O Chicago e mitamita i se vaaiga gastronomic e leai se mea e sili ona manaia. E ta'uta'ua le taulaga i ana pizza ipu loloto, o se pai fa'amalieina ma se pa'u mafiafia e fa'asusu ai le tele o sisi ma sosi tamato. Ona i ai lea o le maile vevela e pei o Chicago, o se frankfurter e leai se ketchup e faʻatagaina e tumu i le tele o mea faʻapipiʻi e pei o le sinapi samasama, lanu meamata lanumeamata, aniani, tina tamato, tao piko, pepa taʻaloga, ma sina masima seleri. , o lo'o fa'anofo uma i totonu o se pa'u fatu poppy.
Ae i tua atu o nei meaʻai lauiloa, Chicago ofoina atu se oa o mea ofoofogia kuka. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le sanuisi povi Italia e tatau ona taumafai. O fasi povi tao tipi manifinifi o lo'o fa'afefeteina i se au jus suamalie ma tu'u i luga o se lola fa'aItalia, e masani ona fa'atasi ma pepa suamalie po'o le giardiniera vevela. O le isi mea e sili ona fiafia i ai i le lotoifale o le jibarito, o se sanuisi e sui ai falaoa mo falai falai, ma faʻapipiʻi ai se faʻatumu o steak, sisi, letusi, ma tamato.
Mo i latou e suamalie nifo, o falefalaoa a le taulaga e tuʻuina atu le paczki, o se donut Polani e sili ona lauiloa i le faʻamanatuga o le Aso Lua Gaʻo. Ma 'aua ne'i galo ia i tatou le Garrett Popcorn Shops, o se faalapotopotoga i Chicago talu mai le 1949, o lo'o ofoina mai ai se fa'afefiloi o karamel suamalie ma popokoni sisi suamalie e ta'ua o le 'Garrett Mix.'
O mea'ai ta'itasi o lo'o fa'amatalaina ai se tala o le 'oloa fa'aleaganu'u a Chicago ma e atagia mai ai le tala fa'asolopito o le taulaga o se nofoaga mo nu'u eseese ma a latou mea'ai. O le pizza loloto-dish, mo se faʻataʻitaʻiga, na afua mai i Pizzeria Uno i le 1943 ma talu mai lena taimi ua avea ma faʻailoga o le agaga fou o Chicago i le lalolagi kuka.
Ina ia malamalama moni i le mea e faʻapitoa ai le vaaiga o meaʻai a Chicago, e tatau i se tasi ona maulu i totonu o pitonuʻu ma faleaiga i le lotoifale lea e le naʻo nei meaʻai meaʻai ae o se vaega o le faʻamatalaga o le taulaga. Pe o se fale pizza a le aiga i le itu i Matu po o se taifau vevela e tu i tafatafa o le polo, o loʻo faʻatali le tofo sili a Chicago e maua e i latou o loʻo naunau e suʻesuʻe.
Pisa Lafoa'i
Pisa Lafoa'i. I le malo o ipu saini a Chicago, o le pizza loloto-dish e tulaga ese o se mauoa ma faamalieina fiafia. Fa'ailogaina i lona mafiafia, pa'u pata, sisi liusuavai, ma sosi tamato suamalie, o lenei mea'ai o se fa'ato'aga o mea'ai a le Windy City. Mo soʻo se tasi i Chicago, pe o se tagata nofomau poʻo se tagata asiasi, o le tofoina o le pizza sili ona loloto o se mea e tatau ona fai.
E fa'amaualuga e Chicago le tele o fale'aiga ta'uta'ua o lo'o tu'uina mai ai le pito sili ona matagofie o pisa loloto. O le Pizzeria Uno o lo'o umia le fa'ailoga o le nofoaga na fanau mai ai lenei mea ofoofogia, ae o Lou Malnati's e maua le vi'iga ona o lona pa'u pa'epa'e ma le toppings matagofie. E le misia le Giordano's ma ana pisa fa'atumu, Gino's East fa'atasi ai ma le pa'u saito fa'amamafa, ma le pa'u o le Pequod's Pizza.
Mo i latou o loʻo faʻataʻitaʻi i le umukuka, o le faia o pizza loloto i le fale e mafai ona tauia. Amata i se apa loloto loloto po'o se u'amea u'amea mo le mea'ai mafiafia taua. O le mua'i taoina o le pa'u mo sina taimi e fesoasoani e faatumauina ai le ma'i. Ona alu lea o le sisi i le pito i lalo, faʻapipiʻi i au mea filifilia ma sosi, i lena faasologa. Kuka i totonu ose ogaumu vevela se'ia e va'aia se sisi auro ua liusuavai.
Pe o e fiafia i ai i se pizzeria pito i luga o Chicago pe taoina i lau lava umukuka, o le pizza ipu loloto o se meaʻai e faʻamalieina lou tofo ma toe foʻi mai mo sekone.
Sikako-Style Hot Dogs
A mae'a ona fiafia i le tofo tele o pizza ipu loloto, ose manatu lelei le su'esu'eina o se isi galuega fa'ata'ita'i tau kuka a Chicago – o le maile vevela e pei o Chicago. O lenei mea'ai fa'amanatu ua fa'afiafiaina i ana fa'aaliga felanulanua'i ma mea'ai suamalie. O se fa'amatalaga auiliili lea i lenei mea taua Windy City indulgence:
A oo mai i le toppings o se maile vevela i Chicago, e eseese manatu. Fai mai Purists e naʻo le sinapi e tatau ona faʻamalieina le pito i luga o le taifau vevela, aua o lona tofo maʻai e faʻaleleia lelei ai isi mea. I se fa'atusatusaga, o isi e ono fautua mai se pa'i o le ketchup mo lona suamalie maaleale. Ae peitai, o le faaiuga, e taoto i le tagata lava e ai.
Mo i latou o loʻo tulituliloaina le sili ona lelei a Chicago-style hot dogs, o le taulaga e ofoina atu le tele o filifiliga sili. O le Portillo's e tulaga ese ma ana maile vevela suamalie i luga o se falaoa e tumu i fatu sesame, teuteu i teuteuga masani uma. Superdawg, galue talu mai le 1948, e ofoina atu se faʻataʻitaʻiga faʻafefe-i totonu ma maile vevela manaia. E le gata i lea, o Hot Doug's o loʻo tuʻuina atu se faʻataʻitaʻiga i luga o le taifau vevela ma le tele o filifiliga mafaufau ma suamalie.
I le gaosiga o le maile vevela e pei o Chicago, e manaʻomia ni nai vaega autu: o le kulimi vevela uma-pisupo, se paʻu fatu poppy, sinapi, aniani paepae, tao piko, fasi tamato, pepa taʻaloga, fiafia, ma se sausau le masima seleni. O le taunuuga o se faʻafefiloi lelei o meaʻai ma meaʻai ua avea ma se vaega pele o meaʻai a Chicago.
Sandwich Pipi a Italia
O le sanuisi Italian Beef o se vaega taua o le tamaoaiga o measina a Chicago, e pele i tagata nofoia ma tagata asiasi ona o le suamalie ma le manogi o povi, faʻagesegese ona kuka i se au jus suamalie, ma tautua i luga o se lola Italia. O lenei sanuisi e le na o meaai; o se vaega o le talafaasolopito o Chicago.
O le pisupo, manifinifi ma mu'amu'a, e fa'aputu ma le agalelei i luga o le areto ma teuteu i pepa suamalie po'o giardiniera manogi, e ofoina atu ai se pa'u fa'amalieina i u ta'itasi.
Mo i latou e fiafia e kuka, o le faia o se sanuisi Italian Beef i le fale e mafai ona avea ma se taumafaiga tauia. O fua e maua ai taʻiala taʻitasi i le auala e faʻafefete ai le povi ma se faʻafefiloi malosi o laʻau ma mea manogi ma mealilo i le ausiaina o lena fualaʻau suamalie e ala i le faʻagesegese o kuka, faʻatusa le tofo moni a Chicago i lau umukuka.
Ae, afai e te manaʻo e tofo i lenei meaʻai na gaosia e lima faʻapitoa, o Chicago o le fale i le tele o faleaiga e lauiloa mo a latou Pipi Italia. Al's Beef sa avea ma mea fa'apipi'i talu mai le 1938, fa'aatoatoaina le sanuisi mo le tele o tausaga, a'o fa'atasia e Portillo ma isi mea e fiafia i ai i le lotoifale e pei o le maile vevela e pei o Chicago, e tofu uma ma se molimau i le talatuu gastronomic a le taulaga.
A o iai i Chicago, e tatau ona e togafitia oe i se sanuisi Italian Beef. O le tofo e le na'o le fa'amalieina-o se malaga i le fa'atauga o mea'ai a le taulaga, e mautinoa e tu'u ai lou moomoo mo se isi. Pe faia ile fale pe mai se sooga lauiloa Chicago, ole sanuisi Italian Beef ose tofo e le misia.
Garrett Popcorn
O le amataina o le fiafia ma le suamalie o le Garrett Popcorn, matou te suʻesuʻeina le fatu o measina gastronomic a Chicago. Talu mai lona amataga i le 1949, ua manumalo Garrett Popcorn i le tofo o tagata uma ma tagata asiasi i ana popcorn filifiliga.
Sei o tatou tofo i le tofo o Garrett Popcorn:
- O le 'Chicago Mix' o se fa'afefiloi fa'amanatuina e fa'aipoipo i le karamel mauoa ma so'o sisi sisi, fa'atupuina se mea'ai fa'apitoa e fa'ato'a atoatoa ai le fiafia o Chicago i tofo malosi.
- O le 'Buttery' fa'aleaganu'u 'ese'ese e sili ona fiafia i ai, e ofoina atu le fiafiaga faigofie o popcorn fa'atamaoaigaina i se fatu pata matagofie.
- Mo i latou e fiafia i le vevela, o le 'Spicy Cheese' e tu'uina atu ai se mimilo afi i luga o le popcorn sisi masani, ma maua ai le vi'iga o i latou e fiafia i se mea'ai suamalie.
O le tala ia Garrett Popcorn o se tasi o tuinanau ma tu masani:
- Amata mai se umukuka tauagafau i Chicago, na faalauiloa ai e le aiga o Garrett la latou pisinisi popcorn faatasi ai ma se tautinoga i mea aoga lelei ma se fua o le aiga e puipuia lelei.
- A o mavae atu tausaga, na siʻitia le taʻutaʻua o Garrett Popcorn, ma taʻitaʻia ai le tatalaina o isi faleoloa i Chicago ma faavaomalo.
- E ui lava i lona tuputupu aʻe, o le faʻailoga o le faʻailoga e tumau pea le le suia. O tufuga tufuga e fa'amautinoaina e maua e vaega ta'itasi le tausiga tutusa ma le sa'o e pei o aso muamua o le pisinisi.
A e 'ai i le Garrett Popcorn, e le na'o lou tofo i se mea'ai; o lo'o e 'ai i se fasi mea'ai a Chicago. O le tele o tofo o lo'o ofoina atu o lona uiga o lo'o i ai se mea mo le palata'i uma, mai mea masani e fiafia i ai i le mata'utia, fa'afoliga fou. Ose fa'amaoniga o le ta'uleleia o le 'a'ai mo le lelei o mea'ai o lo'o fa'aauau pea ona taliaina lenei popcorn e avea o se mea fa'apitoa a Chicago.
Maxwell Street Polish Sausage
O le Maxwell Street Polish Sausage o se maatulimanu o le gaosiga o meaʻai a Chicago, ma aʻa e toe foʻi i tua i le maketi pisi Maxwell Street i le amataga o le 20 seneturi. Ta'uta'ua i le loloto o lona tofo ma le u fa'amalieina, o lenei sosisi Polani ua lalagaina ia lava i le ie o le gastronomy a le taulaga.
O le mea e ese ai le Maxwell Street Polish Sausage o le fa'afefiloi lelei o mea manogi o lo'o i ai. O le fa'afefiloi o puaa fa'alalo, fa'asusu i le tofo malosi o le kalaka, masima, ma le pepa, e fa'aasuina fa'apitoa e fai ai se sosisi suamalie e tele lona tofo. O le sosisi asu, suamalie, pe mu i luga o se mea'ai po'o le fa'aputu i totonu o se falaoa mu'amu'a ma le sinapi suamalie ma aniani enaena suamalie, e maua ai se tofo o le fiafia o le pasese i luga o le auala a Chicago i u taitasi.
E sili atu nai lo na'o se taulaga suamalie, o le Maxwell Street Polish Sausage e fai ma sui o Chicago i le tele o faatosinaga mai fafo ma ana tu ma aga masani. Ose fa'afiafiaga i fa'afiafiaga i le taulaga atoa, fa'atasiga ta'aloga, ma paekiu a le aiga. Mo i latou o loʻo suʻesuʻeina Chicago, o le tuʻinanau i lenei meaʻai faʻapitoa o se mea tatau-o se faʻafeiloaʻiga manaia i le taliaina e le aai o eseesega ma lona naunau i meaʻai.
Nuanua Cone
Rainbow Cone, o le fale aisa kulimi lauiloa i Chicago, ua avea ma mea e fiafia i ai tagata talu mai le 1926. E le na o se nofoaga suamalie masani; o se vaega o le fatu ma le talafaasolopito o le aai. O le mea lea ua avea ai Rainbow Cone ma nofoaga tulaga ese:
- Medley aisakulimi fou: Rainbow Cone e malepe ai le limu ma lona fa'ailoga tulaga ese e lima tofo. O iinei, o filifiliga masani e pei o le vanilla o loʻo tuʻu ese mo se faʻaputu faʻapitoa e aofia ai sukalati, fualaʻau, le Palmer House faʻasolopito (faʻaigoaina i le faletalimalo lauiloa na afua mai ai le fua), pistachio, ma se moli moli suamalie. O lenei tu'ufa'atasiga e le na'o se togafiti mo le tofo; ose mea'ai fa'afouga, ofoina atu se tofo fa'apipi'i tele.
- O se molimau i le malosi o Chicago: Toeitiiti atoa le seneturi, o Rainbow Cone na tetee atu i mea tetele e pei o le Pau Tele o le Tamaoaiga ma le Taua Lona Lua a le Lalolagi. E sili atu nai lo na o se pisinisi; e fai ma sui o le tumau ma le agaga o Chicago. O le umi o lona soifua o se saafiafiga i le matagofie o meaʻai a le taulaga ma lona gafatia e faʻasaoina tu ma aga i le lotolotoi o suiga.
- Se taumafataga mo mata: O le apili a Rainbow Cone e sili atu nai lo le tofo. O laulau o aisakulimi e maua ai se vaaiga mata'ina o se nuanua, e le gata o se mea'ai suamalie ae o se ata faatufugaga. O le ituaiga o fa'aaliga e te mana'o e fa'asoa atu i uo ma tagata mulimuli, fa'aopoopoina le pop lanu ma le fiafia i lau fafaga fa'aagafesootai.
Rainbow Cone e le na'o se nofoaga e maua ai se meaai suamalie vave; ose aafiaga taua i Chicago e tu'ufa'atasia ai tofo tulaga ese, loloto fa'asolopito, ma le va'aia. Ose asiasiga e tatau mo soʻo se tasi e manaʻo e faʻafesoʻotaʻi ma measina a le taulaga aʻo fiafia i se aisakulimi e faʻagaloina e pei o le suamalie.
Sikasikasisi kekesi
A o'o mai i le 'oloa o mea'ai a Chicago, o le Cheesecake fa'a-Sikakogo e tu matilatila o se fa'afiafiaga tatau mo so'o se tasi e suamalie nifo. O lenei keke sisi e le na o se isi meaai suamalie; ose fatuga suamalie, tumu i le tofo e pu'eina ai le fatu o le faiva alofilima a Chicago.
E ese mai i isi keke sisi, o le Chicago-style e faʻaalia ai se paluga paluga tulaga ese. E le o lau fa'avae masani lea o le graham cracker; ose pa'u e'oa i le pata, ma'i'ai e aumai ai se fa'amalieina fa'amalieina e fa'amalieina le fa'atumu lamolemole. O le totonugalemu o le keke sisi e tu'ufa'atasia ai le sisi kulimi, suka fa'atosina, ma se fa'ailoga o le tipolo zest, e maua ai se paleni lelei i le va o le manogi ma le suamalie.
Eli's Cheesecake, lea na tatalaina ona faitotoa i le 1980, ua tutusa ma lenei suamalie. E le na'o le 'ese'ese, lea e tele a latou tofo e pei o le masani, sukalati, ma fuala'au, ae fa'atatau i measina ma uiga lelei na latou tausia i le tele o tausaga.
Sikako-Style Popcorn
Chicago-Style Popcorn e tulaga ese ona o lona faʻafefiloi uiga ese o suamalie suamalie ma suamalie, ofoina atu se poto masani meaai mama e sili atu nai lo popcorn masani. O se va'aiga toto'a lea i tofo popcorn e tolu e tatau ona taumafai i Chicago:
- O le tuufaatasiga o Karamel ma le sisi o se meaʻai matagofie. E fetaui lelei le pa'u karamel kulimi ma le ma'ai ma'ai o le sisi cheddar, e mata'ina ai le paleni manaia o le tofo.
- O le lauiloa Chicago Mix o se taʻaloga i le va o tagata nofoia ma tagata asiasi. O se tu'ufa'atasiga manaia o karamel ma sisi popcorn, fa'apotopoto fa'atasi ni tofo eseese se lua i se auala fa'afuase'i fa'afiafiaina.
- Mo i latou e fiafia ia latou meaʻai ma sina vevela, o le Spicy Chicago Style popcorn e lelei. E fa'asusu ai le suamalie o le caramel ma se mea manogi malosi o le jalapeno, e ofoina atu ai se tofo fa'amalosi e faigata ona teena.
A e vaʻavaʻai e faʻafiafia i le Chicago-Style Popcorn sili ona lelei, mafaufau e asiasi i nei faleoloa taʻutaʻua:
- Garrett Popcorn Shops, o se meaʻai pele a Chicago talu mai le 1949, ua faʻamanatuina mo lana saini Chicago Mix. Ose filifiliga masani mo so'o se tasi e fia fa'ata'ita'i le popcorn lauiloa a le taulaga.
- Nuts on Clark, o lo'o i totonu o le pitonu'u pisi o Wrigleyville, o lo'o fa'aalia ai le tele o filifiliga o tofo popcorn. Pe o e i ai i lagona mo karamel masani poʻo faʻasalalauga faʻasalalauga, o lenei faleoloa ei ai se mea e faʻataunuʻu ai manaʻoga popcorn uma.
- O le Kernel's Gourmet Popcorn and More e moni lava ose malutaga mo tagata fiafia popcorn. Faatasi ai ma se filifiliga o le sili atu ma le 50 meaʻai, e aofia ai le Chicago Mix e sili ona fiafia i ai, o loʻo i ai le avanoa tele e suʻesuʻe ai le tele o filifiliga popcorn fou.
