Dibe ku Haîtî ne cîhê yekem be ku hûn lê difikirin dema ku hûn lê digerin ku bikevin nav ezmûnên nû yên xwarinê. Lêbelê, ev neteweya giravê ji rawestgehek din a li Karibik bi bihayek tîpîk dûr e. Xwarina Haiti tije dilxweşiyên nediyar e. Roja xwe bi xwarinên taştê yên dilpak ên ku zêdekirina enerjiyê ya bêkêmasî peyda dikin dest pê bikin, ji tama teze ya xwarinên deryayê ku dixuye ku rasterast ji avên zelal ên Karibik hatine tam bikin, û bi xwarinên kuçeyê yên ku bi tama xwe dişewitînin bixwin, gastronomiya Haîtîyê dewlemend û balkêş e.
Ji bo kesên ku dixwazin ji pêşkêşiyên standard ên ku li deverên geştyarî têne dîtin wêdetir biçin, Haîtî xezîneyek pêjgeha herêmî ya otantîk pêşkêşî dike. Werin em xwarinên awarte yên ku bi rastî cewhera xwarina Haitianî temsîl dikin bigerin.
In Haiti, dibe ku taştê hêkên tirşkirî yên ku bi navê 'akrabich' têne zanîn, bi 'mayi moulen' re, ku pîvazek kevroşkê ya xweş tê hev kirin, hebe. Hezkiriyên xwarinên deryayê dikarin bi lewheyên snappera sor an 'pwason gro sel', ku bi giya û biharatên ku tevliheviya giravê ya bandorên Afrîkî, Frensî û Taino nîşan dide, şa bibin. Dilxwazên xwarinên kolanan divê "griot" biceribînin, perçeyên nazik ên goştê beraz ên ku di nav porteqala tirş û îsotên îskoçî de marînekirî ne, dûv re bi rengek bêkêmasî têne sorkirin.
Her xwarinek Haitian çîrokek dîrok û çanda welat vedibêje, ji karanîna malzemeyên xwecihî bigire heya tevlihevkirina çêjên ku ji hêla pêlên cihêreng ên niştecîh û bandoran ve têne derxistin. Encam xwaringehek e ku ne tenê ji paleyê re têr dike, lê di heman demê de şahidiyek ji berxwedêrî û afirîneriya Haiti ya di hunerên xwarinçêkirinê de ye. Ji ber vê yekê gava ku hûn li Haîtîyê ne, bila çêjên we rê bidin we rêwîtiyek di nav mîrateya giravê de, yek carek xwarinek bîhnxweş.
Xwarinên Taştê yên Haitian yên Kevneşopî
Keşifkirina tama taştêya kevneşopî ya Haîtîyê ezmûnek berbiçav e di nav perestgeha dewlemend a xwarina wî welatî de. Maseya taştê ya Haitian komek xwarinên balkêş e ku dîroka giravê û dewlemendiya çandiniyê nîşan dide.
Nanê kartolê şîrîn, ku li herêmê wekî 'patat êşê' tê zanîn, bijareya taştê ya Haîtî ye. Ev nanê dilşewat kartolên şêrîn ên rîtkirî, ard û biharatên bîhnxweş tevdigere da ku dermanek nerm û têrker çêbike. Ew bi qehweya Haitî ya bihêz re, ku bi bîhnfirehiya xweya wêrek navdar e, pir xweş tê hev.
Plantên sorkirî, an 'bannann peze', kevirê din ê xwarina sibê ya Haitian ye. Van perçên qehweyî yên zêrîn bi tîrêjek şêrîn tirşikek xweş pêşkêşî dikin, ku wan wekî xwarinek serbixwe an jî li kêleka tiştên din ên taştê neberxwedan dike.
Ji bo kesên ku li destpêkek girîngtir a rojê digerin, 'diri ak djon djon' xwarinek berbiçav e. Di vê xwarina xweş de birinc ku bi eslê erdî yên kivarkên reş ve hatî vehewandin, profîlek çêjê ya ku ji pêjgeha Haitianî re bêhempa ye vedihewîne. Ew bi gelemperî bi aliyên proteîn-dewlemend ên mîna hêkên şilandî an masiyên sorkirî ve tê, taştêyek xweş û xurek peyda dike.
Van xwarinan ne tenê birçîbûnê têr dikin, lê di heman demê de mîrateya xwarina Haîtîyê jî vedigirin, malzemeyên herêmî û rêbazên çêkirina kevneşopî nîşan didin. Her birînek şahidiyek ji jîrbûna gastronomî ya giravê ye û pencereyek li jiyana rojane û çanda gelê wê ye.
Xwarinên Seafood Delicious
Vekolîna perestgeha dewlemend a Haîtîyê, em li xwarinên wan ên deryayê, xezîneyek ji ber erdnîgariya peravê ya welêt vedigerin. Avên Haîtîyê cûrbecûr xwarinên deryayê yên teze derdixin, di nav de lobsterê nazik û çêjên masî yên zexm ên ku şahidiya hunera çêkirina xwarinê ya herêmî ne.
Kêfxweşiya Haiti ye ku bi goştê xwe yê şîrîn navdar e. Bi awayên cûrbecûr tê pijandin - biraştî, buharî, an jî şorkirî - ji bo kesên ku ji xwarinên deryayê hez dikin re xweş e. Tama sirûştî ya lobsterê bi gelemperî bi biharat û giyayên herêmî tê zêdekirin, di encamê de xwarinek hem tamxweş û hem têr e.
Bi heman rengî fêkiya masî ya Haiti ya tûj e. Bi masiyên herêmî yên mîna snapper an grûpek ve hatî amadekirin, stewr tevliheviyek ji hestên tamê ye. Masî di sosê tomato stûr de, bi tirş, sîr, û germahiya îsota îskoçî tê kelandin, digihêje xwarineke ku hem tûj û hem jî dewlemend e. Ev stewr ne tenê xwarinek e; ew pîrozbahiyek tamê ye ku we dikişîne ku hûn bêtir tam bikin.
Çi tama safîkirî ya lobsterê be, çi jî zewaca masîgiran be, xwarinên deryayê yên Haiti kêfxweşiyek xwarinê ne. Van xwarinan ne tenê xwarin in, lê ravekek mîrateya dewlemend a deryayê ya Haiti ne.
Mouthwatering Street Foods
Li kolanên qelebalix ên Haîtîyê, meriv yekser bi bîhn û çêjên pêjgeha wan ên navdar ên kolanan ve tê kişandin. Kolanên Haitian ji dildarên goşt re penagehek e, cûrbecûr xwarinên ku bê guman xwestina goşt têr dikin pêşkêş dikin. Mînakî, griyo, xwarinek pir jê hezkirî ye ku goştê beraz tê marînekirin, dûv re heya bêkêmasî tê sorkirin, çêlekek tirş a ku hundurê şîrîn, bîhnxweş vedihewîne, diafirîne. Bi heman rengî tasso jî xweş e, xwarinek ku goştê goşt an bizinê vedihewîne û tê çekirin û di agir de tê sorkirin heya ku tama dûmanek xweş çêbike.
Ji xeynî pêşkêşiyên goşt-navendî, bihaya kolanê ya Haîtîyê di heman demê de cûrbecûr xwarinên sorkirî yên dilşewat jî vedihewîne. Accra li ber çavan e, ku ji firingiyên kûr ên sorkirî yên bi sebze û biharatan re têkel tê de hene, ku ji bo xwarina snacking-ê îdeal îdealên tirş û xweş çêdikin. Ji bo kesên ku meyla wan ji tiştekî şîrîn û lê şêrîn heye, pezê banan erzanek e, ku ji çîpên ku têne şikandin, paşê têne sorkirin, pêk tê, û di encamê de xwarinek tirş tê ku bi lêdana zirav a sosê piklizê tê temam kirin.
Xwarinên kuçeyan ên Haîtîyê cihêreng in û ji hemî deqan re têr dike, çi hûn ji goştên xweş hez dikin an jî ji aliyek şîrîntir dixwazin dixwazin. Tehmên dewlemend û bîhnên balkêş neçar in ku hûn bêtir dixwazin. Ji ber vê yekê gava ku hûn li Haîtî ne, pê ewle bin ku hûn li gorî pêşkêşiyên xwarinên kolanên herêmî bikevin.
Desserts Haitian Exquisite
Dessertên Haitian tapesteyek dewlemend a çêj û çêjên ku hestên we di rêwîtiyek vedîtina şîrîn de digirin pêşkêş dikin. Peyzaja metbexê ya giravê rêzek xwarinên devê xweş pêşkêşî dike, ji pasteyên bi hurmeta demê bigire heya zivirandinên dahênerî yên li ser bijareyên damezrandî, ku hemî ji bo peydakirina xwestekên wan ên ku meyla şîrîniyê ne, hatine çêkirin.
Mînakî, fistiqek şîrînek navdar a Haitian bigirin. Ew qeşayek fistiqê ya birûmet e ku bi tevnek kremî ye, ku ji fistiqên herî xweş, xameya teze, û pêleka nazik a vanilla hatî çêkirin. Ev kêfa sar ji bo peydakirina bêhnvedanek ji germa tropîkal bêkêmasî ye.
Elaletê dilxweşiyek din gateau au beurre ye, kekek rûnê dewlemend ku bi qehwe an çaya weya bijare re xweş tê hev, di her perçeyê de bîhnek rihet û rûnî pêşkêşî dike.
Ji bo tiştek hinekî siviktir, mûşê mango bijarek berbiçav e. Bihevkirina mangoyên şêrîn, tenê mîqdara rast a şekir, û jelatîn, ew şîrînek hevrîşim e ku cewhera çanda fêkiyên zindî ya Haiti digire.
Dous kokoye dermanek din e ku meriv ji bîr neke. Ew fêkiyek gûzê ye, konfeksyonek ku ji gûzê relandî, şîrê şêrînkirî û biharatên bîhnxweş hatî çêkirin, çêlekek gewr û tama gûzê ya teqemenî dide ku bê guman ji hezkiriyên gûzê re balkêş e.
Lêgerîna şîrîniyên Haitî ne tenê têrkirina xwesteka şîrîniyê ye; ew e ku hûn xwe di nav mîrateya xwarina dewlemend a giravê de binixumînin. Bi çêjên xwe yên cihêreng û rêbazên amadekirina otantîk, ev şîrîn ji xwarinê zêdetir in; ew îfadeya çanda Haîtîyê ne.
Divê Vexwarinên Haitian Biceribîne
Ketina nav çanda xwarina jîndar a Haîtîyê şansek peyda dike ku meriv bi cûrbecûr vexwarinên xweş ên ku tama û mîrasa bêhempa ya giravê nîşan dide veqetînin. Van vexwarinan, ji ava fêkiyên sar bigire heya kelûpelên kevneşopî yên li ser bingeha rûmê, ji hemî bijartan re peyda dibin.
Pirbûna herêmî ya fêkiyên nû di ava tîrêjên tropîkal ên xweş ên giravê de diyar e. Tehmên mîna mango, fêkiyên dilşewatiyê, û guava revînek nûjen pêşkêşî bihiştek tropîkal dikin. Ji sarbûna herî xweş, ev ava şilav rêyek îdeal e ku meriv germê li Haiti bişkîne.
Ji bo kesên ku dixwazin pisporên alkolîk ên herêmî biceribînin, kokteylên rûm ên kevneşopî yên Haiti nayên ji bîr kirin. Ti punch bi tevliheviya xweya rasterast û lê bi hêz a rûm, lîme, û şekirê kaniyê derdikeve pêş. Bi heman rengî kremas, tevliheviyek dewlemend û şîrîn a rûm, şîrê gûzê, şîrê tehtkirî, û piçek biharatên bîhnxweş e.
Ma hûn di dilşahiyek ava zehmî an kokteylek rûmek wêrek de bin, Haiti vexwarinek heye ku daxwazên we têr bike. Gava ku hûn van vexwarinên herî baş ên Haitian vedikolin, ji çêjên giravê re şa bin.
Xwarinên birinc û fasûlî yên Haîtîyê yên îkonîk
Vekolîna perestgeha xwarina Haîtîyê, xwarinên birinc û fasûlî yên berbiçav mîrateya gastronomî ya neteweyê nîşan dide. Van xwarinan bi bîhnfirehiya xwe dîl digrin, cihêrengiya xwarina Haîtîyê bi navgînek biharat û çêjên xwe nîşan didin.
Navendî van xwarinan epis e, ku tevliheviyek biharatê ya Haitianî ye. Ew sîr, pîvaz, îsotan, tirş, û parsley bi hev dike, çêj û bîhnek zexm li afirîdên birinc û fasûlî dixe.
Diri ak pwa, an birinc bi fasûlî, di dilê pêjgeha Haitian de rûdine. Bi gelemperî bi fasûlyeyên sor ên gurçikê yên bi birincê spî re têne çêkirin, fasûlî bi epîs û biharatên din hêdî hêdî têne pijandin, xwarinek ku hem tamxweş û hem jî rehet e, vedigire.
Vegetarian jî bi xwarinên mîna riz djon djon ji pêjgeha Haitianî kêfxweş dibin. Di vê xwarinê de kivarka djon djon ya cihêreng heye, ku tama axê dide û birincê bi rengek tarî ya balkêş diweşîne.
Metbexa Fusion a Haitian ya bêhempa
Dîmena xwarina Haîtîyê xezîneyek çêjên xwe ye, tevliheviyek ji tapsiya wê ya çandî ya dewlemend e. Xwarinên wê yên birinc û fasûlî, ku ji kevneşopiyê ve girêdayî ne, şahidiya dîroka giravê ye. Lêbelê, ew tevlihevkirina bandorên Frensî, Spanî, Afrîkî û Taino ye ku pêjgeha Haîtî ji hev vediqetîne, û ew dike serpêhatiyek gastronomîkî ya awarte.
Mînakî, tacoyên nûjen ên griot bigirin. Ev xwarin bi dilşewatiya griota Haitian re, dilxweşiyek goştê beraz a xweş-pijyayî û sorkirî, bi tacoyên Meksîkî re dizewice. Goştê berazan, bi biharatan û bi biharatan dewlemend e, di nav tortillaya nerm de, ku bi salsayek zirav ve girêdayî ye, tê vehewandin. Ev afirîneriya hev-çandî hem dilşewat û hem jî nûjen e, tama ku bi rengekî xasayî Haitî ye û bi ziraviyek lîstokokî re peyda dike.
Bergera akra ya deryayê pêşkêşiyek din a dahênerî ye. Li vir, akra Haîtî ya kevneşopî, firingiyek tirş a ku ji koka malanga hatî çêkirin, vediguhere kuncikê. Di hundurê de qulikek ji xwarinên deryayê yên herêmî yên mîna şîrmij û kêzik heye, ku bi biharatên bîhnxweş ên giravê ve girêdayî ye. Qirçika akrayê bi kêzika şêrîn re hevûdu çêdibe, hamburgerek ku bi qasî ku jêhatî ye, çê dike.
Têkiliya Haitî di nav şêrînên şîrîn de jî dirêj dibe, wek kekê rûmê yê Haitian ku bi fêkiyên tropîkal barkirî ye. Ev şîrînayî senfoniya rûmê giravê û şîrîniya xwezayî ya ananas û mangoyê ye, ku bi kekek şil, şîn, û vehewandina rastîn a dilşewatiya Karibik diqede.
Pêjgeha fusionê ya Haiti îfadeya wêrek a bandorên çandî yên cihêreng e, çêjên ku bi qasî dîroka wê dewlemend û zindî ne pêşkêşî dike. Her xwarinek çîrokek mîrateya giravê vedibêje, xwarinvanan vedixwîne ku perçeyek ji giyanê xwarina Haîtîyê tam bikin.
