Ko te tino mauri o Amsterdam ehara i te mea kei roto noa i nga awaawa ataahua, i te ngangau ranei o ona ahuatanga ahurea, engari i roto ano i nga reka o ana kai tuku iho. Whakaarohia te ngau ki roto i te stroopwafel, tona karamere ki tonu i te mahana me te kopikopiko, tika mai i te maakete o te rohe, ki te kai ranei i te maaka o waho o te bitterballen i mua i te taenga atu ki tona pokapū mīti.
Koinei nga reka e whakaatu ana i nga taonga tuku iho o Amsterdam. I a koe e toro ana, kia mohio koe ki te whai i enei mahinga rongonui. Me ruku tatou ki te haerenga kai e tatari ana ki Amsterdam ka hurahia nga kai o te rohe ka kore e warewarehia to haerenga.
I Amsterdam, ko nga stroopwafels ehara i te mea reka noa; he whakaata o te tunu tunu Tatimana. Ko enei reka tirikara, i hangaia i te tuatahi ki Gouda i te rau tau 18, kua noho hei kai maataki i roto i te waahi kai o Amsterdam.
Ko tetahi atu me whakamatau ko te bitterballen, he paramanawa parai hohonu kua whakakiia ki te ranunga o te kai tapatapahi, te hupa, te pata, te paraoa, me nga mea kakara, he maha nga wa ka tukuna ki te pua nani hei toua. He mea hanga noa i roto i nga whare taraihi Tatimana me te tino pai ki te mahi pia makariri.
Engari e kore e mutu te mahinga kai. Hakari i te haring, he ika hiwi mata e mahi ana me te aniana me te PICKLES, he tohutaka no te tau koura o Tatimana. Mo nga kaikawe tiihi, ka kore e oti te haerenga ki Amsterdam me te kore e whakamatau i a Gouda, i tapaina ki te taone nui o Netherlands. Me kaha ki te whakamatau i nga reanga rereke - mai i te taitamariki me te kirikiri ki te koroheke me te pakaru.
Kia mohio ai koe he aha te mea nui o enei kai, he mea nui kia maioha ki o raatau pakiaka o te ahurea Tatimana. Ko nga Stroopwafels e tohu ana i te mohio o nga kaihanga tunu taro Tatimana, he kawa te tikanga o te whare paparapara pai, e whakanui ana i te hitori o te moana, me Gouda te tikanga hanga tiihi. Ko enei rihi he nui ake i te kai noa; he kuwaha ratou ki te mohio ki te hitori o Amsterdam me te oranga.
I a koe e kopikopiko ana i Amsterdam, ma to ngutu e arahi i a koe i roto i nga tiriti o te taone nui. Tauira poffertjes, panekeke puwhero iti, i te kawhe awhiawhi, pai ranei ki te erwtensoep, he hupa pī matotoru e tino paingia ana i nga marama makariri ake. Ko te whenua kai o Amsterdam he taapii raranga ki nga tikanga me te reka, e tatari ana kia kitea e te hunga e hikaka ana ki te tirotiro.
stroopwafels
Ko nga Stroopwafels, he tino pai ki a Tatimana, he pihikete waffle ahuareka me te paparanga angiangi, maaka me te whare karamere whai rawa. He mea nui enei reka ki te whakamatau i Amsterdam. Ko to ratou rongonui ka ahu mai i nga huarahi rereke ka taea e koe te parekareka ki a raatau, penei i roto i te aihikirimi, hei waahanga ranei o te mirakau. Ko te rereke i waenga i te waffle crunchy me te karamere reka, piri tonu he wheako reka motuhake.
Mo nga stroopwafels pai rawa atu i Amsterdam, ko te maakete a Albert Cuyp he tino haerenga. Ko tenei maakete hihiri he hakari mo te hinengaro, me te tini o nga kai tiriti, tae atu ki nga stroopwafel i mahia i runga i te waahi. Ko te kakara o nga waffles mahana kaore e taea te aukati.
Ko Lanskroon, he whare tunu tunutunu i te puku o Amsterdam, he waahi rongonui mo ana stroopwafels. I whakapumautia i te tau 1902, kua mohio tenei whare tunu kai a te whanau ki te stroopwafel, e kitea ana e te whakakotahitanga o te waffle crunchy me te karamere maeneene i ia ngau.
Ko Amsterdam te waahi ki te reka ki nga stroopwafels, ahakoa ka piri koe ki te tunu kai tuku iho, ka torotoro ranei i nga momo kai reka. Kaua e whakarerea te whai waahi ki te manaaki i a koe ano ki tenei karepe Tatimana pono i a koe i te taone nui.
kawa
I a koe e toro ana ki Amsterdam, kaore e taea e koe te peke i te waahi ki te kai i te Bitterballen, he paramanawa Tatimana. Ko enei kai reka, no te tekau tau atu i 1800, he tohu mo te mohio ki te tunu kai Tatimana, ma te whakamahi i nga toenga kai hei mahi i tetahi mea reka. I enei ra, ka whakanuia e ratou nga momo momo reka, mai i te mīti matarohia ki nga whiringa kaiwhenua auaha.
Ko te mea ngaro o to ratou ahua kore e taea te aukati kei te rerekee i waenga i te anga kongakonga parāoa me te pokapū ngawari, kakara. Ko te ahua o te paramanawa e tino kapi ana i nga tikanga reka o Amsterdam.
Ki te wheako i te Bitterballen pera i nga tangata o te rohe, haere ki te whare paparapara tawhito, ki te 'café bruin ranei.' Ko te mea nui, ko Café de Klos, Café Luxembourg, me De Ballenbar he rongonui mo o raatau tauira o te paramanawa.
Whakanuia te reka o Bitterballen me te pia Tatimana makariri. Ehara i te mea he whakaaro noa tenei takirua—he kawa tikanga, he whakakotahi i te kirikiri o te paramanawa me te whakamahau hauhautanga o te pia.
Te whakato
He whai waahi nui a Herring i roto i te kai Tatimana, he mea tino rongonui i roto i te whenua kanorau kai o Amsterdam. Ko tenei ika, e whakanuia ana mo tona reka me te uara kai, he tirohanga noa ki nga whare kai me nga maakete o te taone nui.
He maha nga wa e pai ana nga tangata whenua o Amsterdam ki te hopu he 'haring', he kai reka e uru ana ki nga awhi hopu hopu mata, wai whakamere. Ko te wai whakapūkara, he whakakotahitanga ngawari o te tote me te winika, ka whakanui ake i te reka o te hopu. Ka tukuna ki te aniana me te PICKLES, ka taea te kai te hopu takitahi, ka pania ranei ki roto i te paina. Ko te tikanga motuhake o Tatimana ko te kai i te haring ma te pupuri i te hiku me te ngau, ka tino maioha ki tona reka.
Ko nga painga o te herring kei tua atu i tona reka. He puna pai rawa atu o nga waikawa ngako omega-3, he mea nui mo te hauora o te ngakau, ka taea hoki te whakaheke i te mate o te ngakau. I tua atu, ka tukuna e te herring he pūmua kounga teitei me te nui o nga huaora me nga kohuke, e whai hua ana ki te kai pai.
Ko te herring ehara i te kai noa engari he wheako ahurea i Amsterdam. Ko te hunga kaingākau ki te kai me te hunga e kaingākau ana ki te ruku ki roto i nga tikanga o te rohe, kaua e whakarerea te whai waahi ki te whakamatau i te hopu hopu. I runga i tana mahi i roto i te ahurea Tatimana me ona painga hauora, he mea pai te hopu mo nga kainoho me nga manuhiri. Na reira, ka kite koe i a koe i Amsterdam, uru ki te reka o te reka me nga painga kai o tenei ika rongonui.
Hupa Pea
Ko te hupa pea, he tino kai o Amsterdam, he kai whakamahana, he mea tino pai i nga marama o te takurua makariri o Netherlands. Koinei te take he tino kai te hupa pī ki Amsterdam:
- Te Hohonutanga o te Taaka: He mea hanga ki te pī riihi, he momo huawhenua, me te poaka paoa, te hotiti ranei, ko te hupa pea a Amsterdam e tuku ana i te hohonutanga o te reka me te ahua o te paowa e hopu ana i nga puku reka.
- Te uara kai: Ehara tenei hupa mo te reka anake; he kai kikii matūkai e whakaatu ana i te pī, te rīwai, me te kāreti. He kai totika hei whakakaha i o haerenga i roto i nga huarahi ataahua me nga awaawa o Amsterdam.
- Nga momo rereke: Kei te mahara nga whare kai o Amsterdam ki nga momo kai kanorau, e whakarato ana i te hupa pī kaihuawhenua e rite ana ki te ahua o mua o te reka. He maha nga wa ka whakakapia te tofu me te tempeh mo te kai, me te mohio kei te waatea tenei rihi matarohia ki te katoa.
- Te rumaki ahurea: Relishing pea hupa i Amsterdam hono koe ki te ahurea Tatimana. Ka honoa ki te taro rai me te poaka, ka kite koe i te wheako kai Tatimana.
Ko te hupa pea o Amsterdam he nui noa atu i te rihi; he whakaatanga o nga taonga tuku iho o te taone nui me te mea e tika ana mo te hunga e whai ana ki te wheako i nga reka me nga tikanga o te rohe. Ko te pai ki te peihana o tenei hupa he huarahi ki te uru atu ki nga tikanga a Tatimana kua roa e tu ana me te mohio ki te ahua o te taone nui ma ana kai.
Poffertjes
I roto i to maatau haerenga i roto i te waahi tunu kai o Amsterdam, kei te rawe matou i te momo motuhake Tatimana: poffertjes. Ko enei panekeke ririki, puwhero, e arohaina ana puta noa i te Netherlands, he mea hanga mai i te ranunga ngawari kei roto he paraoa, he huaki, he miraka me tetahi whakauru matua—he rewena. He mea tino nui tenei waahanga whakamutunga na te mea ka whakaurua nga panekeke me o raatau tohu hauhautanga. Ka tunua ki roto i te paraharaha poffertjes motuhake me te pahekeheke iti, ka puta mai he porotaka iti, he porotaka riterite.
Ko nga Poffertjes e tu mai ana mo te maha o nga mahi toppings. Ka tauhiuhia pea e nga tangata whai niho reka ki te paura huka me te tapiri i te pata pata, ko te hunga e pai ana ki te reka ka taea te tapiri ki te tiihi, ki te poaka kirikiri, ki te paraima paowa ranei. Ko tenei hononga o nga mea kakara ka whakanui i te panekeke iti ki te reka o te tunu kai.
Inaianei, ki te wehewehe i nga poffertjes mai i to ratou whanaunga nui, te panekeke: Ahakoa he rite nga kai o ratou patu, ko te rewena i roto i te poffertjes he tohu ahurei, he paku kawa. Ko te iti o te rahi ehara i te mea ka whakahihiri noa engari ka whakanui ake i te wheako reka. Ko to ratou rewharewha tetahi atu ahuatanga, he ahuatanga ka toa i nga kainoho me nga manuhiri.
Ki te tino maioha ki nga poffertje, me mohio tetahi ki o raatau tikanga ahurea. Ehara i te kai noa; he tohu tuku iho o Tatimana. Koinei tetahi o nga take i rongonui ai ratou ki nga maakete me nga huihuinga o te rohe. Ka ngau koe ki te poffertje, kei te kai koe i tetahi wahi o te Netherlands—he whenua e whakahiihi ana ki a ia ano mo ana tikanga tunu kai.
oliebollen
Ko Oliebollen tetahi waahanga nui o te gastronomy Dutch, i ahu mai i te Netherlands. He rongonui enei kai parai parai mo o ratou anga kirikiri me te pokapū ngawari, hau hau, a ka tukuna ki te tauhiuhia o te paura huka. Ko te haerenga ki Amsterdam kaore e oti ki te kore e kai i te oliebollen, a koinei te take:
Tuatahi, ko te oliebollen kei roto i te hitori o Tatimana. Ka whakanuia e enei parapara he taonga tuku iho mai ano i te Waenganui, e mau ana i tetahi wahi o te wairua tunu kai a te Netherlands.
Tuarua, he kai mo te tau, ko te nuinga e pa ana ki nga huihuinga o te takurua me nga whakanui o te tau hou. Ko te tohatoha oliebollen he huarahi ki te uru ki nga tikanga o te rohe me te pai ki te reka o te wairua hararei Tatimana.
Tuatoru, ka tae mai te oliebollen ki nga momo reka. I tua atu i te tohutao matarohia me nga karepe karepe, ka kitea e koe nga whiringa mai i te tiakarete ki te aporo, te whakatutuki i nga momo reka me nga hiahia.
Ka mutu, ko te reka o te oliebollen he tino harikoa. He rereke te ahua o te anga kirikiri ki te roto ngawari, a ko te tihi huka ka taapiri atu i te tino pai ki enei parapara reka.
Ko te tikanga, ehara te oliebollen i te rongoa noa; He wheako ahurea enei, he tohu hoki mo te tikanga a Tatimana mo te kai pai i te taha o te roopu pai.
Tiihi Tatimana
Ko te tiihi Tatimana, he mea rongonui mo te reka o te tinana me ona taonga tuku iho kua roa nei, he mea tino nui mo te hunga e torotoro ana i te waahi kai o Amsterdam. Ko te whenua o te taone nui he kowhatu ki nga toa tiihi e whakaatu ana i nga momo tiihi reka mo te whakamatautau me te hoko.
Kei te ngakau o Amsterdam, ko De Kaaskamer te waahi nui mo te hunga e aroha ana ki te tiihi. He maha nga kohinga tiihi Tatimana kei roto i tenei whare manaaki, tae atu ki te Gouda maeneene me te Edam koi, e whakatutuki ana i nga momo momo manakohanga. Ko nga kaimahi o De Kaaskamer, e tino mohio ana ki nga momo tiihi, e hiahia ana ki te arahi i nga kaiwhaiwhai i roto i te whakamatautau tiihi kua whakaritea, e whakaatu ana i nga ahuatanga o ia tiihi me te whakaatu i nga mahi takirua.
Ko tetahi atu waahi nui mo te hunga kaingākau tiihi ko Reypenaer Proeflokaal. I tua atu i te hoko tiihi tino pai, ka whakahaerehia e tenei waahi motuhake nga awheawhe whakamatautau tiihi. Ka whai whakaaro nga kaiuru ki te mahi toi tiihi toi me te tuhura i te kowhiringa o nga tiihi maoa, he tohu reka motuhake o ia tangata. Ko nga kaitoi tiihi i Reypenaer Proeflokaal e whakatapua ana ki a raatau mahi toi me te hiahia ki te tuku i o raatau tohungatanga ki nga manuhiri.
Ko enei toa e whakanui ana i nga tikanga tuku iho o te hanga tiihi Tatimana engari ka noho ano hei whare matauranga e taea ai e te tangata te whakamaarama mo tenei momo toi reka.
Pannekoeken
I roto i te whenua kai pukumahi o Amsterdam, ko Pannekoeken te tu mai i te ahua o te tino kai. Koinei te take me whakamatau enei panekeke Dutch:
Tuatahi, ka tukuna e Pannekoeken nga momo reka. Ka taea e koe te reka ki te paheko o te bacon me te tiihi, ki te whiriwhiri ranei i tetahi mea tino rerekee penei i te aporo me te tauhiuhia o te hinamona. Ko te whānuitanga whanui e whakatutuki ana i nga whao katoa.
Tuarua, e mohiotia ana enei panekeke mo te rahi o te ngakau. Kaore i rite ki te panekeke paerewa, he nui ake te Pannekoeken, e whakarato ana i te kai pai me te nui. Ka taea e koe te tumanako ki te waiho i te ripanga ki tonu me te ihirangi.
Tuatoru, ko te hunga e matea ana ki te kai kare e mahue. He maha nga wa e mahi ana nga whare kai o Amsterdam i te Pannekoeken kore-puutini, e taea ai e te katoa te kai i tenei hari kai me te kore e awangawanga i te pumukena.
Ka mutu, ko te reka o Pannekoeken he ruku ki te ahurea Tatimana. Ko nga whare panekeke o Amsterdam e whakaatu ana i te ahua mahana, te manaaki, e tuku ana i te wheako kai o te rohe.
Ko te whakauru ki Pannekoeken ehara i te mea he kai noa; kei te awhi i tetahi waahanga nui o nga taonga tuku iho a te Netherlands. Ka whakarangatirahia te wheako e nga momo reka, nga kai atawhai, nga whiringa whakauru, me te taiao ahurea e whakaratohia ana e enei whare.
