Мюнхений сонин гудамжаар алхаж явахад орон нутгийн зоогийн газруудаас анхилуун үнэр нь миний сэтгэлийг татдаг. Мюнхений хоолны талбар нь уламжлалыг бүтээлч сэтгэлгээтэй хослуулж, Баварийн хоолны түүхийг харуулсан олон сайхан хоолыг санал болгодог.
Тус хот нь амтат амтат амтат амттан, алтан бор өнгийн шницель, агаартай Кайзершмарр гэх мэт олон төрлийн хоолыг санал болгож байна. Гэхдээ Баварийн хөл хөдөлгөөн ихтэй нийслэлд ямар хоол идэхэд зайлшгүй шаардлагатай вэ? Мюнхений хоолонд шумбах үед надтай нэгдэж, мартагдашгүй сэтгэгдэл үлдээх гайхалтай онцлогуудыг олж мэдээрэй.
Үед Мюнхен, шинэхэн жигнэсэн Brezn эсвэл pretzel идэх нь зайлшгүй юм. Ихэнхдээ том ширхэгтэй давс цацдаг эдгээр гогцоотой талх нь Баварийн шар айрагтай төгс тохирно. Өөр нэг сонгодог зүйл бол Wiener Schnitzel хэмээх талхтай тугалын махны котлет бөгөөд нэг зүсэм нимбэг, лингонберсний чанамалаар үйлчилдэг.
Амтлаг болгохын тулд нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж, жимсний компотоор үйлчилдэг сэвсгэр хэрчиж Хуушуурын Kaiserschmarrn нь гайхалтай сонголт юм.
Эдгээр хоол нь зөвхөн хоол хүнс биш юм; Эдгээр нь Мюнхений соёл, түүхийн тусгал бөгөөд нутгийн иргэд болон зочдод таалагддаг.
Pretzels: мушгирсан Баварийн нэрийн бүтээгдэхүүн
Pretzels нь Баварийн нандин хоол бөгөөд бусад зуушнаас ялгардаг өвөрмөц амтлагчаараа алдартай. Эдгээр амттан нь Дундад зууны үеэс улбаатай бүс нутгийн гүн гүнзгий түүхтэй бөгөөд нэгэн цагт католик шашинтай нягт холбоотой байсан нь тэдний залбирлыг сайн сурсан залуучуудад урамшуулал болдог. Өдгөө, претзел нь шашны хил хязгаарыг давж, Баварийн хоолны хоолны чухал элемент юм.
Гурил, ус, мөөгөнцөр, давс зэрэг энгийн зуурмагийн хольцоос гаралтай Баварийн жигнэмэгийн гогцоотой хэлбэр нь дараа нь түүний гайхалтай зангилаа хэлбэртэй байдаг. Хүнсний сода руу дүрнэ bath Дараа нь жигнэх нь жигнэмэгийг амттай амт, бүтэцтэй болгодог.
Баварийн претзел нь ямар ч амтанд тохирсон олон төрлийн амтыг санал болгодог. Уламжлалт давсалсан претзел нь мөнхийн дуртай байдаг ч шанцайтай сахар эсвэл шоколаданд дүрсэн чихэрлэг хувилбаруудыг олж болно. Амттай амтлагчийн хувьд гич, бяслаг, тэр ч байтугай Nutella гэх мэт амттангаар хийсэн амттан нь жигнэмэгийг муудсан амттан болгож чадна.
Эдгээр олон талын хөнгөн зууш нь зөвхөн хурдан хазахад зориулагдаагүй; Тэд Баварийн бат бөх хоолыг гайхалтайгаар нөхөж, бүс нутгийн хоолны өв уламжлал дахь байр сууриа бэхжүүлдэг. Хувьсал, соёлын нөлөө, боломжит олон сонголтууд нь Баварийн жигнэмэгийг Мюнхен хотод зочлоход чухал туршлага болгодог. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт Баварид ирсэн бол шинэхэн шатаасан жигнэмэгээр хооллох орон нутгийн заншлыг хүлээн зөвшөөрөх нь зайлшгүй юм.
Хиам: Братврстаас Карриварст хүртэл, Мюнхений хиамны тоглоом хүчтэй
Мюнхений хиамны ур чадвар нь сонгодог хиамнаас эхлээд шинэлэг карривурст хүртэл олон төрлийн амтат сонголтоор илт харагдаж байна. Хотын саналууд нь Германы хиамны амттанг бүхэлд нь хамардаг. Тодруулбал, гахайн мах, үхрийн мах, тугалын махаар урлаж болох братвурст нь Мюнхений хоолонд чухал байр суурь эзэлдэг. Шарж дээр чанаж, амтат даршилсан байцаа, бат бөх гичтэй хослуулсан братвурст нь махчин амьтдын хувьд гайхалтай амтыг илэрхийлдэг.
Гэсэн хэдий ч Мюнхений хоолны ур чадвар нь уламжлалт хоолноос давж гардаг. Энэ хот нь Германы хиам, Энэтхэгээс сэдэвлэсэн амтыг хослуулсан карривартаараа алдартай. Энэхүү хоол нь хиамыг хуурч, хэрчиж, дараа нь халуун ногоотой карри соусаар өгөөмрөөр хийнэ.
1940-өөд оны сүүлээр Берлинд Херта Хьюверийн Британийн цэргүүдийн хангамжийг ашиглан бүтээсэн карриврст нь Герман даяар гудамжны хоолны дуртай хоол болж алдаршсан бөгөөд Мюнхен энэхүү найрлагыг урам зоригтойгоор хүлээн авч, тэмдэглэж байна.
Мюнхен даяар карриврст нь хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжны худалдаачдаас эхлээд тайван шар айрагны цэцэрлэг хүртэл, тэр ч байтугай дээд зэрэглэлийн хоолны газруудын цэсэнд бэлэн байдаг. Энэ нь янз бүрийн хоолны газруудад байрладаг нь Мюнхений эрч хүчтэй, хүртээмжтэй хоолны соёлын гэрч юм.
Шницель: Нимгэн нухаж, талхалсан, шаржигнуур амттан
Мюнхений хиамны амтат ертөнцтэй танилцсаны дараа олны таашаалд нийцсэн өөр нэг зүйл болох шницель дээр анхаарлаа хандуулах цаг болжээ. Энэхүү Германы сонгодог хоол нь махыг нимгэн болтол нь зөөлрүүлж, талхны үйрмэгээр бүрхэж, алтан царцдастай болгохын тулд шарсан махыг агуулдаг. Шницель нь шаржигнуурт гадна тал, шүүслэг дотоод засал чимэглэлийг хослуулсанаараа онцгой дуртай.
Дээж авах олон төрлийн шницель байдаг. Уламжлал ёсоор түгалын махаар хийсэн алдартай Wiener Schnitzel нь төмсний салат эсвэл шаржигнууртай франц шарсан төмс дагалддаг хамгийн сайн сонголт юм. Гахайн махаар хийсэн Schweineschnitzel нь амтаараа магтаал хүртдэг. Өөр дуртай хүмүүсийн хувьд тахиа, цагаан хоолтон хувилбарууд байдаг.
Мюнхений зүрхэнд хэд хэдэн хоолны газрууд шницельээрээ ялгардаг. Баварийн шар айрагны цэцэрлэгийн сэтгэл татам Аугустинер-Келлер нь маш сайн шницельээрээ алдартай. Өөр нэг дуртай зүйл бол амттай хоол, жинхэнэ амтаараа алдартай Gaststätte Grossmarkthalle юм.
Мюнхен дэх шницель дээж авах нь уг тавагны өвөрмөц амт, баялаг амтыг онцолсон хоолны туршлагыг амлаж байна. Энэ бол Германы хоолны онцлогийг харуулсан хоол бөгөөд Мюнхенд зочлохдоо энэ хоолыг заавал идээрэй.
Weisswurst: Баварийн уламжлалт өглөөний хиам
Баварийн алдартай хоол болох Вейссврст нь өглөөний цайг амттай, амттай хоолоор хийдэг. Сайхан нунтагласан тугалын махаар урласан, гахайн махны нурууны өтгөн тос нэмсэн энэхүү алдартай хиамыг яншуй, майч, цагаан гаа, нимбэгний амтлагчийн амтлагчаар амталдаг. Үйлчлэх нь өвөрмөц юм; Энэ нь буцалгахгүйгээр зөөлөн байдлыг нь хадгалахын тулд буцалгасан устай аяганд хийж өгдөг бөгөөд энэ нь түүний нарийн бүтэцтэй байдаг.
Weisswurst-ийг үнэхээр үнэлэхийн тулд үүнийг хоолны туршлагыг дээшлүүлдэг бүс нутгийн амттай хослуулахыг бодоорой.
- Амтат гичний хүүхэлдэй нь зөөлөн, зөөлөн амтат амтыг нэмдэг бөгөөд энэ нь вейсврстийн зөөлөн байдлыг тэнцвэржүүлдэг.
- Хиамыг зөөлөн, шинэхэн жигнэмэгээр дагалдах нь гайхалтай бүтэцтэй ялгаатай байдлыг бий болгодог.
- Хүйтэн, яруу Баварийн шар айргаар хоолоо угаах нь хиамны баялаг амтыг төгс нөхдөг.
- Даршилсан байцаа нэмснээр хазуулсан бүрийг амьдруулдаг хурц, хурц элемент бий болдог.
Эдгээр хослолууд нь зөвхөн амтыг нэмдэггүй; Тэд Баварийн уламжлалыг дохиж, Вейсврстийн туршлагыг сайжруулж байна. Өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш уу, энэ хоол нь Баварийн зүрхэнд хүрэх хоолны аялал юм. Weisswurst-ийг амтласнаар та үе дамжин уламжлагдан ирсэн амтыг амталж байна.
Даршилсан байцаа: Таны хоолыг нөхөх төгс хачир
Өвөрмөц исгэлэн, амьд амтаараа алдартай даршилсан байцаа нь таны аяга тавагны амтыг сайжруулахад тохиромжтой. Энэхүү исгэсэн байцаа нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндийн олон давуу талыг өгдөг. Даршилсан байцаа нь хоол боловсруулах тогтолцоог эрүүл байлгахад тусалдаг пробиотикуудын хүч чадал юм. Түүнээс гадна энэ нь таны дархлааг бэхжүүлдэг витамин С, ясыг бат бөх байлгахад чухал ач холбогдолтой К витаминыг маш сайн хангадаг.
Гэртээ даршилсан байцаа хийх нь маш энгийн зүйл юм. Нэг аяганд шинэхэн байцаагаа нимгэн хэрчиж эхэл. Байцаа дээр давс цацаж, чийгийг нь татахын тулд зуурна. Дараа нь давсалсан байцаагаа ариутгасан саванд хийж, байгалийн давсны уусмалд бүрэн дүрэхийн тулд сайтар дарна. Хийг гадагшлуулах, бохирдуулахгүйн тулд исгэх таг эсвэл амьсгалах даавуугаар таглана. Холимог тасалгааны тогтвортой температурт нэг юмуу хоёр долоо хоног байлгана, таны хүссэн исгэлэн байдалд хүрэх хүртэл үе үе дээж авна.
Даршилсан байцаа нь таны хүссэнээр исгэж дууссаны дараа хиам эсвэл удаан чанасан мах зэрэг Германы сонгодог хоолонд гайхалтай нэмэлт болно. Даршилсан байцааны яруу, хүчиллэг байдал нь эдгээр баялаг хоолнуудын амтат амтыг гайхалтай тэнцвэржүүлдэг. Та гал тогооны өрөөндөө боодол хийх эсвэл Мюнхений хоолны газарт амтлах уу, даршилсан байцаа нь таны хоолны туршлагыг төгс илэрхийлэх болно.
Kaiserschmarrn: сэвсгэр, муудсан Хуушуурын амттан
Мэдрэхүйд зориулсан найр болох Баварийн алдарт хуушуур Кайзершмаррныг амтлаарай. Даршилсан байцааны амттай амттанг амтласны дараа амны устай амттангаар өөрийгөө дайлаарай. Энэ нь Мюнхенд хооллож буй хэн бүхэнд онцгой амт, бүтэцтэй хосолсон хоол бөгөөд дахин нэг удаа идсэн хоолыг идэхийг хүсэх болно.
- Хөнгөн, чихэрлэг: Агаарын бүтэцтэй гэдгээрээ алдартай Kaiserschmarrn нь хөвсгөр байдлын илэрхийлэл юм. Зуурмагийг чадварлаг чанаж, алтан царцдасыг олж авахын тулд дотоод зөөлөн байдлыг хадгалж байдаг. Нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, ихэвчлэн амтат жимсний компот эсвэл гөлгөр алимны соустай амттан нь гайхалтай амтат тэнцвэрийг бий болгодог.
- Баварийн хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн: Баварийн уламжлалыг шингээсэн Кайзершмарн түүхтэй. Австрийн эзэн хаан Франц Иосефын нэрээр нэрлэгдсэн "Кайзершмаррн" гэдэг нэр томъёо нь "эзэн хааны эмх замбараагүй байдал" гэсэн утгатай. Өнөөдөр энэ нь Мюнхен даяар олон ресторан, кафед алдартай хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг орон нутгийн дуртай хоол болгон тэмдэглэдэг.
- Гарал үүсэл ба хувьсал: 1800-аад оноос эхэлсэн Kaiserschmarrn нь гурил, өндөг, элсэн чихэр, сүү зэрэг үндсэн орц найрлагуудын энгийн холимог байдлаар эхэлсэн. Энэ нь хөгжихийн хэрээр тогооч нар үзэм, бүйлс, эсвэл бүр ромоор хийсэн жорыг сайжруулж эхлэв. Эзэн хаан Франц Иосеф I энэ хоолонд дуртай байсан нь домогт бөгөөд ихэвчлэн хааны хоолондоо үүнийг оруулдаг.
- Сэтгэл ханамжтай туршлага: Kaiserschmarrn-ыг хазах бүрт та гайхалтай амтыг мэдрэх болно. Хуушуурын зөөлөн байдал нь элсэн чихэр, компотын бага зэрэг исгэлэн амтаас гайхалтай ялгаатай бөгөөд энэ нь бүрэн дүүрэн амтыг бий болгодог. Энэ нь таны амтат амтанд нийцээд зогсохгүй таны сэтгэл ханамжийг өгдөг амттан юм.
Kaiserschmarrn бол зүгээр л амттан биш; Энэ бол Мюнхений хоолны баялаг өвийн баяр юм. Түүний тэсвэрлэхийн аргагүй сэвсгэр байдал, нарийн амт, гүн үндэстэй түүх нь хотод байхдаа үүнийг таашаах зайлшгүй шалтгаан болдог. Мюнхений адал явдалт аялалынхаа үеэр Баварийн энэхүү тансаг бүтээлээс таашаал авах боломжийг бүү мартаарай.
