Dibe ku Seychelles komikek piçûk a giravan be, lê gava ku dor tê ser dilxweşiyên xwe yên lêhûrbûnê ew gewre ye. Xwarinên herêmî yên li vir bi cûrbecûr û tama xwe we matmayî dihêle.
Xeyaliya tamkirina xwarinên deryayê rasterast ji okyanûsê, di nav de girtina rojê ya ku heya bêkêmasî hatî pijandin, heyecan bikin. Kevirên Creole yên li vir ji hêla biharat û çêjên xwe ve dewlemend in, ku mîrateya pirçandî ya giravê nîşan dide.
Seyçeles di heman demê de bi masiyên xwe yên biraştî jî navdar e, ku bi tenê tê pijandin da ku çêjên xwezayî bibiriqe. Hûn nikarin oktapodê ji bîr nekin, ku pir caran di nav tevliheviyek giyayên bîhnxweş û biharatan de tê stewandin.
Ji bo tiştek nûjen, seleteyên fêkî û sebzeyan biceribînin, ku bi tazebûna tropîkal diteqin. Û ji bo şîrînê, dermanên ku li ser gûzê têne çêkirin dilşewatiyek paqij e.
Li vir her birîn rêwîtiyek di nav dîrok û çanda giravan de ye, ji ber vê yekê li Seychelles ji bo ezmûnek xwarinê ya bêhempa amade bibin.
Deryaya Teze Girtî
Deryaya teze ya ji okyanûsê bi çêjên xwe yên şîrîn û tevnên xwe yên nerm ezmûnek çêjek bêhempa pêşkêşî dike. Li Seychelles, neteweyek ku ji 115 giravên Okyanûsa Hindî pêk tê, xwarinên deryayê ji xwarinê wêdetir e; ew parçeyekî bingehîn ê çandê ye. Xwarinên masî yên giravê yên ku ji hêla dîrokê ve dewlemend in, bi jêhatî malzemeyên xwemalî bi biharatên zirav tevlihev dikin, di encamê de xwarinên tije tam çêdibin.
Ji bo ku meriv bi rastî xwarinên deryayê yên Seychelles binirxîne, divê meriv serdana bazarên deryayê yên zindî yên giravê bike. Li vir, hûn ê her roj cûrbecûr masî û masiyên ku ji hêla masîgirên giravê ve nû têne girtin bibînin. Bêhna balkêş a masiyên sorkirî li van bazaran diherike, soza serpêhatiyek xwarinê ya xweş dide.
Hilbijartina li van bazaran masiyên mîna sor û grûp, û her weha heştap û lobster hene. Firoşkar di warê xwe de pispor in û dildar in ku zanîna xwe parve bikin, şîretan pêşkêş dikin ka meriv çawa her cûre xwarinên deryayê bi rengek bêkêmasî çêdike. Çi hûn ji xwarinên xwe yên deryayê yên barbekûyî, pijyayî, an bi pan-pijdanî kêfa we dikin, sûk ji hemî tamayan re têr dikin.
Xwarina xwarinên masî yên kevneşopî yên li Seychelles dihêle hûn giyana giravan tam bikin. Her devek rêwîtiyek berbi avên paqij û peravên zêrîn ên ku vê cîhê îdylîk diyar dikin pêşkêşî dike. Derfetê bistînin ku hûn çêjên dewlemend ên Seychelles bigerin û li cîhana wê ya xwarinên deryayê yên teze bigerin.
Curries Creole Delectable
Piştî ku li Seychelles xwarinên behrê yên bêkêmasî tam kir, ez bi hewes bûm ku ez li rûyekî din ê gastronomiya giravê bigerim: keriyên Creole yên dilşewat. Pêşniyarên xwarinçêkirinê yên Seychelles tevliheviyek bêhempa ya kevneşopiyên xwarinên Afrîkî, Hindî, û Frensî ne, digel kulîlkan vê melangeya çandî nîşan dide.
Li vir sê xwarinên keriyê Creole hene ku li Seychelles hewce ne ku biceribînin:
Ya yekem, Octopus Curry xwarinek berbiçav e. Ew heştapê ku heya nerm di hundurê sosê keriyê de tê pijandin ku bi tevliheviya biharatan, di nav de turmeric, cumin, coriander, and ginger de dewlemendkirî ye. Van biharatan profîlek çêjê ya zirav û qat diafirînin ku tevna nerm a keştiyê zêde dike.
Ya duyemîn jî, Çîçika mirîşkê şahidiyek e ku bandora Hindistanê di çêkirina Seychellois de heye. Parçeyên mirîşkê Juicy in bathdi sosê keriyê kremî de bi tevlêbûneke baharatê ku germahiya kerdan, darçîn û diranan vedihewîne. Ev xwarin hem rehet e û hem jî ji hêla tama xwe ve dewlemend e, bi gelemperî ji xwarinvanan çirkeyan dixwaze.
Di dawiyê de, Fish Curry şahidiyek ji çavkaniyên deryayî yên dewlemend ên giravê ye. Vebijarkên herêmî yên mîna snapperê sor an komê di nav sosek keriyê de ku bi tûjbûna tamarind, pişka sîr, û germahiya çîlî dişewite, têne şewitandin. Masî, nazik û şilbûyî, van çêjên xwe dixemilîne, xwarinek bi rastî dilxweş dike.
Van reçeteyan pencereyek li pêjgeha tamxweş û cihêreng a Seychelles peyda dikin. Ew paleyê we vedixwînin serpêhatiyek, ku ezmûnek bîranîn a çanda xwarinê ya cihêreng û zindî ya vê giravê peyda dikin.
Tasty Grilled Fish
Zirakirina masiyan heya bêkêmasî jêhatîbûnek e ku çêjên xwezayî û çêjên xweş ronî dike, ji bo kesên ku li Seychelles ji xwarinên deryayê hez dikin re girîng e. Girav bi cûrbecûr jiyana deryayî ya dewlemend, ji bo grillkirinê îdeal pesnê xwe didin. Avên Seyşelê, ji refên coral ên rengîn heya okyanûsa mezin, masiyên herî teze û tamdar peyda dikin.
Aşpêjên Seychellois ji nifşan re reçeteyên xwe yên grilê xweş kirine. Van reçeteyan biharat û giyayên mîna zincîre, sîr, û giyaya leymûnê tevlihev dikin da ku di masiyan de çêtirîn derxînin holê. Masî tê marînekirin da ku van çêjên berî birêxistinê goştê kûr bihelînin.
Ji bo masiyên herî teze, bazarên masî yên Seychelles cihê ku lê bin in. Van sûkan masiyên ku wê rojê teze hatine girtin pêşkêşî dikin, garantiya xwarinên deryayê yên jorîn dikin. Sûkên jîndar di heman demê de rê didin mêvanan ku bi masîgirên herêmî re hevdîtin bikin û di derheqê barên xwe yên rojane de bêtir kifş bikin.
Xwarinên masî yên birêkirî yên li Seychelles, di nav wan de bijareyên mîna snapperê sor, grûp û tûna, ravekek rastîn a deryayên pir giravê ne. Tevhevbûna nîşaneyên tîrêjê yên dûman û şîrîniya masî bi xwe ezmûnek çêjê ya bêhempa pêşkêşî dike. Dema ku hûn li Seychelles in, van dilxweşiyên masî yên biraştî ji bîr nekin, yên ku şahidiya girtina herî nû ya rojê ne.
Xwarinên Octopusê yên Tehmî
Bi Xemgîniyên Octopus ên Seychelles'ê xweş dikin. Lêgerîna pêjgeha Seychelles xezîneyek çêjên xwe vedibêje, nemaze xwarinên wan ên heştpê yên navdar. Van xwarinan tevliheviya bêhempa ya biharat û teknîkên pijandinê yên ku di mîrateya lêhûrbûna giravan de navendî ne destnîşan dikin. Li vir sê xwarinên octopus hene ku divê hûn biceribînin ku çêjên dewlemend ên Seychelles vedihewînin:
Pêşîn, me Octopus Curry heye. Ev xwarin pîrozbahiyek tamê ye, ku heştapûdan bi komek biharat, şîrê gûzê kem û giyayên bîhnxweş re têkildar dike. Oktopus biharatên keriyê xweş diqulipîne, di encamê de xwarinek bêkêmasî hevseng û têr çêdibe.
Piştre Salad Octopus e, bijarek bêkêmasî ji bo xwarinek sivik û teze. Di saladê de heştapûs bi herî nermik, bi sebzeyên tirş hatiye rijandin û bi cil û bergeke tenik, hinekî tûj hatiye pêçan. Ew ji bo kêfê di rojek tav de îdeal e û hilberên nû yên giravê û dîmena lêhûrbûna jîndar vedigire.
Di dawiyê de, Octopus Bourride ya kevneşopî heye, stewek ku di pêjgeha Seychellois de bingehek e. Heştpê hêdî hêdî bi tomato, pîvaz û sîr re, tevî giyayên bi destan têne pijandin, ku ew bi taybetî nerm dike. Ew bi gelemperî bi nanê hûrkirî re tê hev kirin, ji we re vedixwîne ku hûn bîhnfirehiya bîhnfireh heya kevçîya dawîn bişon.
Ev xwarin ne tenê xwarin in; ew rêwîtiyek in di nav çêj û bîhnên ku xwarina Seychellois de diyar dikin. Kombûna xwarinên deryayê yên herêmî û malzemeyên teze, xwezayî encam dide ezmûnek xwarinê ku hem otantîk û hem jî balkêş e.
Salatên fêkî û sebzeyan ên hêja
Zeletên fêkî û sebzeyan ku li Seychelles têne dîtin bi rastî bêhempa ne. Girav bi gelek hilberên teze ve têne pîroz kirin, ku aşpêjên herêmî bikar tînin da ku xwarinên jîndar, çêj-kêfxweş çêkin. Taybetmendiya berbiçav a van salatan karanîna xeyalî ya malzemeyên jorîn e, ku bi cil û bergên dahênerî yên ku tama xwezayî ya fêkî û sebzeyan zêde dike ve tê hev kirin.
Li Seychelles, salad tevliheviyek ahengek ji hêmanên şîrîn û tirş in. Bifikirin ku zeletek bi şêrîniya mangoyên gihîştî, papaya û ananasan diqelişe, berevajî qîrîna zeytên teze, xiyar û tomatoyan. Ev tevlihevî ne tenê li ser çêjê ye; ew pîrozbahiya tevnê ye. Zêdekirina giya û biharatên mîna korîner, nêrza, û gêzerê ji van seleteyan tehmek zêde dide, û her devek dike ezmûnek tevlihev û xweş.
Cûdahiya rastîn ji cil û bergan tê - ew derbek jêhatî ne. Zeletek dibe ku bi vinaigrette lîmokî ya zirav an cilê gûzê dewlemend were rijandin, ku her yek ji bo temamkirina tama firaxê bêkêmasî hatî çêkirin. Van cil û bergên hanê ji cil û bergên seleteyan zêdetir dikin; ew wan vediguherînin dermanek luks ji bo hestan.
Ma hûn li hevalbendek sivik an serekek têrker digerin, saladên Seychelles beşek bingehîn a gastronomiya herêmî ne. Tama zengîn a tamayan şahidiyek e ku mîrateya xwarina giravan û jêhatîbûna aşpêjên wê ye.
Dema ku li Seychelles, ev salad dilxweşiyek xwarinê ne ku hûn ji bîr nekin, ji ber ku ew nihêrînek li çanda xwarina giravê ya xweş, bîhnxweş û cihêreng pêşkêşî dikin.
Desserts-Bingeha Coconut dilşewat
Hezkiriyên gûzê bi şîrînên gûzê yên Seychelles re, ku wekî şahidiyek tevliheviya tama giravê û pisporiya xwarinê radiwestin, di ezmûnek dilşewat de ne. Ger meyla we ji şîrîniyan re hebe, ev kelûpelên dewlemend ên gûzê dê zendê we bikişîne.
Li vir sê dessertên gûzê yên ku divê li Seychelles werin ceribandin hene:
- Ice Cream Şîrê Gûzê: Xeyaliya qeşaya kevneşopî ya ku bi bîhnfirehiya biyanî ya şîrê gûzê re têkildar e, bifikirin. Ev derman ne tenê şîrînek cemidî ye; ew rêwîtiyek di nav tropîkan de bi her kevçîyê re ye. Di nav cûrbecûr çêjên di nav de gûz, mango, û fêkiyên dilşewatiyê de peyda dibe, ew ravekek rastîn a profîlên tama zindî ya Seychelles e.
- Gûzên Gûzê: Ji bo kesên ku ji gûzê hez dikin, ev dilxweşiyên piçûk ji bihiştê ne kêm in. Ew ji gûzê hûrkirî û şîrê şêrînkirî têne çêkirin, paşê têne pijandin heya ku bigihîjin rengek zêrînek bêkêmasî. Di encamê de berevajîyek dilşewat di navbera şêlekek tirş û navendek şil, bi gûzê pakkirî de ye. Ji bo berhevkirina çayê an jî wekî xwarinek bilez bêkêmasî ye, ev makarûn di her birînek de dilşewat in.
- Kûçik pudding: Ev şîrînayî li Seyşel bi tevna xweya nerm, kem û tama gûzê ya dewlemend tê nasîn. Ew bi tevliheviyek sade ya şîrê gûzê, şekir, û têkiliyek vanilla hatî çêkirin, dermanek sar û sipî pêşkêşî dike ku ji bo sarbûna di bin tava tropîkal de îdeal e. Ev puding ne tenê şîrînek e; ew ji bo her xwarinê dawînek nûjen e.
Ev dermanên navendê yên gûzê ne tenê şîrîn in; ew ji bo her kesê ku ji şîrîniyan re eleqedar e, nihêrînek li ser cewhera Seychelles in. Di van afirînên nazik de teşhîr bibin û bi kêfa her çîçekê xweş bibin.
