鹿特丹的美食景观反映了其多元文化人口和繁忙的港口活动。这座城市拥有令人印象深刻的各种菜肴，这些菜肴受到以鹿特丹为家乡的 170 个民族的影响。该港口是世界上最繁忙的港口之一，是国际风味和食材的门户，丰富了当地的美食景观。
对于那些渴望探索鹿特丹独特风味的人来说，您一定会大饱口福。这座城市的主食包括 Kroketten（充满肉酱的油炸卷）、Stroopwafels（一种由薄薄的华夫饼层与糖浆粘合而成的甜食）、Haring（生鲱鱼，通常搭配洋葱）、Bitterballen（美味的肉球，包裹在松脆的饼干中）面包屑涂层和 Oliebollen——类似甜甜圈的糕点，撒上糖粉，在新年庆祝期间特别受欢迎。
但为什么这些菜肴如此受人们喜爱 鹿特丹？ Kroketten 和 Bitterballen 与荷兰“borrel”传统紧密相连，这是一种提供小吃和饮料的社交聚会。 Stroopwafels 代表了荷兰人对甜食的喜爱和独创性，使用简单的原料创造出令人难以抗拒的甜点。 Haring 是对荷兰悠久渔业传统的致敬，而 Oliebollen 则是节日的象征，用甜蜜的味道标志着一年的结束。
品尝这些食物不仅仅是一种烹饪体验，更是一种享受。这是对鹿特丹文化和历史核心的深入了解。每一口都讲述着这座城市的全球联系和当地传统的故事。要品尝正宗的鹿特丹风味，请尽情享受这些当地美食并品味这座城市丰富的文化。
克罗凯顿
Kroketten 是一种深受人们喜爱的荷兰小吃，在鹿特丹这个充满美食的城市随处可见。这些酥脆的油炸食品拥有悠久的传统，并有各种诱人的版本。
最初的炸肉串可以追溯到 19 世纪的荷兰，由牛肉或小牛肉炖肉、面包屑以及香料和香草的混合物制成。随着时间的推移，食谱已经扩展到包含一系列馅料，迎合不同的口味，包括奶酪、虾和菠菜奶酪组合等素食选择。每种类型都承诺独特的风味体验。
对于那些想要探索鹿特丹最好的烤肉串的人来说，某些餐馆会脱颖而出。 Febo 是一家著名的快餐连锁店，通过自动售货机出售炸肉饼，这是一种非传统但令人难忘的享受热脆炸肉饼的方式。与此同时，Cafetaria De Ballentent 因其经典方法而闻名，优先考虑优质原料并熟练掌握油炸锅，生产出具有完美松脆外壳和浓郁融化中心的炸肉饼。
品尝鹿特丹的招牌炸肉饼是这座城市体验的重要组成部分。无论您是被永恒的牛肉或小牛肉炖菜所吸引，还是热衷于探索创新风味，鹿特丹的选择无疑将满足您的烹饪愿望。
荷式松饼
在鹿特丹品尝过松脆可口的 kroketten 后，现在是享用另一种荷兰特产：stroopwafels 的最佳时机。这些令人垂涎欲滴的糖果起源于荷兰，赢得了全球的喜爱。 Stroopwafels 本质上是两个细长、酥脆的华夫饼，加上一层浓郁、粘稠的焦糖状糖浆。
制作stroopwafels时，首先要制作由面粉、黄油、糖、鸡蛋和酵母等基本成分制成的面团。然后将面团放入专门的华夫饼压榨机中烹制，生产出薄薄的、图案精美的金色华夫饼。这些华夫饼是新鲜出炉的，被切成两半，并涂上由红糖、黄油和少许肉桂制成的自制糖浆。松脆的华夫饼和柔软的焦糖的融合提供了令人难以抗拒的令人满意的味道和质地。
通常，stroopwafels 会搭配咖啡或茶等热饮。饮料的热量轻轻地加热了华夫饼，使焦糖更加甘美。虽然它们本身就是一道美味佳肴，但松饼也可以作为甜点或小吃。还有一些富有创意的变化，包括撒上糖粉、淋上巧克力或填充不同甜味（如巧克力或水果）的口味。
游览鹿特丹时，一定要品尝这些正宗的荷兰甜点。脆脆的华夫饼和甜糖浆的美妙相互作用，再加上其温暖诱人的味道，使 stroopwafels 成为不可错过的荷兰美食。
哈林
Haring 被许多人称为 Hollandse Nieuwe，是鹿特丹烹饪的支柱，深深植根于这座城市的历史。这种鱼是当地饮食的主食，直接来自北海的丰富资源。哈林鱼的制作过程包括细致的清洗和切片，同时保留皮和尾部。在将鱼放入简单的水和醋盐水中腌制之前，先进行轻微的盐腌，从而增强其天然风味并获得嫩滑的质地。
为了与哈林进行身临其境的邂逅，散布在鹿特丹各地的鲱鱼摊为您展示这道菜的精湛技艺提供了一个窗口。观察鲱鱼的制作技巧可以增加美食体验。享用哈林鱼的传统方法是抓住鱼尾，从上到下啃咬，这种做法可以凸显鱼的细腻和丰富。
除了美食之外，哈林还体现了鹿特丹的海洋精神及其对海洋美食的长期喜爱。这不仅仅是食物；这是对这座城市航海遗产的致敬。在鹿特丹时，抓住机会品尝哈林，让您的味蕾探索当地美食瑰宝的深处。
苦巴伦
Bitterballen 是一种来自荷兰的深受人们喜爱的小吃，其脆脆的外皮和丰富可口的中心令人愉悦。这些小而圆的零食是鹿特丹居民和游客的最爱。
Biterballen 的历史可以追溯到 1600 年代，当时它们首次出现在荷兰食谱中。它们最初是用剩余的肉制成的，后来成为荷兰饮食文化的重要组成部分。
如今，您可以找到各种苦味球。经典的馅料是牛肉或小牛肉炖肉，并用香草和香料混合调味。对于那些不吃肉的人来说，还有一些选择，比如充满蘑菇或奶酪的bitterballen，可以满足不同的口味和饮食习惯。
如果您在鹿特丹并且想要体验最好的bitterballen，可以前往热闹的Witte de Withstraat 上的Café de Witte Aap，这里以其精美的小吃而闻名。或者，您也可以前往鹿特丹咖啡馆 (Café Rotterdam)，品尝现代风味的历史悠久美食。
当您探索鹿特丹的美食场景或只是想在饮料中享用美味小吃时，一定要品尝一下bitterballen。在这座城市的一些顶级餐厅享用这些荷兰美食瑰宝，犒劳一下自己。
奥利博伦
Oliebollen 是荷兰美食中令人愉悦的一部分，也是鹿特丹美食的代名词。这些美味的油炸面团球通常撒满葡萄干，并撒上大量糖粉。 “oliebollen”一词直接翻译为“油球”，恰如其分地描述了它们丰富而奢华的性格。
鹿特丹拥有数家出色的奥利博伦爱好者场所。例如，著名的 Oliebollenkraam op de Meent 是必去之地。这家摊位坐落在充满活力的 Meent 街上，以提供酥脆的外皮和嫩滑的内馅相结合的奥利博伦 (oliebollen) 而闻名。
不容错过的是 Oliebollenkraam op de Lijnbaan，这是这座城市的一个固定设施，拥有超过 60 年的历史。这里因其通风良好、充满美味食材的 oliebollen 而受到居民和游客的喜爱。
对于那些寻求现代风味的经典奥利博伦 (oliebollen) 的人来说，菲尼克斯食品工厂 (Fenix Food Factory) 就是您的最佳选择。这个烹饪中心拥有各种食品工匠，包括一个以制作具有创新风味的奥利博伦而自豪的摊位，例如苹果肉桂和巧克力榛子品种。
对于任何美食爱好者来说，在鹿特丹品尝 oliebollen 是必须的。每一口都证明了这种美食的传奇历史，以及这座城市对保存和创新这种深受喜爱的甜点的承诺。因此，当您来到鹿特丹时，请屈服于这些荷兰美食的诱惑——它们是这座城市丰富的美食遗产不可分割的一部分。
