Lêgerîna pêjgeha Hollandî komek xwarinên xweş eşkere dike. Stroopwafels, bi dagirtina syrupa xwe ya şîrîn, dermanek dilxweş e. Bitterballen bi dagirtina goştê xweya sorkirî ezmûnek xweş pêşkêşî dike. Ev xwarin tenê destpêk in. Pancakesên Hollandî ji şîrîn berbi şêrîn diguhezin û xwarinek têrker çêdikin, di heman demê de erwtensoep, şorba pehînek stûr, di rojên sar de germahiya xweş peyda dike. Poffertjes, pancakesên piçûk ên piçûk, ne gengaz e ku meriv li ber xwe bide.
Werin em li dîmena xwarina Hollandayê bigerin û kifş bikin ka çima her xwarinek pêdivî ye ku were ceribandin.
Holland xwedan mîrateyek lêhûrbûnê ya balkêş e. Mînakî, stroopwafel ne tenê şîrîn in; ew hevîrê hevîrê bi darçîn bi şorbeyek mîna karamelê ve têkeliyek ahengdar in, ku pir caran bi vexwarinek germ tê kêf kirin. Bitterballen di civînên civakî de serketî ne, tevliheviyek goşt an goştê goştê goştê goştê goşt, rûn, rûn, ard ji bo stûrbûnê, û biharatan di nav xwe de vedihewîne, hemî di nav nan de têne pêçan û heya zêrîn têne sor kirin.
Pancakesên Hollandî, an jî pannenkoeken, ji hevpîşeyên xwe yên Amerîkî mezintir û ziravtir in û dikarin bi fêkiyan ve werin serjêkirin, an jî bi penêr û bacon tijî bibin ji bo tîrêjek xweş. Erwtensoep, ku jê re snert jî tê zanîn, di zivistana Hollandî de xwarinek bingehîn e, ku bi binîkên perçebûyî, goştê beraz û sebzeyan tê barkirin, û ew xwarinek dilxweş dike. Poffertjes, ku bi gelemperî bi şekirê toz û rûnek rûn tê toz kirin, xêrhatinek e ku hûn ê li sûk û pêşangehan bibînin.
Her xwarinek dîrok û hilberên herêmî yên Hollandayê nîşan dide, pêjgehek ku hem rehet û hem jî cihêreng e nîşan dide. Ji ber vê yekê, dema ku em van bijareyên Hollandî vedikolin, em ne tenê xwarinê tahm dikin; em tepsiya çandî ya dewlemend a Hollandayê dijîn.
stroopwafels
Stroopwafels şîrînek holandî ya hezkirî ye ku her kesê ku meyla şîrîniyê heye kêfxweş dike. Di dawiya salên 1700-an de li Gouda derket holê, nanpêjvanek bi înnovasyonî şûşeyên bermayî û şerbetê ji nû ve veguhezand nav vê dermanê xweş. Bi zeman re, stroopwafels xwe di nav tevna kevneşopiya xwarina holandî de, ku hem ji hêla niştecîhan û hem jî ji hêla mêvanan ve hatî pîroz kirin, xistin.
Ev konfeksîyon ji şîrîniyê wêdetir in; ew di nav tevna pîrozbahiyên Holendî de hatine pêçan, ku pir caran di dema bûyerên taybetî yên mîna dawet û rojbûn, û her weha cejnên neteweyî de kêfxweş dibin. Parvekirina stroopwafel nîşanek yekîtî û germbûnê ye, girêdanên civakî xurt dike û beşdarî atmosferek dilxweş dibe.
Stroopwafels li seranserê Hollandayê di forma xwe de cûda dibe, digel ku her herêm bi ziraviya xweya taybetî pesnê xwe dide. Mînakî, Amsterdam stroopwafelên bispî yên îdeal ji bo dilşewatiya li ser tevgerê pêşkêşî dike, di heman demê de guhertoya Rotterdam bi taybetî mezintir û dentir e, ku çîçek dildar peyda dike. Tevî van cûdahiyên herêmî, her guhertoya stroopwafel soza ezmûnek tama xweş dide.
Çi hûn ji stroopwafelên klasîk ên zirav, hişk an jî celebên dirantir, diranantir hez dikin, ev derman li gorî hemî bijartan tevdigerin. Têkiliya wan a paşerojê û çandî, ku bi cûrbecûra ku li seranserê Hollandayê tê dîtin re têkildar e, stroopwafels ji bo her kesê ku serdana welêt dike ezmûnek bingehîn dike.
Di şîrîn û dewlemendî, rûnê rûnê stroopwafelê de bigerin û perçeyek ji dîroka Hollandayê xweş bikin.
bitterballen
Di nav kevneşopên xwarinçêkirinê yên Hollandî de, min bi dilgermî li bendê bû ku ez taybetmendiyek din a herêmî nimûne bikim. Dema ku ew bi tama xurt a Bitterballenê re rû bi rû ma, paleyê min nerazî bû.
Ji bo kesên ku dixwazin vê delaliya Hollandî li malê ji nû ve biafirînin, li vir hin gavên rasterast hene:
- Goşt an goştê goştê goştê goştê bi sîreyek stûr, li ser bingeha roux re hev bikin.
- Berî ku wan di nav nan de bihelînin, têkelê bikin kulîlkên piçûk û dor.
- Vana bipijiqînin heta ku zêr bibin û derveyê wan tirş bibe.
- Ji wan re bi boriyên germ, bi xerdelê re ji bo zingek zêde xweş bikin.
Koka Bitterballen dikare di sedsala 17-an de were şopandin û yek carî di nav arîstokratiya Hollandî de sembola dewlemendiyê bû. Naha, van xwarinên dilşewat hêmanek hêja ya mîrateya gastronomî ya Hollandayê ne, ku bi gelemperî li bar û xwaringehan wekî destpêkek an xwarinê têne dîtin.
Nirxa rastîn a Bitterballen di rola wan a di jiyana civakî ya Hollandayê de ye. Ew ne tenê xwarin in; ew navgînek ji bo girêdanê ne. Bi hevalên xwe re li pubek kom dibin an jî di bûyerên malbatê de ji wan re xizmet dikin, van morên bîhnxweş hevgirtinê çêdike. Bi bêkêmasî bi bîrek sar an jî jeneverek Hollandî ve hatî temam kirin, şêlê wan ê şirîn û navenda wan a dewlemend û goşt bi rastî ceribandinek e.
Di her çîçekê de, Bitterballen cewhera çanda Hollandî vedihewîne, hem kevneşopiya dîrokî û hem jî şahiya xwarina komunal temsîl dike.
Herring
Herring, hêmanek bingehîn a mîrateya xwarina Hollandayê, tama girêdana çîrokî ya Hollandayê bi deryayê re peyda dike. Li herêmê wekî Hollandse Nieuwe tê zanîn, ev masiyê dibiriqîn ji bo her kesê ku ji xwarinên deryayê hez dike dermanek e. Ji bo nifşan, herring kevirek bingehîn a xwarina Hollandî ye, ku girîngiya xwe di çanda xwarinên wan de nîşan dide.
Rêbaza kevneşopî ya tamkirina herring di forma xweya xav de ye. Piştî paqijkirina bi baldarî, masî tê xwêkirin û çend rojan tê hiştin ku were derman kirin, ku ev dibe sedema dilxweşiyek nerm, bi tama dewlemend. Bi gelemperî, ew ji serî heta dûvikê, bêyî dûvikê xwe tê xwarin. Hûn dikarin li bendê bin ku çêjek masî ya nerm û nerm ku bi tevnek xweşikî ya sipî ve hatî tije kirin ku bê guman paleyê xweş dike.
Ji bo kesên ku dixwazin biceribînin ku li malê xwarinên hingivên holandî çêkin, îmkan pir in, ji hêrîngê tirş heya sandwîçên hêrîng ên dildar. Reçeteyên Hollandî yên ji bo herring hilbera kevneşopiyên kevnar in, ku di gelek salan de têne çêkirin.
Beşdarbûna festîvalek herrîngê ya li Hollandayê rêyek ecêb e ku meriv di cîhana herrîngê de biherike. Van bûyeran destpêka demsala nû ya herring nîşan dide û fersendek bêkêmasî pêşkêşî dike ku meriv vê taybetmendiyê di destpêka wê de nimûne bike. Di nav paşxaneya muzîk û dansên cejnê de, van festîvalan perçeyek jîndar a çanda Hollandî pêşkêş dikin.
Herring li Holandayê ji xwarinên deryayê bêtir radiweste; ew perçeyek ji nasnameya neteweyî vedihewîne. Dema serdanê, hembêzkirina vê dermankirina deryayê ji bo ezmûnek bêkêmasî ya Hollandî pêdivî ye, û bê guman ew ê bandorek domdar bihêle.
Pancakes Dutch
Pannekoeken, guhertoya pancakesên Hollandî, hêmanek hezkirî ya mîrateya xwarinê ya li Hollandayê ye. Van pancakes ku bi fêlbaziya xwe ya dilşewat û cûrbecûr dakêşan têne zanîn, ne tenê ji bo taştê ne - ew ji bo her xwarinê dermanek in.
Li vir çima gava ku hûn li Hollandayê ne, divê hûn bi Pancakesên Hollandî re mijûl bibin:
- Cûrbecûr di Reçeteyên Pancake yên Hollandî de: Pancakesên Hollandî bi gelek çêjên xwe têne, ku ji hemî çêjên xwe re têr dikin. Hûn dikarin ji tozkirina kevneşopî ya şekirê toz û kuçikek rûnê tam bikin, an jî li berhevokên bêhempa yên wekî pancakên bi bacon û penîr barkirî bigerin. Ji bo kesên ku diranên wan şîrîn in, pancakesên sêv an rîçal pêdivî ye ku biceribînin, di her birînek de surprîzek fêkî pêşkêşî dike.
- Ji bo Pancakesên Hollandî Tîpên Bijarte: Vebijarkên ji bo cilûbergkirina Pancake ya Hollandî bêdawî ne. Vebijarkên populer ji ahenga şîrîn a Nutella û mûzê bigire heya hevberdana klasîk a strawberî û krema qamçiyan, an jî rijandina sade û lê têrker ji syrupa nêriyê diguhere. Ger şêrîn bêtir şêwaza we ye, çîpên mîna baconê tirş, penîrê gooey, kivarkên axê, an hamûya şêrîn bifikirin.
- Tevra Stûr û Fluffy: Ji cûreyên din ên pancake cuda, Pancakes Hollandî ji ber domdariya xwe ya stûr û şêrîn têne pîroz kirin. Ev tevnesaziya bêserûber bi tevlihevkirina ard, hêk, şîr, û tenê hindek xwê di nav pîvazek ku di pancakes de ew qas hewayê çêdibe, dixuye ku ew di devê we de belav dibin tê bidestxistin.
- Tecrûbeya Pancake ya Kesane: Xemgîniya rastîn a Pancakesên Hollandî di adaptasyona wan de ye. Tu hunermend î, bi pancake wek kulava xwe û pêlên wek paleta te. Ger tercîha we dilxweşiyek şîrîn be an jî cejnek xweş be, hûn dikarin Pancakek Hollandî ya ku bi taybetî ya we ye çêkin.
Pancakes Dutch bêtir ji xwarinê ne; ew refleksa çanda gastronomî ya dewlemend a Hollandayê ne. Cara din ku hûn xwe li vê devera lêhûrbûna Ewropî bibînin, pê ewle bin ku hûn ezmûna kêfa Pancakek Hollandî ya otantîk, şil û xwerû hembêz bikin.
şorbe pea parçe
Erwtensoep, ku bi berfirehî wekî snert jî tê zanîn, cewhera xwarina rehetiya zivistanê ya Hollandî pêk tîne. Ew şorbeyek pezek zexm e ku saxlemiya pezên perçebûyî bi tevliheviya sebzeyan re dihewîne, û bi gelemperî ji bo kûrahiyek dilşewat sosîsek pijyayî an bacon vedigire. Pêvajoya pijandinê ya hêdî pir girîng e, ji ber ku ew bi nermî maddeyên ku di nav şorbeyek pir qalind de bibin yek yek dike.
Bi eslê xwe di salên 1600-an de dişopînin, pejirandina pezên perçebûyî di parêzên Hollandî de bi giranî ji ber îstîqrara wan a berbiçav û tîrêjiya xurdemeniyê bû, ku wan di zivistanên sar ên Hollandî de dike parêzek îdeal. Ji hêla dîrokî ve, ev xwarin ji bo cotkarên ku hewce ne ku hilberên berdest di demsala sar de bikar bînin bijarek pratîkî bû.
Heya nuha, erwtensoep li Hollandayê xwarinek hêja dimîne, dema ku germahî dadikeve pir caran wekî stêrka maseya xwarinê tê xizmet kirin. Bi gelemperî bi nanê ceh û pêçek xerdelê holandî re tê pê re, ku berevajîyek zexm li qama dewlemend a şorbê dide.
Ji bo kesên ku di zivistanê de li Hollandayê wext derbas dikin, nimûneya tasek erwtensoep a otantîk pêdivî ye. Ne tenê ew ê ji sermayê rehetiyê bide, lê ew ê tahmek mîrateya xwarina welêt jî peyda bike.
Poffertjes
Poffertjes, pancakesên piçûk ên piçûk ên ku bi kevneşopî bi şekirê toz û rûnê re têne pêşkêş kirin, li Hollandayê dermanek hezkirî ye. Van pancakesên piçûk ên dilşewat li sûkên kolanan û festîvalên Hollandayê bingehek in, û ew ji bo her kesê ku serdana welêt dike pêdivî ye ku biceribîne.
Li vir çend sedem hene ku çima poffertjes ewqas populer in û çima divê hûn wan biceribînin:
- Ew pir xweş in: Poffertjes nerm û gemar in, bi derve hinekî tirş in. Têkiliya şekirê şîrîn, toz û rûnê dewlemend û heliyayî tama bihuştê diafirîne ku meriv li ber xwe dide.
- Ew şîrînek kevneşopî ya Hollandî ne: Poffertjes bi sedsalan li Hollandayê kêfa wan tê. Ew bûne dermanek îkonîk ku mîrateya xwarinê ya welêt temsîl dike.
- Ew pirreng in: Dema ku awayê kevneşopî yê xizmetkirina poffertjes bi şekirê toz û rûnê re ye, di heman demê de gelek guhertoyên ku hûn biceribînin jî hene. Hin kes hez dikin ku poffertjesên xwe bi Nutella an xameya qamçiyan serûbin bikin, hinên din jî wan bi fêkiyên teze an şerbetê tercîh dikin.
- Ew bi hêsanî li malê têne çêkirin: Ger tu nikarî biçî Hollandayê, xem neke! Poffertjes dikare li malê tenê bi çend malzemeyên hêsan were çêkirin. Gelek reçeteyên serhêl hene ku dê di pêvajoyê de rêberiya we bikin.
