Amata i se malaga kuka i le isi itu Sikotilani e ofoina atu se avanoa fiafia e tofo ai i le tele o mea'ai eseese a le lotoifale. Mai le laufanua valevalenoa o Highlands e oʻo atu i auala olaola o Edinburgh, Sikotilani o loʻo tuʻuina mai ai se paʻu tofo eseese. Mo i latou o lo'o naunau e su'esu'e nei tofo, o le ta'iala lea i nisi o mea fa'apitoa Sikotilani sili ona manaia e fa'amalieina lou mana'o.
O Haggis, le mea'ai a Sikotilani, e tatau ona taumafai. O lenei pudding suamalie e tu'ufa'atasia ai le atigi mamoe ma le oatmeal, aniani, ma mea manogi, e ofoina atu ai se tofo tulaga ese e maua'a loloto i measina Sikotilani. E masani ona avatu i ai le neeps (turnips) ma tatties (patatoes), o se taumafataga manaia e atagia ai tu ma aga o faatoaga a le atunuu.
O le isi mea masani o Cullen Skink, o se supa faamafanafana e sau mai le taulaga o Cullen. Ose fa'afefiloi lelei o le haddock ulaula, pateta, ma aniani i totonu o se sua kulimi. O lenei mea'ai e fa'aalia ai le tomai fagota a Sikotilani ma e sili ona fiafia i ai i totonu o se fale'oloa mafanafana i tafatafa o le sami.
Mo i latou e suamalie nifo, o le falaoa masani masani o le tuʻinanau. Na afua mai i falaoa masi anamua, o lenei mea'ai pata ua tupu a'e ma avea ma se mea'ai suamalie ma'a'ai, lelei fa'atasi ma se ipu ti Sikotilani po'o se dram of whisky.
Pe a Edinburgh, e le tatau i se tasi ona misia le avanoa e faʻataʻitaʻi ai se fasi samani Sikotilani fou, e masani ona manatu o nisi o mea sili ona lelei i le lalolagi. O vai manino ma malulu i Sikotilani e maua ai tulaga lelei mo samani, e maua ai se iʻa e manaia ma maualuga.
O nei mea'ai fa'apitoa ua na'o le amataga. O le maulu atu i le vaaiga o taumafa a Sikotilani, o le a e iloa ai o mea'ai ta'itasi o lo'o fa'amatalaina ai se tala o le lau'ele'ele, o le sami, ma tagata na fa'atulagaina mea'ai a lenei atunu'u. Pe i totonu o se fale talimalo i Highland poʻo se faleaiga matagofie a Edinburgh, o meaʻai a Sikotilani o loʻo faʻatali mo le poto masani.
Haggis: Sikotilani's Signature Dish
O Haggis, o le meaʻai faapelepele o meaʻai Sikotilani, e sili atu nai lo na o se ipu; ose fa'amanatuga o measina fa'aleaganu'u a Sikotilani. Na afua mai i Celts anamua, o le haggis sa sili ona fiafia i ai Scots mo augatupulaga. O lenei pudding suamalie e fa'apitoa ona gaosia mai le fa'afefiloi o fatu mamoe, ate, ma mama, fa'atasi ma le oatmeal, aniani, mea manogi 'ese'ese, ma suet, o lo'o tu'u uma i totonu o le manava o le mamoe ma fa'afefeteina ina ia maua ai se tofo sili ona iloga.
I le isi itu o Sikotilani, o le a e feiloa'i ai i se fa'avasegaga matagofie o fua o le haggis, o lo'o fa'atusaina ta'itasi o tu ma aga fa'alotoifale ma pa'i ta'itasi. O nisi kuka e fa'atamaoaigaina le ipu i le nutmeg po'o cloves, ae o isi e mafai ona filifili mo isi aano o manufasi pei o povi po'o venison, e fa'aalia ai le 'ese'ese fa'aitulagi a Sikotilani ma mea fou o mea'ai.
O le malosi ma le eleelea o le tofo o le haggis, faatasi ai ma lona fefiloi lelei o le oatmeal, atigi mu'amu'a, ma mea manogi manogi, e ofoina atu ai se aafiaga le mafaatusalia gastronomic. O Haggis e maua'a loloto i le tala fa'asolopito o Sikotilani, ma gutu ta'itasi e momoliina oe i tala fa'asolopito o taimi. O se mea'ai e tutusa lelei ma le fa'amanatuina o le Burns Night ma e tutusa lava le fa'amalieina o se vaega o se taumafataga fa'asusu Sikotilani.
O le fiafia i le haggis o se fiafiaga fa'alogona fa'atofu, e atagia ai le ute o tu ma aga a Sikotilani ma le fatufatua'i o ona tagata.
I'a ma Chips: Ose Fa'afiafiaga Sikotilani
A e fiafia i mea'ai a Sikotilani, e matilatila le I'a ma Chips. O lenei mea'ai o se maatulimanu o le aganu'u meaai Sikotilani, e fa'amanatuina ona o lona tofo ma le tulaga 'ai tulaga ese o lo'o ofoina mai. O le i'a ma'a'ai, fa'auro fa'atasi ma fasi meata'i falai lelei o se tu'ufa'atasiga e le matineia. E sili atu nai lo na o mea manogi, o le fiafia o Fish and Chips e faʻateleina pe a fiafia i totonu o se faletusi Sikotilani moni.
O faleoloa Sikotilani e sili atu nai lo faleaiga; o latou nofoaga o le faatofuina faaleaganuu mo gastronomes. O nei nofoaga fa'aleaiga e maua ai se si'osi'omaga mafanafana mo tagata uma o le nu'u ma tagata asiasi e fiafia i taumafataga matagofie ma fa'auo. E mata'ina, e ta'uta'ua nei fale'aiga mo le tautuaina o nisi o I'a ma Chips sili ona lelei a Sikotilani.
O mea'ai sami a Sikotilani o se malaga fa'amasani lava ia, ma o I'a ma Chips o se fa'ailoga iloga. E filifilia ma le toto'a mea'ai, e pei o le haddock fou ma pateta ua totoina i totonu o le atunu'u mo chips, e fa'amautinoa ai le maualuga. O le i'a o lo'o ufiufi i se pa'u mama, ma'ale'ale e ofo mai ai se mea manaia, a'o tupe meata'i o se faiga fa'a-tufugaga—malulu i totonu, ma'i fafo, o le itu lelei mo le i'a.
Cranachan: Ose Tofo suamalie o Sikotilani
O Cranachan, o se suamalie faapelepele mai Sikotilani, e tuʻufaʻatasia lelei meaʻai e faʻafiafia ai le gutu, e atagia ai tu ma aga masani taumafa a Sikotilani. O lenei togafiti Sikotilani masani, faigofie i ona mea e faʻaaogaina, e faʻatusa moni ai le lelei o le gastronomy Scottish.
O le mea lea e tulaga ese ai Cranachan i meaʻai kuka a Sikotilani:
- O raspberries Sikotilani e taua mo Cranachan. O lo latou tofo suamalie ma le lanu mumu susulu e aumaia ai se suiga fou i le suamalie.
- O le kulimi sasa i Cranachan e malulu ma evelvety, e ofoina atu se faʻatusatusaga matagofie i le laʻititi o le raspberries.
- Oats Sikotilani fa'afefeteina e saofagā i se fa'amaliega ma'oti ma fa'amalieina ia Cranachan, fa'aleleia atili ai le suamalie fa'atasi ma le tofo fa'afefete ma le nutty.
- Usiki Sikotilani o le saini saini i Cranachan, e maua ai e le ipu ona lagona mafanafana ma faigata.
O Cranachan o se fa'atusa matagofie o tu ma aga suamalie a Sikotilani. O le tu'ufa'atasiga o fuala'au suamalie, kulimi sasa, oats crunchy, ma le tofo malosi o le uisiki Sikoti ua avea ai ma tulaga iloga i mea'ai a Sikotilani. O le fiafia i Cranachan e mafai ai ona e tofo i tofo tulaga ese a Sikotilani.
Pa'i Sikoti: Ose Mea'ai Fa'ato'aga
O le fa'amalieina o se Scotch Pie o se fa'atofu moni i totonu o le fatu o mea'ai Sikotilani. O nei pai suamalie e taua tele i tu ma aga masani a Sikotilani, o gutu ta'itasi e aumaia ai se lagona fiafia.
O le pai o se mea sili ona lelei o le kuka, e fa'aalia ai se pa'u auro lelei atoatoa e masi i fafo a'o fa'atumauina pea se mea mafolafola i totonu. O le fa'atumu e tu'ufa'atasia ai aano o manufasi, e masani lava o povi po'o mamoe, fa'atasi ai ma se fa'afefiloi o mea manogi e maua ai se tofo matagofie.
Scotch Pies e tulaga ese ona o latou tofo eseese ma mea e maua i Sikotilani atoa. O fua a aiga na tuufaasolo mai i augatupulaga e tu fa'atasi ma fa'aonaponei fa'aonaponei o lo'o fa'ailoa mai ai mea faufau, e ofoina atu ai le Scotch Pie mo so'o se tofo.
Mo se fa'ata'ita'iga, le Scotch Mince Pie, lea e fa'aogaina ai se sosi aano o manufa'a'ai suamalie nai lo le fa'atumu masani, e maua ai se pai sua'i ma se kiki zesty e fa'aleleia atili ai le tamaoaiga o le keke.
Ona i ai lea o le Scotch Bridie, o se keke afa-masina e tumu i aano o manufasi ma aniani, lelei mo le 'ai i le feoai ma se filifiliga e sili ona fiafia i ai mo se meaai mama.
Filifilia o se Scotch Pie e sili atu nai lo na o le 'ai; ose feiloaiga ma tu ma aga masani taumafa a Sikotilani. A asiasi atu i Sikotilani, aua ne'i misia lenei pa'u manaia, o se fa'ailoga mitamita o taulaga fa'amama a le atunu'u.
Sikotilani Tablet: Fa'amalie i se Mea'ai suamalie suamalie
Ina ua uma ona tofo i le suamalie o le Scotch Pie, ua oʻo i le taimi e faʻafiafia ai i se isi 'oa taumafa a Sikotilani: le kulimi ma le paʻu Scottish Tablet. O lenei suamalie suamalie, e alofagia e tagata o le atunuu, o se fudge kulimi e liusuavai i lou gutu ma e te manaʻo ai mo nisi mea.
Faia i se tuufaatasiga tele o pata, suka, ma susu condensed, Scottish Tablet o se mea suamalie fiafia e faʻaalia ai le atamai o tu ma aga kuka a Sikotilani.
O nisi nei o mafuaʻaga e tatau ai ona e faʻataʻitaʻiina Scottish Tablet:
- kulimi ma Decadent: Sikotilani Tablet ua lauiloa i lona lamolemole ma kulimi fua. O u uma o se aafiaga faalelagi lea o le a aveina atu ai oe i se lalolagi o le faamalieina mama.
- Matagofie ma Mauoa: Faatasi ai ma le tele o le pata ma le suka, o le Scottish Tablet o se meaʻai faʻafefe moni. O le paleni atoatoa o le suamalie ma le tamaoaiga, e tatau ona taumafai mo soʻo se meaʻai suamalie.
- Fa'alotoifale e fiafia i ai: Sikotilani Tablet ua fiafia i ai augatupulaga o Scots. E maua'a loloto i measina tau taumafa a le atunu'u ma ose mea'ai pele e fa'atasia tagata.
- Fa'atasiga Atoatoa: Sikotilani Tablet e sili ona lelei ma se ipu lauti poʻo le kofe. O le tofo o le pata o le laulau e fetaui ma le tofo malosi o le falaoa Sikotilani, e fatuina ai se faʻatusatusaga na faia i le lagi mo lou tofo.
Fa'afiafia i le suamalie ma le manaia o le Sikotilani Tablet ma iloa le itu suamalie o Sikotilani.
