Savalivali i auala olaola o Ottawa, e le mafai ona fesoasoani ae e tosina atu i le manogi manaia o ana mea taumafa uiga ese. O lenei 'a'ai, e tumu i tala fa'asolopito ma fa'aoso i gaioiga fa'aleaganu'u, o le fale lea o le tele o mea'ai fa'apitonu'u e tatau ona taumafai i ai. Mai le poutine fa'amatagofie ae fa'amalieina fa'amalie - falai falai sisi ma kaleve - e o'o atu i mea'ai suamalie o le maple syrup-infused, e tele mea'ai e maua.
Ae o le a le mea e tu mai e sili ona lelei?
Su'esu'e i le vaaiga o mea'ai a Ottawa, ma e te maua ai le BeaverTail, o se paluga paluga falai e fa'aloaloa e masani ona fa'afefeteina i le kinamoni ma le suka. Ose mea'ai e feso'ota'i vavalalata ma mea'ai a Kanata ma se mea'ai i le eria o le Maketi a Ottawa. O le isi fa'ailoga o le "kuki Obama," o se falaoa pupuu mai le falefalaoa a Moulin de Provence, lea na ta'uta'ua i le asiasiga a Peresitene Obama i le 2009.
O mea'ai fa'apitonu'u e taua fo'i ile fa'asinomaga taumafa a Ottawa. E mitamita le au kuka o le taulaga i le suʻeina mai faʻatoʻaga lata ane, faʻaalia fua o le itulagi i ipu e pei o puaa suamalie o Ottawa Valley, faʻapipiʻi i fualaau faisua masani. E le gata i lea, o le a talisapaia e i latou e fiafia i le gaosiga o pia le vaaiga olaola o le fale fai ava, faatasi ai ma fale fa'apitonu'u e pei o Kichesippi Beer Co. ma Beyond the Pale Brewing Company e ofoina atu se tofo o le agaga tufuga o le taulaga.
Mo se tofo moni o Ottawa, o le suʻesuʻeina o nei meaʻai ma tala i tua atu e le naʻo le faʻamalieina o lou manaʻo - ae e uiga i le tofo i le ute o le ie faaleaganuu a le taulaga. Faatasi ai ma u taʻitasi, o loʻo e 'ai i se vaega o le talafaasolopito o Ottawa ma le mafanafana o lona alalafaga.
Poutine Kanata masani
I le avea ai ma se tasi e matua naunau lava i mea'ai suamalie ma faamalieina, e masani ona ou tosina atu i le poutine sili a Kanata pe a ou i Ottawa. O lenei mea'ai pele e fa'aalia ai se fa'avae o pateta falai lelei, fa'aofuina ma le agalelei i se kaleve suamalie, ma fa'apaleina i pata sisi fou e maua ai le 'si'i' manaia pe a utia i totonu. Ose mea'ai e fa'aalia moni ai le agaga o mea'ai a Kanata, e maua ai le fa'amafanafanaga ma le fa'amalieina o mea'ai.
O le a talisapaia e le au fa'afiafia Poutine le tele o mimilo i luga o le fua masani o lo'o maua i le mea'ai. Pe o le fa'aopoopoina o le pua'a ula, puaa toso mālūlū, po'o le pa'i matagofie o ula, o mea fa'apipi'i nei e si'itia ai le ipu, fa'aopoopo le lavelave ma le loloto o le tofo.
Ottawa e lauiloa mo ana poutine ofo faʻapitoa, faʻatasi ai ma faʻalapotopotoga e pei o le lauiloa Smokes Poutinerie ma le Elgin Street Diner o loʻo tu i fafo. O fale'ai ta'itasi e tu'uina atu lona lava fa'alelei i totonu o le poutine, ma avea ai fa'amatalaga ta'itasi o se su'esu'ega tulaga ese. E mafai e tagata faʻatau ona faʻamoemoe se eseesega o faʻamatalaga o lenei mea e fiafia i ai le atunuʻu, faʻamautinoa se malaga faʻagaloina tofo.
BeaverTails - O se fiafiaga Kanata
BeaverTails, o se Canadian Pastry Staple mai Ottawa
Afai na e fiafia i le ituaiga poutine i Ottawa, e mautinoa lava e te manaʻo e faʻataʻitaʻi BeaverTails. O keke nei e le na o se mea'ai; o se fa'ailoga a Kanata o le tu'inanau suamalie, e mana'omia mo so'o se malaga fa'ato'aga i Ottawa.
Na afua mai i Ottawa i le 1970s, BeaverTails pastry o se mea fou a Kanata. E fa'apena e pei o le si'usi'u o le pi, e fa'alo'alo le paluga ma falai i se ma'i auro. O le i'uga o se keke e fa'afefete ma mafanafana, e masani lava ona teuteuina i le tele o mea suamalie suamalie.
O se mea e sili ona fiafia i ai le to'atele o se sausau faigofie ae fa'amalieina o le kinamoni ma le suka. O le fa'atasiga lea e manatua ai le tofo fa'amafanafana o se ta'i kinamoni fa'ato'a tao tao. Mo i latou o lo'o su'eina ni mea'ai fou, e iai au filifiliga e pei o le Nutella mauoa, sipuni maple masani, po'o le fa'amama o fasi Oreo.
O le fiafia i le BeaverTail o se mea e manatua pea. O mea'ai nei ose auala manaia e fa'amalieina ai ou mana'oga suamalie a'o e su'esu'e i mea'ai eseese a Ottawa. Ia mautinoa e faʻataʻitaʻi lenei keke masani a Kanata i lau asiasiga i Ottawa.
Savory Tourtière – Ose Fa'apitoa Falani-Kanata
Fiafia i le tofo malosi o Savory Tourtière, le pai aano o manufasi Farani-Kanata. O lenei fa'afiafiaga fiafia, fa'ato'a loloto i totonu o measina kuka a Quebec, o se fa'amanatuga o tofo masani ma faiga kuka.
I le fatu o le Tourtière o loʻo taoto ai se faʻafefiloi o puaa, povi, poʻo veal, faʻamaʻi i se fugalaʻau o laʻau ma mea manogi e faʻafefe ai le pai ma lona tofo tulaga ese. O le fa'aopoopoina o le pata, pa'u pa'u pa'epa'e e maua ai se fa'atusatusaga malie i le fa'afefiloi aano o manufasi suamalie i totonu.
Cinnamon, o se mea manogi mataʻina i lenei fua, e manaʻomia. O lona suamalie ma'ale'ale e fa'aleleia atili ai le manogi o aano o manu, ma maua ai se paleni lelei i le gutu.
Savory Tourtière e tutusa lelei ma faʻatasiga fiafia, aemaise lava i le vaitau o le Kerisimasi ma le Tausaga Fou. O se mea'ai e tu'ufa'atasia ai e pele, fa'atupuina le lagona o le nu'u ma fa'asoa measina i le laulau 'ai.
I le vaaiga o taumafa a Ottawa, o Savory Tourtière e taulamua i le tele o faleaiga ma faleoloa pastry. E fa'aopoopo e le kuka ta'itasi a latou pa'i patino i le fua fa'atauva'a taimi, e vala'aulia ai tagata e tofo i fa'auigaga eseese o mea'ai o lenei pai fa'atauaina.
Amata i se malaga gastronomic e ala i le aganuu Farani-Kanata ma le tautua a Savory Tourtière. O lenei meaʻai gastronomic e le gata ina fiafia i le tofo ae e ofoina atu foi se faamalama i totonu o le agaga o le itumalo Francophone a Kanata.
Ottawa's Famous Shawarma
O Ottawa e faʻamanatuina mo lana Shawarma faʻapitoa, o se meaʻai o meaʻai i Sasaʻe Tutotonu na manumalo i loto o tagata nofomau ma tagata tafafao maimoa. O lenei meaʻai e tulaga ese i ana meaʻai faʻapipiʻi lelei, e pei o moa, povi, poʻo mamoe, lea e faʻamalo i se faʻafefiloi faʻapitoa o mea manogi ona faʻagesegese ai lea i luga o se feanu feliuliuaʻi, e maua ai se meaʻai e suamalie ma faʻafefeteina.
O le uiga mata'ina o le Ottawa's Shawarma o le fa'afefiloi o mea manogi uiga ese ma le vai fa'aoga e tofo ai le aano. E ui o mea manogi patino e mafai ona eseese i faleaiga, e masani lava ona aofia ai kumini, coriander, paprika, turmeric, kinamoni, ma kaliki—e tofu sao i le manogi faatosina o le aano o manu ma le tofo lavelave lea e faapaleni ai faamatalaga suamalie ma sina manogi. O le marinade, e masani lava o se faʻafefiloi o le sua o le tipolo, olive olive, yogurt, ma le vineka, e le gata e faʻamaluluina ai aano o manufasi ae faʻalolotoina ai foi le tofo.
Ottawa's Shawarma e iloga foʻi i le tele o ituaiga meaʻai ma sosi e maua. E mafai e tagata faatau ona fa'avasega a latou mea'ai i fualaau faisua fou e pei o le latisi, tamato, ma kukama, fa'apea fo'i piko ma'i, sosi kaliki lamolemole, ma sosi vevela vevela, e fa'ataga ai se tu'ufa'atasiga fa'apitoa ma fa'afiafiaina o mea'ai ma tofo.
E mafai ona fiafia le Shawarma i Ottawa pe afifiina i le falaoa pita felafolafoa'i po'o luga o se laulau araisa manogi, ma avea o se mea taua mo so'o se tasi o lo'o fia su'esu'e i mea'ai taumafa a le taulaga. A asiasi atu i Ottawa, aua nei misia le fiafia i lenei mea'ai suamalie i Sasa'e Tutotonu.
Mea'ai Fou ma Tofo a le Maketi
O le su'esu'eina o le laufanua o mea'ai a Ottawa, ou te matua tosina atu i taulaga fou ma matagofie a le ByWard Market. Ta'uta'ua i lana tautinoga i le fa'ato'aga i le laulau 'ai ma fa'afiafiaga fa'apitoa, o le maketi o se malutaga mo so'o se tasi e naunau e fai filifiliga olaola.
I totonu o le maketi, o le tele o fale'ai e ofoina atu ma le mitamita fua o Ottawa i le lotoifale. O fuala'au faisua ma aano o manufa'ai taimi o lo'o fa'atau mai fa'ato'aga lata ane e fa'amautinoa ai le fa'atumauina o lo'o taulamua i le lisi o mea'ai, fa'amautinoaina o mea'ai uma e le gata e suamalie ae fa'amanaia le si'osi'omaga.
O le maketi foi o se fetaulaiga ala o le lalolagi. E mafai ona e tofo i le aano o mea'ai fa'ava-o-malo, mai se French bistro o lo'o tu'uina atu fua fa'aleaganu'u fa'aonaponei i se Italian trattoria lea e fai ai le pasta fale ma fetu.
I tua atu o le 'ai, o le ByWard Maketi e ofoina atu meaʻai faʻafefe. O asiasiga i mea'ai e fa'aalia ai mealilo sili ona teuina a le maketi, ma o vasega kuka e fa'amalosia ai oe e aumai mea'ai a Ottawa i lau lava umukuka.
Fa'amalie i mea'ai suamalie o le Maple Syrup
O le fa'amalieina i le suamalie o mea'ai, o le ByWard Market i Ottawa e ofoina atu ai le fa'amalieina o le maple syrup-infused delicacies. O le sua vai amber o le maple syrup ose meaai pele a Kanata, ma o iinei i le lotolotoi o Ottawa, e avea ma nofoaga tutotonu i le tele o suamalie suamalie ma lole. Mai mea masani e fiafia i ai i fatuga fatuga, o lo'o i ai se mea e fa'amalieina ai nifo suamalie uma.
- Maple Pecan Pie: Fa'asusu lau tui i totonu o se fasi pai pecan, fa'asusu i le tofo iloga o le sipuni maple. O le pa'u pata ma le pecans crunchy e fetaui lelei i le suamalie suamalie, fa'atumu evelveti.
- Maple Sugar Tarts: O tats manaia nei o lo'o fa'aalia ai se fa'atumu mata'utia e faia i le sua maple mama, o lo'o fa'aofuina i totonu o se atigi fai mea'ai. O le tu'ufa'atasiga o tofo suamalie ma le pata e matua le mafai lava.
- Maple Aisakulimi: Fa'alili ile sipuni ole kulimi kulimi maple syrup-infused. O lona a'ai veveve ma le suamalie maaleale e fai ma fa'afouga ma fa'amalieina i se aso mafanafana mafanafana.
- Maple Fudge: Fa'asusu ou nifo i se sikuea lamolemole, liusuavai-i-lou-gutu maple fudge. O lona kulimi malie ma le tele o le maple tofo o le a tu'u ai lou mana'o mo nisi mea.
- Malie o le Maple Syrup masani: Tofo i le aano mama o le maple syrup i lona tulaga sili ona faʻaogaina ma nei lole manaia. E faia e ala i le faapunaina ma le faamalūlūina o le maple syrup seia oo ina tioata, o lole nei e maua ai se manogi suamalie faamalieloto.
Pe e iai sau nifo suamalie pe na o lou talisapaia o le ofoofogia o le maple syrup, o le ByWard Market e ofoina atu se filifiliga e le mafai ona faʻafefe o maple syrup-infused desserts ma lole maple syrup masani. Sauni e fa'afiafia i se mea'ai moni a Kanata e fa'amanatuina ai le suamalie fa'anatura o lenei mea fa'apelepele.
