Na u nka leeto la ho iphelisa ho pholletsa le Copenhagen? Natefeloa ke maikutlo a hau ka lijana tsa 'nete tsa toropo. Lijo tsa Copenhagen li qala ka ho loma hamonate ho isa ho tse monate tse monate, kaofela li se li loketse ho hohela mahalapa a hau.
Na u labalabela ho sibolla libōpuoa tsee tse monate? U mothating oa ho fumana monate kaha linyehelo tsa lijo tsa Copenhagen li khahlisa ka pono kaha li monate. Ha re hlahlobeng setšoantšo sa smørrebrød - sandwich ea sefahleho se bulehileng sa Danish e kopanyang ka bokhabane bohobe ba rye le mefuta e fapaneng ea litlolo - le flæskesteg ea khale, nama ea kolobe e halikiloeng e nang le lero le hlabang, e leng bopaki ba moetlo oa ho pheha oa Danish.
Pele re kenella ka botebo matlotlong a Copenhagen a gastronomic, a re theheng sethala bakeng sa tlhahlobo e monate ea lijo tsa toropo ena.
Smørrebrød: Li-sandwich tsa Sefahleho se Bulehileng ka Danish Twist
Smørrebrød, monate oa lijo tsa Danish, o fana ka boiphihlelo bo ikhethang ba sefahleho se bulehileng moo tatso le sebopeho li kopanang ka kutloano. Sejo sena se phahamisa sandwich e tloaelehileng ka mefuta e fapaneng ea litlolo tse qapiloeng. Ba-Danes ba ipabola tabeng ea ho kopanya metsoako ka bokhabane e kang herring e halikiloeng, tlhapi ea salmon e tsubang, nama ea khomo e halikiloeng le sebete sa sebete ho etsa tatso e monate.
Ho etsa smørrebrød, o qala ka selae se teteaneng sa bohobe ba rye, se sebetsang e le mokokotlo o tiileng bakeng sa li-toppings, ho netefatsa hore lia tlatsana ho fapana le ho qothisana lehlokoa le tse ling. Joale bohobe bo tlotsoa ka lera la botoro 'me bo tšeloa ka lisebelisoa tse matla tse kang likomkomere, radish le onion, ho ntlafatsa sejana ka litlama tse ncha tse kang dill le parsley. Sandwich e phethoa ka mokelikeli o bohale oa remoulade kapa scoop ea mayonnaise e boreleli. Popo ena ea culinary e khahla mahlo joalo ka ha e khotsofatsa mahalapa.
Naheng ea Denmark, mosebetsi oa ho etsa li-smørrebrød o nkoa e le oa bohlokoa, 'me baapehi ba nahana ka ho sebelisana ha metsoako ho fihlela tatso e nepahetseng ea letsoai, monate, bolila le umami. Ka mohlala, smørrebrød ea khale e ka 'na ea e-ba le salmon e tsubang e batang e nang le chisi ea tranelate, capers, le lemon e sothehileng holim'a bohobe ba rye bo entsoeng ka botoro, ho bontša knack ea Danish bakeng sa tatso e bonolo empa e rarahaneng.
Sejo sena ha se feela tatso, leha ho le joalo; e boetse e mabapi le nehelano. Smørrebrød e entsoeng hantle ke mosebetsi oa bonono, 'me ntho e' ngoe le e 'ngoe e hlophisitsoe ka mokhoa o nahanang bakeng sa tšusumetso e kholo ea pono. Ke bopaki ba tlhokomelo ea Danish ho lintlha le kananelo ea bona bakeng sa lisebelisoa tsa boleng bo holimo, tse ncha.
Bakeng sa ba batlang ho leka Danish smørrebrød ea 'nete, sebaka sa thekiso ea lijo se tsebahalang sa Schønnemann Copenhagen hangata e buelloa ke bahlahlobisisi ba lijo le baahi ba moo. E thehiloe ka 1877, e na le nalane ea nalane ea ho sebeletsa smørrebrød mme e ntlafalitse mosebetsi oa matsoho ho theosa le meloko, e etsa hore e etele motho ofe kapa ofe ea chesehelang lijo.
Frikadeller: Li-Meatballs tsa Setso tsa Danish tse Chesang ka Monko o monate
Sebakeng sa Danish gastronomy, Frikadeller o hlahella e le motho ea ratoang oa khale. Li-meatball tsena, e leng sejo sa lijo tsa Danish, li fana ka tatso e monate. E entsoe ka motsoako oa nama ea kolobe le nama ea khomo, e tlanngoe ka li-breadcrumbs, eiee e khaotsoeng hantle, mahe, le motsoako oa linōko tse kang letsoai, pepere le nutmeg. Nama e nkiloeng e entsoe ka letsoho hore e be libolo 'me e halikiloe ka pane hore e be 'mala o motle oa khauta, e hlahisang tatso e monate le e bonolo e monate e le kannete.
Botle ba Frikadeller bo ka har'a mefuta ea eona ea lireschorente tsa libaka ho pholletsa le Denmark, e 'ngoe le e' ngoe e eketsa kameho e ikhethang. Baapehi ba bang ba khetha ho ntlafatsa nama ea bona ka metsoako e kang eiee e halikiloeng, konofolo, kapa litlama tse ncha tse kang parsley kapa dill, tse kenyang li-meatball ka tatso e eketsehileng.
Ka har'a setso sa Denmark, Frikadeller e emela ho fetang lijo feela; ke sejana se nang le mofuthu oa conviviality 'me hangata e fanoa meketeng le lijong tsa lelapa. Ho tloaelehile ho bona li-meatball tsena li kopantsoe le mahlakore a setso a kang litapole tse phehiloeng, k'habeche e khubelu e khabisitsoeng, le likomkomere tse tangy tse khethiloeng.
Ho ananela ka botlalo bohlokoa ba setso sa Frikadeller, ho bohlokoa ho utloisisa karolo ea eona litloaelong tsa ho jela tsa Danish. Li-meatball tsena ha li felle feela ka lethathamong la lintho; ke karolo ea bohlokoa ea lefa la Denmark la culinary, e leng pontšo ea lerato la sechaba bakeng sa lijo tse monate, tse phehiloeng hae tse kopanyang metsoalle le malapa.
Flæskesteg: Crispy Roast Nark With Crackling Skin
Flæskesteg ke bopaki ba tsebo ea ho pheha ea Danish, e nang le nama ea kolobe e halikiloeng e nang le letlalo le kolobisitsoeng hamonate. Sejo sena sa setšoantšo se tsoang Denmark ke mokete oa li-carnivores 'me se khothaletsoa haholo ho ba etelang Copenhagen.
Liapehi tsa Danish li tseba ho chesa, li sebelisa mekhoa e ikhethileng ho netefatsa hore letlalo la nama ea kolobe le ba le phetheho:
- Ho besoa butle-butle: Ka ho pheha flæskesteg butle-butle ka mocheso o tlaase, mafura a fana ka ntle ho potlaka, 'me letlalo le chaba le sa chese. Ts'ebetso ena e hlokolosi e etsa hore nama e lule e le monate 'me e le mongobo, ha letlalo le ntse le phunya ha le loma.
- Letlalo la pele ho letsoai: Pele e halika, letlalo la nama ea kolobe le fumana ho fafatsoa ka letsoai ka bolokolohi. Sena ha se bakeng sa tatso feela; e boetse e hula mongobo letlalong, e thusa ho finyella sephetho sa khauta, sa crispy.
Ho kenella nalaneng ea flæskesteg ka har'a gastronomy ea Danish e senola boteng ba eona ba nako e telele. Recipe e ratoang e arolelanoang meloko bakeng sa meloko, litafole tsa flæskesteg nakong ea matsatsi a phomolo le mekete ea lelapa, e kenyelletsang boiketlo ba leloko le moea oa mokete. E eme e le bopaki ba boleng ba Danish ba lihlahisoa tse ikhethang, tsebo ea ho pheha, le monate oa lijo tse lokiselitsoeng hantle.
Ha u ntse u le Copenhagen, thabela tatso e monate le sebopeho sa boleng bo holimo sa flæskesteg, lehakoe la culinary sebakeng sa Denmark se nang le monko o monate oa gastronomic.
Kanelsnegle: Libanse tsa Cinnamon tse Monate le tse Khomarehang tse Qhobilihang Molomong oa Hao
Ha ke le Copenhagen, ke ile ka fumana Kanelsnegle, e leng pastry e monate e bontšang bohlokoa ba ho baka ba Danish. Libanse tsena tsa sinamone li kopanya monate o hohelang oa sinamone le ho benya hamonate, ho etsa monko o qhibilihang ka mokhoa o monate lelemeng la hao. Kanelsnegle, e nkoang e le setsi sa lijo tsa Danish, 'me e hlaha ka mefuta-futa ea libopeho le litatso ho pholletsa le libaka tsa ho baka tsa teropo.
Ho hlahloba mefuta e fapaneng ea Kanelsnegle ke thabo ea 'nete. Mefuta ea setso e ithorisa ka hlama e bonolo, e moea, e tletseng motsoako o mongata oa sinamone, tsoekere le botoro. Baapehi ba bang ba ntlafatsa risepe ka ho kenyelletsa linate kapa morara o omisitsoeng, ba ntlafatsa pastry ka mefuta e sa tšoaneng ea tatso le libopeho tse sa tšoaneng tsa tatso. Liphetoho tse sa tloaelehang li kenyelletsa hlama e tlanngoeng ka cardamom kapa ho roala bun ka icing ea velvety.
Mahoho a Copenhagen a ipabola ka ho theha Kanelsnegle. Laggagehuset, lebenkele le tummeng la ho baka, le fana ka likuku tsena tse foreshe, tse kopantseng tatso tse khahlang. Meyers Bageri o fumana thoriso ka ho sebelisa metsoako ea tlhaho le ho khomarela mekhoa ea ho baka e hlomphuoang ka nako. Ho sa le joalo, Andersen & Maillard ba thoholetsoa ka tatso ea bona ea boqapi joalo ka matcha le caramel.
Hohle moo leeto la hau la Copenhagen le u isang teng, ikopanye le Kanelsnegle. Pastry ena ke confection e monate eo ka sebele e tla tsosa takatso ea ho loma hape.
Æbleskiver: Libolo tsa Pancake tse bobebe le tse Fluffy tse nang le ho makala ka hare
Æbleskiver ke li-confections tse monate tsa Danish - tse nyenyane, tse airy, le li-fluffy sphere tsa thabo ea pancake e tletseng monate ka hare. E tsoa Denmark, æbleskiver e ithorisa ka lefa le khahlang mme e fumaneha ka mefuta e fapaneng e monate.
- Histori le Phapang:
- E qala ho hlaha lekholong la bo17 la lilemo, æbleskiver qalong e ne e le sejo sa Keresemese empa esale e se e le pheko bakeng sa linako tsohle tsa selemo.
- Lentsoe 'æbleskiver' le bolela 'likhae tsa apole' ka Sedanishe, ho supa ho tlatsoa ha selae sa apole sa mantlha. Matsatsing ana, ho tlatsa ho tloha chokolete ho ea ho jeme, esita le likhetho tse monate joalo ka chisi.
- Libaka tse Molemohali tsa ho li Leka:
- Setsing sa Copenhagen, Grød ke khefi e ntle e tsebahalang ka æbleskiver ea eona e ntle. Li li sebeletsa ka bokhabane bo sootho ka khetla e qhekellang, e senola bokahare bo bonolo bo tletseng Nutella e mofuthu.
- Bakeng sa tatso ea 'nete, etela Café Norden tseleng ea mabenkele ea Strøget. Teng, æbleskiver e fanoa e chesa, e fafatsoa ka tsoekere, 'me e kopantsoe le soso e bohale ea raspberry.
Ho keteka ka æbleskiver Copenhagen ho bohlokoa. Ho sa tsotellehe hore na u khahloa ke litlolo tse ncha kapa recipe ea pele, libolo tsena tsa li-pancake li tla finyella takatso ea hau ea ho fumana monate o monate. Amohela monyetla oa ho ithuta lintho tse ncha le ho natefeloa ke æbleskiver e fumanehang toropong.
