Afai e te naunau e maulu i le vaaiga kuka a Hong Kong, o loʻo e i ai mo se meaʻai. Sauni e fa'afiafia i se fa'afiafiaga o mea'ai sili ona lelei a Hong Kong e mautinoa e fa'amalieina ai lou fia'ai.
Tofo i le ute o taumafataga i le lotoifale ma le tele o filifiliga sili ona lelei. E te mana'o e tofo i le dim sum ta'uta'ua, e ta'uta'ua i lona eseese ma lona tofo. O mea'ai i le alatele iinei e le na'o ni u vave; ose maulu loloto i le aganuu taumafa a le aai, ofoina uma tofo ma tu masani.
O i'a e fiafia i le sami o le a fiafia i i'a fou o lo'o fai ma taumafa a le atunu'u. E le gata i lea, o ipu saimini e le na o meaai; o latou o se ata faatufugaga i Hong Kong, o ipu ta'itasi o lo'o fa'amatala mai ai lana lava tala. Ma mo i latou e suamalie nifo, o mea'ai suamalie i le lotoifale e sili atu nai lo na o mafaufauga mulimuli; o se molimau i le fiafia o Hong Kong i fa'amaliega suamalie.
Amata i lenei meaai malaga i Hong Kong, ma o le ae mauaina oe lava i totonu o se lalolagi lea e taʻu mai ai e meaʻai uma se tala o le tamaoaiga o measina a le taulaga.
Dim Sum Fiafia
I le avea ai ma se tasi e fiafia tele i mea'ai, e mafai ona ou fa'amaonia o le maulu i totonu o le vaaiga itiiti o Hong Kong o se aafiaga matagofie. O nei mea'ai fa'aleaganu'u, fa'amaualuga i tala fa'asolopito, e ofoina mai ai se tofo e tulaga ese. Dim sum, o lona uiga o le 'pa'i i le fatu,' e aofia ai ni vaega laiti, tofo e masani ona tu'uina atu i va'a ofe po'o luga o ipu laiti. O foafoaga ta'itasi e atagia mai ai le maualuga o le tomai o tagata kuka na fa'amamaluina a latou faiva i le tele o tausaga.
Ave, mo se faʻataʻitaʻiga, le har gow, o se mea faʻapitoa faʻapitoa. O lona afifi, o se fa'afefiloi o saito ma masoa tapioka, ua toeitiiti lava va'aia, ma fa'alelei ai le ula sua i totonu. O le tofo masani o le ula, faʻapipiʻiina e le afifi malu, e tuʻu ai se lagona tumau.
O le Siu mai le isi taumafa e le misia. O le dumpling lea o lo'o fa'aalia ai le fefiloi o pua'a ma ula ua ufitia i se pa'u vaivai ma samasama. O aano o manu'ai suamalie e fetaui lelei ma mea'ai ma'ale'ale o le sami, e maua mai ai se tofo e matua'i mauoa ma faanufau.
O isi mea e sili ona fiafia i ai e aofia ai le char siu bao, faatasi ai ma lona puaa papakiu suamalie o lo'o tu'u i totonu o se pa'u, o le cheung fun, silika alaisa lola e masani ona tumu i ula po o povi, ma le suamalie, kulimi fuamoa tats. O mea'ai ta'itasi o se fa'amaoniga lea o tu ma aga masani fa'a'ai a Hong Kong.
Street Food Paradise
O auala olaola o Hong Kong o se oa taua mo soʻo se tasi e fiafia tele i meaʻai auala. E tumu le taulaga i le tele o faleoloa e saunia ai le tele o meaʻai masani masani, ma avea ma faʻalavelave mo i latou e fiafia i meaʻai. I le avea ai o se tasi ua loloto le faatofuina i le lalolagi o pasese i luga o le auala, ou te manatu o Hong Kong o le taunuuga sili lea mo ia ituaiga meaʻai.
O le su'esu'eina o maketi malolosi ma auala vaapiapi i Hong Kong ose fa'ailoga lea mo so'o se tagata e fiafia i mea'ai auala. Ua faatumulia le ea i le manogi manogi o aano o manu tunu ma sua susu, ua folafola mai ai se taumafataga mo lagona. O mea'ai masani e pei o polo i'a fe'ai ma le pa'u fuamoa suamalie suamalie e fa'amalieina ai le tele o le gutu, fa'amautinoa e leai se tasi e alu ese e le fa'amalieina.
O le vaaiga o taumafa i auala i Hong Kong e tulaga ese ona o lona olaola. O nei faleoloa e sili atu nai lo na o mea'ai; o nofoaga fa'aagafesootai ia e fa'apotopoto uma ai tagata o le nu'u ma tagata asiasi e tofo i tofo o le taulaga i tau taugofie. O lenei fa'aogaina o se fa'amaoniga lea o le tu'ufa'atasia o mea'ai a Hong Kong, e ofoina atu se tofo moni o measina gastronomic a le taulaga.
Tele mea'ai sami
E mamao ese mai le vaaiga olaola o taumafa i auala i Hong Kong, o le manogi o iʻa fou e vave ona faaosofia ai ou lagona. O le tulaga o Hong Kong i tafatafa o le sami e mafai ai ona ofoina atu le tele o meaʻai o le sami. O mea nei e tatau ona e fa'ata'ita'i:
- I'a ausa: Ua lauiloa i lona fou o le sami, o le auala sili e tofo ai iʻa i Hong Kong o le faʻafefe. O le tofo maaleale o le iʻa e faʻateleina i le ginger, soya, ma aniani lanumeamata.
- Chili Garlic Shrimp: Mo i latou e fiafia i sina vevela, chili garlic shrimp e tatau. O le ula, bathfa'apipi'i i totonu o le sosi chili-garlic sosi, maua ai se pa'u o le tofo i u ta'itasi.
- Masima ma Pepe Squid: O lenei mea'ai e sili ona fiafia i ai le motu o tagata, ma lona pito i fafo ma le vaivai i totonu. Fa'ama'i i se fa'afefiloi o le masima, pepa, ma mea manogi, ona falai ai lea o le squid i le falai auro.
- Palota paa: Porridge, poʻo congee, o se taumafataga masani i Hong Kong. Fa'atamaoaigaina i paa fou, o le ipu e liua i se mea'ai fa'amafanafana matagofie e fa'amafanafanaina oe mai totonu.
- Lobster tunutunu: Mo se filifiliga mata'utia, ula ula o le auala lea e alu ai. O lona aano suamalie masani e maua ai se mata asu mai le mumu mama, e faʻaleleia atili i le paʻi o le tipolo.
Mea'ai sami i Hong Kong e sili atu nai lo na o se ipu; ose mea'ai kuka. Su'e i nei fa'afiafiaga ma o le a e fa'ananau mo nisi mea.
Sai'i Mana'o
I Hong Kong, o le tu'inanau i saimini e sili atu nai lo na'o se masani-o se vaega taua o le laufanua kuka e fa'afiafiaina uma tagata nofoia ma tagata asiasi. E ta'uta'ua le taulaga i le anoanoa'i o mea'ai saimini, e iloga ta'itasi i lona tofo sa'o ma lona uiga.
Fa'ata'ita'i le saimini o le wonton style a Hong Kong. O le mea'ai lenei o se fa'afiafiaga o le tofo, e fa'aalia ai se sua suamalie fa'atasi ma wontons o lo'o fa'atumuina ma le agalelei i le fa'afefiloi o ula ma pua'a. O le tuufaatasiga ma le faaeteete o mea manogi o se meaʻai moni mo le gutu.
Mo i latou e fiafia i le vevela, o saimini dan dan o le auala e alu ai. Fa'afefiloi le suāu'u chili, sichuan peppercorns fa'apala, ma le pua'a fa'afefiloi suamalie, o lenei mea'ai e fa'apipi'i ai se tu'i, e maua ai se tofo malosi ma fa'aosooso.
I le itu mafanafana o le fusi o alaleo, lo mein e ofoina atu le mafanafana i totonu o se pesini. Ose fatuga faigofie ae fa'amalieina lea e falai ai saimoa fuamoa ma le tele o mea'ai fou—fuala'au, pua'a, po o povi—e maua ai se mea'ai e fafaga ma tumu i tofo.
O le vaaiga saii a Hong Kong o se molimau lea i le tomai tau kuka a le taulaga, e ofoina atu ai le tele o ituaiga o meaʻai saii mo ituaiga uma o taumafataga. Ose aafiaga taua mo soo se tasi e talisapaia le tomai o le kuka ma le fiafia o le 'ai.
Mea'ai suamalie ma mea'ai suamalie
O le su'esu'eina o le aganuu suamalie suamalie a Hong Kong o se aafiaga e fa'agaioi ai ou lagona ma tu'u ai se aafiaga manatua pea. O taulaga suamalie a le taulaga o se fa'afefiloi lelei o mea'ai fa'aSaina tuai ma togafiti fou. Pe o e i ai i fale falaoa pitonu'u mafanafana po'o ni maketi olaola i auala, e te maua le tele o filifiliga e fa'amalieina ai lou mana'o mo suamalie.
Seʻi o tatou suʻesuʻe i nisi o meaʻai suamalie a Hong Kong:
- Waffles fuamoa (Gai Daan Jai): O se mea'ai lelei e maua i magaala o Hong Kong, egg waffles o se mea manaia. E sasaa e tagata fa'atau oloa se pa'u e tele fuamoa i totonu o se u'amea fa'apitoa, fa'avela i se tu'ufa'atasiga lelei o le crunchy i fafo ma le fulu i totonu. O tofo fa'afiafia e pei o le matcha, sukalati, ma e o'o lava i le durian e fa'aopoopoina ai se mimilo i le tofo masani.
- Pa'i Pineapple (Bolo Bao): E fa'afeagai ma le mea o lo'o ta'u mai e lo latou igoa, e leai ni fuala'au o lo'o i totonu o fala fa'ala'au. O lo latou igoa e sau mai le pito pito i luga e fa'atusaina foliga o se pineapple. O le eseesega i le va o le areto mu'amu'a ma le suamalie, mu'amu pa'u o se molimau i le tomai o faifalaoa i le lotoifale ma o se mafuaaga mo lona lauiloa.
- Mago Pomelo Sago: O le mea'ai suamalie lenei o se fa'amaoniga o le mafaia e Hong Kong ona fa'afefiloi lelei mea'ai ma tofo. O lo'o fa'aalia ai mago ua pula, o le citrusy note o le pomelo, ma le penina tapioka, o lo'o aau uma i totonu o le susu niu suamalie. O se fa'ai'uga fa'afou i so'o se taumafataga.
- Lai susu fa'a Hong Kong: Ole meainu masani lea e fetaui lelei ma so'o se mea'ai suamalie. Na gaosia mai le fefiloi o lauti uliuli malosi ma susu kulimi evaporated, o se vaiinu lamolemole, mauoa e fiafia i ai tagata o le atunuu.
- Tofu Pudding (Douhua): O se molimau i le fegalegaleai o le soya, o lenei mea suamalie e faʻaalia ai le maaleale o le susu o le soya fou ua faʻamalosi i se pudding. Tuuina atu i mea suamalie suamalie e pei o pi mūmū, pinati, ma le sua, o se suamalie e ofoina atu le agamalu i le gutu.
O le laufanua suamalie o Hong Kong o se faʻamaoniga o lona eseesega o meaʻai, ofoina atu le tele o tofo manino ma faʻamalieina. Pe o e fa'ata'ita'iina mea'ai i totonu o se patisserie i le lotoifale po'o le fa'atautaia o le malosi o se maketi o mea'ai, sauni e fa'afiafiaina i le tele o mea malie.
