Хоолны шинэ туршлагад шумбах гэж байгаа бол Гаити бол таны хамгийн түрүүнд бодсон газар биш байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ арлын улс нь ердийн үнээр Карибын тэнгисийн өөр нэг зогсоолоос хол байна. Гаитигийн хоол гэнэтийн таашаалаар дүүрэн байдаг. Төгс эрч хүчийг өгдөг амттай өглөөний цайгаар өдрийг эхлүүлж, Карибын тэнгисийн тунгалаг уснаас шууд ирсэн далайн хоолны шинэхэн амтыг амталж, гудамжны хоолоор амталж, гайхалтай амттай Гайтигийн хоол хүнс баялаг бөгөөд урам зоригтой байдаг.
Аялал жуулчлалын халуун цэгүүдэд байдаг стандарт өргөлөөс илүү гарах хүсэлтэй хүмүүст Гаити нь жинхэнэ орон нутгийн хоолны эрдэнэсийн санг бэлэглэдэг. Гаитигийн хоолны мөн чанарыг жинхэнэ утгаар нь илэрхийлдэг онцгой хоолыг сонирхоцгооё.
In Гайти, өглөөний цайнд амтат эрдэнэ шишийн будаа болох "майи моулен"-тэй хослуулсан "акрабич" гэгддэг халуун ногоотой чанасан өндөг багтаж болно. Далайн хоолонд дурлагсад Африк, Франц, Тайногийн нөлөөг шингээсэн ургамал, амтлагчаар амталсан улаан бамбар эсвэл "pwason gro sel"-ээр баясаж болно. Гудамжны хоол сонирхогчид исгэлэн жүрж, шотланд чинжүүтэй даршилсан гахайн махыг "гриот" гэж амтлах ёстой.
Гаитигийн хоол бүр нь уугуул орц найрлагыг ашиглахаас эхлээд суурьшсан хүмүүс, нөлөөллүүдийн янз бүрийн давалгаанаас авчирсан амтыг нэгтгэх хүртэл тус улсын түүх, соёлын түүхийг өгүүлдэг. Үүний үр дүнд хоол нь зөвхөн амтанд нийцээд зогсохгүй Гайтийн хоолны урлагт тэсвэр тэвчээр, бүтээлч байдлын гэрчлэл юм. Тиймээс та Гаитид байхдаа арлын өв уламжлалаар нэг нэгээр нь амттай хоолоор аялуулахад таны амтыг мэдрүүлээрэй.
Гайтийн уламжлалт өглөөний хоол
Гаитигийн уламжлалт өглөөний цайны амтыг судлах нь тус улсын баялаг хоолны газартай танилцах гайхалтай туршлага юм. Гаитигийн өглөөний цайны ширээ нь арлын түүх, хөдөө аж ахуйн ашиг тусыг харуулсан олон төрлийн сэтгэл татам хоол юм.
Амтат төмстэй талхыг орон нутагтаа "pain patat" гэж нэрлэдэг бөгөөд Гаитичуудын өглөөний цайнд дуртай байдаг. Энэхүү амттай талх нь үрж жижиглэсэн төмс, гурил, анхилуун үнэрт амтлагчийг хослуулан зөөлөн, сэтгэл ханамжтай амттанг бий болгодог. Энэ нь гайхалтай амтаараа алдартай Гаити кофетой маш сайн хослодог.
Шарсан плантейн буюу "баннанн пезе" нь Гаитичуудын өглөөний хоолны өөр нэг тулгын чулуу юм. Эдгээр алтан хүрэн зүсмэлүүд нь амтат амтыг агуулсан амтат жигнэмэгийг санал болгодог бөгөөд тэдгээрийг бие даасан зууш эсвэл өглөөний цайны бусад зүйлсийн хажуугаар дааж давшгүй болгодог.
Өдрийг илүү үр дүнтэй эхлүүлэхийг эрэлхийлж буй хүмүүсийн хувьд 'diri ak djon djon' бол онцгой хоол юм. Энэхүү амтат хоол нь Гайтийн хоолны өвөрмөц амт болох хар мөөгний шороон мөн чанарыг шингээсэн будаатай. Энэ нь ихэвчлэн шарсан өндөг, шарсан загас зэрэг уургаар баялаг хоолыг дагалддаг бөгөөд энэ нь сайн бөөрөнхий, тэжээллэг өглөөний цай өгдөг.
Эдгээр хоол нь зөвхөн өлсгөлөнгөөр хангаад зогсохгүй Гаитигийн хоолны өв уламжлалыг шингээж, орон нутгийн орц найрлага, уламжлалт хоол хийх аргыг харуулдаг. Хазуулсан хоол бүр нь арлын хоол боловсруулах ур чадвартайг гэрчилж, хүмүүсийн өдөр тутмын амьдрал, соёлыг харах цонх юм.
Амтат далайн хоол
Гаитигийн баялаг хоолны газар нутгийг судлахдаа бид далайн эрэг орчмын газарзүйн байршлаас шалтгаалан эрдэнэсийн сан болох далайн хоолыг судлах болно. Гайтигийн уснаас олон төрлийн шинэхэн далайн хоол, тэр дундаа зөөлөн хавч, хатуу загасны шөл зэрэг нь орон нутгийн хоол хийх ур чадварыг гэрчилдэг.
Гайтигийн хавч нь амтлаг махаараа алдартай. Шарсан, уураар жигнэх, хуурсан гэх мэт янз бүрийн аргаар чанаж болгосон нь далайн хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан амттан юм. Хавчны байгалийн амтыг ихэвчлэн орон нутгийн халуун ногоо, ургамлаар баяжуулдаг бөгөөд ингэснээр амттай, сэтгэл хангалуун хоол болдог.
Гайтигийн халуун ногоотой загасны шөл мөн адил сэтгэл татам юм. Бүс нутгийн загасны мах, жигнэмэг зэрэгтэй хамт бэлтгэсэн шөл нь амтыг мэдэрдэг. Загас нь ганга, сармис, шотланд чинжүүний халуунаар амталсан өтгөн улаан лоолийн соусанд буцалгаж, халуун ногоотой, баялаг хоол болж хувирдаг. Энэ шөл нь зүгээр нэг хоол биш юм; Энэ бол таныг илүү их амтыг мэдрэхэд татдаг амтны баяр юм.
Хавчны цэвэршүүлсэн амт эсвэл загасны шөлний амт чанараас үл хамааран Гаитигийн далайн хоол нь хоолны баяр баясгалан юм. Эдгээр хоол нь зөвхөн хоол биш, харин Гаитигийн далайн эргийн баялаг өвийн тусгал юм.
Ам усалдаг гудамжны хоол
Гайтигийн хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжинд тэдний алдартай гудамжны хоолны анхилуун үнэр, амт нь шууд татагддаг. Гайтийн гудамжууд нь мах сонирхогчдын диваажин бөгөөд мах идэх хүслийг нь бадраах нь гарцаагүй төрөл бүрийн хоолыг санал болгодог. Жишээлбэл, гахайн махыг даршилж, дараа нь шарсан махыг шарж, шүүслэг, амттай интерьерийг бүрхсэн шаржигнуур царцдас үүсгэдэг маш дуртай хоолыг ав. Үхэр, ямааны махыг амталж, утаатай амттай болтол нь шарж шарсан үхэр, ямааны махтай хоол нь адилхан амттай.
Гайтигийн гудамжны үнэд махны гол зүйлээс гадна олон төрлийн амттай шарсан зууш багтдаг. Хүнсний ногоо, халуун ногоотой хольсон шарсан шарсан шарсан гурилан бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн Аккра нь замд хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой шаржигнуур, амттай амтлагчийг бүрдүүлдэг. Чихэрлэг хэрнээ амттай зүйлд дуртай хүмүүсийн хувьд гадил жимсний пезе нь хагалж, дараа нь шарсан, пиклиз соусын амттай шаржигнуур зуушнаас бүрддэг амттан юм.
Гайтигийн гудамжны хоол нь олон янз бөгөөд амтат маханд дуртай эсвэл чихэрлэг зүйлд дуртай эсэхээс үл хамааран бүх амтанд нийцдэг. Баян амт, сэтгэл татам үнэр нь таныг илүү ихийг хүсэх нь дамжиггүй. Тиймээс та Гаитид байхдаа орон нутгийн гудамжны хоолны өргөлүүдийг үзэхээ мартуузай.
Гайтигийн тансаг амттан
Гайтийн амттан нь амтат амттан, амттанг олж авах аялалд тань мэдрэмж төрүүлэх баялаг бүтэцтэй хивсэнцэрийг санал болгодог. Арлын хоолны ландшафт нь амттанд дуртай хүмүүсийн хүсэл тэмүүллийг хангахад зориулагдсан эртний нарийн боовноос эхлээд алдартай амттангаар хийсэн олон төрлийн амттанг агуулдаг.
Жишээлбэл, Гаитигийн алдартай амттанг авч үзье. Энэ бол хамгийн сайн пистачиосоор урласан, цөцгийн бүтэцтэй, шинэхэн цөцгий, ванилийн нарийн мэдрэмжтэй тансаг пистачио зайрмаг юм. Энэхүү хөргөсөн амттан нь халуун орны халуунаас тайвшрахад төгс төгөлдөр юм.
Өөр нэг олныг таашаадаг зүйл бол gateau au beurre буюу таны дуртай кофе эсвэл цайтай сайхан хослодог цөцгийн тосоор хийсэн баялаг бялуу бөгөөд зүсмэл бүрээр нь тав тухтай, цөцгийн амтыг өгдөг.
Бага зэрэг хөнгөн зүйлийн хувьд манго мусс нь онцгой сонголт юм. Шүүслэг манго, зохих хэмжээний элсэн чихэр, желатин холилдсоноор энэ нь Гаитигийн эрч хүчтэй жимсний соёлын мөн чанарыг агуулсан торгомсог амттан юм.
Dous kokoye бол орхигдуулж болохгүй бас нэг амттан юм. Энэ нь наргил модны самар, амтат өтгөрүүлсэн сүү, анхилуун үнэрт амтлагчаар хийсэн кондитер бөгөөд зажлууртай бүтэцтэй, наргил модны самрын амтыг мэдрүүлэх нь наргилын самар сонирхогчдод таалагдах нь дамжиггүй.
Гаитигийн амттантай танилцах нь зөвхөн амттан авах хүсэл эрмэлзэл биш юм; Энэ нь арлын хоолны баялаг өвийг шимтэн үзэх явдал юм. Өвөрмөц амт, жинхэнэ бэлтгэх аргын ачаар эдгээр амттан нь зөвхөн хоол биш юм; Тэд Гайтийн соёлын илэрхийлэл юм.
Заавал үзээрэй Гаити ундаанууд
Гайтигийн эрч хүчтэй хоолны соёлтой танилцах нь арлын өвөрмөц амт, өв уламжлалыг харуулсан олон төрлийн амттай ундаагаар хооллох боломжийг олгодог. Эдгээр ундаа нь сэрүүн жимсний шүүсээс авахуулаад уламжлалт ром дээр суурилсан хольц хүртэл бүх төрлийн амтанд нийцдэг.
Орон нутгийн шинэхэн жимсний элбэг дэлбэг байдал нь арлын сайхан халуун орны шүүсээс илт харагдаж байна. Манго, амтат жимс, гуава зэрэг амт нь халуун орны диваажин руу тайвшрах боломжийг олгодог. Хөргөсөн шүүс нь Гайтийн халууныг даван туулах хамгийн тохиромжтой арга юм.
Орон нутгийн согтууруулах ундааны амтыг мэдрэх сонирхолтой хүмүүст Гаитигийн уламжлалт ром коктейлийг орхигдуулж болохгүй. Ти пунч нь ром, шохой, нишингийн элсэн чихрийн энгийн хэрнээ хүчтэй хольцоороо бусдаас ялгардаг. Ром, кокосын сүү, өтгөрүүлсэн сүү, бага зэрэг анхилуун үнэрт амтлагч зэрэг баялаг амтат холимог крема ч мөн адил таалагддаг.
Та амттай жүүс эсвэл тод ром коктейль уухыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран Гаитид таны хүслийг хангах ундаа байдаг. Гаитигийн шилдэг ундаануудыг үзэж байхдаа арлын амтанд баярлаарай.
Гайтигийн алдартай будаа, шошны хоол
Гайтигийн хоолны газар нутгийг судлахад гайхамшигтай будаа, буурцагтай хоол нь тус улсын гастрономийн өвийг илэрхийлдэг. Эдгээр хоол нь олон төрлийн халуун ногоо, амтлагчаар дамжуулан Гаитигийн хоолны олон янз байдлыг тусгаж, амтаараа бусдыг татдаг.
Эдгээр хоолнуудын гол хэсэг нь Гаити амтлагчийн холимог болох epis юм. Энэ нь сармис, сонгино, чинжүү, ганга, яншуй зэргийг хольж, цагаан будаа, шошны бүтээлийг хүчтэй амт, үнэрээр шингээдэг.
Diri ak pwa буюу шоштой будаа нь Гаити хоолны гол цөмд ордог. Ихэвчлэн цагаан будаатай хослуулсан улаан буурцагтай хийсэн шош нь эпис болон бусад халуун ногоотой удаан чанаж, амттай, тайтгарлыг өгдөг хоол юм.
Цагаан хоолтон хүмүүс Риз Жон Жон зэрэг хоолоор хийсэн Гаити хоолонд дуртай байдаг. Энэхүү хоол нь дэлхий дээрх амтыг өгч, цагаан будааг гайхалтай хар өнгөөр буддаг өвөрмөц Djon Djon мөөгийг агуулдаг.
Өвөрмөц Гайтийн Fusion хоол
Гайтигийн хоолны газар бол түүний баялаг соёлын нийлмэл амтыг агуулсан эрдэнэсийн сан юм. Уламжлалаас үүдэлтэй будаа, буурцагтай хоол нь арлын түүхийн гэрч юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь Франц, Испани, Африк, Тайногийн нөлөөг хослуулсан нь Гаити хоолыг бусдаас ялгаруулж, хоол хийх ер бусын адал явдал юм.
Жишээлбэл, шинэлэг griot tacos-ыг ав. Энэхүү хоол нь Мексикийн гол нэрийн тако бүхий Гайти гриот, сайн амталсан, шарсан гахайн махны амтыг шингээдэг. Шүүслэг, халуун ногоо ихтэй гахайн махыг зөөлөн тортилла дотор хийж, амтат салсатай холбоно. Соёл хоорондын энэхүү бүтээл нь тайтгаруулж, шинэлэг бөгөөд гаити хэлээр жигтэйхэн сонирхолтой амтыг санал болгодог.
Далайн гаралтай акра бургер бол өөр нэг шинэ бүтээл юм. Энд уламжлалт Гайтийн акра, маланга үндэсээр урласан шаржигнуурт шаржигнуур нь боов болж хувирдаг. Арлын анхилуун үнэрт амтлагчаар шингэсэн сам хорхой, дун зэрэг орон нутгийн далайн хоолоор хийсэн жигнэмэгийг дотор нь хавчуулсан байна. Акрагийн шаржигнуур нь шүүслэг жигнэмэгтэй гайхалтай зохицож, анхилуун мэт амттай бургер урладаг.
Гайтийн нэгдэл нь халуун орны жимсээр дүүрсэн Гайтийн ром бялуу гэх мэт чихэрлэг амттануудад ч хамаатай. Энэхүү амттан нь арлын румын симфони, хан боргоцой, мангогийн байгалийн амтлаг амттан бөгөөд чийглэг, өтгөн бялуугаар төгсдөг бөгөөд Карибын тэнгисийн увдисын жинхэнэ илэрхийлэл юм.
Гаитигийн холимог хоол нь түүний олон янзын соёлын нөлөөний тод илэрхийлэл бөгөөд түүний түүх шиг баялаг, эрч хүчтэй амтыг санал болгодог. Хоол бүр нь арлын өв уламжлалын түүхийг өгүүлдэг бөгөөд оройн хоолчдыг Гаитигийн хоолны сэтгэлийг амтлахад урьж байна.
