Гваделупа нь амны усалгаатай орон нутгийн олон төрлийн хоолоороо хоолны халуун цэг болж гялалзаж байна. Та гудамжны шинэхэн хийсэн такогийн анхилуун үнэр, гар хийцийн тамалесын баялаг амтыг мэдрэх болно. Эдгээр хоол нь зөвхөн хоол биш юм; тэд Гваделупийн соёлын баялаг өвөөр аялах аялал юм. Та орох үед Гваделуп, эдгээр гайхалтай хоолыг амтлах боломжийг бүү алдаарай. Эдгээр нь хотын уламжлал, хоолны шинэчлэлийг хослуулж ирдгийг гэрчлэхээс гадна эрч хүчтэй хоолны дүр төрхийг илэрхийлдэг.
Гваделупийн хоолны соёлд гүнзгий орох хүсэлтэй хүмүүст зориулж гудамжны таконоос эхэлцгээе. Эдгээр нь ихэвчлэн карне асада эсвэл аль пастор зэрэг шүүслэг махаар дүүргэж, шинэхэн килантро, сонгинооор дүүргэсэн нутгийн хоолны энгийн хэрнээ төгс жишээ юм.
Дараа нь амтлагчтай мах эсвэл хүнсний ногоог зөөлөн, уураар жигнэх эрдэнэ шишийн зуурсан гуриланд хийж, тав тухтай хоол болох тамалес байдаг.
Гваделупад хооллох нь зөвхөн өлсгөлөнг хангахаас илүү зүйл юм; Энэ нь хотын зүрх сэтгэлийг амтаар нь судлах явдал юм. Хазуулсан хоол бүр нь үе үеийн хоолны ур чадвар, эдгээр хоолыг өвөрмөц болгодог орон нутгийн орц найрлагын түүхийг өгүүлдэг. Тиймээс, та энд байх үедээ хоолоо амталж, орон нутгийн хоолны туршлагыг бүрэн дүүрэн хүлээн авах цаг гарга.
Гудамжны тако
Хэрэв та өөрийн амтыг мэдрүүлэх жинхэнэ гудамжны таког хүсэж байгаа бол Гваделуп бол таны очих газар юм. Динамик тако ачааны машинаараа алдартай Гваделупа нь Мексикийн жинхэнэ хоолны уламжлалыг орчин үеийн ур чадвартай хослуулсан.
Орон нутгийн гудамжны такогийн өргөлүүд нь хоолонд дуртай хүмүүсийн сэтгэлийг татахуйц жинхэнэ амтаар дүүрэн гастрономийн диваажиныг төлөөлдөг.
Гваделупийн гудамжны тако нь дүүргэгч, өнгөлгөөгөөр ялгардаг. Карне асада, аль пастор зэрэг шүүслэг, даршилсан мах, барбакоа, карнита зэрэг удаан чанасан мах зэрэг олон төрлийн сонголтууд хүлээж байна. Эдгээр дүүргэгчийг мэргэжлийн ур чадвараар амталж, яг зөв чанаж болгосон нь хазах бүрт амттай амтыг өгдөг.
Гэсэн хэдий ч Гваделупагийн гудамжны таког үнэхээр бусдаас ялгаруулдаг зүйл бол дүүргэгчийг нөхөж өгдөг хоол юм. Сонголтууд нь хурц сальса, гөлгөр гуакамолоос эхлээд хурц даршилсан сонгино, яруу килантро хүртэл байдаг. Эдгээр амтлагч нь аль хэдийн амтлаг таког шинэхэн, амттай болгож, амтыг хослуулан, таны амтыг амилуулах болно.
Гваделупагийн тако ачааны машинууд нь хотын гастрономийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Эдгээр хоолны газрууд нь оршин суугчид болон жуулчдад амттай такогоор үйлчилдэг хөдөлгөөн ихтэй төвүүд юм. Бараг булан бүрт тако тавиуртай тул тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц санал, үнэнч үйлчлүүлэгчидтэй байдаг.
Гваделупагийн тако ачааны машинууд нь тако сонирхогчдод зориулсан олон төрлийн, сэтгэл хөдөлгөм сонголтыг санал болгодог бөгөөд энэ нь эртний сонгодог бүтээлүүдээс эхлээд шинэлэг шинэ сортууд юм.
Тамалес
Тамалес бол Мексикийн хоолны өвийн мөн чанарыг агуулсан Гваделупийн хоолны тулгын чулуу юм. Эдгээр амтат боодол нь эрдэнэ шиш дээр суурилсан массыг эрдэнэ шишийн хальсан дээр давхарлаж, дараа нь төрөл бүрийн мах, бяслаг, хүнсний ногоо зэрэг төрөл бүрийн дүүргэлтээр дүүргэж урласан. Цэвэрхэн савласны дараа тэдгээрийг уураар жигнэж, янз бүрийн амтанд нийцсэн зөөлөн, амттай хоолыг олж авдаг.
Гваделупад тамалууд нь энэхүү хоолонд зориулсан өнгөлөг баяруудын гол цөм юм. Ийм арга хэмжээ нь олон түмнийг татаж, хоол сонирхогч, зочдыг нэгтгэж, орон нутгийн олон төрлийн тамалегийн хэв маягийг амталдаг. Оролцогчид ногоон чинжүү, бяслагаар дүүргэсэн амттай амтат тамалаас авахуулаад бүх төрлийн амтат шоколадаар дүүргэсэн амтат амтат сортуудыг амтлах боломжтой.
Орон нутгийн сортуудын дунд онцгой анхаарал татдаг зүйл бол галд шатаасан поблано чинжүүний туузаараа онцгой, утаатай мөн чанарыг шингээсэн тамал де ража юм. Зөөлөн маса нь чинжүүгийн нарийхан халуунтай хосолсон амтат тэнцвэрийг бий болгож, тагнайг илбэнэ.
Гваделупа дахь Тамалес зөвхөн хоол тэжээлээс илүүг санал болгодог; Тэд бол соёл, амтны баяр юм. Баярын лангуунаас эхлээд гудамжны худалдаачид хүртэл тамалес нь Гваделупагийн хоолны дэглэмийн хаа сайгүй байдаг бөгөөд чухал элемент юм. Бүс нутгийн хоолны урлагийн жинхэнэ амтыг эрэлхийлж буй хүмүүсийн хувьд тамалесыг сонирхох нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд Гваделупийн нарийн амтыг нэг удаад нэг удаа амтлах боломжийг олгодог.
Чили Релленос
Чили Релленос нь Гваделупагийн хоолны уламжлалын динамик амтыг дээшлүүлж, амтлагч, бүтэцтэй амтлагчийг санал болгодог. Энэхүү гайхалтай хоол нь Гваделупад гүнээ нандигнан хадгалагддаг Мексикийн гастрономийн тулгын чулуу юм.
Мэргэшсэн шарж, тансаг хольцоор дүүргэсэн поблано чинжүүг төсөөлөөд үз дээ. Дараа нь энэ чинжүүг агаартай өндөгний зуурмагт дүрж, шарсан, алтан өнгөтэй болтол нь хуурна. Хазах бүрт олон төрлийн амттан таныг угтаж байна. Утаатай, бага зэрэг халуун ногоотой чинжүү нь хайлсан бяслаг, шүүслэг мах эсвэл хоёуланг нь хослуулсан амтат интерьерийг нөхдөг.
Ам зуусан бүхэн нь ялгаатай бүтэцтэй, халуун ногоо холилдсон баяр баясгалангийн аялал юм. Чинжүүний халуун ногоотой амтыг баялаг дүүргэгчээр нөхөж, бүрэн тааламжтай амтыг санал болгодог.
Chiles Rellenos нь Мексикийн уламжлалт жоронд агуулагддаг авхаалж самбаа, баялаг тагнайн нотолгоо юм. Тэд гайхалтай үндсэн хоол эсвэл гарааны хоол хийдэг бөгөөд Гваделупад туршиж үзэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Чамтай тааралдсан амтат амтанд сэтгэл татам байх болно.
pozole
Мексикийн хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн болох позоле нь шүүслэг махны бат бөх амтыг махлаг хомин болон анхилуун үнэрт халуун ногоотой хольж, сэтгэлийг дулаацуулах шөл үүсгэдэг. Энэхүү бэлгэдлийн хоол нь Мексикийн соёлд гүн гүнзгий үндэслэсэн бөгөөд ихэвчлэн баярын цугларалт, чухал үйл явдлын үеэр ширээг чимдэг. Түүний түүх нь Колумбын өмнөх үеийн эртний цаг үе хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд үүнийг зан үйлийн зан үйлд ариун өргөл болгон хүндэтгэдэг байв. Өнөө үед позоле нь Мексикийн ард түмэн болон гадаадын зочдод өргөнөөр амталдаг нандин хоол юм.
Позолын бүс нутгийн өвөрмөц тайлбарууд элбэг байдаг бөгөөд Гваделупа хот нь улаан, ногоон гэсэн хоёр алдартай төрлийг харуулдаг. Гахайн махны суурь гэдгээрээ алдартай улаан сорт нь хатаасан чинжүүг сайтар сонгон авч, түүнд агуулагдах утаатай мөн чанарыг шингээснээр өөрийн өвөрмөц амтыг олж авдаг. Дээрээс нь жижиглэсэн байцаа, хурц улаан лууван, сонгино, бага зэрэг шохойн шүүсээр амталдаг.
Үүний зэрэгцээ, ногоон позол нь тахианы махтай бөгөөд улаан чинжүү, ногоон чинжүүг хэрэглэснээр тод өнгөтэй бөгөөд амтлаг, зөөлөн халуун хоол хийж, үнэхээр тааламжтай байдаг.
Позолегийн аль нэгийг нь сонгох нь Мексикийн гастрономийн зүрх сэтгэлд гүн гүнзгий орох боломжийг олгодог бөгөөд Гваделупад байхдаа маш их зөвлөдөг. Энэхүү тавагны тав тухыг хангах чадвар, түүхэн ач холбогдол нь Мексикийн эрч хүчтэй соёлын жишээ юм. Тэгвэл яагаад нэг аяга pozole хийж болохгүй гэж? Түүний баялаг амт нь таныг Гваделупа дахь хөл хөдөлгөөнтэй амьдрал руу хөтлөх болтугай.
enchiladas
Enchiladas нь Мексикийн эрч хүчтэй хоолны өвийн мөн чанарыг агуулсан Гваделупагийн хоолны онцлох бүтээгдэхүүн гэдгээрээ ялгардаг. Нутгийн иргэд болон жуулчдын байнга амталдаг энчиладагийн дөрвөн төрлийн сортыг сонирхоцгооё.
- Энчиладас Рохас: Эдгээр нь хатаасан чинжүү, сармис, сонгино, улаан лоолийн холимогоор хийсэн гүн улаан чинжүү сумстай бөгөөд сэтгэл татам амтыг санал болгодог. Дүүргэхэд мах, бяслаг, буурцагнаас сонгоод энэхүү өнгөлөг соусын эцсийн амтыг амталж, энчилада дээр бяслаг цацаж амтлаарай.
- Энчиладас Вердес: Амттай ногоон томатилло, килантро, жалапено соус нь эдгээр энчиладуудыг бүрхдэг. Энэ нь аяганд шинэхэн, бага зэрэг халуун ногоотой амтыг өгдөг. Тэдгээрийг ихэвчлэн жижиглэсэн тахианы мах эсвэл бяслагаар дүүргэж, дараа нь ногоон соус, цөцгийтэй хамт дүүргэдэг.
- Энчиладас Суиза: Мексик дэх Швейцарийн сүүн бүтээгдэхүүн сонирхогчдын нэрээр нэрлэгдсэн эдгээр энчиладууд нь ихэвчлэн цөцгий, бяслаг, ногоон чинжүү зэрэг өтгөн цагаан соусаар бүрсэн байдаг. Тахианы махаар чихмэл, энэ баялаг сүмс, бяслагаар бүрсэн, тэд тайвшруулах сонголт юм.
- Энчиладас де Моле: Чили чинжүү, шоколад, амтлагч, самар зэрэг нарийн холимог мэнгэ сумс, bathЭдгээр нь энчилада юм. Жижиглэсэн тахианы мах эсвэл үхрийн махаар дүүргэсэн амтат амтлаг мэнгэтэй соус нь энэхүү хоолыг тансаг түвшинд хүргэдэг.
Гваделупад enchilada хувилбар бүр нь тухайн бүс нутгийн хоолыг тодорхойлдог уламжлалт орц найрлагыг харуулсан өвөрмөц амтыг санал болгодог. Бат бөх Enchiladas Rojas-аас эхлээд нарийн ширхэгтэй Enchiladas de Mole хүртэл бүх амтанд нийцэх энчилада байдаг.
Гваделупагийн олон төрлийн амтанд шумбаж, дуртай энчиладагаа олж мэдээрэй.
