtiti e whakarato ana i te kai pakari me te reka. Ko 'Kassler mit Sauerkraut' tetahi atu, e whakaatu ana i te sauerkraut me te poaka paowa, te whakarewa i nga kakara paowa me te kawa.
Mo te hunga kaiwhenua, ko te 'Sauerkraut Suppe' he hupa mahana me te ngakau nui kei roto ko te sauerkraut, te rīwai, me nga mea kakara. Ko te koi o te sauerkraut ka mau mai he huānga motuhake ki te hupa, he kai kai, he kai reka.
He mea nui te koha a Sauerkraut ki te kai Tiamana. Ko tana uara kai me te urutau ka whakarei ake i nga kai me te reka me nga hua hauora, penei i te probiotic, ka puta he wheako tunu kai.
Schnitzel
Ko Schnitzel, he mea rongonui mo tona reka me te reka o roto, e tu ana hei kohatu kokonga o nga tikanga kai Tiamana. Ka mahia tenei kai rongonui ma te whakaparai i te kikokiko—te nuinga o te poaka, te poaka ranei—ka pania ki nga kongakonga taro, ka parai kia tae ra ano he huu koura-parauri reka.
E mohiotia ana mo tona kaha ki te whakamana i tetahi ahua, ka whakaatu a schnitzel i nga momo rerekee, me te taha o ia taha motuhake, e whakanui ana i te wheako kai.
Kaua e ngaro te Wiener Schnitzel, te tauira o nga momo schnitzel, he mea hanga mai i te poaka, me te whai tahi me te poro rēmana hei whakanui i tona reka. Ka angiangi noa te kuao, ka parai, ka parai kia puta he kai whakaminamina me te tino reka.
Ko tetahi atu me whakamatau ko te Jägerschnitzel, he mea whakamau ki roto i te kirikiri harore reka e kawe mai ana i te kaha, te kakara rakau ki te rihi. Ko te tikanga ka honoa ki te spaetzle, he kihu hua ngohengohe mai i te repertoire tunu kai Tiamana, me te awhina o te kāpeti whero parai hei kai pai.
Mo te hunga e pai ana ki te ahua o te ahua, ko te Zigeunerschnitzel te tino whiriwhiri. Ko tona ingoa, ko te whakamaoritanga ki te 'gypsy schnitzel,' e tohu ana i te ahua wairua o tana ranu e hono ana, e kapi ana i te pere pepa, te aniana, me te wera o te paprika. Ka whakakiia tenei ranu piquant ki tetahi huamata riwai matao kei te taha.
Kei roto i te rangatiratanga o te whakaraeraetanga kei te Rahmschnitzel, kua whakamakuku ki te waina ma me te ranu kirīmi taumaha. Ko tenei momo rerekee ka uru tahi me te kihu pata me te rīwai penupenu mo te hākari tino whai hua.
Ahakoa he aha te whiringa, ka reka te schnitzel ki te pia Tiamana makariri, ki te waina Riesling ranei, e huri ana i te haerenga o te kai. Ko te ruku ki roto i tenei momo Tiamana ehara i te kai noa engari he reka pono o nga taonga tuku iho o te motu.
Spätzle
I taku haerenga tunu kai i roto i te ahurea kai nui o Tiamana, kua tino harikoa ahau me Spätzle. I ahu mai i Tiamana ki te Tonga, kua noho tenei kai o te kihu hua ngawari ki te ao. Hei taha, hei matua ranei, ka whakakiia ki te ranu reka, ki te ranu ngawari ranei, ka whakarato a Spätzle i te kai pai.
He ngawari te whakaritenga o Spätzle, me tono he paraoa, he hua, he tote, he iti te wai. Ko te paraoa pokepoke, kua rite, ka pehia ki roto i te kaihanga Spätzle, ka tapahia ranei e te ringa ki te wai kohua, ka puta mai he kihu me te ahuareka, te ahua kirikiri.
Ko te whakahaere i a Spätzle me mahi, engari ko te putanga o te kainga, me tona reka me te kakano, he nui ke atu i nga momo momo kua oti te kete. He mea whakamiharo tana urutau, hei whakakii i te tini o nga mea kakara, na te mea ka pai ki te hunga omnivores me nga kaihuawhenua.
Ka whiti a Spätzle ki te taha o tetahi kai Tiamana kaha, hei kaupapa matua ranei o te kai. Ka tono mai i te auahatanga kai me nga momo ranu me nga whakapaipai. Kia ora ki te reka o nga tikanga tuku iho Tiamana!
Keke Ngahere Pango
Mena kaore ano koe kia whakamatau i te Keke Ngahere Pango, kei te ngaro koe i tetahi kai reka mai i Tiamana. Ko tenei keke ka whakakotahi i te hautai tiakarete makuku, kirīmi whiu, me te here kawa, ka ruia ki te kirsch, he parani here. He mahi toi tunu kai.
Pikitia e tapahi ana ki tetahi poro o te Keke Ngahere Pango: te hautai tiakarete he puawai me te maheni, ka hanga he turanga pakari i raro i te kirīmi pupuhi. Ka pangia e koe, ka whakakiia te reka o te cheri ki te keke huka, me te taapiri i te panui kawa.
Koinei te take i tu ai te Keke Ngahere Pango hei kai reka ki Tiamana:
- He tauira tino pai mo te tunu kai Tiamana, e whakaatu ana i te hiahia mo nga kai papai, tino reka.
- Ko te whakakotahitanga o te tiakarete, cherries, me te kirīmi he whakakotahitanga pai o nga reka me nga kakano.
- Ki te titiro, he hakari mo nga kanohi te keke, me te tino whakarite o ia wahanga me te whakapaipai ki te heu tiakarete.
- He whakataetae pai mo te kawhe kaha, pango, he mutunga whakangā mo te ahiahi.
Ehara tenei keke i te kai reka noa; he wahanga o nga tikanga tuku iho a Tiamana, he wheako tairongo e whakakotahi ana i nga momo kakano me nga momo reka e rua, he ngawari, he maamaa hoki. Ka pai ki te kawhe, ka whai waahi mo te ngahau parakore, he tino pai mo te ahiahi puhoi.
Pia
He waahi nui te pia i roto i te ahurea Tiamana, he tohu mo ona taonga tuku iho. Kei te whakanuihia e te whenua nga momo momo mahi waipiro, mai i nga whare rongonui ki nga waahi pia mahi auaha, e whakatutuki ana i nga hiahia katoa.
He mea nui te whakatauira pia i Tiamana mo te hunga mohio ki te mahi toi pia. Ko te momo pia o te motu mai i nga pisners ki te poki ngakau, he momo momo reka e rite ana. Ko te Reinheitsgebot, te ture mo te pure pia a Tiamana, e whakahau ana kia whakamahia anake te wai, te malt, te hops, me te rewena i roto i te mahi pia, hei whakapumau i te tika me te hiranga o te pia Tiamana.
Ko te whakanui i te pia i Tiamana he tino mohio ki nga huihuinga maha, tae atu ki te Oktoberfest rongonui o te ao i Munich. I konei, ka koa nga kaimorihi ki nga tiihi Bavarian, nga kai pai, me nga huihuinga hihiri. Ko etahi atu huihuinga nui ko te Cannstatter Volksfest a Stuttgart me te Huihuinga pia a Berlin, e whakaatu ana i te toa o te motu ki te hanga pia.
