E te fia iloa e uiga i meaʻai faʻafiafia e avea ai Phuket ma taʻutaʻua meaʻai? Ua ou ave i luga ia te aʻu lava e suʻesuʻe i le gastronomy a le motu ma faʻaalia mea sili ona lelei i le lotoifale. Phuket e olaola i mea'ai mananaia e pei o le araisa pipi'i mago suamalie ma le tofo malosi o le tom yum goong sup. Ae ui i lea, e le gata ai iina la matou faigamalaga meaai.
Se'i o tatou su'esu'e i le fatu o mea'ai i luga o le auala i Phuket i luga o le Bangla Road, lea e tatau ona taumafai ai le succulent i'a'ai i'a. O le pa'u o le moa falai enaena auro e fa'atasi ma le lamu o le araisa pipi'i, o se tu'ufa'atasiga lea e palauvale ai tagata o le atunu'u. I gataifale o le Matafaga o Rawai, o le manogi o i'a fou fa'afefeteina e fa'afeiloa'i ai i latou e fiafia i mea'ai sami, ma maua ai le tofo o le tele o le Sami Andaman.
E le gata i lea, o le kari lanumeamata mauoa ma kulimi, faʻatasi ma le araisa jasmine manogi, o loʻo faʻaalia ai le ute o tu ma aga masani Thai. O le fetaui lelei o mea manogi ma mea fou i totonu o lenei ipu o se faʻamaoniga lea o auala moni kuka a Phuket.
O la matou tafaoga kuka e le na o le lisiina o ipu; e uiga i le tofo i le aganuu ma le tala faasolopito o loʻo aʻafia ai meaʻai a Phuket. O u ta'itasi e ta'u mai ai se tala o le talatuu o le motu, o se fa'afefiloiga o fa'aa'afiaga a Thai, Saina, ma Malay, ma fa'atupuina ai se ie lalaga o tofo fa'apitoa i lenei parataiso vevela.
O lea, sauni e fa'afiafiaina lou gutu a'o matou faimalaga atu i mea'ai sili ona lauiloa a Phuket, o mea ta'itasi uma o se molimau i le matagofie o le laufanua o mea'ai a le motu.
O le Alaisa Sticky Mango Ta'uta'ua a Phuket
O le mea'ai suamalie Thai mai Phuket, Mango Sticky Rice, ose mea'ai suamalie, aemaise lava le lauiloa ona o le tuʻufaʻatasia o mago matua ma kulimi araisa pipii. I le avea ai ma se tasi e talisapaia meaʻai lelei, sa ou fiafia i lenei meaʻai masani pe a asiasi i Phuket.
O mago, ua lauiloa i le suamalie ma le tofo, e totonugalemu i le manaia o le ipu. O la latou lanu samasama susulu e faʻaleleia atili ai le matagofie o le meaʻai.
O le araisa pipii ua saunia i se tulaga malu ma lamu, lea e fetaui lelei ma mago suamalie. E iai se fa'ailoga o le popo, e fa'atamaoaigaina ai le araisa ma se tofo kulimi. E masani lava, o le suasusu o le niu e sasaa i luga o le suamalie, faʻaopoopo i ai se mea lamolemole ma suamalie suamalie.
O le mea e ese ai le Mango Sticky Rice a Phuket o le auala e galulue faatasi ai mea. O le suamalie o le mago, o le kulimi o le araisa pipii, ma le tamaoaiga o le susu e maua ai le paleni o tofo. O gutu ta'itasi e ofoina mai ai se tofo malie.
Mo i latou o loʻo naunau e suʻesuʻe meaʻai eseese, o lenei mea suamalie o se meaʻai masani o meaʻai Thai, e atagia ai le taua o meaʻai fou i le lotoifale i se meaʻai e faigofie ma faʻapitoa. Afai e te asiasi i Phuket, o le faʻaaogaina o le avanoa e te fiafia ai i lenei meaʻai paia e matua fautuaina lava.
Supa Tom Yum Goong Savou ma Masani
Ina ua ou faataitaia le Tom Yum Goong Soup i Phuket, o ona tofo malosi na vave ona ou maofa. O lenei mea'ai Thai mata'ina e fa'aofo matagofie ai le tu ma aga taumafa a le atunu'u. Fausia i elemene fou e pei o le lemongrass, kaffir lime lau, galangal, ma Thai chilies, o le supo e maua ai se faʻataʻitaʻiga o faʻamatalaga suamalie, oona, ma le vevela.
O le matagofie o Tom Yum Goong Soup o loʻo taoto i totonu o ana faʻatoʻaga i Phuket. O le lemongrass e maua ai se zing olaola, citrusy zing, ae o lau o le kaffir lime e faaopoopo ai se manogi manaia pei o le tipolo. Galangal e saofagā i se mafanafana maʻai, vevela e iloagofie ai lenei meaʻai. O chili Thai e fa'ailoa mai ai se manogi mu e fa'ateleina ai le tofo o le supa.
I Taialani atoa, e faʻapipiʻi e le au kuka lenei ipu masani. O nisi e fa'aopoopoina le susu niu mo se fa'amalie, kulimi, a'o isi e fa'afefiloi i i'a eseese e pei o le i'a po'o le namu, e fa'atamaoaigaina ai le tofo ma le fua o le supa. Po o le a lava le fesuiaiga, Tom Yum Goong Soup e ofoina atu se tofo moni o le malosi ma le eseese o measina a Thailand.
Succulent Grilled Seafood i luga o le Bangla Road
O le savali i lalo o le Bangla Road i Phuket, o le manogi manaia o iʻa fafaga fou e le mafaaseseina. O lenei auala, ua lauiloa i lona mata'utia o le pogisa, o lo'o fa'amaualuga ai fo'i se fa'aputuga o fale'ai sami e fa'ailoa mai ai se fa'afiafiaga fa'amanatuga fa'amagalo.
O le mea lea e tatau ai i tagata fiafia uma e fiafia i meaʻai ona tofo i meaʻai faʻafefe i luga o le Bangla Road:
- Fou Le Mafaatusalia: O i'a i'i e sau sa'o mai le Sami Andaman, e ta'uta'ua ona o vai mama, o lona uiga e fiafia le au 'ai i pu'e fou e mafai. So'o se gutu, mai ula sua'e i namu vaivai, o se fa'aaliga o le tofo o le sami e te fa'atalitali ma le naunau i le isi.
- Tofo Eseese: O mea'ai i luga o le Bangla Road e fa'amalieina le tele o tofo. E mafai ona e filifili mai ula u'a afi, ula fa'asusu i le pata kalaka, i'a tunu zesty. O le eseese o filifiliga o mea'ai, la'ei, ma auala sauniuni e mafai ai ona fa'atulagaina se mea'ai fa'apitoa e fetaui ma mea e fiafia i ai tagata ta'ito'atasi.
- Si'osi'omaga Tau'ai Vibrant: 'A'ai i luga o le Bangla Road e sili atu nai lo na o le 'ai; o se aafiaga. Faatasi ai ma moli susulu o le eria, le malosi o le motu o tagata, ma le pao o musika olaola, ua e faatofuina i se siosiomaga e pisapisao i le malosi ma le fiafia.
O le tu'inanau i mea'ai sami tunu a Bangla Road e le na'o mea'ai; e fa'atatau i le fou o le i'a a Andaman, le 'ese'ese o mea'ai fa'afiafiaga, ma le si'osi'omaga fa'amanino e matua le fa'agaloina ai lea mea.
Mo'a Falai Crispy ma le Araisa Pipi
O le fiafia i mea'ai sami tunu i luga o le Bangla Road, sa naunau ai la'u palette mo nisi mea'ai i le lotoifale. O le moa falai falai ma le araisa pipii i Phuket na tulaga ese o se filifiliga lauiloa i le lotoifale ma tagata asiasi. O le pa'u auro-enaena o le moa ma le pa'u fa'amalieina e sau mai le fa'ama'i toto'a ma le poto falai. A tu'ufa'atasia ma le mea'ai o le araisa pipi'i, e maua ai se taumafataga lelei e fa'amalieina ai lou fia'ai.
O le mea e fa'aeaina ai lenei mea'ai o le fa'asologa o mea'ai fa'atasi ma sosi fa'apitoa. O filifiliga e pei o le sosi tamarind ma'ai po'o le afi sriracha mayo e fetaui lelei i tofo eseese. O itu e pei ole salati kukama ma'a'ai ma fuala'au falai falai suamalie e saofagā i le eseese o le tofo ma le fua o le taumafataga.
O le maulu i lenei ipu e le na'o le 'ai; e uiga i le poto masani o le faatofuina o oe lava i le matagofie o le gaosiga o meaʻai i Phuket. Ose avanoa e talia ai le mea fou ma fiafia i mea taumafa a le motu. Mo se poto masani o le moa sua ma le paleni saʻo o tofo ma lanu, faʻatasi ai ma le tele o sosi ma itu, e le mafai ona e misia le moa falai falai i Phuket.
Fa'ato'a maua ma fa'a'a'a i'a i le Matafaga o Rawai
O le 'ai i i'a fou fa'avela i le Matafaga o Rawai, ose mea'ai fa'apitoa, e fa'amamafa ai le tofo ma le fou o le sami. A o ou malolo i se fale'ai mata'utia i le matafaga, ua faatumulia le ea i le manogi manaia o i'a tunu, ma faaosofia ai lo'u fiaai. O maketi i'a fa'apitonu'u i Phuket o lo'o tu'uina atu i nei fale'aiga ni pu'e sili ona lelei i aso ta'itasi, fa'amautinoaina se tofo e fa'aola i le tofo o le gataifale.
Sei ou faasoa atu ia te oe ni ipu se tolu e mautinoa e faagaeetia ai:
- Snapper tunu: E vela ma le poto lenei mailei, e maua ai se gaogao asu e fetaui ma totonu o le susū ma le pa'epa'e. O gutu uma e pa i le tofo, e faigata ai ona tetee atu i se isi u.
- Squid Tu'u: Fa'afefeteina i totonu o se fa'afefiloi mea manogi mata'utia, e fa'aputu ai e le squid lenei se tu'i. O lona a'ai mālū e fa'afefiloi ma le mu o le manogi o mea manogi, ma maua ai se fa'amatalaga malosi ma le malosi.
- Fa'asala Tiger Prawns: O ula nei e tunu ina ia maua mai ai se suamalie suamalie. O le aano e vaivai ma tumu i le suamalie, ma o le aveeseina o le atigi e maua ai se tofo o le mama mama o le sami.
O le fiafia i mea'ai sami tunu i le Matafaga o Rawai e le na'o le 'ai; o se fa'amanatuga o fiafiaga faigofie o le olaga.
Kari lanu meamata manogi ma le araisa Jasmine manogi
O le tofoina o le kari lanumeamata e tumu i le tofo, fa'atasi ma le araisa jasmine manogi, e ofoina atu ai se poto masani i mea'ai i Phuket. Thai curry lanumeamata e faʻamanatuina mo lona malosi, tofo manogi, manumalo i loto o tagata uma ma tagata asiasi. O lenei mea'ai e fa'aalia a le moa mu'amu'a po'o le ula sua'i fa'asusu i le sosi kari e fa'atatau i le sua-niu fa'atamaoaigaina i la'au 'ese'ese ma mea manogi, e maua ai le tele o tofo e fa'afiafia ai lagona.
O le ki i se kari lanumeamata tulaga ese o le ogatasi o ona tofo. O se pa'u curry e fai ile fale, e tu'ufa'atasia ai chili lanumeamata fou, lemongrass, galangal, ma isi mea manogi, e maua ai se vevela malosi i le taumafataga. O le susu o le popo lamolemole e fa'afefe ai le fe'ai a'o saofagā i se mea manaia i le kari. O le fa'aopoopoina o isalaelu Thai, fa'ato'aga, ma lau basil fou e fa'aalia ai le 'ese'ese o mea'ai ma le pa'u o le fou.
Ina ia faapaleni le malosi o le tofo o le kari, e saunia e le au kuka ma le araisa jasmine e lauiloa i lona manogi fuga. O le araisa lea e fetaui lelei ma le vevela o le kari. E tele auala e saunia ai le araisa jasmine, mai le ituaiga ausa faigofie i le sili atu ona manaia e kuka i le popo. O metotia taʻitasi e saofagā ai se elemene faʻapitoa i le taumafataga, faʻatamaoaigaina le poto masani o taumafataga.
O lenei kari lanu meamata matagofie e faigofie ona maua i Phuket, mai fale'ai i le lotoifale i tagata faatau auala. O se avanoa e le misia e i latou o loʻo manaʻo e faʻatofu i latou lava i meaʻai matagofie a Thailand.
