Bo'ylab pazandalik sayohatiga chiqish Shotlandiya turli xil mahalliy taomlardan tatib ko'rish uchun ajoyib imkoniyatni taqdim etadi. Shotlandiya tog'li tog'larning to'lqinli erlaridan Edinburgning jonli ko'chalarigacha turli xil lazzat palitrasini taqdim etadi. Ushbu ta'mlarni o'rganishni xohlaydiganlar uchun bu erda sizning ishtahangizni qondirishi mumkin bo'lgan eng yoqimli Shotlandiya taomlari bo'yicha qo'llanma.
Shotlandiyaning milliy taomi Haggisni tatib ko‘rish kerak. Bu sho'r puding qo'y sutini jo'xori uni, piyoz va ziravorlar bilan birlashtirib, Shotlandiya merosida chuqur ildiz otgan o'ziga xos ta'mni taqdim etadi. Ko'pincha neeps (sholg'om) va tatties (kartoshka) bilan birga beriladi, bu mamlakatning qishloq xo'jaligi an'analarini aks ettiruvchi samimiy taomdir.
Yana bir klassika - bu Kallen Skink, Kallen shahridan tasalli beruvchi sho'rva. Bu qaymoqli bulonda dudlangan lahza, kartoshka va piyozning boy aralashmasi. Bu taom Shotlandiyaning baliq ovlash mahoratini namoyish etadi va uni dengiz bo‘yidagi qulay pabda tanovul qilish mumkin.
Shirin tishga ega bo'lganlar uchun an'anaviy qisqa non - bu indulgensiya. O'rta asr pechene nonidan kelib chiqqan bu sariyog 'bilan bir piyola Shotlandiya choyi yoki bir dram viski bilan birga maydalangan, boy desertga aylandi.
Qachonki Edinburg, Shotlandiya lososining yangi bo'lagini tatib ko'rish imkoniyatini qo'ldan boy bermaslik kerak, ko'pincha dunyodagi eng yaxshisi hisoblanadi. Shotlandiya atrofidagi tiniq, sovuq suvlar qizil ikra uchun ideal sharoitlarni ta'minlaydi, natijada baliq mazali va sifatli bo'ladi.
Bu oshpazlik diqqatga sazovor joylari faqat boshlanishi. Shotlandiyaning taomlari sahnasiga sho'ng'ib, siz har bir taom quruqlik, dengiz va bu xalq oshxonasini shakllantirgan odamlar haqida hikoya qilishini bilib olasiz. Highland rustik mehmonxonasida yoki Edinburgdagi hashamatli restoranda bo'lsin, Shotlandiya lazzatlari tajriba qilishni kutmoqda.
Haggis: Shotlandiyaning o'ziga xos taomi
Shotlandiya oshxonasining sevimli taomi bo'lgan Haggis shunchaki taom emas; bu Shotlandiyaning madaniy merosini nishonlash. Qadimgi keltlardan kelib chiqqan xaggis avlodlar davomida shotlandlar orasida sevimli bo'lib kelgan. Bu mazali puding qo'yning yuragi, jigari va o'pkasi aralashmasidan, jo'xori uni, piyoz, turli xil ziravorlar va suet bilan birlashtirilgan, qo'yning oshqozoniga solingan va qaynatilganda boy va o'ziga xos lazzat yaratish uchun mo'ljallangan.
Shotlandiya bo'ylab siz har biri mahalliy an'analar va individual teginishlarning o'ziga xos xususiyatiga ega bo'lgan ajoyib xaggis retseptlarini uchratasiz. Ba'zi oshpazlar taomni muskat yong'og'i yoki chinnigullar bilan boyitishi mumkin, boshqalari esa Shotlandiyaning mintaqaviy xilma-xilligi va pazandachilik innovatsiyasini namoyish etuvchi mol go'shti yoki kiyik go'shti kabi muqobil go'shtlarni tanlashi mumkin.
Haggisning mustahkam, tuproqli ta'mi, jo'xori uni, yumshoq sut mahsulotlari va xushbo'y ziravorlarning uyg'un aralashmasi bilan misli ko'rilmagan gastronomik tajribani taqdim etadi. Xaggis Shotlandiya tarixida chuqur ildiz otgan, har bir og'iz sizni vaqt yilnomalari orqali olib boradi. Bu Berns Night bayramining sinonimi bo'lib, to'yimli Shotlandiya nonushtasining tarkibiy qismi sifatida bir xil darajada qoniqarli.
Haggisdan bahramand bo'lish Shotlandiya an'analarining mohiyatini va uning xalqining ijodini aks ettiruvchi chuqur hissiy zavqdir.
Baliq va chips: klassik Shotlandiya lazzati
Shotlandiya oshxonasidan bahramand bo'lsangiz, abadiy baliq va chipslar ajralib turadi. Bu taom Shotlandiya taomlari madaniyatining tamal toshi bo'lib, o'zining ta'mi va o'ziga xos ovqatlanish tajribasi bilan mashhur. Qusursiz qovurilgan chiplar bilan birlashtirilgan tiniq, oltin baliq chidab bo'lmas kombinatsiyadir. Haqiqiy Shotlandiya pubida lazzatlanish nafaqat lazzatlardan ko'ra, balki baliq va chipslarning quvonchini oshiradi.
Shotlandiya pablari ovqatlanish joylaridan ko'ra ko'proq; ular gastronomlar uchun madaniy cho'milish maskanidir. Bu uy-joylar mahalliy aholi va tashrif buyuruvchilar uchun mazali taomlar va do'stlikdan zavqlanishlari uchun samimiy muhit yaratadi. Ta'kidlash joizki, bu pablar Shotlandiyaning eng yaxshi baliq va chipslarini taqdim etishi bilan mashhur.
Shotlandiyaning dengiz mahsulotlari o'z-o'zidan gastronomik sayohat bo'lib, Fish and Chips diqqatga sazovor joy. Yuqori sifatni ta'minlash uchun ingredientlar, masalan, chiplar uchun yangi dukkakli va mahalliy o'stirilgan kartoshka kabi ehtiyotkorlik bilan tanlanadi. Baliq go'zal tuzilishni ta'minlovchi engil, qarsillab xamir bilan o'ralgan, chiplar esa oshpazlik san'ati turi - ichi yumshoq, tashqarisi tiniq, baliq uchun eng zo'r tomoni.
Cranachan: Shotlandiyaning shirin ta'mi
Shotlandiyaning qadrli shirinligi Cranachan shotlandiyaning boy taom an'analarini aks ettiruvchi ta'mlarni mukammal birlashtirib, ta'mni quvontiradi. Tarkibida oddiy bo'lgan bu klassik Shotlandiya taomi haqiqatan ham Shotlandiya gastronomiyasining mukammalligini ifodalaydi.
Shotlandiya pazandachilik sarguzashtlarida Kranachan nima uchun ajralib turadi:
- Shotlandiya malinalari Cranachan uchun zarurdir. Ularning yoqimli ta'mi va yorqin qizil rangi shirinlikka yangi burilish olib keladi.
- Cranachandagi ko'pirtirilgan qaymoq havodor va baxmal bo'lib, malinaning engil o'tkirligiga hashamatli kontrastni taqdim etadi.
- Qovurilgan Shotlandiya jo'xori Cranachanga o'ziga xos va qoniqarli siqilishga hissa qo'shib, shirinlikni qovurilgan, yong'oqli ta'mi bilan yaxshilaydi.
- Shotlandiya viskisi Kranachanning o'ziga xos xususiyati bo'lib, taomga issiq, murakkab ohanglarni beradi.
Cranachan - bu Shotlandiyaning shirinlik an'analarining ajoyib timsoli. Sukkulent malina, ko'p ko'pirtirilgan qaymoq, qaymoqli jo'xori va shotland viskisining qalin ta'mi kombinatsiyasi uni Shotlandiya oshpazlik lazzatlarida ajralib turadi. Cranachandan zavqlanish sizga Shotlandiyaning o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi.
Skotch pirogi: mazali pishiriq
Shotlandiya pirogini tatib ko'rish - bu Shotlandiya oshxonasining mohiyatiga chinakam sho'ng'ish. Bu sho'r piroglar Shotlandiyaning oshpazlik an'analarida muhim o'rin tutadi, ularning har biri hissiy zavq keltiradi.
Pirog pishirishning eng yaxshi asari bo‘lib, uning tashqi tomoni tiniq bo‘lib, ichida yaltirab turgan tuzilishini saqlab turadigan mukammal oltin qobiqqa ega. To'ldirishda mayda maydalangan go'sht, odatda mol go'shti yoki qo'zichoq, ziravorlar aralashmasi bilan to'yingan, jozibali ta'mni yaratadi.
Skotch pirogi Shotlandiya bo'ylab topilgan turli xil ta'mlari va teksturalari bilan ajralib turadi. Avlodlar davomida o'tkazib kelinayotgan oilaviy retseptlar har qanday ta'mga mos skotch pirogini taklif qiluvchi ixtirochilik ingredientlarini taqdim etadigan zamonaviy versiyalar bilan bir qatorda.
Misol uchun, skotch qiyma pirogini olaylik, unda odatdagi plomba o‘rniga xushbo‘y qiyma sous ishlatiladi, natijada qandolatchilikning to‘yimliligini oshiradigan shirali pirog olinadi.
So‘ngra skotch kelini, qiyma go‘sht va piyoz bilan to‘ldirilgan yarim oy shaklidagi pirojnoe, harakatda ovqatlanish uchun ideal va qoniqarli atıştırmalik uchun qulay tanlovdir.
Skotch pirogini tanlash shunchaki ovqatlanishdan ko'ra ko'proq; Bu Shotlandiyaning chuqur ildiz otgan oshpazlik an'analari bilan uchrashish. Shotlandiyaga tashrif buyurganingizda, mamlakatning gastronomik takliflarining mag'rur ramzi bo'lgan ushbu mazali pishiriqni o'tkazib yubormang.
Shotlandiya tabletkasi: qaymoqli shirin lazzatlanishdan zavqlaning
Shotlandiya pirogining mazali lazzatidan bahramand bo'lganingizdan so'ng, Shotlandiyaning yana bir pazandalik xazinasidan zavqlanish vaqti keldi: qaymoqli va dekadent Shotlandiya tabletkasi. Mahalliy aholi tomonidan yaxshi ko'rilgan bu shirin taom og'izda eriydigan va ko'proq narsaga intilishni qo'zg'atadigan qaymoqli go'shtdir.
Sariyog ', shakar va quyultirilgan sutning boy kombinatsiyasidan tayyorlangan Scottish Tablet - bu qandolatchilik lazzati bo'lib, Shotlandiya oshpazlik an'analarining mahoratini namoyish etadi.
Shotlandiya planshetini sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan bir nechta sabablar:
- Kremsi va dekadent: Shotlandiya plansheti silliq va kremsi tuzilishi bilan mashhur. Har bir luqma sizni sof indulgensiya olamiga olib boradigan samoviy tajribadir.
- Shirin va boy: Ko'p miqdorda sariyog 'va shakarga ega Shotlandiya tabletkasi chinakam yoqimli taomdir. Bu shirinlik va boylikning mukammal muvozanati bo'lib, uni har qanday desertni yaxshi ko'radiganlar sinab ko'rishlari kerak.
- Mahalliy sevimli: Shotlandiya plansheti shotlandlarning avlodlari tomonidan zavqlangan. Bu mamlakatning oshpazlik merosida chuqur ildiz otgan va odamlarni yaqinlashtiradigan sevimli taomdir.
- Mukammal juftlik: Shotlandiya plansheti bir chashka choy yoki qahva bilan juda yaxshi ketadi. Tabletkaning sariyog 'ta'mi Shotlandiya qisqa nonining kuchli ta'mini to'ldiradi va sizning ta'mingiz uchun osmonda tayyorlangan gugurt yaratadi.
Shotlandiya tabletkasining qaymoqli va yoqimli yaxshiligidan zavqlaning va Shotlandiyaning shirin tomonini his qiling.
