မလေးရှားတွင် စားရန် အကောင်းဆုံး ဒေသအစားအစာများ

မလေးရှားရဲ့ အချက်အပြုတ် မြင်ကွင်းကို ရှုစားရင်း အရသာရှိတဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ နူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့ အရသာတွေကြားက ကခုန်နေပါတယ်။ မလေးရှားနိုင်ငံ၏ အစားအသောက်ရှုခင်းသည် အရသာရှိသော ဟင်းပွဲမျိုးစုံကို ပြသသည့်ပွဲဖြစ်ပြီး အစားအသောက်ကောင်းများကို နှစ်သက်သူတိုင်းကို စွဲဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်း၏ အုန်းထမင်းနှင့် ငရုတ်သီးအမွှေးအကြိုင် Nasi Lemak တို့ကို မလေးရှားနိုင်ငံ၏ အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်အဖြစ် တစေ့တစောင်း ကြည့်ရှူလိုက်ပါ။ သို့မဟုတ် ကြွယ်ဝသော မြေပဲငံပြာရည်ဖြင့် မြိန်ရည်ယှက်ရည်ဖြင့် မြိန်ရည်ယှက်ရည်ရှိသော အသားများကို ရွှမ်းသော Satay ၊ ဒေသထွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ပေါင်းစပ်မှုနှင့် အချိန်လေးစားလောက်သော ချက်ပြုတ်နည်းများကို သရုပ်ပြပါ။ ဒါပေမယ့် မဖြစ်မနေ မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ ဘယ်ဟင်းလျာတွေက ထင်ရှားလဲ။ မလေးရှားနိုင်ငံရဲ့ အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုကို စူးစမ်းလေ့လာပြီး ဒီနိုင်ငံရဲ့ အာခေါင်ကို သတ်မှတ်ပေးတဲ့ ဟင်းပွဲတွေကို ရှာဖွေကြည့်ကြရအောင်။

မလေးရှား၏ အစာအိမ်သည် အစာစားရုံမျှမက၊ ၎င်းသည် မလေး၊ တရုတ်၊ အိန္ဒိယနှင့် ဌာနေ ဘော်နီယိုတို့၏ သြဇာလွှမ်းမိုးမှု ပေါင်းစပ်မှုကို တွေ့ကြုံနေရခြင်း ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပြင်းထန်သောငါးအခြေခံဟင်းချိုဖြစ်သော Penang Assam Laksa သည် ရှုပ်ထွေးပြီး မျှတသောအရသာများအတွက် နိုင်ငံ၏ချစ်မြတ်နိုးမှုကို သက်သေပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အရသာရှိစေမယ့် နောက်ထပ်ထူးခြားချက်ကတော့ Penang ရဲ့ အဓိက Street Food ဖြစ်တဲ့ Char Kway Teow ၊ ထမင်းကြော်ခေါက်ဆွဲပါ။ ဤဟင်းလျာများသည် အစားအစာမျှသာမဟုတ်၊ ၎င်းတို့သည် မလေးရှားနိုင်ငံ၏ ယဉ်ကျေးမှုပေါင်းစုံ ဇာတ်လမ်းဇာတ်ကြောင်းများဖြစ်ပြီး ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် တည်ခင်းထားသည်။

မလေးရှားတွင် စားသောက်ခြင်းသည် အရသာနှင့်ပတ်သက်ပြီး ဤဟင်းလျာများ ယက်လုပ်ထားသည့် လူမှုရေးနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အထည်များကို နားလည်ခြင်းအကြောင်းဖြစ်သည်။ အစားအသောက် ဝါသနာရှင်များ နှင့် ခရီးသွား ဧည့်သည် များသည် မလေးရှား ဘဝ ၏ အရသာ ရှိသော ရှုထောင့် နှင့် ထိတွေ့ရန် အခွင့်အရေး ကို လက်လွတ် မခံသင့် ပါ။ ကိုက်မှုတိုင်းသည် ဒေသခံအသိုက်အဝန်းနှင့် ချိတ်ဆက်ပြီး မျိုးဆက်များတစ်လျှောက် သန့်စင်လာခဲ့သည့် ရိုးရာဓလေ့တစ်ခုတွင် ပါဝင်ရန် အခွင့်အရေးတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဒီတော့ ကိုယ့်ကိုကိုယ်ရှာတဲ့အခါ မေလးရွားအရသာရှိသလောက် သမိုင်းမှာ ကြွယ်ဝတဲ့ ထူးခြားတဲ့ဟင်းလျာတွေကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။

Lemak ဆန်

Nasi Lemak သည် အုန်းနို့နှင့် ပန်ဒါရွက်တို့ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော အနံ့မွှေးကြိုင်သော ထမင်းကြောင့် လူသိများသော မလေးရှားနိုင်ငံမှ နှစ်သက်သော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အရံဟင်းမျိုးစုံနဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ပါ။ ဤဟင်းလျာသည် အမျိုးမျိုးသော လိုက်လျောညီထွေ လိုက်လျောညီထွေရှိသော မတူကွဲပြားသော အာခေါင်များကို နှစ်သက်စေသော နိုင်ငံတကာ ကျော်ကြားမှုကို နှစ်သက်သည်။

မလေးရှားရှိ ဒေသတစ်ခုစီသည် Nasi Lemak ၏ ကွဲပြားသောဗားရှင်းကို ပေးသည်။ ပီနန်နှင့် ကေဒါတို့ကဲ့သို့ မြောက်ပိုင်းဒေသများတွင်၊ ပုံမှန်အားဖြင့် ၎င်းကို မီးတောက်နေသော မျှင်ငါးပိဖြစ်သော sambal belacan ဖြင့် တွဲဖက်ထားသည်။ ၎င်းတွင် ကြွပ်သော anchovies၊ မြေပဲ၊ လတ်ဆတ်သော သခွားသီးနှင့် မာကျောသော ကြက်ဥတစ်လုံးတို့လည်း ပါရှိပါသည်။ တောင်ဘက်၊ Johor မှာဆိုရင် ကြက်ကြော်ကြော် ဒါမှမဟုတ် ငါးနဲ့တွဲစားတာ တွေ့ရတတ်ပါတယ်။

ဤဒေသခံမျိုးကွဲများသည် မလေးရှားနိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် တိပ်ခွေကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ မြောက်ပိုင်းဗားရှင်းသည် အပူနှင့် ညှို့ဓာတ်ကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး တောင်ပိုင်းစတိုင်သည် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အရသာရှိသော အရသာသို့ မှီဝဲသည်။ Nasi Lemak သည် နှစ်သက်ရာအားလုံးအတွက် ဆောင်ရွက်ပေးသည်။

၎င်း၏အဓိကအချက်မှာ Nasi Lemak သည် ရောင်စုံအရံဟင်းအမယ်များဖြင့် အုန်းနို့အဆိမ့်နှင့် မွှေးကြိုင်သောဆန်ကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် မလေးရှားအချက်အပြုတ် ဓလေ့များကို သက်သေခံပါသည်။ ၎င်းသည် မလေးရှားနိုင်ငံ၏ အစာအိမ်တွင် ကြွယ်ဝပြီး ကွဲပြားသောအရသာများကို ကိုယ်စားပြုသည့် ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Char Kway Teow

Char Kway Teow သည် မလေးရှားတွင် နှစ်သက်သော အချက်အပြုတ်မီးမောင်းထိုးပြမှုတစ်ခုအဖြစ် ရပ်တည်နေပြီး ၎င်း၏ကြွယ်ဝသော၊ မီးခိုးမြူနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ရနံ့များဖြင့် အစားအစာချစ်သူများကို စွဲဆောင်စေပါသည်။ ဤလက်ရာမြောက်သော ခေါက်ဆွဲဟင်းသည် မလေးရှားတစ်ခွင်တွင် အဓိကစားနေကျဖြစ်သော်လည်း အချို့သောဒေသများသည် ၎င်းတို့၏ ပြိုင်ဘက်မရှိဗားရှင်းကြောင့် ကျော်ကြားသည်။

အကောင်းဆုံး Char Kway Teow ကို တွေ့ကြုံခံစားရန် ဤနေရာတွင်

မလေးရှားအစားအသောက်ဗေဒ၏ဗဟိုချက်ဖြစ်သော Penang တွင် Char Kway Teow သည် ပြင်းထန်သောအပူရှိန်ကြောင့် ကျွမ်းကျင်စွာ နစ်မြုပ်နေပြီး၊ ၎င်းသည် အလွန်ဆွဲဆောင်မှုရှိသော wok hei— wok ၏ကိုယ်ပိုင်အနှစ်သာရကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။

တက်ကြွသောမြို့တော် ကွာလာလမ်ပူသည် Char Kway Teow မျိုးစုံခင်းကျင်းထားသော အစားအသောက်ဆိုင်များနှင့် ရောင်းချသူများ၏ ရတနာသိုက်ဖြစ်သည်။ ရိုးရာဟင်းချက်နည်း သို့မဟုတ် မန်တီပုဇွန် သို့မဟုတ် ဘဲဥများကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ဖန်တီးထားသော လှည့်ကွက်များဖြစ်စေ မြို့တော်၏ ကမ်းလှမ်းမှုများသည် များပြားလှသည်။

Ipoh သည် ၎င်း၏ ကော်ဖီဖြူအတွက် ဂုဏ်ပြုခံရနိုင်သော်လည်း ၎င်း၏ Char Kway Teow သည် ထပ်တူထပ်မျှ မှတ်သားဖွယ်ကောင်းသည်။ ဤနေရာတွင် ခေါက်ဆွဲကို ပဲပင်ပေါက်၊ ငရုတ်သီး၊ ပုဇွန်တို့ကို ရောစပ်ပြီး ရောစပ်ထားသောကြောင့် အရသာကို လိုက်ဖက်ညီစွာ ရောစပ်ထားသည်။

သမိုင်းတစ်လျှောက် စိမ့်ဝင်နေသော Melaka တွင် Char Kway Teow သည် ၎င်း၏ ငံပြာရည်တွင် ချိုမြိန်သောအရိပ်အမြွက်ဖြင့် ထူးခြားသော ဇာတ်ကောင်ကို သရုပ်ဆောင်ထားသည်။ ကြွပ်ရွသောဝက်ဆီဖြင့် တန်ဆာဆင်ထားလေ့ရှိပြီး ဟင်းပွဲသည် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်များကို ပေါင်းစပ်ပေးပါသည်။

တောင်ပိုင်းမြို့ကြီးဖြစ်သည့် Johor Bahru သည် Char Kway Teow တွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပုံစံများမှ ရွှမ်းရွှမ်းဥရည်ဖြင့် တီးခတ်ထားသော Char Kway Teow တွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လှည့်ဖျားမှုကို တင်ဆက်ထားသည်။

ဤနေရာများသည် မမေ့နိုင်သော Char Kway Teow စွန့်စားခန်းကို ကတိပေးသည်၊ အာရုံခံစားမှုများအတွက် ပွဲနေ့နှင့် ပိုမိုစိတ်အားထက်သန်မှုတို့ကို အာမခံပါသည်။ ဤမြတ်နိုးဖွယ်မလေးရှားအထူးပြု၏ထူးခြားသောဗားရှင်းများကိုရှာဖွေရန် ဤအရသာရှိသောရှာဖွေမှုတွင် စတင်လိုက်ပါ။

Roti Canai

Roti Canai သည် မလေးရှားနိုင်ငံရှိ လူကြိုက်များသော အဓိကအစားအစာဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ မမြဲသောအသားနှင့် အရသာကြွယ်ဝသောကြောင့် အရသာရှိသည်။ ဤဂန္ထဝင် နံနက်စာသည် မလေးရှားနယ်စပ်ကို ကျော်လွန်ပြီး အရသာရှိသော နံနက်ခင်းကို ရှာဖွေလိုသော ခရီးသွားများကို စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းစေပါသည်။ အချို့သောဒေသများတွင် 'ရိုတီပရာတာ' ဟုလူသိများသော ဤပေါင်မုန့်၏ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သော ဂျုံ၊ ရေ၊ နှင့် ဂျုံ-တို့ကို ကျွမ်းကျင်စွာဆုပ်နယ်ပြီး အလွှာလိုက်ဖြင့် အသွင်ပြောင်းကာ ကြွပ်ရွပြီး အလွှာပေါင်းစုံကို နှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်စေသည်။ ကြက်သားဖြစ်ဖြစ် ပဲဟင်းဖြစ်ဖြစ် စပ်စပ်ဟင်းနဲ့တွဲစားရင် ဟင်းကို အရသာအသစ်အဆန်းဖြစ်အောင် မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

မလေးရှားတစ်ဝှမ်းတွင် Roti Canai ၏ ကွဲပြားမှုများသည် ဒေသအရသာကို ထင်ဟပ်စေပါသည်။ ပီနန်တွင် မုန့်ပြားသည် ကြက်ဥ၊ ကြက်သွန်နီ သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲများကို ထုပ်ပိုးထားနိုင်သော်လည်း ကွာလာလမ်ပူတွင် ၎င်းကို မကြာခဏ ပဲဟင်းအဆိမ့် dhal ဖြင့် တွဲဖက်ထားသည်။ ဒေသတွင်း လှည့်ကွက်တစ်ခုစီသည် မလေးရှားဟင်းလျာများ၏ ကွဲပြားမှုကို ပြသသည့် ဟင်းအတွက် ထူးထူးခြားခြား အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်သည်။

မလေးရှားကိုလာရောက်လည်ပတ်သူတိုင်းအတွက် Roti Canai ကိုကြိုးစားဖို့က မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ၎င်း၏ ကြွပ်ကြွပ်နှင့် မွှေးကြိုင်သော ဟင်းပေါင်းစပ်မှုသည် ကျေနပ်ဖွယ် နံနက်စာ အတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်သည်။ ကိုက်တိုင်းသည် ရိုးရာနှင့် အရသာပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဤဟင်းသည် အစားအစာတစ်ခုသာဖြစ်သည်—၎င်းသည် အချက်အပြုတ်စွန့်စားမှုတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သေချာစေပါသည်။

လက္ဆာ

Laksa သည် ၎င်း၏ အနုစိတ်ပေါင်းစပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ အုန်းနို့နှင့် ပင်လယ်စာ သို့မဟုတ် ကြက်သားတို့နှင့်တွဲဖက်ထားသော အရသာရှိသော ခေါက်ဆွဲများကြောင့် လူသိများသော Laksa ၏ အဓိကအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအရသာရှိသော ဟင်းရည်သည် မလေးရှားနိုင်ငံ၏ အချက်အပြုတ် ဓလေ့ထုံးတမ်းများတွင် နက်ရှိုင်းသော အမြစ်များပါရှိပြီး ဒေသအလိုက် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် အမျိုးမျိုးရနိုင်သည်။

အောက်ဖော်ပြပါများသည် မလေးရှားရှိ စစ်မှန်သော laksa ကို နမူနာယူရန် ထင်ရှားသော ဒေသအချို့ဖြစ်သည်။

မန်ကျည်း၊ ငါးနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်မျိုးစုံတို့မှ ဖန်တီးထားသော ချဉ်စပ်ဟင်းရည်ကို ပေးစွမ်းသည့် အာသံလခ်ဆာအတွက် ပီနန်သည် ထင်ရှားသည်။ ဤနေရာတွင်သုံးသောခေါက်ဆွဲများသည် ကျယ်ဝန်းပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော ဝါးအနှစ်ကို ပေးဆောင်သည်။

Sarawak သည် လတ်ဆတ်သော အုန်းနို့အခြေခံကို မျှင်ငါးပိနှင့် ဆမ်ဘာလ်တို့ဖြင့် မြှင့်တင်ထားသည့် Laksa ၏ ထူးခြားသောဗားရှင်းကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ ဤဟင်းလျာသည် ပုဇွန်၊ ခြစ်ထားသော ကြက်သားနှင့် ပဲပင်ပေါက်များကဲ့သို့ အဆီများများဖြင့် လှပစွာ ပြီးသွားသဖြင့် အရသာအဆိမ့်များ ဖန်တီးထားသည်။

Melaka တွင်၊ သင်ဒေသခံအကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည့် Nyonya Laksa သို့မဟုတ် Laksa Lemak ကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။ ထူးခြားသော အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောဖြင့် ရောစပ်ထားသော အုန်းနို့ဟင်းရည်ကို ကြွားကြွားကြွားကြွားရှိပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အနံ့အရသာကို ရရှိစေပါသည်။

ကွာလာလမ်ပူသည် မြို့ထဲတွင် လူကြိုက်များသည့် Curry Laksa ၏အိမ်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဟင်းရည်သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပေါင်းစပ်ထားသော ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်ပြီး တက်ကြွပြီး အရသာရှိသော အရသာကို ရရှိစေပါသည်။ ဟင်းလျာကို ခေါက်ဆွဲ၊ တို့ဟူးမှုန့် နှင့် ကော့တေး မျိုးစုံဖြင့် တင်ဆက်လေ့ရှိသည်။

နောက်ဆုံးအနေဖြင့်၊ Johor's Laksa Johor သည် ငါး၊ ငရုတ်သီးငပိနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များမှ ပြုလုပ်ထားသော ချဉ်စပ်ချဉ်ချဉ်အတွက် ထူးထူးခြားခြားဖြစ်သည်။ ဤဗားရှင်းကို မကြာခဏ ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့ spaghetti နှင့် လတ်ဆတ်သော အနံ့ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် တန်ဆာဆင်ထားသည်။

ပီနန်၊ Sarawak၊ Melaka၊ Kuala Lumpur နှင့် Johor ရှိ ဧည့်သည်များနှင့် နေထိုင်သူများသည် မလေးရှားရှိ အကောင်းဆုံး Laksa စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံအချို့ကို ပေးစွမ်းကြောင်း အဆိုပါနေရာများတွင် တွေ့ရှိမည်ဖြစ်သည်။ နှစ်သက်စရာကောင်းသော မလေးရှားစားဖွယ်စုံ၏ ထူးခြားသောအရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ခံစားရန်အခွင့်အရေးကို လက်လွတ်မခံသင့်ပါ။

Satay

Satay သည် မလေးရှားလမ်းဘေးဟင်းလျာများ၏ အဓိကကျသော အရသာရှိသော အသားများ၊ မီးခိုးငွေ့များ ကြွယ်ဝသော ရနံ့များနှင့် ရှုပ်ထွေးသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ၎င်း၏သမိုင်းကြောင်းကို ခြေရာခံကြည့်ရာ မလေးကျွန်းဆွယ်တွင် ဆာတေး၏ နိဒါန်းသည် အာရပ်နှင့် အိန္ဒိယကုန်သည်များနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဖလှယ်ခြင်းမှ ထွက်ပေါ်လာသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ တွေ့ရှိရသည်။ ဤဟင်းလျာသည် ဒေသတွင်း ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်မှုပုံစံများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် မလေးရှားအစားအစာ ယဉ်ကျေးမှု၏ ထည်ဝါမှုဖြင့် ဖန်တီးထားသည်။

ဆာတေးပြင်ဆင်မှုတွင် အများအားဖြင့် ကြက်သား၊ အမဲသား သို့မဟုတ် သိုးသငယ်—ကို ၎င်း၏မြေအရသာအတွက် နနွင်း၊ လိမ္မော်သီးတစ်ခြမ်းအတွက် စပါးလင်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို အညှောင့်ပေါက်စေရန်အတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောနှောပါဝင်ပါသည်။ နှပ်ထားသောအသားကို သီတံဖြင့်ချည်ပြီး မီးပေါ်တွင်ကင်ပြီး ၎င်း၏အမှတ်အသားဖြစ်သော မီးခိုးငွေ့များကို ဖန်တီးထားသည်။ မလေးရှားနိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် ဆာတေးသည် နိုင်ငံ၏ အချက်အပြုတ်လက်ရာကို ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ ကွဲပြားသောပုံစံများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ Kedah နှင့် Perlis ကဲ့သို့သော မြောက်ပိုင်းဒေသများတွင်၊ ဆာတေးသည် သကြားအနည်းငယ်ဖြင့် အရသာရှိသော မြေပဲငံပြာရည်ဖြင့် လာတတ်သည်။ Johor နှင့် Melaka ရှိ တောင်ဘက်ပိုင်းတွင် မြေပဲငံပြာရည်၏ စပ်စပ်ပုံစံကို နှစ်သက်ပြီး ပြင်းထန်သော အပူကို ပေးဆောင်သည်။ ဤမျိုးကွဲများသည် မလေးရှား၏ ဒေသဆိုင်ရာ အာခေါင်များအကြောင်းနှင့် ၎င်းတို့၏ သက်ဆိုင်ရာ ချက်ပြုတ်မှု အမွေအနှစ်များကို ပြောပြသည်။

သက်ဝင်လှုပ်ရှားသော Kuala Lumpur အစားအသောက်ဆိုင် သို့မဟုတ် ပီနန်ရှိ ညဘက်ဈေးများတွင် အရသာရှိရှိ အရသာရှိရှိ အရသာရှိသော အရသာများသည် မလေးရှားနိုင်ငံ၏ အစာအိမ်အမွေအနှစ်ထဲသို့ စစ်မှန်သော နှစ်မြှုပ်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။

ဟိုင်နန်ကြက်သားဆန်

မလေးရှားနိုင်ငံ၏ ဒေသထွက်ဟင်းလျာများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်းဖြင့် နိုင်ငံ၏ အရသာနှင့် ယဉ်ကျေးမှုပေါင်းစပ်မှုကို အပြည့်အဝဖမ်းစားနိုင်သော Hainanese Chicken Rice သို့ ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။

တရုတ်နိုင်ငံ ဟိုင်နန်ပြည်နယ်မှ အစပြု၍ ဤမြတ်နိုးဖွယ်ရာ အစားအစာသည် တရုတ်ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများနှင့်အတူ မလေးရှားနိုင်ငံသို့ ရောက်ရှိလာပြီး နိုင်ငံ၏ အစားအသောက်မြင်ကွင်း၏ အုတ်မြစ်ဖြစ်လာသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ၎င်းကို နူးညံ့သော ကြက်စွပ်ပြုတ်နှင့် မွှေးကြိုင်သော ထမင်းတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ကြွယ်ဝသော ကြက်ဟင်းရည်၏ အရသာကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ညစာစားသူများသည် စပ်သောငရုတ်ဆီ၊ အရသာရှိသော ဂျင်းငါးပိ နှင့် အရသာရှိသော ပဲငံပြာရည်တို့ကဲ့သို့ အရသာရှိသော တွဲဖက်သုံးဆောင်မှုများကိုလည်း နှစ်သက်ကြသည်။

မလေးရှားရှိ ဟိုင်နန်ကြက်သားဆန်၏ အမြစ်များကို ခြေရာခံရင်း ဟိုင်နန်အခြေချနေထိုင်သူများသည် ၎င်းတို့၏ အချက်အပြုတ် ဓလေ့ကို ဒေသခံစားသောက်ဆိုင်များမှတဆင့် မျှဝေလာသောအခါ ၁၉၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်များဆီသို့ ပြန်ရောက်သွားပါသည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ဟင်းအမယ်သည် ပြောင်းလဲလာကာ ကြက်ကင် သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်ထားသော ပဲငံပြာရည်ကဲ့သို့ အမျိုးမျိုးကို ပေးဆောင်လာသည်။

အကောင်းမွန်ဆုံး ဟိုင်နန်ကြက်သားဆန်ကို ရှာဖွေလိုသူများအတွက်၊ ကွာလာလမ်ပူရှိ Tian Tian Hainanese ကြက်သားဆန်၊ Petaling Jaya ရှိ Boon Tong Kee နှင့် Ipoh ရှိ Nam Heong တို့သည် ရိုးရာအရသာနှင့် အရည်အသွေးမြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို လိုက်နာမှုဖြင့် အထိမ်းအမှတ်ပွဲတစ်ခုစီ ပါဝင်သည်။

စိုစွတ်ပြီး နူးညံ့သောကြက်သား သို့မဟုတ် ကြက်ကင်၏ အနံ့အရသာကို သင်နှစ်သက်သည်ဖြစ်စေ Hainanese Chicken Rice သည် မလေးရှားနိုင်ငံ၏ မတူကွဲပြားသော အစားအစာအမွေအနှစ်များ၏ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရသာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဒူးရင်း

ဒူးရင်းသီးသည် မလေးရှားနှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ပြင်းထန်သော ထင်မြင်ယူဆချက်များကို ထုတ်ပေးသည့် အသီးတစ်ခုအဖြစ် ထင်ရှားသည်။ ဤ 'အသီးအနှံများ၏ဘုရင်' သည် ထင်မြင်ယူဆချက်များကို ပြတ်ပြတ်သားသား ကွဲပြားစေသည့် ၎င်း၏ထူးခြားသောအနံ့ကြောင့် နာမည်ဆိုးရှိသည်။ ဒူးရင်း၏ ဆူးအခွံသည် မလေးရှားနိုင်ငံရှိ လူအများ သည်းမခံနိုင်သည့် ပျော့ပျောင်းသော ကောက်ညှင်းကဲ့သို့ အတွင်းပိုင်းကို ဖုံးကွယ်ထားသည်။ ၎င်း၏ရနံ့ကို စိန်ခေါ်နေသော်လည်း ဒူးရင်း၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများမှာ သိသာထင်ရှားပါသည်။

အာဟာရဓာတ်များ အပြည့်ဖြင့် ဒူးရင်းသည် ဗီတာမင် C၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်များ ၏ ထူးခြားသော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ oxidative stress နှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ပါးသက်သာစေရန် အလွန်အရေးကြီးသော antioxidants များ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ ဒူးရင်းသီးစားခြင်းက အစာချေဖျက်မှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေပြီး အရေပြားအခြေအနေကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေနိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင် ၎င်း၏ များပြားလှသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုသည် ၎င်းအား စွမ်းအင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ဒူးရင်းသီးသည် အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးဖြင့် ထွက်ပေါ်လာပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ထူးခြားသော အရသာရှိသည်။ Musang King သည် ၎င်း၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အသွင်အပြင်နှင့် ရှုပ်ထွေး၍ ခါးသီးသော အရသာကြောင့် ထိပ်တန်းရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ကျော်ကြားသည်။ D24 အမျိုးအစားသည် အလားတူ အရသာရှိသော ခရင်မ်အရသာကို ပေးဆောင်သည်။ Black Thorn၊ XO နှင့် Red Prawn ကဲ့သို့သော အခြားအမျိုးအစားများသည် အရသာရှိသော အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ချိုမြိန်မှုကို ခရင်မ်အသားဖြင့် ချိန်ညှိပေးပါသည်။

ဒူးရင်းကို သင်အကြိုက်ဆုံးပဲ ဖြစ်ဖြစ် မစားရတာပဲဖြစ်ဖြစ် စူးစမ်းချင်စိတ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေတဲ့ အသီးတစ်ခုဆိုတာ ငြင်းစရာမရှိပါဘူး။ ၎င်း၏ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဂုဏ်သတ္တိများ နှင့် ကျယ်ပြန့်သော အရသာ အတွေ့အကြုံများဖြင့် ဒူးရင်းသည် အချက်အပြုတ်ကို စူးစမ်းလေ့လာလိုသူများအတွက် နမူနာယူသင့်သည့် အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။