Та Пхукетийг алдартай хоолны газар болгодог хоолны амттанг сонирхож байна уу? Би арлын гастрономийг судалж, орон нутгийн шилдэг хоолыг илчлэхийг өөртөө үүрэг болгосон. Phuket Амтат, амтат манго наалдамхай будаа, Том Юм Гунгийн шөл зэрэг амтлаг хоолоор цэцэглэдэг. Гэсэн хэдий ч бидний хоолны аялал үүгээр зогсохгүй.
Шүүслэг шарсан далайн хоолыг заавал туршиж үзэх ёстой Бангла Роуд дагуух Пхукет хотын гудамжны хоолны дүр төрхийг сонирхоцгооё. Алтан хүрэн шарсан тахианы махыг наалдамхай будаатай хослуулсан нь нутгийнхан тангарагласан хослол юм. Равай эргийн эрэг дагуу шинэхэн шарсан загасны анхилуун үнэр далайн хоол сонирхогчдыг татдаг бөгөөд Андаманы тэнгисийн амтыг мэдэрдэг.
Түүгээр ч зогсохгүй анхилуун мэлрэг цэцгийн будаагаар үйлчилдэг өтгөн, өтгөн ногоон карри нь Тайландын хоолны уламжлалын мөн чанарыг агуулсан байдаг. Энэхүү хоолонд амтлагч болон шинэхэн орц найрлагын зохицол нь Пхукетийн жинхэнэ хоол хийх аргын баталгаа юм.
Манай хоолны аялал нь зөвхөн аяга таваг жагсаах тухай биш юм; Энэ нь Пхукетийн хоолонд нөлөөлдөг эрч хүчтэй соёл, түүхийг мэдрэх тухай юм. Хазалт бүр нь арлын өв уламжлалын түүхийг өгүүлж, Тайланд, Хятад, Малай нөлөөг хослуулсан бөгөөд энэ халуун орны диваажингийн өвөрмөц амтыг бүрдүүлдэг.
Тиймээс бид Пхукетийн хамгийн алдартай орон нутгийн хоолоор аялахдаа амтаа баясгахад бэлэн байгаарай.
Пхукетийн алдартай манго наалдамхай будаа
Пхукетаас гаралтай Тайландын амттан Манго наалдамхай будаа нь хоолны амттан бөгөөд ялангуяа боловсорсон манго, өтгөн наалдамхай будаа зэргийг хослуулсанаараа алдартай. Сайхан хоолыг эрхэмлэдэг хүний хувьд би Пхукетт зочлохдоо энэхүү уламжлалт хоолыг амтархан идэж байсан.
Шүүслэг, амтаараа алдартай манго нь тавагны сэтгэл татам гол зүйл юм. Тэдний тод шар өнгө нь амттангийн үзэмжийг нэмэгдүүлдэг.
Наалдамхай будаа нь зөөлөн, зажлууртай тууштай бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь амтат манготой сайн хослодог. Энэ нь наргил модны самар агуулсан бөгөөд будаагаа өтгөн амтаар баяжуулдаг. Ихэвчлэн наргил модны сүүг амттан дээр дусааж, гөлгөр бүтэцтэй, нарийн амтат амтыг нэмдэг.
Пхукетийн манго наалдамхай будааг бусдаас ялгаруулдаг зүйл бол орц найрлага нь хэрхэн нийлдэг. Мангогийн амтлаг, наалдамхай будааны цөцгий, кокосын сүүний баялаг амт нь амтны тэнцвэрийг бий болгодог. Амт бүр нь тааламжтай амтыг мэдэрдэг.
Төрөл бүрийн амтыг судлах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд энэхүү амттан нь Тайландын хоолны үндсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд энгийн бөгөөд боловсронгуй хоолонд шинэ, орон нутгийн бүтээгдэхүүний ач холбогдлыг тусгасан байдаг. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт Пхукетт очсон бол энэхүү бурханлаг амттанг амтлах боломжийг ашиглахыг зөвлөж байна.
Амттай, халуун ногоотой Том Юм Гун шөл
Пхукетт Том Юм Гун шөлийг амтлах үед түүний хурц амт нь намайг тэр дор нь илбэв. Энэхүү алдартай Тайландын хоол нь тухайн үндэстний баялаг хоолны соёлыг гайхалтайгаар шингээдэг. Нимбэгний өвс, кафир шохойн навч, галангал, Тайландын чинжүү зэрэг шинэхэн элементүүдээр урласан шөл нь чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой ноотуудын симфонийг өгдөг.
Том Юм Гун шөлний сэтгэл татам нь Пхукет нутгийн бүтээгдэхүүнд оршдог. Нимбэгний өвс нь амьд, цитрус үнэрийг өгдөг бол кафир шохойн навчнууд нь нимбэгний нарийн үнэрийг нэмдэг. Галангал нь энэ хоолыг ялгах хурц, чинжүүтэй халуунд хувь нэмэр оруулдаг. Тайландын чинжүү нь шөлний амтыг сайжруулдаг галт амтат амтыг нэвтрүүлдэг.
Тайланд даяар тогооч нар энэхүү сонгодог хоолыг амталдаг. Зарим нь кокосын сүүг тайвшруулж, өтгөн бүтэцтэй болгодог бол зарим нь загас, далайн амьтан гэх мэт төрөл бүрийн далайн хоолыг хольж, шөлний амт, бүтэцийг баяжуулдаг. Өөрчлөлтөөс үл хамааран Том Юм Гун шөл нь Тайландын динамик, олон янзын хоолны өвийн жинхэнэ амтыг санал болгодог.
Bangla Road дээрх шүүслэг шарсан далайн хоол
Пхукетийн Банглагийн замаар алхаж явахад шинэхэн шарсан далайн хоолны анхилуун үнэр нь эргэлзээгүй байв. Харанхуйн дараах динамик дүр төрхөөрөө алдартай энэ зам нь мартагдашгүй хоол хийх адал явдлыг амлаж буй далайн хоолны гайхалтай ресторануудын цуглуулгатай.
Адал явдалд дуртай хоол сонирхогч бүр Bangla Road дээр шарсан далайн хоол идэх ёстойг эндээс харж болно.
- Үл давтагдашгүй шинэлэг байдал: Эндаман далайн хоол нь цэвэр усаараа алдартай Андаманы тэнгисээс шууд ирдэг тул хооллогчид аль болох шинэхэн загас барьдаг гэсэн үг. Шүүслэг сам хорхойноос эхлээд зөөлөн далайн амьтан хүртэлх амны хөндийн амттан бүр таныг дараагийнхыг тэсэн ядан хүлээж буй далайн амтыг илчлэх болно.
- Төрөл бүрийн амт: Bangla Road дээрх хоолны сонголтууд нь олон төрлийн амтанд нийцдэг. Та галт шарсан сам хорхой, сармистай цөцгийн тосонд дусалсан хавч, шарсан загасыг сонгож болно. Төрөл бүрийн амтлагч, амтлагч, бэлтгэх аргын сонголт нь хувь хүний амтанд нийцсэн хоол хийх боломжийг олгодог.
- Хоолны эрч хүчтэй орчин: Bangla Road дээр хооллох нь зүгээр л хоол идэхээс илүү зүйл юм; энэ бол туршлага юм. Тус газрын тод неон гэрэл, олны эрч хүч, амьд хөгжмийн хэмнэлээр та эрч хүч, урам зоригоор дүүрэн уур амьсгалд автдаг.
Bangla Road-ийн шарсан далайн хоолонд шимтэх нь зөвхөн хоолны тухай биш юм; Андаман загасны шинэлэг байдал, олон төрлийн хоолны амттан, сэтгэл хөдөлгөм уур амьсгал нь мартагдашгүй мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Наалдамхай будаатай шарсан шарсан тахиа
Банглагийн зам дээр шарсан далайн хоолонд дуртай байсан тул миний палитр орон нутгийн хоолны туршлагаас илүү ихийг сонирхож байв. Пхукет дахь наалдамхай будаатай шарсан шарсан тахиа нь нутгийн оршин суугчид болон зочдын дунд түгээмэл сонголт болж чадсан юм. Тахианы алтан хүрэн царцдас, сэтгэл ханамжтай шаржигнуур нь нарийн амтлагч, нарийн шарсан махнаас гардаг. Энэ нь наалдамхай будааны наалдамхай бүтэцтэй хослуулснаар таны өлсгөлөнг гүйцээх ашигтай хоолыг бий болгоно.
Энэхүү хоолыг өргөмжлөх зүйл бол дагалдах хачир, өвөрмөц соусууд юм. Хурц тамаринд сумс эсвэл галт срирача майо гэх мэт сонголтууд нь олон төрлийн амтанд нийцдэг. Өргөст хэмхний өргөст хэмхний салат, амтат шарсан ногоо зэрэг тал нь хоолны амт, бүтэцтэй болоход хувь нэмэр оруулдаг.
Энэ хоолонд шумбах нь зөвхөн идэх тухай биш юм; Энэ бол Пхукетийн баялаг хоолны газартай танилцах туршлага юм. Энэ бол шинэ зүйлийг хүлээн зөвшөөрч, арлын хоолны саналуудыг таашаах боломж юм. Амт, бүтэц нь зөв тэнцвэртэй шүүслэг тахианы мах, олон төрлийн сүмс, хажуугийн хамт амтлахын тулд та Пхукет дахь шаржигнуурт шарсан тахианы махыг өнгөрөөж болохгүй.
Равай далайн эрэг дээрх шинэхэн баригдсан, шарсан загас
Равай далайн эрэг дээр шинэхэн шарсан загасан дээр хооллох нь далайн өвөрмөц амт, цэнгэг байдлыг онцолсон хоолны онцгой амттан юм. Далайн эрэг дээрх сонин зоогийн газарт амарч байхад шарсан загасны анхилуун үнэр агаарыг дүүргэж, өлсгөлөнг минь тэр дор нь өдөөж байна. Пхукет дахь орон нутгийн загасны захууд эдгээр хоолны газруудыг өдөр бүр дээд зэргийн чанартай загасаар хангадаг бөгөөд энэ нь далайн амтаар баялаг амтыг баталгаажуулдаг.
Би танд гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх гурван хоолыг хуваалцъя:
- Шарсан снапер: Энэхүү жигнэмэгийг маш нарийн чанаж, чийглэг, сэвсгэр интерьерийг нөхөж, утаатай царцдасыг олж авдаг. Амны ам бүр нь амттай болж, дахин хазахыг эсэргүүцэхэд хэцүү болгодог.
- Халуун ногоотой шарсан далайн амьтан: Зоригтой амтлагчийн холимогоор даршилсан энэ далайн амьтан маш амттай. Түүний зөөлөн бүтэц нь халуун ногоотой нийлдэг бөгөөд энэ нь динамик, тэсвэрлэшгүй эрчимтэй амтыг бий болгодог.
- Шарсан бар сам хорхой: Эдгээр сам хорхойг шарж, утаатай амтат амтыг гаргаж ирдэг. Мах нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг бөгөөд бүрхүүлийг арилгахад далайн цэвэр цэнгэг амтыг мэдрэх болно.
Равай далайн эрэг дээр шарсан далайн хоол идэх нь зөвхөн идэх биш юм; энэ бол амьдралын энгийн баяр баясгалангийн баяр юм.
Анхилуун мэлрэг цэцгийн будаатай амттай ногоон карри
Анхилуун үнэрт мэлрэг цэцгийн будаатай хослуулсан ногоон карриг амтлах нь Пхукет дахь гайхалтай хоолны амтыг санал болгодог. Тайландын ногоон карри нь хүчтэй, халуун ногоотой амтаараа алдартай бөгөөд нутгийн иргэд болон зочдын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулдаг. Энэхүү хоол нь олон төрлийн ургамал, амтлагчаар баяжуулсан наргил модны сүүнд хийсэн карри соусаар чанаж болгосон зөөлөн тахиа эсвэл шүүслэг сам хорхойг агуулдаг бөгөөд энэ нь мэдрэхүйг баясгах амтыг агуулсан баялаг хивсэнцэр юм.
Онцгой ногоон карригийн гол түлхүүр нь түүний амтуудын зохицол юм. Шинэхэн ногоон чинжүү, нимбэгний өвс, галангал болон бусад анхилуун үнэрт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэсэн гар хийцийн карри оо нь хоолонд халуун дулааныг өгдөг. Гөлгөр наргил модны сүү нь амтлагчийг зөөлрүүлж, каррид дур булаам бүтэцтэй болгоно. Тайланд хаш, хулсны найлзуурууд, шинэхэн лаврын навчийг нэмбэл өөр өөр бүтэцтэй, шинэлэг байдлыг бий болгодог.
Карригийн хурц амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд тогооч нар түүнд цэцгийн нарийн үнэрээр алдартай мэлрэг цэцгийн будаагаар үйлчилдэг. Энэ будаа нь карригийн халуунд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Мэлрэг будаа бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг: энгийн уураар жигнэхээс эхлээд наргил модоор чанаж болгосон тансаг хувилбар хүртэл. Арга бүр нь хоолонд өвөрмөц элемент болж, хоолны амтыг баяжуулдаг.
Энэхүү гайхалтай ногоон карриг Пхукетаас орон нутгийн хоолны газруудаас эхлээд гудамжны худалдаачид хүртэл олоход хялбар байдаг. Энэ бол Тайландын баялаг амтыг шимтэн үзэхийг хүссэн хүмүүст алдаж болохгүй боломж юм.
