A o ou suʻesuʻeina pitonuʻu malolosi o San Francisco, na faaosofia loʻu fiaʻai i le manogi manogi e sau mai faleʻai olaola ma tagata faʻatau auala. O lenei taulaga o se malutaga mo tagata fiafia i meaʻai, faʻaalia le tele o meaʻai saini e folafola mai e faʻafiafia ai ou tofo. O le vaaiga o mea'ai a San Francisco e eseese lava e pei o lona tala'aga, e fa'aalia ai burritos fa'ailoga a Misiona ma le pa'u Dungeness matagofie i ana taulaga fa'amama. O lo'o tau mafaufau po'o fea mea'ai fa'apitoa fa'alotoifale e fa'ata'ita'i a'o ta'amilo i le laufanua o mea'ai a le taulaga? Se'i o tatou maulu i le tofo o San Francisco ma su'esu'e i mea'ai pito i luga ole lotoifale e tatau ona e tofo.
In San Francisco, o le poto masani i meaʻai e eseese e pei o lana aganuu. E le tatau ona misia e se tasi le burrito fa'ata'ita'i a le Misiona, o se taulaga tele ua tumu i lau filifiliga o fa'atumu, mai le savory carne asada i mea'ai suamalie. E lauiloa foi le aai i ana mea'ai fou o le sami, aemaise le Dungeness crab, e lauiloa i ana aano o manu suamalie suamalie. Mo i latou o lo'o su'e mea'ai fa'amafanafana ma se mimilo, o le kulimi 'a'ai o lo'o tu'uina i totonu o se pesini falaoa fa'afefete e tu'ufa'atasia ai ni mea'ai masani se lua a San Francisco i se taumafataga fa'amalieina e tasi. E le gata i lea, o le tuʻufaʻatasia o meaʻai a Asia ma Latina e taʻitaʻia ai mea faʻapitoa e pei o le Sushirrito, o se mea fou faʻapitonuʻu e tatau ona taumafai.
A'o e fa'afiafia i nei mea'ai, o le a e malamalama i le mafua'aga ua fa'amanatuina ai San Francisco ona o lona tomai i mea'ai. O u ta'itasi o lo'o fa'amatala ai se tala o le 'oloa o mea fa'aleaganu'u a le taulaga ma lona fiafia i mea'ai fou ma fa'amalieina. Pe o e 'ai i se fale'aiga fa'a-Michelin-fetu po'o sau fa'atopetope i se ta'avale mea'ai tulimanu, o mea'ai a le taulaga e le na'o mea'ai; o latou o se vaega taua o le faasinomaga o San Francisco. O lea la, a'o e savalia le taulaga, ia tu'u atu lou tofo e ta'ita'ia oe ile tofo pito sili ona lelei o lo'o ofoina mai e San Francisco.
Burritos-Syle Burritos
Misiona-Style Burritos ose tulaga iloga i San Francisco fa'aolaola mea'ai Mekisiko. O nei burritos tele e sili ona fiafia i ai mo lo latou lapopoa tele ma le faʻafefiloi lelei o tofo o loʻo i ai. E faatumulia i aano o manufasi e pei o moa tunu po o carne asada, ma tuʻufaʻatasia ma araisa, pi, sisi, ma le tele o meaʻai fou e pei o le guacamole, salsa, ma kulimi oona mo se tofo faʻafiafia moni.
O le tu'ufa'atasiga tu'ufa'atasiga o mea'ai i burritos fa'a Misiona e tu'u'ese'ese ai. O le totila e le na'o se atigipusa ae o se vaega taua o le poto masani, faʻamautinoa o u taʻitasi e maua ai se tofo paleni lelei o mea faʻatumu. E le pei o tacos, e laʻititi ma itiiti le faʻatumu, o burritos e ofoina atu se taumafataga sili atu ona atoatoa e faigofie ma faʻamalieina ona o lo latou tele ma le tele o mea e mafai ona latou uuina.
O le su'esu'eina o le fa'atusatusaga i le va o burritos ma tacos, e manino lava o le burritos e pule sili mo i latou o lo'o sailia se taumafataga lelei ma atoatoa. Tacos atonu o se filifiliga manaia, ae latou te le ofoina atu le tulaga tutusa o le faamalieina e pei o se burrito lelei, o le mea lea e fiafia ai le toatele pe a fiaai. O le tortilla o se burrito e malosi ma tumu i le tele o mea aoga, e faʻatamaoaigaina ai meaʻai uma i le tofo ma le fua.
Paʻu o le otaota
A mae'a ona 'oli'oli i le tofo mauoa ma le fa'amalieina o Mission-Style Burritos, e le tatau i se tasi ona misia le avanoa e fa'ata'ita'i ai le Dungeness Crab lauiloa i San Francisco. E fa'amanatuina lenei 'a'ai ona o ana mea'ai fa'atauva'a fa'apitoa, ma o le Dungeness Crab o lo'o tu o se maatulimanu o lenei fa'amanuiaga tau gataifale. E i ai se fiafiaga uiga ese i le tofoina o le aano susu ma le tofo o le Dungeness Crab faatoa maua.
O le Dungeness Crab o se pu'e taua, aemaise lava le fa'aaloalogia i le va'aiga kuka a San Francisco. O pa'a nei e fa'ailoa mai i se tofo suamalie fa'anatura, e fa'aleleia pe a fa'atasi ma se tipolo fou ma se ipu mafanafana, pata liusuavai. Tusa lava pe ausa, vela, pe tautua ua ta'e, o le Dungeness Crab e maua ai se tofo e le mafaatusalia.
I le tautala ai o se tagata San Francisco, ou te faamautinoa atu ia te oe o le taumafai i le Dungeness Crab e taua mo soʻo se tasi e talisapaia iʻa lelei. O le avanoa o le taulaga i i'a fou e fa'amautinoa ai e fiafia le au 'ai i pa'a sili ona taugofie ma fou o lo'o ofoina atu. Fa'afiafia oe i se 'aiga paa ma fiafia i le tofo iloga o lenei mea fa'apitoa tau gataifale. O le a faʻafetai lou gutu mo le poto masani.
Falaoa Sourdough
I le avea ai ma se tasi e nofo i San Francisco, e tatau ona ou faasoa atu o le aafiaga o le fiafia i se fasi falaoa oona iinei e tulaga ese. O lenei falaoa e le na o meaai; o se vaega o le tala faasolopito ma aganuu a le aai e tatau ona taumafai tagata uma.
O le amataga o le paluga suamalie i San Francisco na amata mai i le Gold Rush, ina ua faʻafeiloaʻi e tagata Farani a latou meaʻai. O le tau fa'alotoifale ma fa'afefete vao i le itulagi na saofagā i se tofo e le mafai ona e mauaina i se isi lava mea.
O le mea e ese ai le paluga oona o lona fa'afefeteina. O le umi o le fa'afefeteina e mafai ai ona maua se tofo mauoa ma se lamu fa'amalieina. O falefalaoa ta'itasi a San Francisco e fa'aopoopoina lona mimilo, e o'o atu ai i se ituaiga matagofie e aofia ai mea uma mai areto masi'i i lo'i vaivai ma e o'o lava i panikeke fa'afefete.
Ina ia talisapaia atoatoa ituaiga o sourdough i San Francisco, vaai i tua atu o le falaoa masani. Mo se fa'ata'ita'iga, i le Fisherman's Wharf, e mafai ona e fiafia i se ipu falaoa fa'afefete e fa'atumu i sua pipi, pe fa'ata'ita'i fo'i se pizza fa'atasi ma se paluga fa'afefete, fa'atumu i fua o le atunu'u.
O le paluga suamalie e le na o se mea suamalie; o lo'o fa'atusalia ai tu ma aga masani a San Francisco. A e i ai i le taulaga, ia mautinoa e te fiafia i lenei falaoa tulaga ese i ona ituaiga eseese.
Sukalati sukalati
Ghirardelli Chocolate e tu o se faʻailoga o mea faʻafefete taugata, e fetaui lelei mo i latou e fiafia i suamalie. I totonu o le tala faasolopito, o lenei kamupani e faavae i San Francisco, na faavaeina e le Italia confectioner Domenico Ghirardelli i le 1852 i le taimi o aso fiva o le Gold Rush, e tutusa lelei ma sukalati sili ona lelei. O lo'o fa'aauau pea, ua fa'amamaluina e Ghirardelli lana galuega tau sukalati i le tele o tausaga.
Afai e te naunau e suʻesuʻe le mea sili e ofoina mai e Ghirardelli, mafaufau i mea sili nei e lima:
- Sami Masima Karamel: O se tuufaatasiga maoae o tofo eseese, lea e fetaui ma le maai o le masima o le sami ma le suamalie o le caramel.
- Pogisa Malosi 72% Cacao: O se mea'ai mo tagata fiafia i sukalati pogisa, o lenei ituaiga e folafola mai ai se tofo suamalie loloto ma fa'apitoa.
- Susu Sukalati Karamel: O se fa'afefiloi lelei lea e ufitia ai e le lamolemole o le susu sukalati le suamalie o le caramel, e masani ona fiafia i ai le to'atele.
- Sukalati Mint: O se fa'afefiloi fa'aola ole mint ma sukalati kulimi, e maua ai se tofo fa'afouina mama.
- Rasipi susulu: Ose feiloaiga manaia o nota rasipi olaola i totonu o le sukalati veveveve, ose mea e ofo ai le gutu.
Ghirardelli Chocolate e fa'amalieina le 'ese'ese o mea e fiafia i ai, mai le taimi fa'apitoa masani i tofo fou. E ala i le tu'inanau i nei mea'ai, e te le na'o le fiafia i se mea'ai, ae e te 'ai fo'i i se talatuu o le gaosiga o sukalati tufuga e silia ma le seneturi. O u ta'itasi o se molimau i le fa'amaoni o Ghirardelli i la latou faiva.
Cioppino – Siu Suasami
O le Cioppino, o se sua sua suamalie, e tu o se molimau i le lelei o le gastronomic a San Francisco. O lenei mea'ai ose 'oa mo so'o se tasi e su'esu'eina le vaaiga o mea'ai a le taulaga. O le nofoaga fa'afanua o San Francisco i tafatafa o le sami o lo'o fa'aogaina atoatoa i le cioppino, o se ipu e fa'aalia ai le tofo o taulaga i le gataifale.
O tagata malaga mai Italia na taunuu i San Francisco i le vaitau o le 1800 na latou faʻafeiloaʻi le cioppino, faʻafetaui a latou fua o le atunuu e aofia ai le tele o iʻa mai le Bay Area. O lenei fusuaga ua maua mai ai se siu ua lauiloa ona o lona tofo atoatoa, ua tumu i taulaga eseese a le sami.
O le fa'avae o le stew o se sua tamato, fa'asusu i se fa'afefiloi ma le fa'aeteete o la'au ma mea manogi e fa'aleleia atili ai lona loloto. I totonu o lenei nofoaga mauoa o lo'o alu atu ai le tele o mea'ai o le sami - Dungeness crab, pipi, mussel, ula, ma i'a eseese - fa'atasi uma. O lenei metotia e faʻamautinoa ai e tuʻuina atu e elemene taʻitasi lona tofo tulaga ese i le ipu, ma maua ai se mea e manatua pea i mea taumafa.
O le apili a Cioppino e sau mai lana auala tuusaʻo i le kukaina, faʻaalia ai mea fou e susulu. O u ta'itasi e avatu ai le fou o le sami ma fa'aalia ai le tele o le seleselega a le eria. E sili ona fiafia i ai i se fasi falaoa pala e mitiia ai le sua suamalie, e ofoina atu e le cioppino se tausamaaga.
Mo i latou e asiasi i San Francisco, cioppino e sili atu nai lo na o se taumafataga; o se fa'aaliga o le 'oloa o le 'a'ai tala tau kuka ma lona feso'ota'iga i le gataifale. Fiafia i se pesini ma faatofu oe i le tofo o measina i sami a San Francisco.
Le Aofai Faanumera
O le Dim sum, o se tu masani tau taumafa, o lo'o fa'aalia ai le tele o mea'ai laiti, suamalie e fa'afiafiaina ai le au fiafia i mea'ai i San Francisco. O lo'o fa'amaualuga e le 'a'ai le tele o fale'aiga pito i luga e mafai ona e tofo ai i lenei fa'atauga matagofie Cantonese. Su'esu'e nei fale tetele e lima i San Francisco:
- E tulaga ese le Yank Sing i ana dumplings fa'apitoa ma le si'osi'omaga fa'alelei, ua avea ai ma nofoaga fa'apitoa mo tagata e fiafia i le dim sum. E le misia a latou dumplings Shanghai saini, e tumu i le sua suamalie.
- O le Hong Kong Lounge II o lo'o ofoina atu se nofoaga olaola lea e maua ai se fa'aleleia fa'aonapo nei o le dim sum masani. O pa'u puaa papakiu ma ula ula o ni filifiliga iloga iinei.
- I le lotolotoi o Chinatown, Good Mong Kok Bakery o se 'oa o le moni, fa'alelei fa'aletupe itiiti tupe. O la latou char siu bao ausa, faatasi ai ma ana falaoa mu'amu'a e tumu i puaa, o se mea mata'ina.
- O le Dragon Beaux e fa'amalieina i teuteuga matagofie ma filifiliga fa'atauva'a. E tatau ona fa'ata'ita'i e tagata fa'atauva'a a latou truffle-infused xiao long bao ma le truffle har gow pa'u uliuli.
- City View, o lo'o i totonu o le Itumalo o Tupe a San Francisco, e ta'uta'ua mo ana taulaga fa'aitiitiga masani. O le siu mai ma le kulimi custard tats e manumalo pea i malo.
Pe a fiafia i tupe itiiti, e taua le taliaina o le amio sa'o. Auai i le masani o le mitiina o lauti aʻo leʻi fiafia ma pe a uma ona fiafia i meaʻai taʻitasi, ma filifili ni fasi laau poʻo ni tamai sipuni e taulimaina ai nei meaʻai.
O le Dim sum ose fa'asalalauga fa'atasi, e tatau ona fa'asoa i uo ma aiga, o lea ia fa'atasi lau vaega mo se faigamalaga i nofoaga sili ona lelei o le fa'aitiitiga a San Francisco.
O-O Sandwiches Aisakulimi
I totonu o le loto o San Francisco, o le It's-It Ice Cream Sandwich e tu i fafo o se mea e tatau ona tofo. Talu mai lona amataga i le 1928, o lenei mea'ai aisa ua maua ai le tofo o tagata o le atunuu ma tagata asiasi.
O George Whitney, o le tagata va'ai i tua o Playland-at-the-Beach, na ia faia le uluai It's-It e ala i le fa'anofoina o se siko o aisa kulimi vanilla i le va o se pea kuki oatmeal, ona fa'aofuina lea i se vaega o sukalati uliuli. O le taunuuga o se mea masani masani.
A o faagasolo taimi, o le It's-It brand na faʻalauteleina lona faʻaogaina, faʻafeiloaʻi mea manaia e pei o le mint, strawberry, ma le cappuccino, aʻo faʻatumauina pea le apili le tumau o lona vanilla masani. O fa'aliliuga ta'itasi e ofoina atu se tofo tulaga ese, e ave ai oe i se malaga i le fiafia aisa kulimi ma gutu uma.
O le uiga iloga o It's-It Ice Cream Sandwiches o lo latou lapo'a limafoai ma le maualuga maualuga o latou vaega. O sanuisi e maua ai le tele o mea'ai ma le paleni o mea'ai - o le lamu fa'amalieina o oats i totonu o kuki ma le malie malie o le aisakulimi, o lo'o afifi uma i se atigi sukalati e fa'amalieina i u ta'itasi.
Mo soʻo se tasi i San Francisco, It's-O se faʻailoga kuka e le misia. O le fa'amalieina i se tasi e le na'o le fa'amalieina o se nifo suamalie; e uiga i le tofo i se vaega o measina mauoa a le aai.
