မက္ကဆီကိုတွင် စားရန် အကောင်းဆုံး ဒေသအစားအစာများ

ဘယ်အရာက ခရီးကို မမေ့နိုင်တဲ့ အဆင့်အတန်းကို မြှင့်တင်ပေးတာလဲ။ ခမ်းနားထည်ဝါသော ရှုခင်းများ၊ သက်ဝင်လှုပ်ရှားနေသော ယဉ်ကျေးမှု မြင်ကွင်းများ သို့မဟုတ် သင့်မှတ်ဉာဏ်ထဲတွင် စွဲမြဲစွဲမြဲနေသော ဒေသန္တရ ဟင်းပွဲများလား။

မက္ကဆီကို၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် မြင်ကွင်းသည် အစားအသောက် အရသာမျိုးစုံအတွက် တံခါးပေါက်ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ မီးတောက်နေသော Tacos Al Pastor သို့မဟုတ် Mole Poblano ၏ အနုစိတ်သောအရသာများကဲ့သို့သော အထင်ကရဟင်းလျာများဖြင့် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၏ ဟင်းလျာများက စေ့စေ့စပ်စပ် ရှာဖွေစူးစမ်းမှုကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ဤအချက်အပြုတ်စွန့်စားခန်းသို့ ခုန်ဆင်းပြီး မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၏ မတူကွဲပြားပြီး အရောင်အသွေးစုံသော အစားအစာယဉ်ကျေးမှုကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည့် အစားအစာတစ်ခုစီတွင် မက္ကဆီကို၏ ဒေသထွက်အစားအစာများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိကြပါစို့။

In မက္ကစီကိုမြည်းစမ်းဖို့ စောင့်ဆိုင်းနေတဲ့ အစားအစာ မျိုးစုံက များပြားလှပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ လက်ဘနွန် ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများထံမှ မူလအစရှိသည့် Tacos Al Pastor သည် အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် မက္ကဆီကန်အရသာများ ပေါင်းစပ်ထားသော ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဝက်သားကို ဒေါင်လိုက်တံတွေးထွေးခြင်းတွင် ကျွမ်းကျင်စွာ ချက်ပြုတ်ထားပြီး နာနတ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် cilantro တို့ဖြင့် မကြာခဏ သေးငယ်သော tortillas များပေါ်တွင် တည်ခင်းထားသော ဟင်းဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ Mole Poblano သည် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၏ ရှုပ်ထွေးသောသမိုင်းကြောင်း၏ စစ်မှန်သောသက်သေဖြစ်သည်။ ပေါများသော ဆော့စ်သည် အများအားဖြင့် ကြက်သားထက် အရသာရှိစေသည့် ချောကလက်အပါအဝင် ပါဝင်ပစ္စည်း 20 ခန့် ပါဝင်ပါသည်။ အခြားထင်ရှားသောဖော်ပြချက်များတွင် မက္ကဆီကန်အလံ၏အရောင်များပါသော မျိုးချစ်အစားအစာဖြစ်သော Chiles en Nogada နှင့် နိုင်ငံ၏ကျယ်ပြန့်သောကမ်းရိုးတန်းနှင့် လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုနှစ်သက်သောကမ်းခြေဒေသများ၏လတ်ဆတ်သောပင်လယ်စာများပါဝင်ပါသည်။

မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၏ အချက်အပြုတ်ရှုခင်းများကို ဖြတ်ကျော်သွားသည့်အခါ ဒေသတစ်ခုစီသည် အမျိုးသားအာခေါင်တွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အထိအတွေ့ကို ထည့်သွင်းပေးကြောင်း ထင်ရှားပါသည်။ Citrus နှင့် annatto အစေ့များဖြင့် ရောထားသော နှေးကွေးသော ဝက်သားကင် ဖြစ်သော Yucatan Peninsula's Cochinita Pibil နှင့် ပစိဖိတ်ကမ်းရိုးတန်းမှ လတ်ဆတ်သော ceviche များသည် လက်လွတ်မခံသင့်သော ဒေသဆိုင်ရာ အထူးပြု နမူနာ အချို့သာ ဖြစ်ပါသည်။ ဤဟင်းလျာများသည် အာရုံခံစားမှုအတွက် ပွဲတက်ရုံသာမက မက္ကဆီကို၏ ဒေသဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုနှင့် ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ပြောပြသည်။

ဤဒေသခံအစားအစာများကို စားသုံးရုံမျှဖြင့် မစားရ၊ အရသာနှင့်ပတ်သက်သော အတွေ့အကြုံများကဲ့သို့ အများသူငှာ အတွေ့အကြုံနှင့် ပတ်သက်သော ပုံပြင်များတွင် သုံးဆောင်ကြသည်။ မက္ကဆီကိုတွင် စားသောက်ခြင်းသည် နိုင်ငံ၏သမိုင်း၊ ၎င်း၏လူမျိုးနှင့် ၎င်းတို့၏ဘဝပုံစံတို့ကို ထိုးထွင်းသိမြင်နိုင်သော အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ လူစည်ကားသော လမ်းဘေးဈေးသည်ထံမှ တာကော်ကို ဖမ်းယူခြင်း သို့မဟုတ် ကောင်းမွန်သောစားသောက်ဆိုင်တွင် ရှုပ်ထွေးသော မှဲ့တစ်လုံးအတွက် ထိုင်နေသည်ဖြစ်စေ၊

Tacos Al သင်းအုပ်ဆရာ

Tacos Al Pastor သည် မက္ကဆီကန် လမ်းဘေးဟင်းလျာများ၏ တကယ့်ကျောက်မျက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤ tacos ၏ထူးခြားချက်မှာ achiote၊ guajillo ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် citrus ဖျော်ရည်များ ပေါင်းစပ်ထားသော အစပ် marinade ဖြစ်သည်။ ဤရောစပ်မှုသည် ဝက်သားကို ၎င်း၏ထူးခြားသော မီးတောက်သောအရသာနှင့် ရှုပ်ထွေးသောအရသာပရိုဖိုင်ကို ပေးစွမ်းရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။

Tacos Al Pastor ၏ စစ်မှန်မှုသည် စေ့စပ်သေချာသော ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် တည်ရှိသည်။ ဝက်သားကို marinade ထဲမှာ တစ်ညစိမ်ထားပြီး ဟင်းခတ်အရောအနှောတွေကို အသားထဲထိ အပြည့်ထည့်ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် လက်ဘနွန် shawarma ပြင်ဆင်ပုံနှင့် ဆင်တူသော ဒေါင်လိုက်တံတွေးဖြင့် ပြုတ်ထားသည်။ ဤနည်းဖြင့် ဝက်သားကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ကာ အပိုင်းတစ်ပိုင်းစီသည် ရွှမ်းပြီး အရသာပြည့်နေကြောင်း သေချာစေပါသည်။

Tacos Al Pastor ကိုစားခြင်းသည် မက္ကဆီကို၏ သက်ဝင်လှုပ်ရှားနေသော လမ်းမြင်ကွင်းကို ကိုက်စားလိုက်သလိုပါပဲ။ ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် တွဲဖက်ထားသော စပ်ထားသော marinade သည် taco တစ်ခုစီတိုင်းကို အရသာထူးကဲစေပါသည်။ ဤ tacos များသည် မက္ကဆီကန် အချက်အပြုတ် ထုံးတမ်းစဉ်လာများ၏ တီထွင်ဆန်းသစ်မှုကို ပေါင်းစပ်ထားပြီး ပြင်းထန်ပြီး အရသာရှိသော အရသာများကို ရှာဖွေလိုသူတိုင်းအတွက် သင့်တော်ပါသည်။

ဤ tacos များကို ဖန်တီးရာတွင်၊ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီသည် အရသာ၏နောက်ဆုံးပေါက်ကွဲခြင်းအတွက် ၎င်း၏ပံ့ပိုးကူညီမှုအတွက် ရွေးချယ်ထားသည်။ achiote သည် မြေကြီး၏အရိပ်အမြွက်ကို ပေးစွမ်းပြီး guajillo ငရုတ်သီးသည် နူးညံ့သောအပူပေးသည်။ ကြက်သွန်ဖြူသည် ၎င်း၏ညှော်နံ့ကို ယူဆောင်လာကာ လိမ္မော်ရည်များသည် အသားကို နူးညံစေပြီး အရသာရှိသော အရသာကို ပေါင်းထည့်ပါ။ ပေါင်းစပ်ပြီး ညတွင်းချင်း လက်ထပ်ခွင့်ပြုသောအခါ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ဝက်သားကို အမှန်တကယ်ထူးခြားသည့်အရာအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးပါသည်။ အသားများ ချက်ပြုတ်ပြီး တံတွေးထွေးခြင်းတွင် caramelize များလာသောအခါ အစွန်းများသည် ကြွပ်ဆတ်လာကာ ကိုက်တိုင်းအတွက် ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော အသွင်အပြင်ကို ပေါင်းထည့်ပါသည်။

Tacos Al Pastor သည် အစားအစာတစ်ခုမျှသာ မဟုတ်ပါ။ သူတို့က အတွေ့အကြုံတစ်ခုပါ။ ၎င်းတို့သည် နှစ်သိမ့်မှုနှင့် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာ ဟင်းလျာများကို ဖန်တီးရန် အရသာနှင့် နည်းပညာများကို ရောစပ်ထားသည့် မက္ကဆီကန်အစားအစာ၏ စိတ်ဓာတ်ကို ထင်ဟပ်စေသည်။ နူးညံ့သောဝက်သား၊ အရသာရှိသော marinade သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ချက်ပြုတ်သည့်နည်းလမ်းပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဤ tacos များသည် အချက်အပြုတ်စွန့်စားမှုတစ်ခုအတွက် လူတိုင်း၏ဆန္ဒကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်မှာ သေချာပါသည်။

ချီလီ En Nogada

Chiles En Nogada သည် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် ဓလေ့ကို အရသာရှိသော ကိုယ်စားပြုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနှစ်သက်ရာ ဟင်းလျာသည် ရိုးရာဓလေ့နှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာကို စိတ်ဝင်စားသူတိုင်း မမြည်းစမ်းသင့်ပါ။ ဤသည်မှာ Chiles En Nogada သည် အစားအသောက်ဝါသနာရှင်များအတွက် ထူးထူးခြားခြားရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည် ။

ပထမဦးစွာ၊ မက္ကဆီကန်ဟင်းချက်ခြင်း၏ ကွဲပြားမှုကို ထင်ဟပ်စေသော ဟင်းပွဲသည် ဒေသအလိုက် ကွဲပြားသည်။ Poblano ငရုတ်သီးများသည် အသား၊ အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောနှောပြီး ချောမွေ့သော walnut-based ဆော့စ်ဖြင့် ထိပ်တွင် ရောစပ်ထားသော Poblano ငရုတ်သီးများကို အခြေခံသည်။ နောက်ဆုံးအထိအတွေ့၊ သလဲသီးအစေ့များနှင့်နံနံပင်၊ အရသာထည့်ရုံသာမကအရောင်အသွေးပါ ၀ င်သည်။

ဟင်းပွဲ၏ သမိုင်းအမြစ်များ နက်ရှိုင်းသည်။ မက္ကဆီကိုလွတ်လပ်ရေးလှုပ်ရှားမှုခေါင်းဆောင် ဗိုလ်ချုပ်ကြီး Agustín de Iturbide ကို ဂုဏ်ပြုရန်အတွက် Puebla တွင် သီလရှင်များက ဖန်တီးခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ အစိမ်းရောင်၊ အဖြူ၊ နှင့် အနီရောင်တို့သည် နိုင်ငံတော်အလံကို ကိုယ်စားပြုပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောနှောကာ နိုင်ငံ၏ အစားအသောက် ကွဲပြားမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။

Chiles En Nogada သည် ၎င်း၏အရသာအတွက် ထင်ရှားသည်။ စပ်သောငရုတ်သီးနှင့် ချိုသောအသီးအနှံများသည် ခရင်မ်ဆော့စ်ကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး ခံတွင်းတစ်ခုစီတိုင်းတွင် ကြွယ်ဝပြီး ရှုပ်ထွေးသောအတွေ့အကြုံကို ဖြစ်စေသည်။

အမြင်အားဖြင့်တော့ အထင်ကြီးလောက်စရာပါပဲ။ ဟင်းပွဲသည် မက္ကဆီကန်အလံကို ရောင်ပြန်ဟပ်နေသော အရောင်တောက်တောက်များဖြင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော မျက်လုံးများအတွက် စားပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

နောက်ဆုံးအနေဖြင့်၊ Chiles En Nogada ကို ပျော်ရွှင်စွာ စားသုံးခြင်းသည် အထူးသဖြင့် လွတ်လပ်ရေးနေ့ကဲ့သို့ အရေးပါသော အခမ်းအနားများတွင် ရိုးရာဟင်းလျာကို ကျွေးမွေးသည့်အခါ မက္ကဆီကန်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ချိတ်ဆက်ရန် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

မှဲ့ Poblano

မက္ကဆီကိုနိုင်ငံမှ အထင်ကရ ဟင်းလျာဖြစ်သည့် Mole Poblano သည် နိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် ထုံးတမ်းစဉ်လာများကို သက်သေပြသည့် အရသာနှင့် ရနံ့များ ရောနှောပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤအရသာရှိသော ငံပြာရည်သည် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် သမိုင်းကြောင်းနှင့် မက္ကဆီကို အစာအိမ်ဗေဒ၏ အုတ်မြစ်တစ်ခုအဖြစ် ၎င်း၏နေရာကို ရရှိထားသည်။ Puebla မှအစပြု၍ Mole Poblano သည် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာဖြင့် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ အာခေါင်များပေါ်တွင် အောင်ပွဲခံခဲ့သည်။

ငံပြာရည်သည် ၎င်း၏ အနုစိတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်မှုအတွက် ဂုဏ်ပြုသည်။ ရိုးရာ Mole Poblano ချက်နည်းသည် တစ်ကိုယ်လုံး အရသာကို ရရှိရန် မြေကြီး ပါစီလာနှင့် မီးတောက်သော ငရုတ်သီး ကဲ့သို့သော ငရုတ်သီးမျိုးစုံကို အသုံးပြုထားသည်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ လေးညှင်းပွင့်နှင့် ဇီယာ အပါအဝင် ချောကလက်၊ အခွံမာသီးနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းများကို စေ့စေ့စပ်စပ် ကြိတ်ချေပြီး ငါးပိဖွဲ့စည်းရန် ရောနှောထားသည်။ ထို့နောက် ဤအရောအနှောကို ညင်သာစွာ ကျိုပြီး ဇိမ်ကျကျ ချောမွေ့သော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေပါသည်။

ဂန္ထဝင်ဟင်းချက်နည်းကို လူတိုင်းနှစ်သက်ကြသော်လည်း Mole Poblano သည် ဖန်တီးမှုအလိုက် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အချို့သော ထမင်းချက်သူများသည် ချိုမြိန်သော ခြားနားမှုကို မိတ်ဆက်ပေးရန် နာနတ်သီး သို့မဟုတ် ပျောစေ့များကဲ့သို့ အသီးအနှံများကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် အပိုကန်ရန်အတွက် မတူညီသော ငရုတ်သီးများနှင့် စမ်းသပ်မှု ပြုလုပ်နိုင်သည်။ မည်သည့်ဗားရှင်းဖြစ်စေ Mole Poblano သည် မက္ကဆီကန်ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ ကွဲပြားမှုကို သက်သေပြပြီး မည်သည့် gastronome မဆို မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၏ အရသာစစ်စစ်ခရီးအတွက် ရှာဖွေသင့်သည့် အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပြင်ဆင်မှုအရ၊ Mole Poblano ပြုလုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် အစဉ်အလာနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုတွင် လွန်ကဲသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သုံးထားသော ချောကလက်သည် သကြားလုံးတွင်တွေ့ရသော အချိုအမျိုးအစားမဟုတ်သော်လည်း ငံပြာရည်၏ရှုပ်ထွေးမှုကို ပိုမိုအားကောင်းစေမည့် ခါးသောအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ငရုတ်သီး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ချောကလက်တို့ကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ခြင်းနှင့် ကိုင်တွယ်ခြင်းသည် ဤဟင်းလျာကို ဖန်တီးရန်အတွက် လိုအပ်သောကျွမ်းကျင်မှုကို သက်သေပြသည်။ စားဖိုမှူးများနှင့် အိမ်မှထမင်းချက်သူများသည် ၎င်းတို့၏ Mole Poblano အတွက် ဂုဏ်ယူကြသည်၊ မျိုးဆက်များတစ်လျှောက် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ဖြတ်သန်းလေ့ရှိကြပြီး တစ်ဦးချင်းစီက ဤချစ်လှစွာသော ဟင်းချက်နည်းတွင် ၎င်းတို့၏ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ ထိတွေ့မှုကို ပေါင်းထည့်ကြသည်။

မက်လီ

Mole Poblano ၏ ကြွယ်ဝသောအရသာမှ ကျွန်ုပ်တို့၏အာရုံစူးစိုက်မှုသည် မက္ကဆီကန်အချက်အပြုတ်ဓလေ့၏ အုတ်မြစ်ဖြစ်သည့် Tamales သို့ ရွေ့လျားသည်။ ဤအရသာရှိသော ပါဆယ်ထုပ်များသည် မက္ကဆီကန်လူမျိုးများကြားတွင် ရေပန်းစားရုံသာမက ခရီးသွားများ၏ ရင်ကို စွဲဆောင်စေပါသည်။ Tamales များကို အရသာတိုင်းအတွက် ဖြည့်ဆည်းရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော nixtamalized ပြောင်းဖူးမှ ပေါက်ဖွားလာသော မုန့်စိမ်းတစ်မျိုးဖြစ်သည့် masa မှ ဖန်တီးထားသည်။ ဤသည်မှာ Tamales နှင့်ပတ်သက်ပြီး ကျွမ်းကျင်သူ ကောက်နှုတ်ချက်ဖြစ်ပါသည်။

• ဒေသဆိုင်ရာ Tamales- မက္ကဆီကန်ဒေသတစ်ခုစီသည် ၎င်း၏အသွင်အပြင်ကို ဒေသအရသာနှင့် နှစ်သက်မှုများဖြင့် အဓိကထည့်သွင်းကာ Tamales သို့ အသွင်ယူဆောင်လာသည်။ ဥပမာအားဖြင့် Oaxaca တွင် Tamales သည် ရဲရင့်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ထုပ်ပိုးနိုင်သော်လည်း အခြားနေရာများတွင် ချိုမြိန်သောဖြည့်စွက်စာများသည် Tamales ကို အချိုပွဲကဲ့သို့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။
• အိမ်လုပ် TamalesTamales ဖန်တီးခြင်းအနုပညာသည် အလွန်စိတ်ကျေနပ်စရာကောင်းသော မီးဖိုချောင်စွန့်စားမှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ ပြောင်းဖူးခွံပေါ်တွင် မာဆာထည့်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ၊ သင်ရွေးချယ်ထားသော ဖြည့်စွက်စာများကို မိတ်ဆက်ပြီး ပြီးပြည့်စုံသော Tamale ကို သင်မနှုတ်ဆက်မီအထိ ရေနွေးငွေ့သည် ၎င်း၏ မှော်ဆန်မှုကို လုပ်ဆောင်ပေးလိုက်ပါ။ ဆယ်လ်ဆာတစ်ရုပ် သို့မဟုတ် ခရမ်မာအမှုန်အမွှားများသည် အရသာများကို ပိုမိုမြင့်မားလာစေနိုင်သည်။

Tamales သည် မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်အတွက် သက်သေအဖြစ် ရပ်တည်နေသည်။ ၎င်းတို့သည် နူးညံ့သော masa နှင့် ခိုင်ခံ့သော ဖြည့်စွက်စာများ ၏ လိုက်ဖက်ညီစွာ ရောစပ်ထားသည့်အရာများဖြစ်ပြီး မည်သူမဆို အာခေါင်ကို ဆွဲဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ လူစည်ကားသော စျေးကွက်တွင် ၎င်းတို့ကို နမူနာယူနေသည်ဖြစ်စေ၊ သင့်မီးဖိုချောင်တွင်ဖြစ်စေ ၎င်းတို့ကို နမူနာယူနေသည်ဖြစ်စေ၊ ဤမက္ကဆီကန်အစားအစာ၏အဓိကအချက်ကို စူးစမ်းလေ့လာပြီး နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်းအမြစ်တွယ်နေသော အရသာများနှင့် ဓလေ့ထုံးစံများသည် သင့်ထမင်းစားခန်းအတွေ့အကြုံကို ကြွယ်ဝစေပါသည်။

ceviche

Ceviche သည် ၎င်း၏ တောက်ပပြီး အရသာရှိသော အရသာများဖြင့် မက္ကဆီကို၏ ကြွယ်ဝသော ကမ်းရိုးတန်းဟင်းချက်ခြင်း ဓလေ့များကို သက်သေပြချက်တစ်ခုအဖြစ် ရပ်တည်နေသည်။ ဤထူးခြားကောင်းမွန်သော ပင်လယ်စာဖန်တီးမှုတွင် သံပုရာသီး သို့မဟုတ် သံပုရာသီးကဲ့သို့ လိမ္မော်ရည်တွင် ငါးစိမ်း သို့မဟုတ် ပုစွန်ကို ပြုတ်ခြင်းကဲ့သို့ အသွင်ပြောင်းသွားစေရန် ပင်လယ်စာသည် ချက်ပြုတ်ရာတွင် ပါဝင်သော်လည်း အပူမပါဝင်ပါ။

မက္ကဆီကန်ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက်တွင်၊ တစ်ခုစီသည် ဒေသလှည့်ကွက်များဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ceviche ခင်းကျင်းမှုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်သည်။ Baja California ဒေသတွင်၊ ceviche သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ပုစွန်ကို ဖော်စပ်ထားပြီး မျှတသောအရသာအတွက် ထောပတ်သီးနှင့် cilantro တို့ဖြင့် အလှဆင်ထားသည်။ Yucatan ကျွန်းဆွယ်ကိုသွားပါ၊ ချိုမြသောလိမ္မော်သီးများဖြင့်တောက်ပပြီး habanero ငရုတ်သီးများနှင့်မီးတောက်သောအထိအတွေ့ကိုပေးသောငါးပါးနီသို့မဟုတ်အုပ်စုဖွဲ့ပါဝင်သော ceviche ကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။ Veracruz သည် ရေဘဝဲ၊ ပုစွန်နှင့် ဂဏန်းများကဲ့သို့ ပင်လယ်စာမျိုးစုံကို ရောနှောထားသော ခန္ဓာကိုယ်ကို ပေးဆောင်ကာ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် သံလွင်သီးတို့ကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် မြေထဲပင်လယ်၏ လွှမ်းမိုးမှုကို ဆွဲဆောင်သည်။

သင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်တွင် ထူးချွန်ထက်မြက်သော ceviche ကိုပြင်ဆင်ရန် အထွတ်အထိပ်လတ်ဆတ်သောပင်လယ်စာဖြင့်စတင်ပါ။ ငါးကို နှပ်ထားရန် ပရီမီယံ လိမ္မော်သီးကို ရွေးချယ်ပါ၊ အရသာများ ရောထွေးစေရန် အနည်းဆုံး မိနစ် 30 ခန့် အအေးခံထားပါ။ အရသာပိုရှိစေရန် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် cilantro တို့ဖြင့် ပန်းကန်ကို မြှင့်တင်ပါ။ အရသာရှိလှတဲ့ ဟင်းပွဲအတွက် tortilla chips သို့မဟုတ် tostadas တို့ဖြင့် အအေးခံလိုက်ပါ။

Ceviche ၏ လိုက်လျောညီထွေရှိမှု ဆိုသည်မှာ ၎င်းကို သင့်အရသာနှင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေနိုင်သည်။ မတူညီသောငါးမျိုးကွဲများကို စမ်းသုံးကြည့်ပါ၊ ချိုမြိန်သောဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ရန်အတွက် သရက်သီး သို့မဟုတ် နာနတ်သီးထည့်ပါ သို့မဟုတ် စပ်သောအတိုင်းအတာအတွက် jalapeno တွင် ဆမ်းပေးပါ။ ကြီးမြတ်သော ceviche ၏သော့ချက်မှာ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရည်အသွေးနှင့် အရသာများ ဟန်ချက်ညီမှုတွင် တည်ရှိပြီး လန်းဆန်းမှုနှင့် စိတ်ကျေနပ်မှုရရှိစေမည့် အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံကို အာမခံပါသည်။

ချစ်သူ

Churros သည် ရွှေအိုရောင်အပြင်ပိုင်းနှင့် ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော အမဲစက်များဖြင့် ထင်ရှားသော မက္ကဆီကန်အချက်အပြုတ်ဓလေ့များ ပေါများသော တိပ်ခွေများဖြင့် မြတ်နိုးဖွယ်နေရာတစ်ခုရှိသည်။ ဤမုန့်များကို သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် သကြားရောစပ်ကာ စိတ်အားထက်သန်စွာ ဖုန်မှုန့်များဖြင့် ရောစပ်ထားသော အရသာကို ဟန်ချက်ညီစေပါသည်။ ၎င်းတို့ကို ချောကလက်ဆော့စ်ဖြင့် တွဲဖက်ပေးလေ့ရှိပြီး ၎င်းတို့၏ ချိုမြိန်မှုကို ဖြည့်တင်းပေးပြီး အရသာကို နက်ရှိုင်းစွာ ခံစားရစေပါသည်။ မက္ကဆီကန်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဟင်းလျာများ၏ အဓိကအချက်အနေဖြင့်၊ churros သည် ကျွန်ုပ်ကို လေးလေးနက်နက် ပဲ့တင်ထပ်ကာ ကျေကျေနပ်နပ်နှင့် အမွေအနှစ် နှစ်ခုစလုံးကို ဖော်ညွှန်းပါသည်။

churros နှင့်ပတ်သက်လာလျှင်, အမျိုးအစားသည်အထင်ကြီးသည်။ ဂန္ထဝင်အရသာကိုနှစ်သက်သူများအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော gooey dulce de leche သို့မဟုတ် creamy Nutella တို့ဖြင့် ရောစပ်ထားသော ၎င်းတို့ကို သင်တွေ့နိုင်သည်။ ပိုမိုရဲရင့်သောအာခေါင်များအတွက်၊ စတော်ဘယ်ရီခရင်မ်နှင့်ဖြည့်ထားသော churros သို့မဟုတ် matcha ၏ထူးခြားသောအရသာတို့ဖြင့်ပေါင်းစပ်ထားသော churros သည် သမားရိုးကျပုံစံအပေါ် ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသောလှည့်ကွက်များဖြစ်သည်။ ဤတီထွင်ဆန်းသစ်မှုများသည် churros ၏ ဘက်စုံစွမ်းဆောင်နိုင်မှုကို ပြသပြီး နှစ်သက်စရာများစွာကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။

လမ်းဘေးအစားအစာ အကြိုက်ဆုံးတစ်ခုအနေဖြင့် churros သည် မက္ကဆီကို၏ ရောင်စုံနှင့် စည်ကားသော ဈေးများတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော မြင်ကွင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စျေးသည်များသည် ၎င်းတို့ကို ကျွမ်းကျွမ်းကျင်ကျင် နှံ့စပ်အောင်ကြော်ပြီး လေကို စွဲမက်ဖွယ်ရနံ့များဖြင့် ပြည့်စေပါသည်။ churros ၏ဖန်တီးမှုကို သက်သေခံခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ဆွဲဆောင်မှုအား တိုးစေပြီး အာရုံအားလုံးပါဝင်သည့် ဆက်ဆံမှုတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

မက္ကဆီကိုတွင် Churros ၏တည်မြဲတည်ရှိနေခြင်းသည် စပိန်စူးစမ်းရှာဖွေမှုနှင့် ကိုလိုနီပြုသည့်ခေတ်ကို ပြန်လည်ခြေရာခံနိုင်သည်။ စပိန်စူးစမ်းလေ့လာသူများသည် churros ကို မက္ကဆီကန်ကမ်းခြေများသို့ မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့သည် ဒေသဆိုင်ရာ အစာအိမ်ဗေဒဘာသာရပ်တွင် လျင်မြန်စွာ ပေါင်းစပ်ပါဝင်လာခဲ့သည်။ ၎င်းတို့၏ ကျော်ကြားမှုသည် နယ်နိမိတ်များကို ကျော်လွန်ပြီးကတည်းက churros ကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် နှစ်သက်သော သရေစာအဖြစ် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။