Cảnh quan ẩm thực của London là bữa tiệc cho các giác quan, phản ánh tấm thảm văn hóa đa dạng của thành phố. Đối với những người mong muốn thưởng thức hương vị thực sự của London, các món ăn cổ điển như Cá và Khoai tây chiên sẽ nổi bật. Tuy nhiên, bối cảnh ẩm thực của thành phố không chỉ dừng lại ở những bữa ăn nổi tiếng này mà còn có truyền thống Trà Chiều phong phú. Để đánh giá đầy đủ nền ẩm thực của London, người ta phải đi sâu vào các món ăn tinh túy của nó. Hãy thực hiện một cuộc hành trình qua các đường phố của London để khám phá những thú vui ẩm thực đặc trưng của đô thị nhộn nhịp này.
Fish and Chips, một món ăn chủ yếu của Anh, là món ăn nhất định phải thử ở London. Món ăn đơn giản nhưng thỏa mãn này bao gồm cá tẩm bột và chiên cùng với khoai tây chiên vàng giòn, thường được thưởng thức với một chút muối và giấm. Để có trải nghiệm ẩm thực tinh tế hơn, Trà Chiều là một truyền thống trang nhã bao gồm tuyển chọn các loại trà đi kèm với bánh nướng, bánh mì sandwich và bánh ngọt. Những món ăn này cùng với những món ăn khác thể hiện di sản ẩm thực của London và là chìa khóa để hiểu khẩu vị của thành phố.
Thời Gian khám phá Luân Đôn, việc nếm thử nhiều món ăn đường phố đa dạng của thành phố cũng rất cần thiết. Từ món cà ri thơm ngon của Brick Lane cho đến những chiếc bánh nướng thịnh soạn được bán ở các chợ địa phương, mỗi miếng ăn đều tiết lộ một câu chuyện về lịch sử của London và những ảnh hưởng toàn cầu của nó. Không thể bỏ qua món Sunday Roast, một bữa ăn thoải mái thường bao gồm thịt nướng, khoai tây và rau củ, thường dùng kèm với nước sốt đậm đà.
Tóm lại, London mang đến một hành trình ẩm thực đa dạng như chính thành phố này. Cho dù đó là món Cá và Khoai tây chiên mang tính biểu tượng của sông Thames hay thưởng thức Trà chiều tại một khách sạn lịch sử, mỗi món ăn đều mang đến cái nhìn sâu sắc về trung tâm văn hóa ẩm thực của London. Khi bạn dạo quanh thành phố, hãy để vị giác dẫn bạn đến những món ăn địa phương ngon nhất mà London cung cấp.
Cá và khoai tây chiên
London nổi bật trong việc cung cấp món cá và khoai tây chiên thượng hạng, một bữa ăn tinh túy của Anh. Ngay cả những người ăn chay cũng có thể tìm thấy những món thay thế ngon miệng tại các quán ăn trong thành phố.
Golden Hind, một địa điểm cố định ở Marylebone trong hơn 100 năm, nổi tiếng với món cá và khoai tây chiên đặc biệt. Họ chỉ chọn cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen tươi nhất, phủ một lớp bột nhẹ và chiên cho đến khi vàng giòn. Kết quả là một món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại cảm giác thoải mái.
Để thưởng thức món cá và khoai tây chiên kiểu chay, Sutton and Sons ở Stoke Newington là nơi bạn nên đến. Phiên bản thuần chay sáng tạo của họ sử dụng hoa chuối, chiên cho đến khi giòn như cá truyền thống. Những 'cá' và khoai tây chiên thay thế này thậm chí có thể gây ấn tượng với những người thường thích thịt.
Bối cảnh ẩm thực của London rất đa dạng và năng động, trong đó cá và khoai tây chiên là món ăn nổi bật. Cho dù bạn thích phiên bản cổ điển hay phiên bản làm từ thực vật, London sẽ đáp ứng mọi sở thích với sự lựa chọn tuyệt vời.
Buổi chiều trà
Trải nghiệm sự tinh tế của bữa trà chiều ở London, một phong tục được yêu thích thể hiện nét sang trọng về ẩm thực của thành phố. Một loạt các phòng trà lịch sử của Luân Đôn, như Ritz quý giá và Fortnum & Mason hấp dẫn, cung cấp nhiều loại trà ấn tượng kết hợp với bánh ngọt không thể cưỡng lại, hấp dẫn khẩu vị tinh tế.
Việc nếm thử các hỗn hợp trà độc đáo được tìm thấy ở London là điểm nổi bật của trải nghiệm trà chiều. Những loại trà này bao gồm từ trà hoa thơm đến trà đen đậm đà, mời gọi bạn khám phá đầy hương vị. Ví dụ, Earl Grey, với hương thơm cam bergamot đặc biệt, là sản phẩm không thể bỏ qua vì đặc tính tinh túy của nước Anh. Hoặc dám thử sự kết hợp giữa trà Assam và Darjeeling, hòa quyện hương vị đậm đà của các vùng trà nổi tiếng của Ấn Độ.
Các phòng trà ở London phục vụ mọi sở thích, từ cổ điển đến hiện đại, mang đến nhiều cơ hội thưởng thức nghi thức trà chiều. Đắm mình trong truyền thống tao nhã này và thưởng thức tinh hoa của văn hóa trà London.
Lươn nấu thạch
Lươn thạch, một món ăn đặc trưng của London, đại diện cho lịch sử ẩm thực đa dạng của thành phố, mang đến một hành trình hương vị đậm đà. Nếu bạn muốn tìm hiểu phong cảnh hải sản của London thì món ăn cổ điển của Anh này là điều cần thiết.
Hãy tưởng tượng cảm giác khi ăn lươn mềm, được nấu chín nhẹ nhàng trong nước dùng có hương vị cho đến khi nó chuyển sang trạng thái cứng như gel. Món ăn ướp lạnh trình bày lươn trong một loại thạch lấp lánh mang lại hương vị tinh tế của chúng. Sự kết hợp của một kết cấu mượt mà nhưng đàn hồi làm say đắm vòm miệng.
Hương vị ban đầu của bạn sẽ bộc lộ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và mặn – vị ngọt nhẹ tự nhiên của lươn hòa quyện với vị thơm của thạch. Mỗi miếng cắn sẽ đưa bạn qua hành trình khám phá hương vị, phản ánh mối liên hệ lâu đời của London với biển.
Lươn nấu thạch không chỉ là thức ăn; chúng là một trải nghiệm thu hút mọi giác quan. Với kết cấu đặc biệt và hương vị đậm đà, món ăn này là một minh chứng cho lịch sử sôi động của London.
Đối với những người có khẩu vị tò mò, lươn thạch là mối liên hệ trực tiếp với nét ẩm thực đích thực của London.
Bánh nướng nhồi thịt bò và khoai tây nhuyễn của nước Anh
Lớn lên ở London, tôi đã đánh giá cao một món ăn cổ điển được biết đến ở địa phương là Pie and Mash. Bữa ăn tinh túy của Anh này là nền tảng của bối cảnh ẩm thực địa phương, mang đến cơ hội nhìn vào truyền thống ẩm thực của đô thị nhộn nhịp này.
Về cốt lõi, Pie and Mash là một bữa ăn đơn giản và thỏa mãn. Nó có một chiếc bánh mặn — thường có nhân thịt bò hoặc thịt cừu băm — đi kèm với khoai tây nghiền mịn và nước sốt mùi tây đậm đà, theo truyền thống được gọi là rượu. Lớp vỏ bánh vàng, giòn của chiếc bánh tương phản tuyệt đẹp với phần nhân mềm, tạo nên trải nghiệm kết cấu thú vị.
Ý nghĩa của món ăn vượt xa cả nguyên liệu của nó; nó đã đi vào lịch sử, đến từ East End của London trong những năm 1800. Ban đầu là món ăn được tầng lớp lao động yêu thích, nó đã tồn tại như một món ăn thoải mái được yêu thích, được cả người dân và khách du lịch yêu mến vì hương vị hoài cổ và mối liên hệ với quá khứ của London.
Khi khám phá tấm thảm phong phú về ẩm thực Anh, Pie and Mash nổi bật như một trải nghiệm không thể thiếu. Nó nắm bắt được tinh thần của di sản ẩm thực London và mang đến một phần lịch sử của thành phố. Để có một bữa ăn chân thực và thịnh soạn, sưởi ấm tâm hồn, Pie and Mash là một niềm vui không thể bỏ qua.
Cà ri và Balti
Ở London, nền ẩm thực trở nên sống động với hương vị sôi động và đa dạng của các món Curry và Balti, lấy cảm hứng từ truyền thống ẩm thực Ấn Độ và Pakistan. Những người đam mê ẩm thực không nên bỏ lỡ cơ hội khám phá những món ăn như:
- Chicken Tikka Masala: Món ăn này có gà nấu tandoori với hỗn hợp gia vị sang trọng, kết thúc bằng sốt kem cà chua. Đây là lựa chọn hàng đầu cho cả người dân và khách du lịch nhờ hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
- Thịt cừu Rogan Josh: Ở đây, thịt cừu được nấu chậm trong nước sốt mặn đậm đà với các loại gia vị thơm, khiến thịt mềm và đậm đà hương vị. Đó là một bữa ăn no nê chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
- Rau Biryani: Món cơm này là bữa tiệc cho các giác quan, kết hợp các loại rau tươi và một loạt các loại gia vị bao gồm thì là, bạch đậu khấu và nghệ tây. Mỗi hạt gạo đều mang tinh hoa của các loại gia vị này, mang đến một món ăn vừa đậm đà lại vừa dễ chịu.
Vô số quán cà ri và quán ăn Pakistan ở London phục vụ nhiều sở thích khác nhau, từ cà ri cay đến món balti dịu nhẹ hơn. Đó là một lời mời để đi sâu vào những món ăn cay này và khám phá một thế giới hương vị sẽ khiến bạn quay trở lại.
