Мен жанданған Йокогама көшелерін кезіп жүргенімде, ұсынылған аймақтық мамандықтардың жиынтығы менің сезімімді баурап алды. Қаланың аспаздық сахнасы мені жанды жылытатын дәмді раменмен және тілде еритіндей керемет сушимен қуантты. Йокогаманың гастрономиялық пейзажы осы тағамдармен бітпейді. Жергілікті тағамдар ең жаңа ингредиенттерді көрсететін шырынды гиоза, шұңқырлы якитори және қамырға қуырылған темпура сияқты көптеген таңдауларды қамтиды. Қала теңіз өнімдерімен де танымал, ол сіз таба алатындай жаңа. Тәтті тісі бар адамдар үшін Йокогамадағы матча қосылған тәттілерді жеп көру керек, ал карридегі қаланың өзіндік айналуы ерекше қанағаттандырады. Әр тағамның өзіндік баяны бар және сізді әр дәмнен дәм татуға шақыратын Йокогаманың тағам сахнасына үңілейік.
In Yokohama, тағам мен мәдениет арасындағы байланыс әрбір тістегеннен анық көрінеді. Мысалы, йокогама стиліндегі рамен, көбінесе бай, соя негізіндегі сорпамен сипатталады, аспаздық әсерлер біріктірілген порт ретінде қаланың тарихын көрсетеді. Әрқашан ең жаңа балықты қолданатын суши Йокогама жағалауындағы тағамдардағы теңіз өнімдерінің маңыздылығын көрсетеді. Сонымен қатар, танымал гарнир - гиоза қаланың дәмді, жайлы тағамға деген сүйіспеншілігін көрсетеді. Якитори мен темпура, жапон асханасының негізгі тағамдары Йокогаманың инновациялық аспаздық рухын көрсететін жергілікті иіріммен дайындалады.
Келушілер матча десерттерінен дәм тату мүмкіндігін жіберіп алмаулары керек, олар тек дәмге ғана емес, сонымен қатар заманауи тәттілерге қосылған дәстүрлі жапон шай мәдениетін бейнелейді. Сонымен қатар, қалың консистенциясымен және жиі жеміс тәттілігімен ерекшеленетін Йокогама карри қаланың жергілікті түрде жасалған жаһандық тағамға бейімделуі туралы әңгімелейді. Бұл тағамдардың әрқайсысы Йокогаманың бай аспаздық мұрасының және тағамға инновациялық көзқарасының дәлелі болып табылады, бұл жергілікті тұрғындар мен саяхатшылар үшін жан-жақты дәм тәжірибесін ұсынады.
Дәмді рамен
Йокогамада рамен тәжірибесі теңдесі жоқ. Бұл қала раменнің алуан түрлілігімен танымал, олардың әрқайсысы ерекше дәм мен текстураны ұсынады. Сіз тонкоцу раменінің қою, шошқа етінен жасалған сорпасымен немесе соя соусымен хош иістендірілген шою раменінің дәмімен ләззат ала аласыз, бұл жеңілірек опцияны қамтамасыз етеді.
Йокогама рамені көптеген тағамдардың арқасында ерекшеленеді. Сізде тағамның дәмдік күрделілігін арттыратын дәстүрлі чашу мен ажитама, сонымен қатар дастарханға қызықты дәм мен текстура әкелетін менма және нори сияқты ерекше қоспалар бар. Бұл қоспалар сорпаны байытып қана қоймайды, сонымен қатар тағамды көрнекі түрде тартымды етеді.
Мен Йокогама ие-кей раменін жеуді ұсынамын. Бұл тонкоцу мен шойюді біріктіретін сорпасы бар жергілікті ерекшелік, оған бай және жұмсақ тәтті дәм береді. Тостаған жұмсақ чашумен, жақсы дәмделген ажитамамен және жаңа жасыл пиязбен толықтырылған, бұл оны ерекше тағам етеді.
Йокогаманың аспаздық сахнасын зерттейтіндер үшін мұнда рамен міндетті болып табылады. Бұл рамен әуесқойларын ғана емес, Йокогама дәмін білгісі келетіндерді де таң қалдыратыны сөзсіз. Сонымен, раменнің жылы тостағанымен емдеңіз және ол ұсынатын дәмдердің саяхатынан ләззат алыңыз.
Ауыз суши
Суши әуесқойлары Йокогаманың ұсыныстарын жиі таптырмас деп санайды, өйткені қала күткеннен асып түсетін жаңа, дәмді нұсқалардың кең таңдауын ұсынады. Жағалаудағы орналасуы түпнұсқа нигири және өнертапқыш суши роллдары сияқты тағамдарға арналған жоғары сапалы теңіз өнімдерін жеткізуді қамтамасыз етеді. Йокогама сушиінен ләззат алудың ерекше тәсілі - қайтен-зуши немесе конвейерлі суши мейрамханасында тамақтану, мұнда меценаттар айналмалы таңдаудан тағамдарды таңдай алады, бұл әр бөліктің жаңадан дайындалғанын қамтамасыз етеді.
Йокогамада суши орамдары жай тамақ емес; олар аспаздық өнер. Қала өзінің инновациялық тәсілдерімен танымал, әдеттегі суши тәжірибесін сүйікті Калифорния роллдары және өнертапқыш темпура асшаяндары сияқты заттармен өзгертеді. Бұл тағамдар тек дәмге арналған мереке ғана емес, сонымен қатар қаланың суши шеберлігін көрсететін түстердің калейдоскопы мен дәмнің жарылуы кезінде біріктірілген ең жаңа ингредиенттері бар көрнекі ләззат болып табылады.
Йокогамадағы суши орындарының арасында танымал Суши-Докоро Хиден табылады. Мұнда ең жақсы теңіз өнімдерінен жасалған суши орамдарының алуан түрі күтіп тұр. Осы құрметті мекемедегі білікті аспаздар әр бөлікті дәлдікпен және шеберлікпен жасайды, нәтижесінде сушидің тәжірибелі әуесқойлары мен жаңадан келгендерге бірдей асхана тәжірибесі әкеледі. Суши-Докоро Хиденнің мінсіздігіне адалдығы ұсынылатын әрбір тағамнан көрінеді, бұл оны Йокогамада шынайы суши іздейтін кез келген адам үшін бару керек орынға айналдырады.
Fresh Теңіз өнімдері
Теңіз жағасындағы стратегиялық орналасуы мен сенімді балық аулау секторының арқасында теңіз жағалауындағы әсем сұлулығымен әйгілі Йокогама жаңа піскен теңіз өнімдерінің алуан түрімен мақтана алады. Қаланың теңіз өнімдері базарлары кез келген аспаздық әуесқойлар үшін қазына болып табылады, көрмеде балық пен ұлулардың жанды таңдауы бар. Бұл нарықтар энергияға толы, өйткені сатушылар мен сатып алушылар қызу келіссөздер жүргізеді.
Йокогама теңіз өнімдерінің ерекше сапасын шынымен түсіну үшін жергілікті балық аулау порттарына бару ағартушылық болып табылады. Күнделікті балық аулап жатқан балықшыларды бақылау саланың адалдығына көз жүгіртеді. Қолданбалы тәжірибе алу үшін балық аулауға бару сізге мұхиттан үстелге дейінгі саяхат туралы бірегей түсінік бере отырып, өзіңіздің балық аулауға мүмкіндік береді.
Жаңа піскен теңіз өнімдерін сатып алғаннан кейін, Йокогама аспаздық ландшафтында ингредиенттердің табиғи хош иісін көрсететін сарапшылар аспаздар жасайтын көптеген асханалар ұсынылады. Нәзік кесілген сашимиді сынап жатсаңыз немесе тамаша грильде пісірілген балықтың дәмін татсаңыз да, жергілікті ас Йокогама теңіз өнімдерінің балғындығы мен сапасының куәсі болып табылады. Қала дәстүрлі жапондық изакаядан бастап заманауи теңіз өнімдері мекемелеріне дейін әртүрлі дәмдерді ұсынады, бұл есте қаларлық түскі ас тәжірибесін қамтамасыз етеді.
Хош иісті гиоза
Йокогаманың жаңа піскен теңіз өнімдерінің таңдаулы таңдауынан дәм татқаннан кейін дәм саяхаты қайтпас гиозаға әкеледі. Бүкіл әлемде сүйікті жапондық бұл дәмді тұшпара Йокогамада көп, кез келген тәбетті қанағаттандыру үшін дәм мейрамын ұсынады.
Йокогамадағы гиоза сахнасы дәстүрлі шошқа етінен жасалған тұшпаралардан бастап асшаяндар немесе көкөністермен толтырылған, әртүрлі дәмдерге арналған инновациялық сорттарға дейін көптеген таңдауларды ұсынады. Тұшпара қабықтары үнемі жұқа және шырынды, хош иістендірілген салмаларды толықтыра отырып, керемет қытырлақ болады. Әрбір гиоза бір ауыз дәмді ләззат береді.
Гиоза тәжірибесін көтеру үшін батырылған соустардың рөлі маңызды. Йокогаманың таңдауы дәмді понзу, цитрус пен соя қоспасы немесе чили майы қосылған отты раю сияқты дәмді ассортименттерді қамтиды, бұл әр асхананың талғамына тамаша сәйкес келеді.
Йокогама буға пісірілген, қуырылған немесе қуырылған тұшпараларын ұнатса да, гиоза әуесқойларының барлығына қызмет етеді. Қаланың гиоза ұсыныстарын зерттеу және қол жетімді тұздықтардың ауқымын таңдау - жіберіп алмау керек аспаздық приключение. Йокогамадағы осы дәмді тұшпаралардың бай алуан түрімен дәм бүршіктеріңізді емдеңіз.
Дәмді Якитори
Грильде пісірілген шашлықтың қызықты хош иісі Йокогамадағы ауаны толтырып, мені якиторидің ерекше ұсыныстарын зерттеуге шақырады. Осы тәтті ләззаттардың энтузиастары ретінде мен сізді қалада болған кезде жапондық көшедегі осы тамаша тағамнан дәм татуға шақырамын. Якиториден ләззат алудың маңызды тұстары бойынша сізге басшылық етуге рұқсат етіңіз:
- Әртүрлілікті қабылдаңыз:
- Цукуне: Шырынды тауық еті котлеттерін тістеп алғаныңызды елестетіп көріңіз, ол өзінің байлығымен және таре соусының тәтті-дәмді глазурімен танымал жанкүйерлердің сүйіктісі.
- Негима: Нәзік тауық еті мен пияз кесектерінің үйлесімділігін сезініңіз, дәм мен текстураны біркелкі үйлестіретін шашлық.
- Торикава: Тамаша грильдегі тауық етінің қытырлақ етінен дәм татыңыз, бұл тартымды әрі дәмді тағам.
- Шашлықты жақсарту үшін соустарды таңдаңыз:
- Дәмі: Соя негізіндегі қоспа, бұл соус шырынды якиториге тәттілік пен тәттіліктің тереңдігін береді.
- Шио: Шашлыкқа тән дәмділік беретін қарапайым тұзды дәмдеуіш.
- Понзу: Бұл цитрус қосылған соя соусы нәзік хош иістерді ұнататындар үшін якиториге жеңіл, дәмді бұралуды ұсынады.
- Тауықтың баламаларын табыңыз:
- Бұтабара: Май мен майсыз еттің үйлесімді қоспасын көрсететін таңғаларлық нәзік шошқа етінен жасалған шашлықтар.
- Джиннан: Грильде пісірілген гинкго жаңғақтары шашлық таңдауыңызға жаңа элементті енгізе отырып, ерекше, жер дәмін береді.
- сиитакэ: Бұл ет саңырауқұлақтары қанағаттанарлық өсімдік негізіндегі нұсқа ретінде қызмет етеді, бай және толық хош иісті.
Йокогаманың якиториі - бұл әр шұлықпен дәмді бай гобеленді уәде ететін таптырмас аспаздық приключение. Шашлык пен соустардың ассортименті сіздің сезімдеріңізді баурап алатыны сөзсіз және сізді көп нәрсеге оралуға мүмкіндік береді.
Йокогамадағы якитори дақтарының жанды атмосферасына еніңіз және әртүрлі дәмдер сізді гастрономиялық рахатқа апаруға мүмкіндік беріңіз.
Дәстүрлі Темпура
Йокогаманың аспаздық сахнасын зерттей отырып, мен темпураның көркем дәстүріне баурап алдым. Жеңіл, қытырлақ жабын теңіз өнімдерінің немесе көкөністердің нәзік ішкі жағына әдемі қарама-қайшы келеді, бұл дәм мен текстураның керемет үйлесімін ұсынады, оны өту қиын.
Темпура Жапонияда ғасырлар бойғы тарихқа толы аспаздық дәстүр болып табылады. Бұл жай қуырудан әлдеқайда көп; бұл дәлдік пен талғампаздықты талап ететін шеберлік. Қамырдың құпиясы? Ол жеңіл және қытырлақ болуы керек. Йокогама аспаздары тілде еритін темпура жасап, мұны жетілдірді.
Темпураның қызықтысы оның ингредиенттерінің алуан түрлілігі. Опциялар асшаяндар мен балықтардан асқабақ пен баклажанға дейін өзгереді, олардың әрқайсысы таңдалған және жұқа қамыр оны көтерген кезде дәмін сақтау үшін дайындалған.
Йокогама осы тағамның спектрін ұсынатын темпура асханаларымен мақтана алады, бұл сізді көптеген дәмдер мен текстураларды ашуға шақырады. Уақытсыз асшаяндарды таңдайсыз ба, әлде темпура балмұздағы бар романға түссеңіз де, таңдау кез келген талғамға сай.
Тәтті Йокогама карри
Жеңіл және қытырлақ темпурадан ләззат алғаннан кейін, менің таңдайым Йокогаманың тағы бір ерекше тағамы - керемет тәтті Йокогама карриіне дайын болды. Тамақты жақсы көретін кез келген адам қалада болған кезде бұл ерекше карри вариациясынан дәм тату мүмкіндігін жіберіп алмауы керек. Міне, неге назар аударуға тұрарлық:
- Әртүрлі Йокогама карри таңдауы: Йокогама Карри өзінің әсерлі ассортименті арқасында ерекшеленеді. Сіз кокос сүтінің арқасында алма немесе ананас қосылған жемісті бұралған каррилерді және кремді басқаларын таба аласыз. Әрбір асхана өзінің шығармашылық қабілеттерін қосады, бұл тағамның әртүрлі тағамдарын зерттеуге және жеке қалауыңызды білуге қызықты мүмкіндік береді.
- Теңдестірілген тәттілік пен жылу: Йокогама карриді ерекшелендіретін нәрсе - қантты және ащы элементтер арасындағы үйлесімділік. Алма, мейіз және сәбіз сияқты жемістер мен көкөністердің қосылуы дәмдеуіштерді жұмсартады, бұл қызықты және қанағаттанарлық жан-жақты дәм профилін жасайды.
- Есте қаларлық дәм профилі: Йокогама карридегі тәтті және ащы дәмдеуіштердің өзара әрекеті теңдесі жоқ гастрономиялық тәжірибе ұсынады. Тәттілік күрделілік пен байлыққа ықпал етеді, ал дәмділік сіз жұмсақ дәмге бейім болсаңыз да, отты соққыдан ләззат алсаңыз да, барлық қалауларды қанағаттандыра отырып, жарқын шырын әкеледі.
Йокогамаға барған кезде, оның тәтті және дәмді карриіне ләззат алу мүмкіндігін пайдаланыңыз. Бұл жай ғана тамақ емес; бұл сізді өзінің ерекше және ғажайып дәмімен баурап алуға уәде беретін аспаздық саяхат.
Керемет Матча десерттері
Йокогамадағы матча десерттерінің бай дәмін зерттеу - бұл дәмді саяхат. Қала өзінің аспаздық дәстүрімен танымал және десерт әуесқойларының көңілінен шығатын матча тәттілерінің әсерлі таңдауымен мақтанады.
Матча сусындарының алуан түрін аша отырып, Café de L'ambre-де матча латтесін жіберіп алмау керек. Бұл сүйкімді кафе күннің ортасында сергітетін сергітетін матчаның табиғи ащылығы мен нәзік тәттілігі арасындағы тамаша тепе-теңдікті қамтамасыз ететін кремді матча латте ұсынады.
Матча десертінің өнертапқышы үшін Матча үйі баратын орын. Олардың матча тирамисуы сүйікті итальяндық десертті қайта ойлап тапты. Матчаға малынған губка тортын бай маскарпоне кремімен үйлестіре отырып, бұл десерт бірегей және қайталанбайтын дәмді біріктіруді ұсынады.
Komeda Coffee-дегі матча парфейін назардан тыс қалдырмаңыз, ол көзге көрінетіндей әсерлі және дәмді. Бұл десерт тәтті қызыл бұршақ пастасы мен қытырлақ жүгері үлпектері бар матча балмұздағын қабаттап, кез келген десертті ұнататын адамды таң қалдыратын түрлі-түсті текстураларды шығарады.
Йокогама - матчаға құмарлар үшін баспана, оның кең ауқымды инновациялық және дәмді десерттері. Матча тәжірибесіне сүңгіңіз және осы иләһи туындыларға ләззат алыңыз.
