Kei te whakanui a Chicago i tetahi ahuatanga gastronomic kaore he mea tino whakamiharo. Kei te rongonui te taone nui mo tana pizza kai hohonu, he porowhita me te kirinuku matotoru e mau ana i te tini o te tiihi me te ranu tōmato. Katahi ano ko te kuriki wera ahua Chicago, he parapara kore-ketchup-whakaaetia e utaina ana ki te tini o nga momo toppings penei i te pua nani kowhai, te reka matomato kanapa, te aniana, te poro tōmato, te tao pīkara, te pepa hakinakina, me te tote herewi. , ka noho katoa ki roto i te putea kakano poppy.
Engari i tua atu i enei kai rongonui, Chicago tuku he taonga o nga mea whakamiharo kai. Hei tauira, ko te hanawiti mīti Itari he mea tika kia ngana. Ko te mīti pahuhu tapatapahi angiangi ka rewa ki roto i te au jus reka ka tukuna ki runga i te roera ahua Itari, he maha nga pepa reka me te giardiniera raukikini. Ko tetahi atu tino pai o te rohe ko te jibarito, he hanawiti e huri ana i te taro mo te parai parai, me te whakakii i te tiihi, te tiihi, te rētihi, me te tōmato.
Mo te hunga he niho reka, ka mahia e nga toa o te taone te paczki, he putea Poroni e tino paingia ana i te wa whakanui i te Fat Tuesday. A kaua tatou e wareware ki nga Toa Paopao Garrett, he umanga Chicago mai i te tau 1949, e tuku ana i te ranunga o te karamere reka me te papura tiihi reka e kiia nei ko 'Garrett Mix.'
Ko ia o enei rihi he korero mo te whakapaipai ahurea o Chicago me te whakaatu i te hitori o te taone hei waahi mo nga hapori kanorau me o raatau kai. Ko te pizza kai hohonu, hei tauira, i ahu mai i te Pizzeria Uno i te tau 1943, a, kua noho hei tohu mo te wairua auaha o Chicago i roto i te ao tunu kai.
Ki te tino mohio he aha te mea motuhake o te waahi kai o Chicago, me ruku tetahi ki roto i nga kaainga me nga kainga kai o te rohe ehara enei rihi i nga taonga tahua engari he waahanga o te tuakiri o te taone nui. Ahakoa he whare pizza na te whanau kei Te Taitokerau, he kuri wera ranei e tu ana i te taha o te papa poipoi, kei te tatari nga kai reka o Chicago kia kitea e te hunga e hikaka ana ki te tirotiro.
Rihi Piha Hohonu
Rihi Piha Hohonu. I roto i te rohe o nga rihi waitohu a Chicago, ko te pizza riu-hohonu e tu ana hei tino pai me te makona. Ko te ahua o te kirinuku, te kiri pata, te tiihi rewa, me te ranu tōmato reka, he tino kai tenei kai o te taone nui o Windy City. Mo nga tangata katoa i Chicago, ahakoa he tangata noho, he manuhiri ranei, ko te whakamatautau i te pizza tino pai rawa atu he tino mahi.
Kei te whakanui a Chicago i nga whare kai rongonui maha e whakaputa ana i nga momo tino ataahua o te pizza riu hohonu. Ko te Pizzeria Uno te whakanui i a ia ko te waahi whanau o tenei miiharo kai, ko Lou Malnati e whakanuia ana mo tana kirinuku me te whakapaipai whakapaipai. Kare e ngaro ko Giordano's me ana pizza kapi, Gino's East me tana kirikiri witi kua tau, me te kirinuku karamere o Pequod's Pizza.
Mo te hunga e rikarika ana ki te kihini, he tino pai te mahi pizza riu hohonu ki te kainga. Tīmatahia ki te paraharaha hohonu-rihi tika ranei ki te parai rino mo te kirinuku matotoru. Ko te tunu i mua i te kirinuku mo te wa poto ka awhina i te pupuri i te ngau. Na, ka haere te tiihi ki raro, ka whakakiia ki nga kai kua tohua me te ranu, i roto i taua raupapa. Tunua i roto i te oumu wera kia kite koe i te mata tiihi rewa koura.
Ahakoa e reka ana koe i te pizzeria Chicago tino rongonui, kei te tunu ranei i roto i to ake kihini, ko te pizza riu-hohonu he kai ka makona i to hiahia ka hoki mai koe mo etahi hēkona.
Nga Kuri Hoa Huanga Chicago
Whai muri i te pai ki te reka o te pizza riu-hohonu, he pai te whakaaro ki te tuhura i tetahi atu mahinga kai rongonui o Chicago – te kurī wera ahua Chicago. Ka rawe tenei paramanawa rongonui me tana whakaaturanga karaehe me nga topanga reka. Anei he aratohu taipitopito mo tenei mahi whakahirahira a Windy City:
Ina tae mai ki te toppings o te kuriki wera ahua Chicago, he rereke nga whakaaro. E tohe ana te hunga purei ko te pua nani anake te mea hei whakapaipai i te tihi o te kurī wera, i te mea ka tino pai ake te reka o te reka o etahi atu kai. Engari, ko etahi ka whakaaro he pa ki te ketchup mo tona reka reka. Ko te whakatau, kei te kai takitahi.
Mo te hunga e whai ana i nga kuri wera tino pai ki te ahua o Chicago, he maha nga whiringa pai a te taone nui. Ko Portillo's e tu rangatira ana me ana kurī wera whakaminamina i runga i te paraoa hesame kakano, he mea whakapaipai ki nga whakapaipai tuku iho. Ko Superdawg, e mahi ana mai i te tau 1948, e tuku ana i te wheako puku-a-roto me nga kuri wera reka. I tua atu, ka tukuna e Hot Doug's he tango whakaaro mo te kuri wera me te maha o nga whiringa pohewa me te reka.
I roto i te hanga i te kurī wera tino pai ki te ahua o Chicago, he mea nui etahi waahanga matua: ko te kurī wera mīti koromamao katoa, he parāoa kākano poppy, he pua nani, he riki ma, he tao pīkara, he poro tōmato, he pepa hākinakina, he reka, he te tauhiuhi o te tote herewi. Ko te hua ko te whakakotahitanga pai o nga mea kakara me nga kakano kua noho hei waahanga aroha o te tuakiri kai o Chicago.
Sandwich Mīti Itari
Ko te hanawiti Italian Beef tetahi waahanga nui o te taonga tuku iho kai o Chicago, e arohaina ana e nga kainoho me nga manuhiri mo tana mīti reka me te kakara, he mea tunu puhoi ki roto i te au jus reka, ka mahia i runga i te roera Itari. Ehara tenei hanawiti i te kai noa; he wahanga o te hitori o Chicago.
Ko te mīti, he angiangi, he ngawari, ka horahia ki runga i te parāoa, ka whakapaipaihia ki te pepa reka, ki te giardiniera raukikini ranei, e tuku ana i te ngau pai mo ia ngau.
Mo te hunga e pai ana ki te tunu kai, ko te mahi hanawiti Mīti Itariana ki te kainga he mahi whai hua. Ka whakaratohia e nga tohutao he aratohu taahiraa-i-te-taahiraa me pehea te whakamau i te mīti me te ranunga pakari o nga otaota me nga mea kakara me nga mea ngaro ki te whakatutuki i taua kakano marau ma te puhoi te tunu kai, ka whakahoki ano i nga reka o Chicago i to kihini.
Heoi, ki te hiahia koe ki te reka ki tenei rihi i mahia e nga ringa mohio, kei a Chicago te kainga mo etahi momo kai rongonui mo a ratou Beef Itari. Mai i te tau 1938 te Al's Beef, he mea tino pai te hanawiti mo nga tekau tau, i te wa e honoa ana e Portillo ki etahi atu tino pai o te rohe penei i te kuriki wera ahua Chicago, e ngau ana ia tangata ki te ohaoha mo nga taonga tuku iho o te taone nui.
I a koe i Chicago, me mahi koe ki te hanawiti Beef Italian. Ehara i te mea ka makona noa te reka—he haerenga i roto i nga tikanga kai o te taone nui, kare e hiahia ana koe ki tetahi atu. Ahakoa he mea hanga mai i te kainga, mai i tetahi hononga rongonui ranei o Chicago, ko te hanawiti Beef Itariana he mahinga reka e kore e ngaro.
Garrett Popcorn
Ka eke ki runga i te mahinga kai reka me te reka ko Garrett Popcorn, ka ruku matou ki te ngakau o nga taonga tuku iho gastronomic o Chicago. Mai i tona timatanga mai i te tau 1949, kua toa a Garrett Popcorn i te reka o nga kainoho me nga manuhiri me ana whiringa paopao.
Kia reka tatou ki nga reka o Garrett Popcorn:
- Ko te 'Chicago Mix' he whakakotahitanga rongonui e marena ana i te karamere whai rawa me te reka o te tiihi kawa, ka hanga he paramanawa rongonui e mau ana i te aroha o Chicago ki nga reka maia.
- Ko te momo 'Buttery' he tino pai mo te wa roa, e tuku ana i te ahuareka o te popcorn kua whakarangatiratia ki te hinuhinu pata.
- Mo te hunga e kaingākau ana ki te wera, ka tukuna e te 'Tihi Tiihi' te tiihi muramura ki runga i te popcorn tiihi matarohia, ka mihia e te hunga e pai ana ki te kai reka.
Ko te korero mo Garrett Popcorn tetahi o nga hiahia me nga tikanga tuku iho:
- I timata mai i te kihini iti i Chicago, i whakarewahia e te whanau Garrett ta ratou mahi popcorn me te piripono ki nga kai kounga me te tunu kai a te whanau.
- I nga tau kua hipa, ka piki te ingoa o Garrett Popcorn, na te whakatuwheratanga o etahi atu toa puta noa i Chicago me te ao.
- Ahakoa tona tipuranga, kare tonu te ahua o te waitohu e rereke. Ko nga mahi toi ka whakarite kia rite te tiaki me te tino tika o ia puranga mai i nga ra o mua o te umanga.
Ki te kai koe i te Garrett Popcorn, ehara koe i te kai paramanawa noa; kei te whai koe i tetahi wahi o te taonga tuku iho o Chicago. Ko te huinga o nga mea kakara e tukuna ana he mea mo ia ngao, mai i nga tino pai ki te maia, nga korikori auaha. He tohu tenei mo te rongonui o te taone nui mo te hiranga kai e mau tonu ana tenei popcorn ki te awhi hei wheako tino nui ki Chicago.
Maxwell Street Hotiti Polish
Ko te Maxwell Street Polish Sausage he kohatu kokonga o te mahinga kai o Chicago, me nga pakiaka ka hoki mai ki te maakete o Maxwell Street e puku ana i te timatanga o te rau tau 20. E mohiotia ana mo te hohonu o te reka me te ngau pai, kua rarangatia tenei hotiti Polish ki roto i te papanga o te kai o te taone nui.
Ko te mea rereke i te Maxwell Street Polish Sausage ko te whakakotahitanga o nga mea kakara kei roto. Ko te ranunga o te poaka whenua, kua whakakohia ki te reka o te karika, te tote me te pepa, he tohunga mo te paowa ki te hanga i te hotiti whakamomona e tino reka ana. Ko te auahi, te hotiti reka, ahakoa ka wera i runga i te tunutunu, ka noho ranei ki roto i te paoa ngawari me te pua nani me te reka, te aniana parauri, ka puta he reka o te utu tiriti o Chicago ki ia ngau.
I tua atu i te whakahere reka noa, ko te Maxwell Street Polish Sausage e tohu ana i te awenga kanorau o Chicago me ana tikanga kai. He mahi i nga huihuinga whakanui i te taone nui, i nga huihuinga hakinakina, me nga rorerore a te whanau. Mo te hunga e torotoro haere ana i Chicago, he mea tika kia uru ki tenei rihi tino pai—he mihi reka ki te awhi o te taone nui ki te kanorau me tana hiahia ki te kai.
Koorangi Aniwaniwa
Ko Rainbow Cone, te whare tio kirikiri rongonui i Chicago, mai i te tau 1926 kua tino harikoa te iwi. Ehara i te mea he wahi kai reka noa; he wahanga o te ngakau me te hitori o te taone nui. Koinei te take he waahi whakamiharo a Rainbow Cone:
- Whakakotahitanga aihikirimi auaha: Ka pakaruhia e te Rainbow Cone te pokepokea me tana koekoe e rima nga reka ahurei. I konei, ka wehea nga whiringa tuku iho penei i te vanilla mo te taapu eclectic e uru ana ki te tiakarete, rōpere, te whare rongonui o Palmer (i tapaina ki te hotera rongonui i puta mai ai te tunu), pistachio, me te sherbet karaka. Ko tenei huinga ehara i te mea he rongoa mo nga puku reka; he auahatanga tunu kai, e tuku ana i te wheako reka maha-paparanga.
- He tohu mo te kaha o Chicago: Tata ki te kotahi rau tau, kua mau a Rainbow Cone ki nga huihuinga nui penei i te Paheketanga Nui me te Pakanga Tuarua o te Ao. He nui noa atu i te pakihi; e tohu ana i te manawanui me te wairua o Chicago. Ko tona oranga roa he mihi ki te ahua kai hihiri o te taone nui me tona kaha ki te pupuri i nga tikanga tuku iho i waenga i nga huringa.
- He hākari mā ngā karu: Ko te tono a Rainbow Cone kei tua atu i te reka. Ko nga paparanga o te aihikirimi e whakaatu ana i te ahua o te aniwaniwa, ehara i te mea he kai reka engari he mahi toi. Koinei te ahua o te maataki e hiahia ana koe ki te tiri ki o hoa me nga akonga, me te taapiri i te ahua o te tae me te koa ki to whangai pāpāho pāpori.
Ehara te Rainbow Cone i te waahi ki te hopu kai reka tere; he wheako nui ki Chicago e whakakotahi ana i nga reka ahurei, te hohonutanga o nga korero o mua, me te whakakitenga. He haerenga mo te hunga e hiahia ana ki te hono atu ki nga taonga tuku iho o te taone nui i te wa e kai ana i te aihikirimi e maumahara ana ki te reka.
Keke tiihi ahua Chicago
Ka tae mai ki nga taonga whakapaipai o te waahi kai o Chicago, ko te Cheesecake te ahua o Chicago he mea tino pai mo te tangata he niho reka. Ehara tenei keke tiihi he kai reka noa; he hanga kirikiri, kikii reka e hopu ana i te ngakau o nga mahi toi a Chicago.
He rereke mai i etahi atu keke tiihi, ko te ahua o Chicago e whakanui ana i te kirinuku keke. Ehara tenei i to turanga kaipakihi noa; he parai pata, he parapara e mau mai ana te ngau pai hei whakakii i te whakakī maeneene. Ko te matua o te keke tiihi he whakakotahi i te tiihi kirīmi, te huka miraka, me te tohu o te kiri rēmana, e pai ana te tauritenga i waenga i te tangi me te reka.
Ko Eli's Cheesecake, i whakatuwheratia ona tatau i te tau 1980, kua rite ki tenei kai reka. Ehara i te mea e pa ana ki nga momo momo, he maha tonu o ratou reka penei i te matarohia, te maramara tiakarete, me te rōpere, engari mo te taonga tuku iho me te kounga i mau tonu i roto i nga tau.
Popcorn-Kāhua Chicago
Ko te Pahuporo Hunga-a Chicago e tu motuhake ana na te whakakotahitanga ahurei o nga mea reka me te reka, e tuku ana i te wheako paramanawa kai reka atu i tua atu i te paopao noa. Anei te titiro tata atu ki nga momo reka popcorn e toru me ngana ki Chicago:
- Ko te whakakotahitanga o te Karamere me te tiihi he mea tino pai. He pai te hono o te karamere kirikiri ki te koi o te tiihi cheddar, e pai ana te toenga o te reka.
- Ko te Chicago Mix rongonui he rongonui i waenga i nga kainoho me nga manuhiri. He whakakotahitanga reka o te karamere me te tiihi popcorn, e whakakotahi ana i nga reka rereke e rua i runga i te ahuareka ohorere.
- Mo te hunga e pai ana ki a ratou paramanawa me te iti o te wera, he pai te popcorn Spicy Chicago Style. Ka tukuna te reka o te karamere me te kakara jalapeno maia, e tuku ana i te reka whakakaha e uaua ana ki te aukati.
I te wa e titiro ana koe ki te pai ki te Chicago-Style Popcorn tino pai, whakaarohia te toro ki enei toa rongonui:
- Ko Garrett Popcorn Shops, he tino kai a Chicago mai i te tau 1949, e whakanuia ana mo tana hainatanga a Chicago Mix. He whiringa matarohia mo te hunga e hiahia ana ki te tarai i te paopao rongonui o te taone nui.
- Nati i Clark, kei roto i te takiwa o Wrigleyville, e whakahihiri ana i te maha o nga momo reka o te popcorn. Ahakoa kei te pirangi koe mo te karamere matarohia, he whakakotahitanga rikarika ranei, kei tenei toa tetahi mea hei whakatutuki i nga hiahia popcorn katoa.
- Ko te Kernel's Gourmet Popcorn and More he tino wahapu mo te hunga kaingākau pakūpapa. Neke atu i te 50 nga momo reka, tae atu ki te Chicago Mix e arohaina nuitia ana, he nui te whai waahi ki te torotoro i nga momo momo whiringa popcorn auaha.
