I le ulufale atu i le lalolagi o Siamani gastronomy, o se palette eseese o tofo e faʻafeiloaʻi aʻu, faʻamalosia atili suʻesuʻega. O sosisi māgoi ua pa'u i le sua, ae o pretzels mafiafia e maua ai se u manaia. O mea taumafa a Siamani o se oa o le tofo. Peita'i, o a ipu e tu matilatila e tatau ona taumafai?
Se'i o tatou tofo i le fatu o le aganuu a Siamani ma tofo i fa'afiafiaga fa'apitoa e fa'aeaina ai lou poto masani i mea'ai i u ta'itasi.
O sosisi, e pei o le Bratwurst ma le Currywurst, e le na'o ni meaai i le alatele; o se vaega taua o measina a le atunuu, e masani ona fiafia i ai i le itu o le sauerkraut poʻo le salati pateta kulimi. O le Wiener Schnitzel ta'uta'ua, e ui na tupuga mai i Austria, ae ua maua se nofoaga pele i totonu o umukuka Siamani, e masani lava ona fa'atasi ma se tina tipolo fou e fa'alelei ai lana fasi povi falaoa.
Mo se tofo o Bavaria, e leai se mea e faʻatusalia i le Weisswurst mataʻina, o se sosisi paʻepaʻe masani ona tuʻuina atu i le sinapi suamalie ma pretzels faatoa tao. I le taimi nei, o le lotolotoi o se Sauerbraten, o se fa'apalapala fa'afefeteina, o lo'o fa'aalia ai le loloto o le tofo o lo'o maua i ipu aano o manufasi Siamani, e masani ona fa'aopoopoina i kapisi mumu ma pateta pateta e ta'ua o Knödel.
Aua nei galo ia i tatou le itu suamalie o meaai Siamani. O le keke Black Forest, Schwarzwälder Kirschtorte, o se mata'ina o sukalati, kulimi sasa, cherries, ma Kirsch, o se sieri brandy e luelue atu i le tele o togalaau aina o le itulagi.
I se aotelega, o le vaaiga o meaʻai a Siamani o se faʻaaliga olaola o tofo ma tu ma aga, o se ata o lona eseesega faʻaitulagi ma talaʻaga. O mea'ai nei ua na'o se vaaiga i le tele o mea'ai a le atunu'u, e tofu le tagata ma le valaaulia e su'esu'e ma fa'afetaia le va'a i tua atu o nisi o mea'ai sili ona fa'amafanafana ma fa'amalieina a le lalolagi.
Sausage
In Siamani, o le faʻasologa o sosisi o se faʻailoga mo i latou e talisapaia meaʻai masani a le lotoifale. O ituaiga sosisi Siamani ta'itasi e ofoina atu ai se tofo tulaga ese, aemaise lava mo tagata e fiafia i mea'ai aano o manu. O le bratwurst lauiloa ma le robust currywurst ua na o ni faʻataʻitaʻiga o filifiliga eseese e faʻamalieina ai manaʻoga eseese.
O sosisi o lo'o i ai se nofoaga taua i le tala fa'asolopito o mea'ai a Siamani, ma o latou tupuaga e toe fo'i i tua i le 13 seneturi. I le taimi muamua, o nei sosisi na tuʻufaʻatasia puaa, povi, ma mea manogi eseese. E ui lava o sosisi Siamani faʻaonaponei ua atinaʻe i le aluga o taimi, o loʻo latou faʻatumauina pea o latou uiga autu o le faia i mea pito i luga ma faʻamaʻi saʻo.
O tagata asiasi i Siamani e le tatau ona misia le avanoa e tofo ai i nisi o sosisi sili ona lelei e ofoina atu e le atunuu. Mo se faʻataʻitaʻiga, o Nuremberg e taʻutaʻua mo ana sosisi laʻititi, lea e masani ona faʻatasi ma le sauerkraut ma le sinapi, e ofoina atu ai se tofo fiafia moni. E le gata i lea, o le Thuringian Rostbratwurst e lauiloa ona o lona faʻafefiloi faʻapitoa, faʻatasi ai ma le poto sili ona lelei na maua i Thuringia lava ia.
E tusa lava po o le a le auala e kuka ai—falai, falai, pe vela—o sosisi Siamani o se mea e fiafia ai i mea taumafa. O se vaega taua o le laufanua gastronomic a Siamani, e maua ai se avanoa manaia mo tagata asiasi e faatofu ai i latou lava i tofo o le atunuu.
pretzels
A'o matou su'esu'e i 'oa taumafa a Siamani, matou te tau atu i le pretzel suamalie, o se vaega taua o le taumafa a le atunu'u. O nei mea'ai mimilo e ofoina atu e sili atu nai lo na'o se mea'ai suamalie; latou te tutu o se faailoga o meaʻai a Siamani. Fa'ailogaina i se lanu auro loloto, vaivai le ogatotonu, ma o latou saini fa'apipi'i foliga, sampling pretzels o se fa'ailoga o so'o se aumau Siamani.
Seʻi o tatou tatalaina nisi o vaega mataʻina o pretzels:
- Tufuga o Pretzels: O le fausiaina o pretzels e aofia ai se auala faʻapitoa e faʻafefe ai le paluga muamua i se faʻafefiloi o vai ma sua tao aʻo leʻi taoina. O lenei metotia e nafa ma le lamu iloga ma le pupula o pretzels.
- Pretzel Kenese: O a'a o le pretzel e o'o atu i le vaitaimi anamua o Siamani, lea na latou tula'i mai ai mai umukuka monastery o se taui mo tamaiti na a'oa'oina lelei a latou tatalo. O le mimilo tulaga ese a le pretzel e manatu e fa'ata'ita'i i lima tatalo gaugau.
- Fa'alotoifale Twists: I tua atu o le sausau masima masani, o pretzels e sau i ni suiga eseese i le lotoifale. I lalo i le itu i saute, atonu e te fetaiaʻi ma pretzels e pisipisia ma fatu sesame poʻo poppy. Bavarian pretzels, aemaise lava, e sili atu ona taua ma vaivai nai lo faʻamatalaga crisper o loʻo maua i Siamani i matu.
- Fa'ato'a Mea'ai: Ina ia fiafia moni i se pretzel, fa'apipi'i i itu e fetaui. Pe o se sinapi masani po'o se sisi lamolemole, o nei fa'aopoopoga e mafai ona fa'aeaina tele le poto masani o le pretzel.
O le maulu loloto, tatou te iloa ai o le tulaga ese o le pretzel e le gata i lona tofo ae faapea foi i lona taua faaleaganuu. O se tala faasolopito, taoina i le atoatoa, ma fai ma sui o seneturi o tu ma aga. A o iai i Siamani, e le na'o le 'ai e se tasi i se pretzel; o lo'o latou fa'amalieina se vaega o le agaga o le atunu'u, fa'atasi lelei ma se pint o pia fa'apitonu'u po'o se smear of Obatzda, o se mea'ai sisi Bavarian. E le na o meaai; o se fa'atofu fa'aleaganu'u, tasi le mimilo i le taimi.
Sauerkraut
O le tofo ma'ai ma le ola a le Sauerkraut o se vaega taua o mea'ai Siamani, fa'aleleia ipu ma lona fa'ailoga tulaga ese. O lona faatosina e sili atu nai lo le tofo; Sauerkraut e ofoina atu le tele o mea lelei mo le soifua maloloina ona o lona natura fa'afefe. O siama aoga e liua le kapisi i sauerkraut e ala i le gaosia o le lactic acid i le taimi o le fa'afefe. E le gata ina fa'atupuina lona fa'ailoga oona saini ae maua ai fo'i probiotics e lagolago ai le soifua maloloina o mea'ai.
O lenei mea'ai e le gata e maloloina ae e mafai foi ona fetuutuunai, e fetaui i le tele o tu ma aga masani a Siamani. O se faʻataʻitaʻiga pele o le 'Sauerkraut und Wurst', o se tuufaatasiga o sauerkraut ma sosisi e maua ai se meaʻai malosi ma suamalie. 'Kassler mit Sauerkraut' o le isi, faʻaalia sauerkraut ma puaa ulaula, faʻafefiloi meaʻai asu ma oona.
Mo tagata fai mea'ai, 'Sauerkraut Suppe' o se supa mafanafana ma fa'amalieina e aofia ai sauerkraut, pateta, ma mea manogi manogi. O le ma'ai o le sauerkraut e aumaia ai se elemene tulaga ese i le supo, e ofoina atu ai se meaʻai fafaga ma suamalie.
E taua tele le sao o Sauerkraut i mea'ai Siamani. O lona taua o mea'ai ma le fetuutuuna'i e fa'aleleia ai mea'ai ma le tofo ma fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina, e pei o probiotics, lea e tau atu i se fa'amalieina o mea taumafa.
schnitzel
O Schnitzel, e ta'uta'ua ona o le manaia o le pa'u ma le suamalie totonu, e tu o se maatulimanu o tu ma aga masani a Siamani. O lenei ipu fa'atauaina e saunia e ala i le fa'amafola o aano o manu—e masani lava o pua'a po'o veal—fa'u'u i falaoamata, ma falai se'ia maua se lanu enaena auro-enaena manaia.
Fa'ailoaina mo lona gafatia e fa'amalieina ai so'o se palate, o le schnitzel e tu'uina atu ai le tele o fesuiaiga, ta'itasi e fa'atasi ma ona itu tulaga ese, fa'aleleia atili ai le 'ai.
E le tatau ona misia e se tasi le Wiener Schnitzel, o le faʻataʻitaʻiga o ituaiga schnitzel, na gaosia mai le veal ma masani ona faʻatasi ma se tina tipolo e faʻaleleia ai lona tofo. E manifinifi tutusa le veal, falala, ona falai lea ina ia maua ai se meaai suamalie ma se tofo lelei.
O le isi e tatau ona taumafai o le Jägerschnitzel, o lo'o fa'aofuina i totonu o se kulimi mushroom suamalie e aumaia ai se tofo malosi ma fafie i le ipu. E masani ona tu'ufa'atasia ma le spaetzle, o se saiiki fuamoa vaivai mai le tala fa'ato'aga a Siamani, ma se fesoasoani o kapisi mumu tunu mo se taumafataga lapotopoto lelei.
Mo i latou e fiafia i sina fiafia, o le Zigeunerschnitzel o se filifiliga sili. O lona igoa, fa'aliliuina i le 'gypsy schnitzel,' o lo'o fa'ailoa mai ai le uiga fa'amalosi o lana sosi fa'atasi, e tumu i logo logo, aniani, ma le mafanafana asu o paprika. O lenei sosi piquant e fa'aatoaina se salati pateta malulu i le itu.
I le malo o le tuʻinanau o loʻo taoto ai le Rahmschnitzel, faʻafefeteina i se uaina paʻepaʻe suamalie ma sosi kulimi mamafa. O lenei suiga matagofie e alu fa'atasi ma saimini pata po'o pateta kulimi kulimi mo se 'aiga moni.
Po o le a lava le filifiliga, o le schnitzel e masani ona tofo i se pia Siamani malulu poʻo se uaina Riesling mafiafia, faʻataʻamilo i le malaga faʻamaʻi. O le su'esu'eina o lenei fa'aSiamani masani e ofoina atu e le na'o se taumafataga ae o se tofo moni o measina fa'aleaganu'u a le atunu'u.
spaetzle
I la'u malaga kuka i le aganuu mauoa a Siamani, sa faapitoa lava lo'u fiafia ia Spätzle. E afua mai Siamani i Saute, o lenei ipu o saimoa mu'amu'amu ua avea ma fa'amafanafanaga masani i le atunu'u atoa. I le avea ai o se itu poʻo se mea autu, faʻapipiʻi i se sosi suamalie poʻo se kaleve faigofie, Spätzle e maua ai se taumafataga faʻamalieina.
Ole saunia ole Spätzle e tuusao, e manaʻomia ai falaoamata, fuamoa, masima, ma sina vai. O le paluga, a mae'a ona saunia, e oomiina ile Spätzle maker po'o le tipi lima ile vai fa'apuna, e maua ai saimini ma foliga matagofie, fa'aleaga.
O le fa'ata'ita'iina o le Spätzle e mana'omia ai ni fa'ata'ita'iga, peita'i o le fa'ata'ita'iga fa'afale, ma lona tofo ma le tino e le mafaaseseina, e sili mamao atu nai lo ituaiga na fa'apipi'iina. O lona fetuutuuna'i e mata'ina, fa'aopoopo i le tele o tofo, lea e ta'uta'ua ai i omnivores ma mea'ai fua.
E susulu le Spätzle i tafatafa o se mea'ai Siamani malosi po'o le totonugalemu o se taumafataga. E vala'aulia ai le fatufatuga o mea'ai ma sosi eseese ma teuteuga. Fa'afetai i se tofo fa'amafanafana o tu ma aga a Siamani!
Black Cake Cake
Afai e te le'i fa'ata'ita'iina le keke Black Forest, o lo'o e misia se mea'ai fa'amanatu mai Siamani. O lenei keke e tu'ufa'atasia ai le omomi sukalati susū, kulimi sasa, ma sieli oona, e masani ona fa'asusu i le kirsch, o se sieri brandy. Ose galuega taulima o le faiva.
Ata tipi i totonu o se fasi keke o le Black Forest: o le omomi sukalati e lauusiusi ma lamolemole, e fai ai se faavae malosi i lalo o le kulimi fulu. A e tofo i ai, o le tofo maʻai o cherries e faʻamaeʻaina le keke suka, faʻaopoopoina se faʻamatalaga oona faʻafeiloaʻi.
O le mea lea e tu ai le Black Forest Cake o se mea suamalie e taumafai i Siamani:
- O se faʻataʻitaʻiga sili o le taoina o Siamani, e faʻaalia ai se manaʻoga mo meaʻai matagofie, tofo atoatoa.
- O le fa'afefiloi o sukalati, sieli, ma kulimi o se fa'afefiloi lelei o tofo ma fe'au.
- I le va'aia, o le keke o se 'aiga mo mata, ma vaega ta'itasi e fa'atulaga lelei ma teuteu i sele sukalati.
- Ose fa'atusa lelei mo le kofe malosi, uliuli, e maua ai se fa'ai'uga fa'afilemu i se aoauli.
O lenei keke e le na o se mea suamalie; o se vaega o tu ma aga a Siamani, o se aafiaga fa'alogona e tu'ufa'atasia ai le 'ese'ese ma tofo e fa'amalieina ma fa'apitoa. A fiafia i le kofe, e maua ai se taimi o le fiafia mama, lelei mo se aoauli lemu.
pia
O le pia e iai sona sao tutotonu i le aganuu a Siamani, o se faailoga o lona tamaoaiga mautu. O lo'o fa'amaualuga e le atunu'u le tele o va'aiga pia, mai fale fa'asolopito e o'o atu i nofoaga fou e fai ai pia, fa'amalieina mea uma e fiafia i ai.
O le fa'ata'ita'iina o pia i Siamani e mana'omia mo ē fa'atauva'a i le gaosiga o tufuga. O alaleo pia a le atunuu e amata mai i pilsners masi e o'o atu i pusa suamalie, o ituaiga ta'itasi e fetaui ma tofo eseese. O le Reinheitsgebot, le tulafono o le mama pia a Siamani, o loʻo faʻatonuina le faʻaaogaina naʻo le vai, malt, hops, ma le fefete i le faʻafefeteina, faʻamaonia le faamaoni ma le lelei o pia Siamani.
O le fa'amanatuina o pia i Siamani e sili ona lelei i ana fa'afiafiaga e tele, e aofia ai le Oktoberfest ta'uta'ua i le lalolagi i Munich. O iinei, e fiafia ai le au fa'afiafia i le pia Bavarian, mea'ai fa'afiafia, ma fa'afiafiaga fa'afiafia. O isi mea taua o le Stuttgart's Cannstatter Volksfest ma le Berlin Beer Festival, e faʻaalia uma ai le malosi o le malo.
