O le su'esu'eina o le manogi o le papakiu i Saute e vave ona manatua ai 'oloa tele a le Iunaite Setete o taumafa faaitulagi. E fa'amaualuga e lenei atunu'u le tele o mea'ai, e amata mai i i'a fou a Niu Egelani e o'o atu i le tofo toto'a ma le manogi o ipu Tex-Mex. Mo i latou e naunau e suʻesuʻe i taulaga gastronomic a Amerika, o le fesili o fea e amata ai.
Sei o tatou amata i se tafaoga gastronomic, faʻaalia nisi o meaʻai sili ona lelei o loʻo i ai i Amerika, taʻitasi e folafola atu e faʻafiafia lou gutu.
I Niu Egelani, mo se faʻataʻitaʻiga, o le lobster roll e tu e fai ma molimau i le faʻaogaina e le itulagi i meaʻai sami, faʻatasi ai ma aano o lobster fou ma suamalie e tuʻuina i se pata pata, faʻafefete.
O le aga'i atu i saute, e ofo atu e Carolina's se mea'ai papakiu e le pei o se isi, lea o le pua'a toso fa'agesegese e fa'amamafa lelei ma masani ona tu'uina atu i se sosi fa'avae vineka, e fa'aalia ai le aano o tofo fa'aitulagi.
Ona i ai lea pizza ipu loloto mai Chicago, o se aai ua fa'aatoatoaina lenei taumafataga manaia ma lona mafiafia o le pa'u ma le tele o laulau sisi ma mea'ai.
E le gata i lea, o le Southwest e saunia meaʻai Tex-Mex lea e ola ai ipu e pei o enchiladas ma tacos ma mea manogi malosi ma mea fou.
O nai fa'ata'ita'iga ia o mea'ai fa'afiafia o lo'o fa'atali mo i latou o lo'o saili e su'esu'e mea'ai Amerika. O mea'ai ta'itasi e le gata e fa'amalieina ai le fia 'ai ae fa'amatala ai fo'i se tala o measina fa'ale-aganu'u ma le fa'amaualuga fa'aitulagi.
Mai le gataifale i le gataifale, e valaʻaulia oe e le Iunaite Setete i se taumafataga mo lagona, ofoina atu se vaaiga i totonu o le loto o ona nuʻu eseese e ala i le gagana lautele o meaʻai.
Papakiu i Saute
O le papakiu i Saute e fa'afiafiaina i lona asu, aano o manu suamalie ma le malosi, ma'ai tofo. I le avea ai ma se tasi e matua naunau tele i le papakiu, ua ou matauina le malosi o le tauvaga i le va o setete i Saute i luga o le au fai meaʻai sili. O setete taʻitasi e finau malosi mo le tulaga maualuga, faʻaalia a latou sitaili tulaga ese ma le mitamita. Texas e lauiloa i lona brisket, ae o Memphis e mitamita i ona ivi, faʻaalia le tele o auala ulaula i le itu i Saute.
O le auala maualalo ma le lemu o se faiga ulaula e fiafia i ai, lea e kuka ai aano o manufasi i se vevela malu mo itula faʻalautele e faʻaleleia ai le tofo ma faʻamautinoa le malū. O le tu'ufa'atasiga o le asu fafie e fa'aolaina ai le aano o manufasi ma se tofo fa'apitoa e le mafai ona fa'afefe.
O le ulaula tapaa, o le isi auala fa'atauaina, e aofia ai le taoina o aano o manufasi i totonu o le lua mo le vevela tutusa ma le manogi asu. O lenei metotia e manaʻomia ai le onosaʻi ma le poto, aua o se faʻagasologa faʻagesegese e oʻo atu ai i le agavaivai ma le tofo manaʻomia.
Pe e te tosina atu i le pakeke suamalie ma maai a Carolina po o le malosi, manogi asu o Texas, o le pamakiu i Saute o se malaga mo le gutu. O le fa'atauva'a a le setete ma le 'ese'ese o auala ulaula e fa'atamaoaigaina ai lenei tu ma aga masani.
A o iai i le itu i Saute, aua ne'i misia le avanoa e maulu ai i le malo matagofie o le paekiu i Saute.
New England Seafood
New England Seafood e ofoina atu se tofo moni o mea'ai a le itu i matu sasa'e. O le mea fa'apitoa a le itulagi, New England clam chowder, e tulaga ese ma lona fa'afefiloi lelei o pipi mu'amu'a, pateta tipi, ma pua'a suamalie i totonu o se sua susu mafiafia. O se mea'ai e fa'aalia ai le mafanafana, lelei mo aso malulu.
O le lobster bisque e tutusa lava le mataʻina, e ofoina atu se paʻi o mea taugata. O le sua lea o lo'o fa'aalia ai le aano suamalie o ula i totonu o se kulimi velvety fa'avae, fa'alelei fa'alelei i le sherry. O lenei tu'ufa'atasiga e fa'atupu ai se tala'aga fa'a'oa'oa e fa'amamaluina ai le tofo ma'ale'ale o le ula ma le loloto fa'aopoopo e le sherry.
O mea'ai nei e le gata ina maua ai le mafanafana ma le tu'inanau ae o lo'o fa'atusalia ai le feso'ota'iga umi a Niu Egelani i faigafaiva ma i'a. O le fiafia i se pesini keke pipi po'o se lobster bisque e sili atu nai lo na o se taumafataga; ose aafiaga e aumaia ai tu ma aga o le gataifale a le eria ma le tofo o le sami i lau laulau 'ai.
Mea'ai Tex-Mex
Tex-Mex Cuisine e ta'uta'ua ona o lona tofo malosi ma le malosi o mea fa'afefiloi, e maua ai se suiga matagofie i tofo masani o lo'o maua i New England Seafood. O le maatulimanu o Tex-Mex o loʻo taoto i ana ipu saini, lea e faʻaalia ai le faʻafefiloi faʻaleaganuʻu o lenei sitaili gastronomic:
- Saini Tex-Mex Creations: O le fatu o le Tex-Mex kuka o loʻo taoto i le tuʻufaʻatasia o tu ma aga masani a Mekisiko ma tofo a Amerika, e maua ai le manaia ma le tulaga ese. O faʻataʻitaʻiga mataʻina e aofia ai enchiladas e tumu i sisi ma faʻapipiʻi i luga o le chili con carne, ma fajitas e oʻo mai i luga o lau ipu o loʻo sasao pea, faʻatasi ma totillas vaivai, ua sauni e faʻafefiloi aano o manufasi tunu ma fualaau faisua.
- Fa'afiafiaga o le Taeao ile Sitaili Tex-Mex: Tex-Mex e le gata o se mea'ai mo taumafataga mulimuli ane; e iai fo'i filifiliga e fa'aola ai ou taeao. Va'ai faalemafaufau e amata lou aso i le manogi manaia o huevos rancheros, o se mea'ai pele o le taeao Tex-Mex e fausia i fuamoa falai i le atoatoa, fa'atasi ai ma le salsa ma pi fa'afefete i luga o se totila crunchy. I le isi itu, magoto ou nifo i totonu o le burrito o le taeao ua tumu i fuamoa fufula lulu, chorizo sua, ma sisi sisi, o lo'o tu'u uma i totonu o se totila suamalie.
O mea'ai a Tex-Mex e fa'amanatuina ai le fatufatua'i o mea'ai, fa'ataga ai le tele o fefiloi tofo ma pa'iga mata'utia e i'u ai i mea'ai e tumu i le manogi. E fa'amalieina le mana'o tele o le 'aiga o le afiafi ma le mana'omia o se malu taeao fa'amalieina. Saunia oe lava mo se malaga gastronomic e faʻafiafiaina lou gutu ma toe foʻi mai mo sekone.
Cajun ma Creole Delights
O mea'ai Cajun ma Creole e tu ese mo ona tofo malosi, suamalie, o se molimau i tu ma aga masani a Amerika i Saute. O nei ipu, e tele mea manogi ma tofo, o se taumafataga mo le gutu.
Ki i le malamalama o mea'ai Cajun ma Creole e lua ni mea'ai mata'ina: o le jambalaya loto ma le gumbo malosi.
O Jambalaya, o se meaʻai masani o le kuka a Cajun, e faʻafefiloi ma le poto araisa, aano o manufasi eseese, ma fualaau faisua i se meaʻai suamalie. O le mea'ai fa'apitoa a Cajun e aumaia ai se vevela e fa'afiafiaina ai le gutu, a'o mea e pei o moa mu'amu'a, ula suamalie, ma le sosisi maouille fa'apitoa e tu'ufa'atasia mo se tala'aga e le mate'ena.
Gumbo, faʻatasi ai ma ona tupuaga Creole, o se siti mafiafia e lauiloa i lona loloto suamalie, faʻafetai i se faʻavae roux pogisa. O lenei elemene faavae e maua ai se tofo mauoa, nutty. O se fefiloi eseese, e aofia ai moa, ula, ma sosisi ulaula, e saofagā i lona tofo lavelave ma faamalieina.
Mo i latou e talisapaia le manaia ma le loloto o kuka i Saute, Cajun ma Creole ipu e pei o jambalaya manogi ma gumbo suamalie e ofoina atu se aafiaga faamalieina. O mea'ai nei e le gata ina fa'amalieina ai le tu'inanau mo le tofo malosi ae fa'apena fo'i le fa'aolaola o tu ma aga a le itulagi.
Pacific Northwest Salmon
O le su'esu'eina o le tele o mea'ai o mea'ai a Amerika, ua tatou taula'i atu nei i le Pasefika i Matu i Sisifo, ua fa'amanatuina ona o lana samani uiga ese. O lenei itulagi e le mafaatusalia pe a oʻo i le lelei o lana samani, e maua ai se faʻataʻitaʻiga gastronomic e tulaga ese.
O le mafuaaga lea e aoga ai le taumafaina o samani a le Pacific Northwest:
- Ole maualuga ole fou: O samani mai le Pasefika i Matu i Sisifo e seleseleina mai vai malulu ma le manino tioata o le Vasa Pasefika, ma mautinoa ai le maualuga o le fou. O tulaga nei e fetaui lelei mo samani, e o'o atu ai i se mea vaivai ma se tofo kulimi atoatoa e le mafaatusalia.
- Fetuuna'iga tau taumafa: Pacific Northwest salmon e mata'ina le fetuutuuna'i, talafeagai mo le tele o mea'ai suamalie. E lelei atoatoa lenei i'a, pe o e su'e e kuka, tao, ulaula, pe kuka, ma e mafai fo'i ona fa'a'ai na'o le tipolo ma la'au po'o le fa'ai'ila tele, e ofo atu ai filifiliga e le gata mo lou gutu.
- Faigafaiva fa'alelei: O le itulagi e fa'apitoa i faiga fagota fa'alelei. E fa'aogaina e le aufai faiva i le lotoifale ni faiga fa'atumauina, e pei o le pu'eina o laina ma le fa'aogaina o upega, e fesoasoani e fa'atumauina le samani mo tupulaga o le lumana'i. O le fiafia i le samani a le Pacific Northwest o lona uiga o lo'o e lagolagoina nei taumafaiga ma e mafai ona e lagona le fiafia i le amataga o lau taumafataga.
Mo so'o se tasi e fa'afetaia mea'ai lelei o le sami pe mana'o e fa'alautele o latou tofo, o le samoni i Matu i Sisifo o le Pasefika ose mea'ai moni. O lona fou uiga ese, fetuutuuna'i i le kukaina, ma le tuuto atu i le fa'atumauina e avea ai ma mea e fiafia i ai le au fiafia i mea'ai.
Faatofu oe i le aganuu kuka a le Pasefika i Matu i Sisifo e ala i le faataitai i ni ipu samani faatosina.
Midwest Deep-Dish Pizza
Midwest Deep-Dish Pizza ose mea'ai fiafia e lu'itauina ai tu ma aga masani o le faiga o pisa, e ofoina atu ai le fiafia ma le fa'amalieina o tagata fiafia i pizza. O le autu o mea e toppings i luga o ipu pizza loloto e susulu ai talanoaga olaola. O le to'atele o lo'o fa'apea e taua le sisi, e fa'aopoopoina ai le tofo ma se kulimi matagofie i le ipu, a'o nisi e fa'ailoa mai e fa'amalumalu ai uiga taua o le pizza. I la'u vaai, o le sisi e fai se sao taua, e fa'atamaoaigaina ai le tofo atoa ma lona tino vevelvety. O le fa'apipi'iina o sisi succulent, sosi tamato malosi, ma se pa'u ma'a'ai ma'ale'ale tu'ufa'atasia e maua mai ai se tofo e le matineia.
Afai o lo'o e su'esu'e mo le moni Midwest Deep-Dish Pizza i le Iunaite Setete, e tele nofoaga e lauiloa mo a latou taulaga. Chicago's Giordano's e lauiloa ona o le tele o vaega o sisi ma faʻapipiʻi eseese i luga o latou pizza loloto. O le isi mea e sili ona fiafia i ai Chicago, Lou Malnati's, na te saunia se pizza ma se mafiafia, sisisi fatu e matua ese lava. I Detroit, o le Buddy's Pizza o se tulaga tulaga ese, e lauiloa mo lona sikuea tulaga ese pizza loloto-dish ma se paʻu maʻaʻai atoatoa ma se nofoaga tutotonu e susu i sisi.
I le isi itu o Midwest, o le ae fetaiai ma le tele o faleaiga o loʻo faʻaalia a latou mea uiga ese i lenei mea e sili ona fiafia i ai. E aoga le su'esu'e i suiga fa'aitulagi ma tofo i le tofo sili ona suamalie o Midwest Deep-Dish Pizza.
Southwest Green Chile
Afai o le mauoa ma le malosi o tofo a Southwest o le mea lea o loʻo e sailia, Southwest Green Chile o lau tali lea. E taua tele lenei mea piquant i meaʻai i Saute Sisifo, faʻaopoopoina se tuʻi fiafia.
O le mafuaaga lea e tatau ai ona e faia Southwest Green Chile o se tagata autu i lau umukuka:
- O mea'ai a Southwestern e olaola ma le chile lanu meamata: Enchiladas, tamales, siti lanu meamata, ma posole o ni nai faʻataʻitaʻiga o le auala e mafai ai e le kili lanumeamata ona siitia se taumafataga. O lona manogi asu uiga ese e aumaia ai le lavelave i nei meaʻai masani, faʻamauina lona tulaga o se elemene taua i Southwestern gastronomy.
- Le a'afiaga fa'alesoifua maloloina ole chile lanumeamata: Kile lanumeamata e le na'o le fa'afefeteina o lau ipu; ose fale malosi o vaitamini A ma C, faʻatasi ai ma antioxidants e faʻamalosia ai lou faʻaogaina o le tino ma faʻaitiitia ai faʻamaʻi saoloto. E le gata i lea, e fesoasoani i le faʻaleleia o le metabolism, lea e mafai ona aoga mo i latou o loʻo vaʻavaʻai e pulea o latou mamafa.
- O mea'ai fa'atauva'a i lona tulaga sili: O le fetuutuunai o Southwest Green Chile o lona uiga e mafai ona faʻafefe i le tele o fua. Pe o se salsa zesty, o se mimilo malosi i le taeao scrambled fuamoa, po o se succulent green chile-infused burger, o lenei elemene o le a faʻatumuina au ipu i le ute o Southwest.
O le tu'ufa'atasia o Southwest Green Chile i lau kuka e le gata ina aumaia ai le fa'amaoni i Southwestern fare ae e saofagā fo'i i se taumafa maloloina. O lona fa'aogaina o se fa'amaoniga lea i le 'oloa o mea'ai a le itulagi ma se vala'aulia e su'esu'e le tele o fatuga manaia.
Lobster Lobster i Sasa'e
East Coast Lobster Rolls ose mea'ai matagofie mai le sami, e pu'eina le aano o le matafaga o Atalani. O nei sanuisi suamalie e sili ona fiafia i ai i le itu i matu sasa'e, aemaise lava i Maine, e lauiloa i le tele o le seleselega o ula. Latou te tu'ufa'atasia le ula vaivai, mafiafia mayo, ma se fa'ailoga o le tipolo i luga o se lola mafanafana ma pata - o se mea'ai fiafia.
Ina ia talisapaia atoatoa East Coast Lobster Rolls, e tatau i se tasi ona asiasi i tausamiga ula i le talafatai. O nei fa'afiafiaga e fa'amanatuina ai le lobster roll fa'ailoga ma maua ai se fa'aolaola fa'atasi ma musika, ta'aloga, ma le tele o mea'ai sami a le atunu'u.
Ole ki ile manuia ole lobster roll ole ula fou. Pe fa'afefiloi ma le mayonnaise pe fa'aofuina i le tipolo ma le pata, o le tu'ufa'atasiga o le ula suamalie ma le sosi lush i luga o se lola mamago, o se molimau lea i mea'ai i le sami.
O le ta'uta'ua o le lobster roll e sau mai le lelei o lobster na fa'aaogaina. O vai o le Atalani e maua mai ai se ituaiga o ula, pe a fa'afefiloi ma le aofa'i sa'o o la'ei kulimi ma le pa'u auro o se lola tao'ai, e maua ai se mea'ai e faigofie ma fa'apitoa. I Maine, lea o lobstering o se auala o le olaga, o fua e masani ona tuufaasolo mai i augatupulaga, faʻamautinoaina o u taʻitasi e aofia ai e le gata o mea faʻapitonuʻu ae o se vaega o tala faʻasolopito o le lotoifale.
