Жинхэнэ мөн чанар Амстердам Энэ нь зөвхөн үзэсгэлэнт сувгууд эсвэл соёлын тайзны чимээ шуугиантай төдийгүй уламжлалт хоолны амтлагч юм. Строопвафелийг яг л орон нутгийн захын лангуунаас дулаахан, зөөлөн дүүргэсэн карамель хоол идэж байна, эсвэл амттай, махлаг төвд хүрэхээсээ өмнө биттерболены яруу гадна талыг амталж байна гэж төсөөлөөд үз дээ.
Эдгээр нь Амстердамын хоолны өвийг тодорхойлдог амт юм. Та зочлохдоо эдгээр гайхалтай амттангаар хооллохоо мартуузай. Амстердамд хүлээж буй хоолны аялалд шумбаж, аяллыг тань мартагдашгүй болгох орон нутгийн шилдэг хоолыг нээцгээе.
Амстердамд stroopwafels нь зүгээр л чихэрлэг амттан биш юм; Эдгээр нь Голландын нарийн боовны ур чадварын тусгал юм. 18-р зууны үед Гоудад анх урласан эдгээр сироп амттан нь Амстердамын хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн болжээ.
Өөр нэг идэх ёстой зүйл бол жижиглэсэн мах, шөл, цөцгийн тос, гурил, халуун ногоо зэргийг хольж дүүргэсэн гүн шарсан амтат зууш болох bitterballen бөгөөд ихэвчлэн дүрэхийн тулд гичээр үйлчилдэг. Энэ нь Голландын уушийн газруудад түгээмэл хэрэглэгддэг зүйл бөгөөд хүйтэн шар айрагны төгс дагалдах хэрэгсэл юм.
Гэхдээ хоолны адал явдал үүгээр зогсохгүй. Голландын Алтан эрин үеэс улбаатай, сонгино, даршилсан өргөст хэмхээр үйлчилдэг түүхий майга загасыг идээрэй. Бяслаг сонирхогчдын хувьд Амстердамд зочлох нь Нидерландын хотын нэрээр нэрлэгдсэн Гоудаг амтлахгүйгээр бүрэн дүүрэн биш байх болно. Залуу, өтгөн, хөгшин, үйрмэг хүртэл янз бүрийн насныханд үүнийг туршиж үзээрэй.
Эдгээр хоол яагаад чухал болохыг ойлгохын тулд Голландын соёлд үндэслэсэн үндсийг нь үнэлэх нь чухал юм. Stroopwafels нь Голландын талх нарийн боовны ур ухаан, уушийн газрын соёл, далайн түүхийг харуулдаг, Гоуда бяслаг хийх баялаг уламжлалыг илэрхийлдэг. Эдгээр хоол нь зөвхөн хоол хүнс биш юм; Тэд Амстердамын түүх, амьдралын хэв маягийг ойлгох гарц юм.
Амстердамаар тэнүүчилж явахдаа таны амтыг хотын давхар гудамжаар хөтлөх болтугай. Тохилог кафед жижиг сэвсгэр хуушуур, амтат бялуу, эсвэл хүйтэн саруудад түгээмэл байдаг өтгөн вандуйтай шөлийг амтлаарай. Амстердамын хоолны ландшафт нь уламжлал, амтыг шингээсэн хивсэнцэр бөгөөд үүнийг судлах хүсэлтэй хүмүүсийн олж мэдэхийг хүлээж байна.
Стропвафельс
Голландын дуртай Stroopwafels нь нимгэн, яруу давхаргатай, баялаг карамель төвтэй амттай вафли жигнэмэг юм. Эдгээр амттанг Амстердамд туршиж үзэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Тэдний алдар нэр нь зайрмаг эсвэл сүүний коктейлийн нэг хэсэг болгон амтлах янз бүрийн аргаас үүдэлтэй. Шаржигнуурт вафли болон чихэрлэг, наалдамхай карамель хоёрын хоорондох ялгаа нь өвөрмөц амтыг мэдэрдэг.
Амстердам дахь хамгийн сайн stroopwafels-ийн хувьд Albert Cuyp Market заавал зочлох ёстой. Энэхүү эрч хүчтэй зах зээл нь гудамжны хоол, тэр дундаа газар дээр нь хийсэн строопвафель зэрэг олон төрлийн хоолоор дүүрэн мэдрэмжийн баяр юм. Дулаан вафлины анхилуун үнэрийг үл тоомсорлодог.
Амстердамын цөмд байдаг гайхалтай нарийн боовны газар болох Ланскроон бол строопвафель хоолоороо алдартай бас нэг газар юм. 1902 онд байгуулагдсан энэхүү гэр бүлийн нарийн боовны үйлдвэр нь строопвафелийг маш сайн эзэмшсэн нь шаржигнуурт вафли ба гөлгөр карамель хоёрыг хазах бүрт эвтэй найртай хослуулж чадсанаар нотлогддог.
Амстердам бол уламжлалт жорыг дагаж мөрдөх эсвэл амттангийн янз бүрийн хэлбэрийг судлах эсэхээс үл хамааран строопвафель амтлах газар юм. Хотод байхдаа энэхүү жинхэнэ Голланд амттангаар өөрийгөө дайлах боломжийг бүү алдаарай.
bitterballen
Амстердамд зочлохдоо та Голландын нандин зууш болох Bitterballen-ийг амтлах боломжийг алгасч болохгүй. 1800-аад оноос эхтэй эдгээр амтат амттан нь Голландын хоолны ур чадварын нотолгоо бөгөөд үлдсэн махыг ашиглан амттай зүйл хийдэг. Өнөө үед тэд сонгодог үхрийн махнаас эхлээд шинэлэг цагаан хоолны сонголт хүртэл олон төрлийн амтаараа сайрхаж байна.
Тэдний давж гаршгүй шинж чанарын нууц нь шаржигнуурт талхны үйрмэг болон зөөлөн, анхилуун үнэртэй төвийн хоорондох ялгаатай байдалд оршдог. Энэ бол Амстердамын амтлах уламжлалыг төгс шингээдэг ийм төрлийн зууш юм.
Нутгийн оршин суугчид шиг Bitterballen-ийг мэдрэхийн тулд уламжлалт паб эсвэл 'bruin café' руу яваарай. Кафе де Клос, Люксембург кафе, Де Балленбар нар зуушны үлгэр жишээ хувилбараараа алдартай.
Хөргөсөн Голланд шар айргаар Bitterballen-ийн таашаалыг нэмэгдүүлээрэй. Энэ хослол нь энгийн санал биш бөгөөд энэ нь зуушны шаржигнуурыг шар айрагны сэрүүн сэрүүн амттай хослуулсан соёлын зан үйл юм.
Herring
Herring нь Голландын хоолонд салшгүй үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд Амстердамын олон төрлийн хоол хүнсний ландшафтад онцгой байр суурь эзэлдэг. Баялаг амт, тэжээллэг чанараараа алдартай энэхүү загас нь хотын хоолны газар, захуудад түгээмэл байдаг.
Амстердам хотын оршин суугчид гахайн махыг түүхий, даршилсан филетэй амттангаар амталдаг. Давс, цууны энгийн холимог маринад нь herring-ийн байгалийн амтыг сайжруулдаг. Сонгино болон даршилсан өргөст хэмхээр үйлчилдэг, гахайн махыг дангаар нь амталж эсвэл талханд хийж болно. Голландын өвөрмөц уламжлал нь гахайн махыг сүүлнээс нь барьж, хазах замаар идэж, амтыг нь бүрэн мэдрэх боломжийг олгодог.
Herring-ийн ашиг тус нь түүний амтаас давж гардаг. Энэ нь зүрхний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай омега-3 тосны хүчлүүдийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Цаашилбал, herring нь өндөр чанартай уураг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд сайн хооллолтод хувь нэмэр оруулдаг.
Herring бол зүгээр нэг хоол биш, Амстердам дахь соёлын туршлага юм. Хоол сонирхогчид болон орон нутгийн уламжлалыг шимтэн үзэх хүсэлтэй хүмүүс майга загасыг туршиж үзэх боломжийг алдах ёсгүй. Голландын соёлд гүйцэтгэх үүрэг, эрүүл мэндийн давуу талыг нь харгалзан үзвэл майга нь оршин суугчид болон зочдын аль алинд нь дуртай сонголт юм. Тиймээс та Амстердамд очихдоо энэхүү алдартай загасны баялаг амт, тэжээллэг чанарыг мэдрээрэй.
Вандуйн шөл
Амстердамын хоолны гол хоол болох вандуйн шөл нь Нидерландын хүйтэн өвлийн улиралд дулаацуулах хоол гэдгээрээ ялгардаг. Амстердамд вандуйтай шөл яагаад заавал амтлах ёстойг эндээс үзнэ үү.
- Амтлах гүн: Амстердамын вандуйн шөл, вандуй, олон төрлийн хүнсний ногоо, утсан гахайн мах, хиам зэргээр урласан Амстердамын вандуйн шөл нь амтыг татдаг утаатай амтыг өгдөг.
- Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ: Энэ шөл нь зөвхөн амт биш юм; Энэ нь вандуй, төмс, лууван агуулсан тэжээллэг хоол юм. Энэ нь Амстердамын үзэсгэлэнт гудамж, сувгуудаар дамжин адал явдалд тань нэмэр болохуйц хоолыг санал болгодог.
- Хамтарсан сортууд: Амстердамын хоолны газрууд нь хоолны төрөл бүрийн сонголтуудыг анхаарч үздэг бөгөөд амт нь уламжлалт хувилбартай өрсөлдөхүйц цагаан хоолтон вандуйтай шөлөөр хангадаг. Тамхи татдаг дүпү эсвэл темпе нь ихэвчлэн махыг орлуулдаг тул энэхүү сонгодог хоол нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг.
- Соёлын дүр төрх: Амстердам дахь вандуйтай шөл нь таныг Голландын соёлтой холбодог. Энэ нь ихэвчлэн хөх тарианы талх, гахайн махтай хослуулсан бөгөөд Голландын уламжлалт хоолны туршлагыг харуулдаг.
Амстердамын вандуй шөл нь зүгээр л нэг таваг биш юм; Энэ бол хотын өвийн тусгал бөгөөд нутгийн амт, зан заншлыг мэдрэхийг хүссэн хэн бүхэнд заавал байх ёстой зүйл юм. Энэхүү шөлийг нэг аяга амтлах нь Голландын эртний уламжлалд оролцож, хоолоор нь хотын зан чанарыг ойлгох нэг арга юм.
Поффертжес
Амстердамын хоолны газруудаар аялахдаа бид Голландын сонгодог хоол болох poffertjes-ийг амталж байна. Нидерланд даяар түгээмэл байдаг эдгээр жижигхэн, хөөсөрхөг хуушуурыг гурил, өндөг, сүү, мөөгөнцрийн гол найрлага агуулсан энгийн холимогоор урласан. Энэхүү сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь бинкийг гайхалтай агаартай болгож өгдөг тул маш чухал юм. Гүехэн хонхорхой бүхий тусгай хайруулын тавган дээр чанаж болгосон бөгөөд тэдгээр нь жижиг, жигд бор өнгөтэй дугуй хэлбэртэй болдог.
Poffertjes нь өнгөлгөөний олон талт чанараараа ялгардаг. Амтат шүдтэй хүмүүс нунтаг элсэн чихэр цацаж, цөцгийн тос нэмж болно, харин амтат хоолонд дуртай хүмүүс бяслаг, яруу гахайн мах эсвэл утсан хулд загасаар хийж болно. Амтуудын энэхүү харилцан үйлчлэл нь даруухан хуушуурыг хоолны амтанд хүргэдэг.
Одоо, поффертжийг том үеэл, хуушуураас нь ялгахын тулд: Тэдний зуурсан гурил нь нийтлэг орц найрлагыг хуваалцдаг ч, поффержес дэх мөөгөнцөр нь өвөрмөц, бага зэрэг исгэлэн ноотыг өгдөг. Тэдний жижиг хэмжээтэй нь тэднийг дур булаам болгодог төдийгүй амтыг сайжруулдаг. Тэдний сэвсгэр байдал нь оршин суугчид болон зочдыг байлдан дагуулдаг өөр нэг онцлог шинж чанар юм.
Poffertjes-ийг үнэхээр үнэлэхийн тулд тэдний соёлын ач холбогдлыг ойлгох хэрэгтэй. Тэд зүгээр л хоол биш; Тэд Голландын өв уламжлалын бэлэг тэмдэг юм. Энэ нь зарим талаараа тэд орон нутгийн зах зээл, баяр наадамд ийм хит болсон шалтгаан юм. Хоолны баялаг уламжлалаараа бахархдаг Нидерландын нэг хэсгийг та амталж байна.
Олиболлен
Олиеболлен бол Нидерландаас гаралтай Голландын хоолны хоолны салшгүй хэсэг юм. Эдгээр гүн шарсан амттан нь шаржигнуурт хальс, зөөлөн, агаартай төвөөрөө алдартай бөгөөд уламжлалт байдлаар нунтаг элсэн чихэр цацаж өгдөг. Амстердамд зочлох нь олиеболленыг амтлахгүйгээр бүрэн дүүрэн биш бөгөөд яагаад гэвэл:
Нэгдүгээрт, олиеболлен нь Голландын түүхэнд шингэсэн байдаг. Эдгээр нарийн боов нь Дундад зууны үеийн баялаг өв уламжлалтай бөгөөд Голландын хоолны сэтгэлийг шингээдэг.
Хоёрдугаарт, эдгээр нь өвлийн баяр, шинэ жилийн баяр зэрэгтэй холбоотой улирлын чанартай амттан юм. Олиеболленыг хуваалцах нь орон нутгийн зан заншилд оролцож, Голландын баярын уур амьсгалыг амтлах арга юм.
Гуравдугаарт, олиеболлен нь янз бүрийн амттай байдаг. Үзэмтэй сонгодог жороос гадна та шоколадаас алим хүртэлх олон төрлийн амт, сонголттой сонголтыг олох болно.
Эцэст нь, олиеболлены амт нь үнэхээр сэтгэл татам юм. Хурц бүрхүүл нь зөөлөн дотоод засалтай гайхалтай ялгаатай бөгөөд чихэрлэг өнгөлгөө нь эдгээр гайхалтай нарийн боовны төгс өнгөлгөөг нэмдэг.
Үндсэндээ олиеболлен бол зүгээр л амттан биш юм; Тэд бол соёлын туршлага бөгөөд сайн хамт олонд сайхан хоол иддэг Голландын уламжлалын гэрч юм.
Голланд бяслаг
Бүрэн биетэй амт, эртний өв уламжлалаараа алдартай Голландын бяслаг нь Амстердамын хоолны газрыг сонирхож буй хэн бүхэнд онцлох зүйл юм. Хотын ландшафт нь амтлах, худалдан авах боломжтой олон төрлийн амттай бяслагны дэлгүүрүүдээр дүүрэн байдаг.
Амстердамын зүрхэнд орших Де Кааскамер нь бяслагт дурлагчдын очих гол газар гэдгээрээ онцлог юм. Энэхүү зочломтгой байгууллага нь гөлгөр Гоуда, хурц Эдам зэрэг олон төрлийн амтанд нийцсэн Голланд бяслагны өргөн хүрээтэй цуглуулгатай. Бяслагны сортуудыг сайн мэддэг Де Кааскамерын ажилтнууд бяслаг бүрийн онцлог шинж чанаруудын талаархи ойлголтыг өгч, нэмэлт хосуудыг санал болгодог бяслагны амталгаагаар үйлчлүүлэгчдийг удирдан чиглүүлэх сонирхолтой байдаг.
Бяслаг сонирхогчдын өөр нэг чухал зогсоол бол Reypenaer Proeflokaal юм. Энэхүү өвөрмөц газар нь тансаг бяслаг зарахаас гадна бяслагны амталгааны семинар зохион байгуулдаг. Оролцогчид гар аргаар бяслаг хийх үйл явцын талаар ойлголттой болж, боловсорч гүйцсэн бяслаг тус бүр нь өвөрмөц амттай байдаг. Reypenaer Proeflokaal-ийн бяслаг сонирхогчид урлагтаа үнэнч байдаг бөгөөд зочдод туршлагаа хуваалцахыг эрмэлздэг.
Эдгээр дэлгүүрүүд нь Голландын бяслаг хийх баялаг уламжлалыг тэмдэглээд зогсохгүй, энэхүү амтат урлагийн төрлийг илүү гүнзгий ойлгох боловсролын төв болдог.
Паннекокен
Амстердамын ид шуугиантай хоолны газарт Паннекокен нь нандин амттан гэдгээрээ ялгардаг. Эдгээр уламжлалт Голландын хуушуурыг яагаад заавал туршиж үзэх ёстойг эндээс харж болно.
Нэгдүгээрт, Pannekoeken нь гайхалтай олон төрлийн амтыг санал болгодог. Та гахайн мах, бяслагны сонгодог хослолыг амтлах эсвэл шанцай цацсан алим гэх мэт илүү чамин зүйлийг сонгож болно. Өргөн хүрээ нь бүх амтанд нийцдэг.
Хоёрдугаарт, эдгээр бин нь амттай хэмжээгээрээ алдартай. Стандарт хуушуураас ялгаатай нь Pannekoeken нь илүү том хэмжээтэй тул сэтгэл хангалуун, хангалттай хоол өгдөг. Та ширээгээ бүрэн дүүрэн, агуулгатай үлдээнэ гэж найдаж болно.
Гуравдугаарт, хоолны дэглэмийн хэрэгцээтэй хүмүүсийг орхигдуулдаггүй. Амстердамын хоолны газрууд цавуулаггүй Pannekoeken-ээр байнга үйлчилдэг бөгөөд хүн бүр цавуулагтай холбоотой асуудалгүйгээр энэхүү хоолны баяр баясгаланг хүртэх боломжийг олгодог.
Эцэст нь Паннекоекен амтлах нь Голландын соёлд шумбах явдал юм. Амстердамын хуушуурын байшингууд нь халуун дулаан уур амьсгалыг бүрхэж, жинхэнэ орон нутгийн хоолны туршлагыг санал болгодог.
Pannekoeken-д өөгшүүлэх нь зөвхөн хоол идэхийн тухай биш юм; Энэ нь Нидерландын гастрономийн өвийн салшгүй хэсэг юм. Энэхүү туршлага нь олон төрлийн амт, өгөөмөр үйлчилгээ, хүртээмжтэй сонголтууд, эдгээр байгууллагуудын өгдөг соёлын уур амьсгалаар баяжуулсан.
