O Warsaw, o se taulaga e faʻamanatuina ona o ana meaʻai eseese, e ofoina atu le tele o meaʻai masani e tatau ona taumafai mo soʻo se tasi e asiasi. I le avea ai ma se tasi e fiafia tele i meaai, sa ou fiafia lava i le eseese Warsaw sa teuina. O le aganu'u taumafa a le taulaga e le na'o le fesuisuiai ae o loʻo tumu i tala faʻasolopito, e ofoina atu se malaga manaia mo le gutu. O iinei, o mea'ai a le lotoifale e le na'o le 'ai; e uiga i le mauaina o measina Polani i mea uma.
Mo le amataga, e le mafai e se tasi ona misia le avanoa e tofo ai i le 'pierogi', o dumplings lauiloa a Polani, lea e sau ma le tele o meaʻai mai le suamalie i le suamalie. O le isi mea masani o le 'żurek', o se sua oona oona e masani ona fiafia i ai ma se fuamoa vela po o sosisi, o se ipu e faʻaalia ai le fiafia Polani mo taumafataga faʻamafanafana ma faʻamafanafana.
'Bigos', lea e lauiloa foi o le hunter's stew, o se tuufaatasiga tele o sauerkraut, aano o manufasi, ma se tuufaatasiga o mea manogi, e atagia ai laufanua togavao o Polani ma tu ma aga tulimanu. O nei meaʻai taʻitasi ua tupu aʻe i le tele o seneturi, faʻamatalaina le talaʻaga o itulagi ma tagata o Polani.
Mo i latou e suamalie nifo, 'pączki', Polani donuts e tumu i le siamu rosa poʻo le custard, o se meaʻai manaia, aemaise lava i le vaitau fiafia o Tłusty Czwartek, poʻo le Aso Tofi Gaʻo. Ma 'aua ne'i galo 'sękacz', o se keke fa'apipi'i o se molimau i le lavelave o mea'ai suamalie Polani.
O lenei su'esu'ega tau kuka e le na'o le tofoina o mea'ai; o se malamalamaga i aganuu a Polani, talafaasolopito, ma le mafanafana o ona tagata. E fa'atatau i le malamalama i le taua o mea fa'aoga ta'itasi ma le auala na tu'ufa'atasia ai fua masani i augatupulaga.
I Warsaw, o mea'ai uma e iai se tala, ma o nei tala e fa'amatala matagofie e ala i mea manogi ma manogi e fa'atumu ai auala ma fale'aiga o le taulaga. O le mea lea e sili atu ai mea'ai a Warsaw nai lo na'o mea'ai; o se fa'amanatuga o measina Polani o lo'o fa'aauau pea ona olaola i totonu o le taulaga.
Pierogi: O se Tofo o Tu ma Agaifanua a Polani
O Pierogi, o le pito sili ona lelei a Polani, e ofoina atu se tofo moni o measina tau mea'ai Polani. O nei taga matagofie na amata mai i le 13th seneturi, o loʻo faʻaalia ai le tele o faʻatumu na faʻaleleia i le tele o seneturi, e atagia ai le tamaoaiga o tu ma aga masani a Polani. I le taimi muamua, sa fa'aalia e pierogi ni mea faigofie e pei o aano o manufasi, sisi, ma fualaau 'aina o lo'o tu'u i totonu o se paluga faigofie. I aso nei, latou te aofia ai le lautele o fusi e faʻamalieina ai manaʻoga uma.
Ole filifiliga ole pierogi e aofia uma ai filifiliga suamalie ma suamalie. Mo tofo suamalie, o le tuʻufaʻatasiga masani o pateta ma sisi, sauerkraut ma pulou, ma aano o manufasi eseese e sili ona taua. O ituaiga uma o fa'atumu o lo'o fa'ata'atia ma'oti e fa'ao'o mai ai le tofo, fa'apipi'i i se paluga vaivai e fa'avela pe falai e maua ai le fa'aigoa lelei. O fua suamalie e pei lava o le faatosina, faatasi ai ma le faatumuina o strawberries, blueberries, po o cherries, e masani ona o faatasi ma le kulimi oona po o le pefu o le suka pauta mo le faʻamalieina atili.
E i ai so'u fiafia faapitoa i le pateta ma le sisi pierogi e le tumau. O le fa'afefiloi lamolemole o pateta kulimi ma sisi ma'ai e matua le mafai lava. O lo'o fa'atumuina i le tautua mata'utia o le kulimi oona, o lenei ipu e tu o se molimau i le malosi o tofo faigofie ma lelei.
Pe a feoai solo i auala olaola o Warsaw pe 'ai i se faleaiga Polani i le lotoifale, o le pierogi o se meaʻai taua tele. O lo latou taua fa'asolopito ma le tele o filifiliga o lo'o fa'ata'ita'iina ai tu ma aga loloto a Polani ma o se fiafiaga fa'amasani e le misia.
Bigos: O le Siu a Hunter's Stew
Bigos, e masani ona taʻua o Hunter's Stew, o loʻo umia se nofoaga faʻapitoa i tu ma aga masani a Polani, e faʻaalia ai le fatu o le tau o le lotoifale. O lenei sitio, o se mea e sili ona fiafia i ai i Polani, e lalaga faatasi ai le sauerkraut, o aano o manufasi eseese, ma se filifiliga o fualaau faisua, e tofu uma ai ma lona tofo ma le tino i le ipu.
O le mealilo i se bigos tulaga ese o le tuufaatasiga mafaufau o ona vaega. O le sauerkraut e aumaia ai se manogi suamalie, e ese mai le manogi lelei o puaa, povi, ma sosisi. Fualaau faisua e pei o mushroom, aniani, ma kāloti e fa'ata'amilo ai le siu, fa'aopoopo a latou fa'amatalaga manino i le fa'afefiloi.
E tulaga ese i ana sauniuniga, e aoga tele le bigos mai le fa'agesegese o le kuka. O lenei metotia e faʻatagaina ai mea eseese e faʻafefiloi meaʻai i le taimi, faʻaleleia le tofo atoa ma fatuina se taumafataga faʻamafanafana. O sipuni ta'itasi e ofoina atu ai se tofo lavelave, mai le oona saini a le sauerkraut i le manogi o aano o manu ma le suamalie suamalie o fuala'au.
I fale Polani, o bigos e sili atu nai lo na o se ipu; ose mea'ai, aemaise lava i vaitau o aso fiafia ma fa'atasiga. E fa'atusaina le fa'atasi ma fa'aoso ai manatuaga faapelepele. Pe tautuaina i se faleaiga manaia pe faia ma le alofa i le fale, o le bigos o se fiafiaga moni ia i latou e mananao e fai. tofo i mea'ai masani a Polani.
Żurek: O se Supa Tulaga Tulaga
A mae'a ona su'esu'e i le tofo lelei a Bigos, o se siti Polani pele, se'i o tatou maulu atu nei i le lalolagi o Żurek, le supa mata'ina a Polani. Ta'uta'ua mo lona fa'asusu o le rai ma lona taua fa'asolopito, Żurek e ofoina atu se tofo e tulaga ese ma fa'amalosia.
O le oona o le Żurek e sau mai se faiga fa'afefeteina e liua ai le falaoamata o le rye ma le vai i le żur, o lona elemene faavae. I lenei mea, e fa'aopoopo e le au kuka le sosisi ulaula po'o le bacon ma se fefiloi o fualaau faisua e aofia ai pateta, kāloti, ma aniani, ma faia ai se supo e malosi ma suamalie.
O fa'auigaga fa'aitulagi a Żurek e matua fa'afiafiaina. Mo se faʻataʻitaʻiga, i Wielkopolska, o se aga masani le faʻaopopoina o fuamoa faʻafefeteina i le supo, aʻo Silesia e lauiloa mo le faʻaleleia o lona faʻaoga i le marjoram ma tuʻuina atu faʻatasi ma pateta palu. O nei vili fa'apitonu'u e le gata ina fa'aalia ai le agava'a o le supa ae fa'apea fo'i lona mafaia ona pu'eina le fatu kuka o itulagi ta'itasi.
O lona uiga, o le Żurek e le na'o se supo ae o se tu ma aga masani a Polani e ofoina atu se vaaiga i le eseesega faʻaitulagi a le atunuʻu ma aganuu taumafa. Pe o le mea'ai po'o mea fa'amalieina, o ipu ta'itasi o se molimau i le tamaoaiga o measina a Polani.
Kielbasa: Le Fiafia o le Sausage Lover
O Kielbasa, o se maatulimanu o tu ma aga masani a Polani, e ofoina mai ai se tofo e fiafia i ai le au sosisi. O le tofo malosi o lenei sosisi ma le fua fa'amalieina ua avea ma mea fa'apipi'i i fale Polani ma fa'ailoga mo tagata asiasi i Warsaw. O le faia o le kielbasa o se faʻagasologa taimi faʻapitoa, e manaʻomia ai tufuga faʻapitoa e faʻatau se oloa o le tulaga maualuga.
I Warsaw, o le 'kiełbasa wiejska,' lea e faaliliuina i le sosisi nuu, e sili ona lauiloa. E tu'ufa'atasia le puaa ma le pisupo ma fa'a'ai i le fa'afefiloi o kaliki ma le marjoram, fa'atasi ai ma isi la'au ma mea manogi, e saofagā ai i lona manogi asu ma le fa'afiafiaga o le tofo.
Ona iai lea o le 'kiełbasa śląska,' poʻo le sosisi Silesian, o se isi faʻalapotopotoga faʻapitoa. O lenei sosisi fa'avae puaa e fa'amalieina i le tolu o kaliki, pepa, ma fatu o le caraway, e maua ai se tofo fa'apitoa ma se fa'ailoga o mea manogi. Ose mea fa'apitoa, e masani ona maua i luga o mea'ai pe fa'atamaoaigaina ai le tofo o siu ma sou.
E tusa lava po o le a le auala e te kukaina ai - faʻavela, ulaina, pe vela - kielbasa e fetuutuunai ma fiafia i ai le tele o tagata i le lalolagi atoa. O lona taʻutaʻua e oʻo atu i tua atu o tuaoi o Polani, e faʻalogoina i le au sosisi i soʻo se mea.
Paczki: Fa'amalie i Pa'u Polani suamalie
O Paczkis o se mea'ai manaia i mea fa'apolopolo a Polani, e lauiloa ona o la latou mea'ai vaivai ma le tele o mea fa'atumu. O nei mea suamalie suamalie e fa'atauaina mo so'o se tasi e naunau e su'esu'e mea suamalie Polani masani. O la latou paluga malulu e tu'ufa'atasia ma le pa'u o le tofo mai fa'atumu e pei o siamu fuala'au, kulimi kulimi, po'o le sukalati-hazelnut e fa'asalalau e pei o Nutella e maua ai se mea'ai suamalie e le matineia.
E ese mai donut masani, paczkis e iloga mo lo latou taua faʻasolopito. Na afua mai ona o se auala e taumafa ai mea tetele e pei o le suka, pata, ma fuamoa a o leʻi anapogi le Fagafulu, o nei keke o loʻo faʻailogaina pea le faamanatuina o le vaitau o le Fagafulu, aemaise ile Aso Tofi Gaʻo.
I totonu o le loto o Warsaw, o paczkis e fiafia i le tele o faʻaaliga falaoa, aemaise lava pe a oʻo mai le Aso Tofi Gaʻo. O le fa'ata'ita'iina o nei keke e matua fautuaina e fa'afetaia moni ai le talatuu ma le tofo o tu ma aga fa'apolopolo.
