Çi dîmena xwarinê ya Sapporo wekî berbiçav vedigire? Ew ne tenê ahenga çêjên, balkêşiya dîtbarî, an kevneşopiyên kûr ên pêjgeha wê ne. Di dilê Hokkaido de, perestgeha xwarinê ya Sapporo cûrbecûr taybetmendiyên herêmî pêşkêşî dike ku dilşad dike û bandorek bîranînê dihêle. Miso Ramen a bajêr, hembêzek germ di rojek sar de, û Berxê Xwarinê yê Cengîz Xan, ku bi lêdana xwe ya nazik û çêjdar tê zanîn, derdikeve pêş. Ji ber vê yekê, dema ku hûn li Sapporo ne, divê hûn bi rastî çi biceribînin? Werin em li goriyên lêhûrbûna bajêr, yek li dû hev xwarinên balkêş bigerin.
In Sapporo, metbex ronîkirina malzemeyên wê yên herêmî û afirîneriya şefên wê ye. Nîşaneya Miso Ramen a bi şêwaza Sapporo bi rûn û genê şîrîn hatiye dewlemend kirin, ku şîr û hilberên çandiniyê yên giravê vedihewîne. Cengîz Khan, xwarinek ku bi navê dagirkerê Mongolî hatiye binavkirin, berxê ku li ser tebeqeyek qubeyê tê sorkirin vedihewîne, ku giraniyê dide mîrateya şivanî ya Hokkaido. Van xwarinan, di nav yên din de, ne tenê xwarin in lê vegotinek dîrok û perestgeha Sapporo ne. Pir girîng e ku meriv van çêjên xwe biceribînin da ku bi rastî çanda herêmî fam bikin.
Ji bo tamek rastîn a Sapporo, xwarina deryayê pêdivî ye. Sushi û sashimiya teze biceribînin, ku qalîteya girtina ji deryayên sar ên nêzîk bêhempa ye. Yeka din a ku divê were ceribandin Soup Curry ye, îcadek bêhempa ya Hokkaido ye, ku biharatên Hindî bi malzemeyên Japonî re di nav şorbeyek diltenik de tevlihev dike.
Her xwarinek li Sapporo ezmûnek bêhempa, tevliheviyek tahm û kevneşopiyê pêşkêşî dike. Gava ku hûn li bajêr digerin, bila her xwarin bibe fersendek ku hûn bi çand û dîroka herêmî re têkildar bibin. Dîmena xwarinê ya Sapporo ne tenê li ser xwarinê ye; ew li ser têgihiştin û teqdîra cewhera vê zêrê bakurê Japonê ye.
Sapporo-style Miso Ramen
Miso Ramen bi şêwaza Sapporo xwarinek noodê ya pîroz e, ku li bajarê Sapporo ji dayik bûye. Tevliheviya wê ya bêhempa ya bîhnfirehiya zexm, noodên biharî, û misoya dewlemend wê ji hev vediqetîne. Aşpêjekî herêmî di salên 1950-an de ev xwarin çêkir, û ji wê hingê ve dilên gerdûnî qezenc kir.
Paste miso, hilberek soya fêkîkirî, di Miso Ramen-a şêwaza Sapporo-yê de pêdivî ye, ku bi tama umami-ya kûr a şûşê dixemilîne. Bûçik, tevliheviyek ji hestiyên goştê beraz û mirîşkê, hêdî hêdî ber bi bêkêmasî ve tê pijandin, dihêle ku profîlek tamek tam pêşve bibe.
Ev ramen di çend guhertoyan de tê. Şêweya kevneşopî bi şûşeyek qedîfe, bi pariyên goştê chashu, guliyên bamboo, gûzên fasûlî, û pîvazên kesk, pesnê xwe dide. Ji bo kesên ku li decadenceyê digerin, guhertoya miso ya rûnê rûnê ji bo zivirandinek luks vedihewîne.
Tiştên cihêreng ên mîna ceh, rûn, hêkên kelandî, naruto, û norî ramen zêde dikin, her yek çêj û çêjên bêhempa lê zêde dike. Van pêkhateyan piştrast dikin ku her tasek ji bo hestan cejnek e.
Miso Ramen bi şêwaza Sapporo ne tenê xwarinek e; ew lêgerîna çêj û kevneşopiyê ye. Bi tevhevbûna xweya ahengdar a pêkhateyan re, ew soza rêwîtiyek xwarinê ya jibîrkirî dide. Ger hûn carî li Sapporo ne, vê delaliya herêmî ya otantîk ji bîr nekin.
Cengîz Xan (Jingisukan) Berxê kelandî
Li Sapporo, Xwarina Berxê Grilled Genghis Khan ji ber tama xweya dewlemend û teknîka amadekirina cihêreng tê pîroz kirin. Xwarinê ku ji pêjgeha mongolî hatî pejirandin, cîhek wekî balkêşek pêşkêşiyên xwarinên Sapporo peyda kiriye, ku ji xwarinvanan perçeyek dîrok û çandê ya xwarinê peyda dike.
Amadekirina Berxê Biraştî ya Cengîz Xan ne ji awayên din ên grilê ye. Aşpêj berî ku berxê di nav têkeleke soya soya, sîr û zincîrê de marîne bikin, bi tenik perçe dikin. Ev têkel tama xweyî goşt derdixe holê. Dûv re aşpêj berxê li ser panek bêhempa, ku wekî Jingisukan jî tê zanîn, ji bo rûmeta dagirkerê Mongolî yê navdar, Cengîz Khan, tê gotin. Sêwirana panê, ku helmeta şervanan tîne bîra mirov, belavkirina germê jî misoger dike, dibe alîkar ku berx şil û çêj bimîne.
Xwarina qediyayî tevheviyek dilşewat a berxê bi dûman û nerm e, digel şîrîniya xwezayî ya goşt ji hêla marînada şêrîn ve zêde dibe. Ev tevlihevî kevneşopiya dewlemend a xwarina mongolî nîşan dide.
Ji bo kesên ku diçin Sapporo, ceribandina Berxê Grilled Genghis Khan pêdivî ye. Dîroka wê ya kûr û profîla bîhnfirehiya awarte ezmûnek xwarinê ya awarte pêşkêşî dike. Ev xwarin ne tenê xwarin e; ew pîrozbahiya teknîkên kevneşopî yên Mongolî û hembêzkirina cihêrengiya çandî ya Sapporo di pêjgeha xwe de ye.
Li Nijo Marketê Deryaya Teze Hatî Kêmkirin
Bi keşfkirina dîmena xwarinê ya Sapporo, meriv nikare ji deryaya teze ya Bazara Nijo ji bîr neke. Ev sûk di navenda bajêr de cih girtiye û bi çêjên deryaya otantîk tije ye. Bazara Nijo bihuştek e ji hezkirên xwarinên deryayê re, ji kerpîçên nazik û îstirîdeyên qelew bigire heya kevçîyên dewlemend û sashimiyên hûrkirî her tiştî pêşkêşî dike.
Li Nijo Market, bextewariya deryayê bi spehîtiya xwe ya dîtbar û bîhnxweş silavê li we dike. Dezgeh dîmenek in, ku hilbijarkek cihêreng a bihayê okyanûsê nîşan dide. Masîgirên xwecihî, ku bi barên xwe yên serê sibê têne zanîn, xwarinên deryayê yên ku tazeyê vedihewîne pêşkêş dikin. Sûk ne tenê navendek e ji bo kirîna xwarinên deryayê, lê di heman demê de cîhek e ku hûn lê temaşe bikin ku xwarinên jêhatî bi hunerî xwarinên deryayê amade dikin û çêdikin.
Xwarin li Nijo Market ezmûnek bêhempa ye. Xwarinên piçûk di nav sûkê de têne veguheztin, we vedixwînin ku hûn xwarinên deryayê yên Hokkaido-ê, ku bi hûrgulî hatî pijandin û bi germahiya rastîn vexwendibin, xweş bikin. Ew ne tenê xwarinê ye; ew ezmûnek berbiçav e ku we bi mîrateya xwarina Hokkaido-yê ve girêdide.
Nijo Market cîhek e ji bo wan kesên ku ji xwarinên deryayê hez dikin û hem jî meraqdarên ku li çanda bazara masî ya herêmî digerin. Ew fersendek e ku meriv di dilê gastronomiya Hokkaido-yê de bixebite, di lûtkeya nûbûna xwe de ji xwarinên deryayê kêfê bistînin. Li vir, hûn cewhera pêşniyarên xwarinê yên herêmê tecrûbir dikin.
Jingiskan Pizza
Jingiskan Pizza kombînasyonek nûjen pêşkêşî dike, ku tama zexm a barbecue ya pîrozkirî ya Hokkaido ya Jingiskan bi qirşika naskirî ya pîzza klasîk re dihewîne. Ev xwarin goştên biraştî yên Jingiskan bilind dike, wan ji nû ve li ser pîzzayek ji bo ezmûnek xwarina yekta xeyal dike.
Barbekûya Jingiskan a Hokkaido, ku elaletek bijare ye, berx an goştê pez ên birêşkirî vedihewîne. Van birîn bi tenik têne perçe kirin, di marînadek bîhnxweş de têne rijandin, û li ser tabloyek şêrîn heya bêkêmasî têne pijandin. Goştê dûman bi balansa tang û şîrîniya marînadê re xweş tê hev û çêjek nayê jibîrkirin.
Zewicandina vî goştê şêrîn bi hevîrê pîzza yê tirş re berevajî tevna xweş diafirîne. Tiştên mîna goştê marînekirî, pîvaz û sebzeyên din pîzayê bi qatên tamê dewlemend dikin. Hevrêziya Jingiskan û pizza dermanek berbiçav pêşkêşî dike ku hem dilşewat û hem jî naskirî ye.
Ji bo kesên ku li Sapporo digerin, Jingiskan Pizza pêdivî ye ku xwarinê çêbike. Ew e ku cewhera dewlemend a Jingiskan bi rehetiya pîzza re hevdîtin pêk tîne. Ev xwarin ji bo dilxwazên pêjgeha Japonî an jî her kesê ku dixwaze tiştek romanê biceribîne îdeal e. Jingiskan Pîzza soza têrbûnê dide û bandorek mayînde li ser paleyê dihêle.
Soft-Serve Ice Cream li Festîvala Snow Sapporo
Di Festîvala Berfê ya Sapporo de, qeşaya nerm-xizmetkar ji ber tevna xweya dewlemend, kem û cûrbecûr çêjên xwe wekî balkêş derdikeve pêş. Dema ku serdan li peykerên qeşayê yên balkêş diheyirînin û beşdarî çalakiyên zivistanê dibin, lêdana vê şîrîniya cemidî dibe ezmûnek bingehîn. Standên ku bi stratejîk hatine danîn li hember sermayê dilşewatiyek germ pêşkêşî dikin, mêhvanên festîvalê vedixwînin ku demek ji kêfê bistînin.
Taybetmendiya berbiçav a nerm-xizmeta Sapporo qeremotiya wê ya bêhempa ye, ku bi her çîçekê re ezmûnek luks peyda dike. Tehm, ji vanilla û çîkolata klasîk bigire heya çaya kesk a bêhempa ya maça û hingivê lavender, hilber û kevneşopiyên xwarinê yên herêmê destnîşan dikin. Ev bi her scoopê re ezmûnek çêjek rastîn peyda dike.
Kêfxweşiya xizmetkariya nerm a festîvalê di fersendê de ye ku dema ku li bûyerê vedigerin cûrbecûr çêjên xwe kifş bikin û kêf bikin. Di nav rojê de peyda dibe, ew di dema sekinandinek ji hunera qeşayê de an dema ku hûn beşdarî kêfa berfê dibin xwarinek bêkêmasî ye. Vê dermanê şêrîn ku soza rêwîtiyek hestiyar a dilşewat dide ji dest xwe bernedin.
