Lahe ne tenê dilê siyasî yê Hollandayê ye; di heman demê de ew ji bo dildarên xwarinê jî xezîneyek e, ku pesnê berhevokek berbiçav a ji zêdetirî 1,400 xwaringeh heye. Hilbijartina cihê ku meriv çêjên otantîk ên herêmê biceribînin dibe ku tirsnak xuya bike, lê ez li vir im ku pêvajoyê hêsan bikim.
In The Hague, hûn ê cûrbecûr xwarinên ku divê hûn biceribînin bibînin: xwarinên deryayê yên xweş rasterast ji Deryaya Bakur, penîrên holandî yên nîşangir, xwarinên dilşewat ên kolanan, pasteyên dilşewat, û afirînên hevgirtî yên nûjen bifikirin. Peyzaja xwarinê ya bajêr soz dide ku paleya we heyecan bike. Werin em bikevin nav xezîneyên lêhûrbûnê yên Laheyê û rêwîtiya weya xwarinê bi rastî ji bîr nekin.
Destûrê bide min ku ez di nav xwarinên bingehîn de rêberiya we bikim. Bi herrîngê dest pê bikin, taybetmendiyek herêmî ku pir caran xav bi pîvaz û tirşiyan tê pêşkêş kirin - dilxweşiyek rastîn a Hollandî. Hevalên penêr dê bi ceribandina Gouda an Edam, ku bi çêj û dîroka xwe ya dewlemend di pêjgeha Hollandî de navdar in, kêfxweş bibin.
Ji 'bitterballen'ê ya populer, xwarinek girîng a ku ji goştên sorkirî yên kûr pêk tê, bi bîrek Hollandî ya sar re bêkêmasî ji bîr nekin. Ji bo kesên xwedan diranek şîrîn, 'stroopwafels', wafflên tije bi şerbet, hilbijartinek bihuşt e. Û ji bo kesên serpêhatî, xwarinên fusionê yên Hindo-Hollandî, mîrateyek paşeroja kolonyal, biharatên ji Endonezyayê bi malzemeyên kevneşopî yên Hollandî re tevlihev bikin.
Her birînek li The Hague tevliheviyek kevneşopî û nûjeniyê ye, ku tapestiya çandî ya cihêreng a bajêr nîşan dide. Mesele ne tenê xwarin e; ew e ku dîrok û çanda vî bajarê jîndar bi pêjgeha xwe biceribîne. Çi hûn li qehwexaneyek xweş an jî xwaringehek bilind bin, dê giraniya li ser malzemeyên nû, herêmî û hunera quretî ya serbilind diyar bibe.
Delights Seafood Fresh
Bazarên xwarinên deryayê yên Hague ji bo hestan cejnek in, ku mîrateya masîgiriya kûr a bajêr nîşan dide. Li vir, nêçîrên herî teze yên rojê, rasterast ji avên herêmî, ji hêla masîgiran ve bi serbilindî têne pêşandan. Atmosfera geş a van bazaran hêlînek çalakiyê ye ku mêvan dikarin bibin şahidê behremendiya rojane ya deryayê ku ji bo hilbijartinê têne danîn.
Li sûkan rêzek masî ya bi heybet vedihewîne, di nav de çêjên dewlemend ên salmon, tevnên nerm ên trot, tama klasîk a cod, û sivikbûna solê, ku ji hemî bijartan re tê xwarin. Teze û qalîteya masî bê hempa ye, bi xêra nêzîkbûna qadên masîgirtinê, xwarinên deryayê yên ku hem tamxweş in û hem jî nû hatine girtin pêşkêş dikin.
Ji masî pêve, bazarên li Haagê jî ji ber pêşkêşiyên xwe yên cûrbecûr yên kelûmelê navdar in. Şîrînên ku hem goşt in û hem jî şêrîn in, ligel îsotên ku tama şîrîniya okyanûsê didin, bi hêsanî peyda dibin. Ma hûn armanc dikin ku xwarinek makarona ji xwarinên deryayê yên xweş amade bikin an jî bi îsotên teze yên ku li ser nîv şêlê têne serve kirin bixwin, van sûkan her tiştê ku dilxwazek xwarinên deryayê bixwaze heye.
Penêr Dutch Traditional
Piştî tamkirina xwarinên deryaya jîndar ên ji bazarên The Hague, pêdivî ye ku meriv fersendê ji dest nede ku li cîhana penîrên otantîk ên Hollandî keşif bike. Van penîrên ku ji ber kûrahiya tama xwe û hevgirtina kremî têne pîroz kirin, ji bo hezkiriyan girîng in.
Werin em li çar penîrên holandî yên sembolîk ên ku hêjayî balê ne bigerin:
- Gouda: Bê guman penêrê Hollandî yê herî naskirî, Gouda di karanîna wê de nermbûnê pêşkêşî dike. Çi bi tena serê xwe were tamkirin an jî bi cûrbecûr xwarinan were tije kirin, tama xweş, bi hûrgulî ya Gouda ji sandwîçeyan bigire heya tabloyên penêr her tiştî zêde dike.
- edam: Ev penîr bi sîmaya xweya mûma sor bi hêsanî tê naskirin. Ew ji Gouda piçekî nermtir e, bi tevnek nîv-hişk û çêjek dewlemend û rûnê rûnê, wê dike berendamek sereke ji bo xwarina bêserûber an bilindkirina cûrbecûr fêkî û kêzikan, û ew bi şerabê xweş e.
- Leiden: Ev penîrê ku ji bajarê Leiden eslê xwe ye, bîhnek zexm hildigire, ku bi zexmbûna xwe û ziraviya xwe ya tûj û birîn ve tê xuyang kirin. Bi gelemperî bi tovên kîmyonê tê rijandin, Leiden tamek aromatîkî û cihêreng pêşkêşî dike. Ji bo tedawiyek holandî ya otantîk wê bi nanê nîsk û tirşiyan re bikin yek.
- Maasdam: Ji bo kesên ku penîrê bi kunên sembolîk dinirxînin, Maasdam bijare. Şîrîn û gwîz, dişibihe penêrê Swîsreyî, ji bo helandinê îdeal e, ku wê ji bo fondues û sandwîçên toastî vebijarkek jorîn e.
Serdana bazarên penêr ên navdar ên li Hollandayê awayê çêtirîn e ku meriv bi çanda penêr Hollandî re mijûl bibe. Van sûkan gelek penîrên herêmî nîşan didin, fersendek pêşkêşî dikin ku hûn yên ku hûn tercîh dikin tam bikin û bikirin. Ka hûn di derbarê penîr de ji kûr ve zanin an jî tenê meraq dikin, rêwîtiya nav penîrên kevneşopî yên Hollandî serpêhatiyek xelatdar e.
Snacks Street Flavorful
Li kolanên jîndar ên Den Haagê digerim, ez ji bîhnên dewlemend ên xwarinên kolanan ên herêmî, kêfxweşiyek rastîn ji bo hestan pêşwazî dikim. The Hague di pêşkêşkirina rêzek xwarinên kevneşopî yên Hollandî û dilxweşiyên xwemalî yên nûjen de ji kamyonên xwe yên xwarinê pêş dikeve.
Mînakî, stroopwafel, konfeksîyonek holandî ya îkonîk bigirin. Du wafleyên tenik, teze pijandî, bihesibînin, keviyên wan bi rengek bêkêmasî qerisî ne, ku tebeqeyek ji şirîba karamelê ya şêrîn, rûnî hembêz dikin. Dema ku tê qutkirin, wafflên germ ber bi navendek nerm û asê ve diçin, senfonîyek ji tevn û çêjên ku bi tenê neberxwedêr e diafirînin.
Ji bo kesên ku xwedan meyla çêjên dilşewat in, ji bitterballen, kevirê bingehîn ê çanda snackê ya Hollandî, derbas nabe. Dîmeneke derve ya zêrîn û qijik, ku cihê xwe dide tijîkirineke bextewar a goştê goştê tenik an goştê goştê ragoyê, bifikire. Her mîkrok berhevokek dewlemend a kevneşopiya xwarina Holendî ye, û cûrbecûr pêşkêşî we vedixwîne ku hûn li ser vê reçeteya klasîk her tewra xweş bikolin.
Li Den Haagê, her çîçek çîrokek mîrateya çandî û nûjeniya gastronomîk vedibêje, ku wê dike bihuştek ji bo dildarên xwarinê yên ku li birata kolanê ya rastîn û têrker digerin.
Tedawiyên şîrîn ên dilşewat
Li Den Haagê, bijartina dilxweşiyên şîrîn ji bo hestan cejnek e, ku cûrbecûr çêj û tevnûran pêşkêşî dike da ku ji dilxwazên şîrînê xweş bike. Li vir çar derman hene ku hûn ji bîr nekin:
- stroopwafels: Van xwarinên dilşewat du çerezên tenik û bi îlhama waffleyê vedihewînin û di navberê de qatek ji syrupa karamelê ya şîrîn heye. Teze hatine çêkirin, ew berevajîyek dilşewat pêşkêşî dikin, digel ku li derveyê kêzikê zuwa dibe û hundurê hundur ji şerbetê germ dibe.
- Bossche Bollen: Xewnek ji bo her kesê ku ji çîkolatayê hez dike, ev pasteyên choux yên mezin bi kremê nerm û di nav çîkalata tarî de hatine xemilandin. Her devek rêwîtiyek dilşewat e.
- Appeltaart: Pîrê sêvê ya Hollandî wekî bijarek demdirêj, bi sedemek baş radiweste. Kevirê wê yê pîvaz têkelek sêvên bi darçîn û bi rîçal hatine xemilandin, di nav xwe de vedihewîne, ku hemî heta zêrîn têne pijandin. Wê bi krema qamçiyan re ji bo dermankirinek bi rastî xweş xweş bikin.
- Poffertjes: Ev pancakên piçûk û gemarî hem ji hêla şêniyên herêmê û hem jî ji hêla mêvanan ve têne hezkirin. Poffertjes ku bi şekirê toz tê toz kirin û bi kulmek rûnê hatî serjê kirin, ji her xwarinê re xweşek hêsan lê xweş pêşkêşî dike.
Rêzeya paste û şîrîniyên Laheyê bê guman dê xwestekên we yên ji bo tiştek dilşewat bişkîne. Gava ku hûn li vî bajarê dînamîkî ne, fersendê bi dest bixin ku hûn van şîretên xweşik bişopînin.
Xwarinên Fusion Yekta
Peyzaja lêhûrbûnê ya Den Haagê ji ber hevberdanên xwe yên dahênerî, ku chef bi çêjên çandî yên cihêreng dizewicin da ku xwarina kevneşopî ji nû ve pênase bikin, pesnê xwe digire. Van afirîneran şahidiyek e ku kelek helîna çandan a Laheyê ye, rêwîtiyek gastronomîkî ya bêhempa pêşkêşî xwarinkaran dike.
Mînakî, rijsttafel, fusionek pîroz a ku demsala Endonezyayê bi rêbazên amadekirina Hollandî re dizewice. Ev xwarin senfonîyek ji servîsên piçûk, bi tamê pakkirî digel birincê pêşkêşî dike, ku her yek notek cûda ya şîrîn, şêrîn, an tûj peyda dike.
Bi heman rengî lîstoka sushi ya Surîname-Japonî balkêş e. Ev xwarina bi çêjên zexm ên Suriname re tevliheviyek masterê ya hunera sushi ya rastîn e. Xeyaleke sushi ya bi mirîşka tûj, sebzeyên tirş ên tirş, û sosê fistiqê Surinamî yê kremî, bihesibînin, ku hemî ji bo serpêhatiyek tamek awarte têne ba hev.
Ji bo kesên ku dixwazin xwarinên fusionê keşf bikin, divê bitterballenên Hollandî-Endonezyayî ji bîr nekin. Aşpêjên herêmî ev xwarina klasîk a Hollandî, bi gelemperî topek goşt û tahlîlên sorkirî ji nû ve îcad kirine, bi tevlêkirina hêmanên Endonezyayî yên mîna sambal û kecap manis. Ev nûbûn rê li kombînasyonek dilşewat digire ku hem ji kevneşopiyên xwarina Holendî û hem jî Endonezyayî re rêz digire.
