Асуанд хүрэлцэн ирэхэд нутгийн хоолны дур булаам анхилуун үнэр миний мэдрэмжийг шууд татав. Хотын хоолны дүр зураг нь сэтгэл хөдөлгөм туршлагыг санал болгодог Египетийн хоолны өв. Будаа, гоймон, сэвэг зарам, шарсан сонгины амтлагч Кошари нь халуун ногоотой улаан лоолийн соусаар дүүргэсэн бөгөөд Египетийн гудамжны хоолыг дүрсэлсэн байдаг. Дараа нь манна үрээр хийсэн, сиропоор норгож, ихэвчлэн бүйлсээр чимэглэсэн уламжлалт амтат бялуу Басбоуса байдаг. Асуаны хоол нь тухайн бүс нутгийн баялаг амт, соёлын түүхийг агуулсан жинхэнэ хоолоороо онцлог юм.
Асуаны орон нутгийн шилдэг хоолыг судлах нь хоолны эрдэнэсийг олж илрүүлэхтэй адил юм. Хоол бүр нь тухайн бүс нутгийн газар зүй, уур амьсгал, Нил мөрний өгөөжийн түүхийг өгүүлдэг. Жишээлбэл, Нил мөрний шинэхэн загас, тухайлбал орон нутгийн амтлагчаар амталсан шарсан загас нь Асуаны хүмүүст голын ач холбогдлыг илэрхийлдэг. Кумин, кориандра зэрэг амтлагчийг олон төрлийн хоолонд хэрэглэх нь хотын түүхэн дэх худалдааны замуудын нөлөөг харуулж байна.
Дүгнэж хэлэхэд, Асуаны хоол бол зөвхөн тэжээл биш харин түүний өвөрмөц байдлын илэрхийлэл юм. Эндхийн орон нутгийн хоолтой танилцах нь Египетийн соёлын талаар илүү гүнзгий ойлголттой болж, үнэхээр мартагдашгүй мэдрэмжийн найрыг санал болгодог.
Кошари - Египетийн тав тухтай хоол
Кошари нь өлсгөлөн зарлахад үргэлж зөв цэгийг онцолж чаддаг Египетийн тав тухтай хоолны гайхалтай жишээ гэдгээрээ ялгардаг. Энэхүү дуртай хоол нь Египетийн гудамжны хоолны домогуудын дунд байр сууриа олж авсан бөгөөд зочдод алдах ёсгүй хоолны адал явдал юм.
Кошаригийн сэтгэл татам зүйл нь амт, бүтэцтэй нийцэж байгаа бөгөөд тэдгээр нь амтанд тааламжтай мэдрэмж төрүүлдэг.
Кошаригийн сэтгэл татам байдлын гол цөм нь түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тунгалаг хослол юм. Энэ нь цагаан будаа, сэвэг зарам, макарон, вандуйны тэжээллэг хольцтой бөгөөд бүгдийг нь амтат улаан лоолийн соусаар чимэглэж, алтан шаржигнасан шарсан сонгинооор чимэглэсэн. Элемент бүр нь амтыг мэдрэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд ингэснээр сэтгэл хөдөлгөм, сэтгэл хангалуун хоол болно.
Кошаригийн цагаан хоолтон чанар нь Египетийн хоолны соёлын гүн гүнзгий, олон талт байдлыг харуулдаг бөгөөд амт, бодисыг үл тоомсорлохгүйгээр махнаас татгалздаг хүмүүст амттай сонголтыг санал болгодог. Ургамлын гаралтай орц найрлага нь нэгдмэл байдлаар ажилладаг бөгөөд дангаараа сэтгэл ханамжтай, бүрэн дүүрэн, амттай хоолоор хангадаг.
Цагаан хоолтон болон адал явдалд дуртай хүмүүсийн хувьд кошари бол олж мэдэхэд үнэ цэнэтэй хоолны эрдэнэс юм. Түүний өвөрмөц амт, сэтгэл ханамжтай бүтэц, түүхийн түүхийг хослуулсан нь түүнийг Египетийн гастрономийн онцгой хоол болгон өргөжүүлдэг. Та Египетэд байхдаа тус үндэстний баялаг, тайтгаруулагч хоолны уламжлалын эцсийн гэрчлэл болох кошари амтлах боломжийг ашиглаарай.
Foul Medames - Египетийн уламжлалт өглөөний цай
Египетийн сонгодог өглөөний цай Foul Medames бол өглөөг эхлүүлэх төгс арга юм. Египетээс гаралтай энэхүү хоол нь амталсан шошны эргэн тойронд байдаг. Эдгээр шошыг зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь нухаж, жижиглэсэн сармис, шинэхэн нимбэгний шүүс, чидун жимсний тосоор холино. Халуун пита талх нь уламжлалт дагалдах хэрэгсэл бөгөөд өтгөн шошны гайхалтай ялгаатай байдлыг өгдөг бол шинэ ургамал, жижиглэсэн ногоо нь өнгө, амтыг нэмж өгдөг.
Foul Medames-ийн гоо үзэсгэлэн нь түүний шууд бэлтгэлд оршдог. Хоолны амт чанар нь хоорондоо зохицсон холимог бөгөөд шошны гөлгөр байдал нь амтат нимбэг, оливын тосны баялаг ноотуудтай гайхалтай хослодог. Энэ нь амтаар дүүрэн боловч тааламжтай хөнгөн хэвээр байна.
Foul Medames нь зөвхөн амттай төдийгүй тэжээллэг сонголт юм, ялангуяа цагаан хоолтнуудын хувьд. Энэ нь уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр баялаг юм. Хоолны дасан зохицох чадвар нь өөр нэг давуу тал юм; Үүнийг боловсорч гүйцсэн улаан лооль, шаржигнуур өргөст хэмх, эсвэл нэг халбага тахин зэрэг төрөл бүрийн амтлагчаар хийж болно.
Жинхэнэ Египетийн хоолны туршлагыг эрэлхийлж буй хүмүүсийн хувьд Foul Medames бол үе удмыг тэжээж ирсэн, туршиж үзсэн, жинхэнэ дуртай хоол юм. Энэ нь Египетийн гастрономийн уламжлалын байнгын энгийн бөгөөд сэтгэл татам байдгийг гэрчилнэ.
Асуаны орон нутгийн хоол нь Египетийн бусад хэсгээс юугаараа ялгаатай вэ?
Асуаны орон нутгийн хоол нь Нуби болон Египетийн амтыг хослуулсан өвөрмөц онцлогтой бөгөөд энэ нь тэднийг хоол хүнсний нэг болгодог. Египетэд туршиж үзэхэд хамгийн тохиромжтой хоол. Хибискус, сэвэг зарам, буурцаг зэрэг бүс нутгийн амтлагч, орц найрлагыг ашиглах нь орон нутгийн хоолыг тус улсын бусад хэсгээс ялгаж өгдөг. Амттай Асваны хоолыг туршиж үзэхийг бүү алдаарай!
Ta'meya - Египетийн фалафел нь мушгирсан
Египетийн фалафель дээр иддэг Та'мея нь Асуаны гудамжны хоолны эрч хүчтэй орчинд бусдаас ялгардаг хоолны амттан юм. Хоолны дурлагчдын хувьд энэ нь яагаад хамгийн шилдэг сонголт болохыг эндээс харж болно.
- Амтаар баялаг профайл: Ta'meya нь вандуй биш харин фава шошыг үндэс болгон ашиглаж, өвөрмөц амтыг санал болгодог. Кориандра, cumin, сармис зэрэг ургамал, халуун ногоотой амтлагч нь шаржигнуур бүрхүүлтэй, зөөлөн өвслөг цөмтэй байдаг.
- Цөцгийтэй, шаржигнуур: Фава шош нь шаржигнууртай гадна талаасаа гайхалтай ялгарч, өтгөн тууштай байдлыг бий болгож, сэтгэл ханамж, сэтгэл ханамжийг төрүүлдэг.
- Амтанд дасан зохицох боломжтой: Ta'meya-ийн олон талт байдал нь үйлчлэх сонголтуудаараа гэрэлтдэг. Хүнсний ногоо, даршилсан өргөст хэмх, тахинтай бүлээн пита дотор үүрлэсэн эсвэл амттай зууш болгон дангаар нь идсэн эсэхээс үл хамааран энэ нь хувь хүний хүсэл сонирхолд нийцүүлэн тохируулах боломжтой амттан юм.
Ойрхи Дорнодын амттай, жинхэнэ амтыг эрэлхийлж буй хүмүүсийн хувьд Ta'meya бол онцгой сонголт юм. Түүний өвөрмөц бэлтгэл, олон талт үйлчлэх сонголтууд нь үүнийг Асуаны хоолны өргөлүүдийн мартагдашгүй хэсэг болгодог. Энэ гайхалтай газрын талаар дэлгэрэнгүй уншина уу Асваны аялалын хөтөч.
-ийн амтыг мэдрээрэй Египет амтанд таалагдах энэхүү тансаг гудамжны хоолоор дамжуулан.
Молохиа - Амттай ногоон шөл
Молохиа: Асуаны гал тогооны шим тэжээлээр баялаг амттан.
Амттай ногоон шөл болох Молохиа бол Асуаны хоолны өвийн тулгын чулуу юм. Шим тэжээлээр баялаг жут ургамлаас гаргаж авсан Египетийн энэхүү дуртай ургамал нь оршин суугчид болон зочдын аль алинд нь хит болсон. Бэлтгэхдээ шаргал навчийг нилээд хэрчиж, сармис, кориандра, төрөл бүрийн халуун ногоотой хольж буцалгаад буцалгасны үр дүнд шороон амтыг бага зэрэг амттай хослуулсан өвөрмөц бөгөөд сэтгэл ханамжтай шөл гарна.
Молохиагийн сэтгэл татам чанар нь түүний амтаас давж гардаг - энэ нь хоол тэжээлийн хүчирхэг хүч юм. Жут навч нь А, С зэрэг амин чухал амин дэмүүд, эслэгээр баяжуулсан төмөр, кальци зэрэг эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Түүний илчлэг багатай байдал нь эрүүл мэндэд анхаарал хандуулдаг хоолны дэглэмд тохирно. Нэмж дурдахад, нянгийн эсрэг шинж чанараараа алдартай Молохия дахь сармис, кориандрын хэрэглээ нь дархлааг дэмжиж, ерөнхий эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг.
Илүү нарийн төвөгтэй амтыг эрэлхийлдэг хүмүүсийн хувьд Молохияг тахиа, туулай зэрэг махаар сайжруулж, шөлийг бат бөх, махлаг мөн чанараар дүүргэж болно. Энэ нь ихэвчлэн будаа эсвэл талхтай хослуулсан бөгөөд энэ баялаг шөлийг халбага болгон амтлахад тохиромжтой.
Үндсэндээ Молохиа бол зүгээр нэг хоол биш; Энэ бол Асуаны дэлхийтэй бахархалтайгаар хуваалцдаг тэжээллэг уламжлал юм.
Басбоуса – Амтлаг амтыг тань амтлах амттан
Ойрхи Дорнод, тэр дундаа Египетийн зүрх сэтгэлээс гаралтай Басбоуса хэмээх гайхалтай амттан нь чихэрт дуртай хүмүүсийн төгс сонголт юм. Манна дээр суурилсан энэхүү боов нь элсэн чихэр, цөцгийн тос, тараг зэргийг хольсны ачаар зөөлөн бөгөөд чийглэг байдаг. Жигсний дараа энэ нь болно bathСиропыг ихэвчлэн сарнай эсвэл жүржийн цэцгийн усаар баяжуулж, хазах бүрт өвөрмөц амттай амтыг өгдөг.
Энэ амттан нь зөвхөн чийглэг бүтэцтэй биш юм; энэ нь бас баялаг амттай. Бүйлс эсвэл пистачио нь басбузагийн оройг титэм болгож, түүний зөөлөн суурьтай харьцуулахад сэтгэл ханамжтай нялцгай биетийг санал болгодог. Заримдаа шанцай эсвэл кардамон зэрэг халуун ногоо нэмдэг бөгөөд энэ нь үл тэвчих үнэр, нарийн төвөгтэй амтыг өгдөг.
Басбусагийн олон талт байдал нь түүний бас нэг давуу тал юм. Уламжлалт жор нь гол зүйл боловч орчин үеийн дасан зохицох нь кокос эсвэл шоколадыг агуулж болох бөгөөд энэ нь түүний сэтгэл татам байдлыг нэмэгдүүлэх болно. Та сонгодог хэв маягийг баримтлах эсвэл шинэлэг хувилбарыг туршиж үзэхээс үл хамааран basbousa нь өөр өөр амтанд дасан зохицож чаддаг.
Хэрэв та нэг хэсэг басбуза амтлах юм бол та зүгээр л амттан биш юм; Та Ойрхи Дорнодын зочломтгой зан заншил, уламжлалыг санагдуулам соёлын аялал хийж байна. Түүний баялаг амт, бүтэц нь хоолонд орсон хүмүүст баяр баясгалантай мөчүүдийг бий болгохын тулд урласан байдаг.
Басбузагийн ертөнцөд шумбаж, Ойрхи Дорнодын энэхүү эрдэнийн чулууг амтат амттануудын цуглуулгад тань хамгийн дуртай зүйл болгоорой.
