Чикаго нь гастрономийн үзэмжээр гайхагддаг бөгөөд энэ нь гайхалтай зүйл биш юм. Энэ хот нь их хэмжээний бяслаг, улаан лоолийн соус агуулсан өтгөн царцдастай, амттай бялуу болох гүн хоолтой пиццагаараа алдартай. Дараа нь шар гич, тод ногоон амттан, сонгино, улаан лоолийн шаантаг, даршилсан жад, спорт чинжүү, бага зэрэг селөдерей давс зэрэг өвөрмөц амтлагчаар дүүргэсэн Чикаго маягийн алдартай хот дог, кетчуп хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй франкфуртер байна. , бүгд намуу цэцгийн үрийн боовонд үүрлэсэн.
Гэхдээ эдгээр алдартай гол зүйлээс гадна, Чикагогийн хоолны гайхамшгуудын эрдэнэсийн санг санал болгодог. Жишээлбэл, Италийн үхрийн махтай сэндвичийг заавал идэж болно. Нимгэн хэрчсэн шарсан үхрийн махыг амттай au jus-д буцалгаж, Итали маягийн ороомог дээр ихэвчлэн амтат чинжүү эсвэл халуун ногоотой гиардинерагаар үйлчилдэг. Орон нутгийн өөр нэг дуртай зүйл бол жибарито бөгөөд талхыг шарсан ногоогоор сольж, стейк, бяслаг, шанцайны ургамал, улаан лоолийг дүүргэсэн сэндвич юм.
Хотын нарийн боовны газруудад чихэрлэг амттантай хүмүүст зориулж Польшийн гурилан бүтээгдэхүүн болох paczki-ээр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь Бүдүүн мягмар гарагийн баяраар маш их алдартай байдаг. Чикагогийн 1949 оноос хойш үйл ажиллагаа явуулдаг Garrett Popcorn Shops дэлгүүр нь "Гарретт Микс" гэж нэрлэгддэг амтат карамель, амтат бяслагтай попкорны холимогийг санал болгодог тухай мартаж болохгүй.
Эдгээр хоол бүр нь Чикагогийн баялаг соёлын түүхийг өгүүлдэг бөгөөд хотын түүхийг олон янзын нийгэмлэгүүд, тэдний хоолны төв болгон харуулсан байдаг. Жишээлбэл, гүн хоолтой пицца нь 1943 онд Pizzeria Uno-д үүссэн бөгөөд тэр цагаас хойш Чикаго хотын хоолны ертөнцөд шинэлэг сэтгэлгээний бэлэг тэмдэг болсон юм.
Чикагогийн хоолны газрыг юугаараа онцгой болгодогийг жинхэнэ утгаар нь ойлгохын тулд эдгээр хоол нь зөвхөн цэсийн зүйл биш, харин хотын өвөрмөц байдлын нэг хэсэг болох хөршүүд болон орон нутгийн хоолны газруудад шумбах хэрэгтэй. Хойд зүгт байрлах гэр бүлийн пиццаны газар эсвэл бөмбөгний талбайн дэргэдэх хот догны тавиур аль нь ч бай, Чикагогийн хамгийн сайхан амтыг судлах хүсэлтэй хүмүүс олж мэдэхийг хүлээж байна.
Deep Fish Pizza
Гүн тавагтай пицца. Чикагогийн нэрийн тавагны талбарт гүн тавагтай пицца нь баялаг бөгөөд сэтгэл ханамжтай дуртай хоол гэдгээрээ ялгардаг. Өтгөн, цөцгийн тослог царцдас, хайлсан бяслаг, амттай улаан лоолийн соус зэргээрээ тодорхойлогддог энэхүү хоол нь Салхины хотын хоолны гол дүр төрх юм. Чикагогийн оршин суугч, зочин гэх мэт хүн бүрийн хувьд хамгийн сайн гүн хоолтой пицца амтлах нь заавал хийх ёстой туршлага юм.
Чикаго нь гүн хоолтой пиццаны хамгийн тансаг хувилбараар хооллодог олон нэр хүндтэй хоолны газруудтай. Pizzeria Uno нь энэхүү хоолны гайхамшгийн өлгий нутаг гэдгээрээ алдаршсан бол Лу Малнатигийнх нь царцдас, тансаг амттангаараа алдартай. Жиорданогийн чихмэл пицца, амталсан эрдэнэ шишийн царцдастай Gino's East, Pequod's Pizza-ийн карамель царцдас зэргийг орхигдуулж болохгүй.
Гал тогоонд адал явдал эрэлхийлдэг хүмүүсийн хувьд гэртээ гүн хоолтой пицца хийх нь маш ашигтай байдаг. Чухал зузаан царцдас бэлтгэхийн тулд зохих гүн таваг эсвэл цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээрээс эхэл. Царцдасыг урьдчилан жигнэх нь шаржигнуурыг хадгалахад тусална. Дараа нь бяслаг доод талд нь орж, сонгосон найрлага, соустай дарааллаар нь тавина. Алтан хайлсан бяслаг гадаргууг харах хүртэл халуун зууханд хийнэ.
Чикагогийн дээд зэрэглэлийн пиццаанд амталж идэх эсвэл өөрийн гал тогоондоо жигнэх гэх мэт гүн тавагтай пицца нь таны амтанд нийцэж, хэдхэн секундын дотор эргэж ирэхэд тань туслах хоол юм.
Чикаго маягийн халуун нохойнууд
Гүн тавагтай пиццаны баялаг амтыг мэдсэнийхээ дараа Чикагогийн өөр нэг алдартай хоолны бүтээл болох Чикаго маягийн хот догтой танилцах нь сайхан санаа юм. Энэхүү алдартай зууш нь өнгөлөг танилцуулга, амттай амтлагчаар олны анхаарлыг татдаг. Салхитай хотын энэхүү чухал зугаа цэнгэлийн талаархи дэлгэрэнгүй гарын авлагыг энд оруулав.
Чикаго маягийн хот-догны амттангийн тухай ярихад янз бүрийн санал бодолтой байдаг. Хурц амт нь бусад орц найрлагыг төгс сайжруулдаг тул зөвхөн гич нь халуун нохойн оройг чимэглэх ёстой гэж цэвэршүүлэгчид үздэг. Үүний эсрэгээр, бусад хүмүүс кетчупийг нарийн амтат байдлаар нь санал болгож магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч шийдвэр нь иддэг хүнээс хамаарна.
Чикагогийн хамгийн сайхан хот-дог хайж байгаа хүмүүст зориулж хот нь олон төрлийн оддын сонголтыг санал болгодог. Portillo's нь гүнжидийн үрээр дүүргэсэн боовны шүүслэг халуун нохойнуудаараа бусдаас ялгардаг бөгөөд бүх уламжлалт гоёл чимэглэлүүдээр чимэглэгддэг. 1948 оноос хойш үйл ажиллагаа явуулж байгаа Superdawg нь дурсахуйгаар аялах туршлага, амтат хотдогуудыг санал болгож байна. Нэмж дурдахад Hot Doug's хот догийг олон төрлийн төсөөлөлтэй, амттай сонголттойгоор танилцуулж байна.
Чикаго маягийн төгс хот-дог хийхэд хэд хэдэн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд зайлшгүй шаардлагатай: үхрийн махаар жигнэсэн хот-дог, намуу цэцгийн үрийн гурилан боов, гич, цагаан сонгино, даршилсан жад, улаан лоолийн зүсмэлүүд, спорт чинжүү, амттан болон селөдерей давс цацах. Үр дүн нь амт, бүтэцтэй зохицсон хослол бөгөөд Чикагогийн хоолны онцлогт дуртай хэсэг болсон.
Италийн үхрийн махны сэндвич
Италийн үхрийн махтай сэндвич нь Чикаго хотын хоолны баялаг өвийн салшгүй хэсэг бөгөөд шүүслэг, анхилуун үнэртэй үхрийн махаараа удаан чанаж, амтат италийн ороомог дээр үйлчилдэг тул оршин суугчид болон зочдын дуртай байдаг. Энэ сэндвич бол зүгээр л хоол биш; Энэ бол Чикагогийн түүхийн нэг хэсэг юм.
Өргөст нимгэн, зөөлөн үхрийн махыг талханд өгөөмрөөр овоолж, амтат чинжүү эсвэл халуун ногоотой гиардинерагаар чимэглэсэн бөгөөд хазах бүрт сэтгэл ханамжтай нялцгай биетийг санал болгодог.
Хоол хийх дуртай хүмүүсийн хувьд Итали үхрийн махаар хийсэн сэндвичийг гэртээ урлах нь ашигтай ажил байж болох юм. Жорууд нь үхрийн махыг ургамал, амтлагчаар хэрхэн даршилж, удаан чанаж Чикагогийн жинхэнэ амтыг гал тогооны өрөөндөө хуулбарлах замаар сэрээтэй зөөлөн бүтэцтэй болгох нууцыг алхам алхмаар зааж өгдөг.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв та туршлагатай гараар урласан энэхүү хоолыг амтлахыг хүсч байвал Чикаго хотод Италийн үхрийн махаар алдартай хэд хэдэн хоолны газар байдаг. Al's Beef нь 1938 оноос хойш сэндвичийг хэдэн арван жилийн турш төгс төгөлдөр болгосон бол Портильо нь Чикаго маягийн хот дог гэх мэт бусад орон нутгийн дуртай хоолтой хослуулсан нь тус бүр нь хотын гастрономийн өвийг гэрчилдэг.
Чикагод байхдаа итали үхрийн махтай сэндвичээр хооллох нь зайлшгүй юм. Амт нь зүгээр ч нэг сэтгэл ханамжтай биш бөгөөд энэ нь хотын хоолны түүхээр аялах бөгөөд өөр нэг зүйлийг хүсэх нь дамжиггүй. Гар хийцийн эсвэл Чикагогийн алдартай сэндвичээс үл хамааран Италийн үхрийн махтай сэндвич бол мартаж болохгүй амттай адал явдал юм.
Гаррет попкорн
Гарретт Попкорн хэмээх амтлаг, амтат адал явдалд орсноор бид Чикагогийн гастрономийн өвийн зүрх сэтгэлд нэвтэрч байна. Гаррет попкорн нь 1949 онд байгуулагдсан цагаасаа хойш амны устай попкорн сонголтоороо оршин суугчид болон зочдын аль алиных нь амтыг татсаар ирсэн.
Гаррет попкорны амтыг мэдэрцгээе:
- 'Chicago Mix' нь амтлаг бяслагны амттай баялаг карамельтай хослуулсан алдартай холимог бөгөөд Чикагогийн зоримог амтыг хайрлах хайрыг төгс шингээсэн гайхалтай зууш юм.
- Уламжлалт "Цөцгийн тос" төрөл нь тансаг цөцгийн тосоор баяжуулсан попкорны энгийн амтыг санал болгодог мөнхийн дуртай зүйл юм.
- Халуунд дуртай хүмүүст зориулсан "Амлагч бяслаг" нь сонгодог бяслагтай попкорныг гайхалтайгаар эргүүлж, амтат амттанг таашаадаг хүмүүсийн хайрыг татдаг.
Гаррет Попкорны түүх бол хүсэл тэмүүлэл, уламжлалын нэг юм:
- Чикаго дахь даруухан гал тогооны өрөөнөөс эхлэн Гарретын гэр бүл чанартай орц найрлагатай, гэр бүлийн нарийн жорыг баримталж, попкорн хийх бизнесээ эхлүүлсэн.
- Жил ирэх тусам Гаррет Попкорны нэр хүнд өсөж, Чикаго даяар болон олон улсад нэмэлт дэлгүүрүүд нээгдэхэд хүргэсэн.
- Хэдийгээр өсөлттэй байгаа ч брэндийн зан чанар өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Гар урлалын гар урлал нь багц бүрийг бизнесийн эхэн үеийнхтэй адил арчилгаа, нарийвчлалыг баталгаажуулдаг.
Гаррет попкорныг шимтэн үзэхэд та зүгээр нэг зууш амтлахгүй; Та Чикагогийн хоолны өвийн нэг хэсгийг идэж байна. Санал болгож буй олон төрлийн амт нь сонгодог дуртай амтлагчаас эхлээд зоригтой, шинэлэг эргэлт хүртэл бүх амтанд тохирсон зүйл байдаг гэсэн үг юм. Энэхүү попкорныг Чикагогийн гайхалтай туршлага болгон хүлээн авсаар байгаа нь хотын хоолны шилдэг нэр хүндийн баталгаа юм.
Максвелл гудамжны Польшийн хиам
Максвелл гудамжны Польшийн хиам нь Чикагогийн хоолны урлагийн тулгын чулуу бөгөөд 20-р зууны эхэн үеийн Максвелл гудамжны хөл хөдөлгөөн ихтэй зах зээлээс улбаатай. Гүн гүнзгий амт, сэтгэл ханамжтай хазуулсан гэдгээрээ алдартай Польшийн энэхүү хиам нь хотын хоолны дэглэмд сүлжмэл болсон.
Максвелл гудамжны Польшийн хиамыг ялгаж буй зүйл нь түүнд агуулагдах халуун ногоотой нийцтэй холимог юм. Сармис, давс, перц зэрэг хүчтэй амтыг шингээсэн гахайн махны холимог нь амттай шүүслэг хиамыг бий болгохын тулд тамхи татдаг. Утаатай, шүүслэг хиам нь мах шарахдаа шатаасан эсвэл амтат гич, амтат шар сонгино бүхий нарийн боовны саванд хийсэн ч хазах бүрт Чикагогийн гудамжны зугаатай хоолны амтыг мэдрүүлдэг.
Максвелл гудамжны Польшийн хиам нь зүгээр л амттай өргөл биш, Чикагогийн олон янзын цагаачдын нөлөө, хоолны уламжлалыг илэрхийлдэг. Энэ нь хот даяар тэмдэглэдэг баяр ёслол, спортын цугларалт, гэр бүлийн шарсан маханд зориулсан хэрэгсэл юм. Чикаго хотоор аялж буй хүмүүсийн хувьд энэхүү гайхалтай хоолыг амтлах нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь хотын олон янз байдал, хоолонд дурлах хүсэл тэмүүллийг харуулсан амтат хүндэтгэл юм.
Солонго конус
Чикаго дахь алдартай зайрмагны газар Rainbow Cone нь 1926 оноос хойш олныг таашаадаг. Энэ нь зүгээр л энгийн амттан газар биш юм; Энэ бол хотын зүрх сэтгэл, түүхийн нэг хэсэг юм. Солонгын боргоцой яагаад ер бусын газар болохыг эндээс харж болно:
- Шинэлэг зайрмагны холимог: Солонгын боргоцой нь өвөрмөц таван амттай боргоцойгоор хэвийг эвддэг. Энд ваниль гэх мэт уламжлалт сонголтуудыг шоколад, гүзээлзгэнэ, түүхэн Палмер хаус (жорыг анх гаргасан алдартай зочид буудлын нэрээр нэрлэсэн), пистачио, амтат жүржийн шербет зэргийг багтаасан эклектик хоолонд зориулж өгдөг. Энэ хослол нь зөвхөн амтыг мэдрэх амттан биш юм; Энэ нь олон давхаргат амтыг санал болгодог хоолны шинэлэг зүйл юм.
- Чикагогийн тэсвэр тэвчээрийн нотолгоо: Бараг зуун жилийн турш Солонго Конус Их хямрал, Дэлхийн 2-р дайн зэрэг томоохон үйл явдлуудыг даван туулж ирсэн. Энэ нь зүгээр нэг бизнес биш юм; Энэ нь Чикагогийн тэсвэр тэвчээр, сүнсийг илэрхийлдэг. Түүний урт наслалт нь хотын эрч хүчтэй хоолны дүр төрх, өөрчлөлтийн дунд уламжлалаа хадгалах чадварт нь хүндэтгэл үзүүлж байна.
- Нүдэнд зориулсан баяр: Солонго боргоцойны сэтгэл татам байдал нь амтаас давж гардаг. Зайрмагны давхаргууд нь солонгын гайхалтай дүр төрхийг харуулдаг бөгөөд үүнийг зөвхөн амттан төдийгүй урлагийн бүтээл болгодог. Энэ бол найз нөхөд, дагалдагч нартайгаа хуваалцахыг хүсч буй ийм төрлийн үзүүлбэр бөгөөд сошиал медиа хуудсандаа өнгө, баяр баясгаланг нэмж өгдөг.
Солонгын боргоцой бол зүгээр л хурдан амттан авах газар биш; Энэ бол өвөрмөц амт, түүхийн гүн гүнзгий байдал, үзэгдэхүйц сэтгэл татам байдлыг хослуулсан Чикагогийн чухал туршлага юм. Амттай мэт мартагдашгүй зайрмаг идэж, хотын хоолны өв уламжлалтай холбогдохыг хүссэн хэн бүхний заавал очиж үзэх газар юм.
Чикаго маягийн бяслагтай бялуу
Чикагогийн хоолны тайзны баялаг хивсэнцэрийн тухай ярихад Чикаго маягийн Cheesecake нь чихэрлэг амттантай хэний ч амтлах ёстой амттан гэдгээрээ ялгардаг. Энэ бяслагны бялуу нь зүгээр л нэг амттан биш юм; Энэ бол Чикагогийн хоолны урлагийн зүрх сэтгэлийг шингээсэн өтгөн, амттай бүтээл юм.
Чикагогийн хэв маяг нь бусад бяслагны бялуунаас ялгаатай нь өвөрмөц нарийн боовны царцдастай байдаг. Энэ бол таны энгийн graham жигнэмэгийн суурь биш юм; Энэ нь цөцгийн тосоор баялаг, гөлгөр дүүргэгчийг дүүргэх сэтгэл ханамжтай нялцгай боов юм. Бяслагны бялууны гол цөм нь цөцгий бяслаг, нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгний амтыг хослуулсан бөгөөд амтат болон амтат амтыг төгс тэнцвэржүүлдэг.
1980 онд үүдээ нээсэн Элигийн бяслагны бялуу энэ амттантай ижил утгатай болсон. Энэ нь зөвхөн сонгодог, шоколадны чипс, гүзээлзгэнэ гэх мэт амтаараа элбэг байдаг төрөл бүрийн тухай биш, харин тэдний олон жилийн турш хадгалж ирсэн өв уламжлал, чанарын тухай юм.
Чикаго маягийн попкорн
Чикагогийн хэв маягийн попкорн нь чихэрлэг болон давслаг амтыг хослуулсанаараа бусдаас ялгардаг бөгөөд энгийн попкорноос давсан тансаг зуушаар үйлчилдэг. Чикагод заавал туршиж үзэх ёстой гурван тансаг попкорны амтыг эндээс үзнэ үү.
- Карамель болон бяслагны хослол нь гайхалтай амттан юм. Цөцгийтэй карамель нь чеддар бяслагны хурц тод байдалтай төгс зохицож, гайхалтай амтыг тэнцвэржүүлнэ.
- Алдарт Чикаго Микс нь оршин суугчид болон зочдын дунд хит болсон. Энэ нь карамель болон бяслагтай попкорныг амттай нийлүүлж, хоёр ялгаатай амтыг санаанд оромгүй тааламжтай байдлаар нэгтгэсэн юм.
- Бага зэрэг халуунтай зууш идэх дуртай хүмүүсийн хувьд Chicago Style халуун ногоотой попкорн тохиромжтой. Энэ нь зоригтой жалапено амтлагчаар карамелийн амтлаг амтыг шингээж, эрч хүч өгөхөд хэцүү амтыг санал болгодог.
Чикагогийн шилдэг попкорноор хооллохыг хүсвэл эдгээр алдартай дэлгүүрүүдээр зочлоорой.
- 1949 оноос хойш Чикагогийн хамгийн дуртай бүтээгдэхүүн болсон Garrett Popcorn Shops нь Chicago Mix-ээрээ алдартай. Энэ нь хотын алдартай попкорныг амтлахыг хүссэн хэн бүхэнд зориулсан сонгодог сонголт юм.
- Вригливилл хотын хөл хөдөлгөөн ихтэй хэсэгт байрлах "Nuts on Clark" нь олон төрлийн попкорны амттай байдаг. Сонгодог карамель эсвэл адал явдалт хослолыг сонирхож байгаа эсэхээс үл хамааран энэ дэлгүүрт попкорны бүх хүслийг биелүүлэх зүйл бий.
- Kernel's Gourmet Popcorn and More бол үнэхээр попкорн сонирхогчдын диваажин юм. Чикагогийн микс гэх мэт 50 гаруй төрлийн амттангуудаас бүрдсэн олон төрлийн шинэлэг попкорны сонголтуудыг судлах хангалттай боломж бий.
