සයිප්‍රසය එක් පුද්ගලයෙකුට කැපී පෙනෙන චීස් පරිභෝජනයක් ගැන පුරසාරම් දොඩන අතර එය ගෝලීය වශයෙන් ඉහළම ස්ථානයට පත්වේ. මෙයට බොහෝ දුරට හේතු වී ඇත්තේ හලූමි සඳහා දිවයිනේ ඇති ඇල්ම, සාම්ප්‍රදායික සයිප්‍රස් චීස් වන අතර එය බහුකාර්ය සහ රසවත්, බොහෝ විට ග්රිල් කරන ලද හෝ නැවුම් ලෙස සේවය කරයි.
අමතරව, සයිප්රසයේ එහි ඉස්ම සහිත souvlaki - ඇටසැකිලි සහ ග්රිල් කරන ලද මස්, පිපිඤ්ඤා සහ සුදුළූණු සමග යෝගට් මත පදනම් වූ සෝස් වර්ගයක් වන tzatziki සමග බොහෝ විට රස විඳිමින් ආහාර ලෝලීන් සතුටු කරයි.
ගෙඩි සහ මී පැණි සහිත පැණිරස පේස්ට්‍රි වර්ගයක් වන බක්ලාවා නියැදීමෙන් තොරව සයිප්‍රස් සූපශාස්ත්‍ර වික්‍රමය සම්පූර්ණ නොවනු ඇත. සෑම ආහාරයක්ම සයිප්රසයේ පොහොසත් ගැස්ට්‍රොනොමික් උරුමය පිළිබිඹු කරයි, පරම්පරා ගණනාවක් පුරා පරිපූර්ණ වූ රසයන් අත්විඳීමට අමුත්තන්ට ආරාධනා කරයි.
සීමාවන්
Meze වාර්ගික භෝජන සංග්‍රහයට සහ විනෝදය සඳහා වඩාත් සුදුසු කුඩා, නමුත් පොහොසත් රසැති කෑම වර්ග එහි වර්ණවත් තේරීම සමඟ ප්‍රියජනක සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීමක් ලබා දෙයි. සාම්ප්‍රදායික සයිප්‍රස් ආහාර සඳහා අත්යවශ්ය, meze ආහාර ගැනීම පමණක් නොවේ; එය සංවාද පෝෂණය කරන සහ භෝජන සංග්‍රහයන් අතර සදාකාලික මතකයන් ගොඩනඟන සමාජ සිදුවීමක් නියෝජනය කරයි. Meze හි ඇති කෑම වර්ග පුළුල් පරාසයක රසයන් සහ දේශීයව ලබා ගන්නා අමුද්රව්ය හරහා සයිප්රසයේ සූපශාස්ත්‍ර ධනය ප්‍රදර්ශනය කරයි.
Tzatziki meze විකල්ප අතර ප්‍රියතම එකක් ලෙස කැපී පෙනේ. සුදුළුණු සහ පිපිඤ්ඤා වලින් පොහොසත් මෙම සිනිඳු යෝගට් මත පදනම් වූ සෝස්, සමස්ත meze අත්දැකීම වැඩි දියුණු කරන රසවත් රසයක් සපයයි. තවත් කැපී පෙනෙන කරුණක් වන්නේ සයිප්‍රසයට ආවේණික වූ චීස් වර්ගයක් වන හලෝමි, එහි අද්විතීය ඝන වයනය සහ මෘදු ලවණ බව සඳහා ප්‍රසිද්ධයි. ග්රිල් කරන විට, එය ඔලිව්, ඉදුණු තක්කාලි සහ නැවුම්ව බේක් කරන ලද පිටා පාන් සමඟ පුදුම සහගත ලෙස යුගල වේ.
මුහුදු ආහාර ලෝලීන් කැලමාරි සහ බූවල්ලා කෑම අතපසු නොකළ යුතුය. ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්‍රණයකින් අච්චාරු දමන ලද මෙම මුහුදු ආහාර තේරීම් මධ්‍යධරණී මුහුදේ නැවුම් බව ඉස්මතු කරයි. ග්රිල් කළ හෝ බැදපු වේවා, ඔවුන් සියුම් සහ පොහොසත් මුහුදේ රසයක් ලබා දෙයි.
සෞව්ලාකි
සයිප්රසයේ සූපශාස්ත්‍ර භූ දර්ශනය ගවේෂණය කිරීම දිවයිනේ අත්සන සහිත ආහාරයක් වන souvlaki රස විඳීමෙන් තොරව අසම්පූර්ණයි. මෙම සයිප්‍රස් ප්‍රියතමය එහි ප්‍රවීණ ලෙස ග්රිල් කරන ලද කටු සහිත මස්, හැපෙනසුළු එළවළු සහ කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් රස අංකුර උද්දීපනය කරයි. සයිප්රසයේ හොඳම souvlaki සොයන අය සඳහා, මෙම ආයතන පහ සලකා බලන්න:
- Zanettos Tavern
Nicosia හි විචිත්‍රවත් හරය තුළ, එහි සුවිශේෂී souvlaki සඳහා ප්රසිද්ධ පවුල් ආයතනයක් වන Zanettos Tavern ඔබට හමුවනු ඇත. මෙන්න, ඌරු මස් ටෙන්ඩර් පරිපූර්ණත්වයට marinated සහ නැවුම්ව බේක් කරන ලද පිටා පාන් සමග.
- හෙලස් ආපන ශාලාව
Limassol හි Hellas ආපන ශාලාව කුකුල් මස්, ඌරු මස් සහ බැටළු මස් සහිත souvlaki හි ආකර්ෂණීය තේරීමක් ඇත. සෑම විකල්පයක්ම විවෘත ග්රිල් මත දක්ෂ ලෙස සකස් කර ඇති අතර, රසවත් ලෙස පුළුස්සා දැමූ බාහිර පෙනුම සහතික කරයි.
- පැරණි පාලම
පැපොස් යනු පැරණි පාලමේ නිවහන වන අතර එය දේශීය නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද සව්ලකි සඳහා සමරනු ලබන විචිත්‍රවත් ආපන ශාලාවකි. ඔවුන්ගේ රහස පවතින්නේ ඉස්ම සහිත මස්, හැපෙන එළවළු සහ ඒවායේ අත්සන tzatziki සෝස් ඒකාබද්ධ කිරීමයි.
- කුප්රි වෙත
Larnaca හි සැඟවී සිටින Koupri වෙත, souvlaki නව්‍යකරණයක් ලබා ගැනීමට පොරොන්දු වෙයි. වැඩි දියුණු කළ සූපශාස්ත්‍ර ත්‍රාසජනක ක්‍රියාවක් සඳහා රසවත් ලෙමන් ඔසු හෝ තද කුළුබඩු සහිත පැපිකා වැනි නව නිපැයුම් මැරිනේඩ් මාලාවකින් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් තෝරා ගත හැකිය.
- ඇන්ටෝනිස් ටවර්න්
කාර්යබහුල Ayia Napa හි, Antonis Tavern එහි හෘදයාංගම සේවය සහ අව්‍යාජ රසය සඳහා අගය කරනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ souvlaki අමුත්තන්ට අත්යවශ්ය අත්දැකීමක් වන අතර නිවැසියන්ට ප්‍රධාන ආහාරයකි.
සයිප්රසයේ souvlaki ග්‍රීසියේ අනුවාදය හා සසඳන විට, පැහැදිලි වෙනස්කම් මතු වේ. සයිප්‍රස් විලාසිතාව බොහෝ විට වඩාත් ශක්තිමත් marinade වලින් සමන්විත වන අතර එය ගැඹුරු රසයක් ලබා දෙයි. මීට අමතරව, හැලූමි චීස් ඇතුළත් කිරීම සයිප්‍රස් පෙරළියක් වන අතර, පිඟානට රසවත්, ලුණු සහිත ක්රීම් බවක් හඳුන්වා දෙයි. සයිප්රසයේ හෝ ග්‍රීසියේ වේවා, souvlaki ගේ කලාපීය සූක්ෂ්මතා අගය කිරීම වටී.
හැලූමි
සයිප්‍රසය පිළිබඳ අපගේ සූපශාස්ත්‍ර ගවේෂණය දිගටම කරගෙන යමින්, දේශීය ආහාර සඳහා අද්විතීය හා රසවත් මානයක් එක් කරන චීස් වර්ගයක් වන හැලූමි ලෙස හඳුන්වන ප්‍රණීත ප්රීතිය වෙත අපගේ අවධානය යොමු කරමු.
Halloumi යනු බැටළුවන්ගේ සහ එළු කිරි මිශ්‍රණයකින් සාදන ලද සාම්ප්‍රදායික සයිප්‍රස් චීස් වන අතර එය පොහොසත් සහ ක්රීම් ගතියක් ලබා දෙයි. එය ග්රිල් කරන විට හෝ බැදපු විට එහි ඇති සුවිශේෂී ස්කීකි වයනය සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එය දේශීය හා සංචාරකයින් සඳහා ජනප්‍රිය තේරීමක් කරයි.
හැලූමි රස විඳීමට හොඳම ක්‍රමයක් නම් විවිධ හැලූමි වට්ටෝරු උත්සාහ කිරීමයි. සරල ග්රිල් කරන ලද හැලූමි ස්කීවර්ස් සිට නැවුම් මධ්‍යධරණී එළවළු සහිත හැලූමි සලාද දක්වා, හැකියාවන් නිමක් නැත. Haloumi හි ලුණු සහ තද රසය සයිප්රසයේ විචිත්‍රවත් රසයන් සමඟ පරිපූර්ණව යුගල වන අතර, ඔබේ රස අංකුර වැඩි වැඩියෙන් ආශාවන් ඇති කරවන සුසංයෝගී මිශ්‍රණයක් නිර්මාණය කරයි.
හැලූමි චීස් විකල්ප සොයන අයට, සලකා බැලීමට විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. ඉන්දියානු ආහාරවල ජනප්‍රිය චීස් වර්ගයක් වන පනීර්, හැලූමි වලට සමාන වයනයක් ඇති අතර බොහෝ කෑම වර්ගවල ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක. තවත් විකල්පයක් වන්නේ ක්වෙසෝ බ්ලැන්කෝ, මෘදු හා ලුණු රසයක් ඇති ලතින් ඇමරිකානු චීස් ය. මෙම විකල්පයන් හරියටම හැලූමිට සමාන නොවිය හැකි නමුත්, ඒවා තවමත් රසවත් හා තෘප්තිමත් අත්දැකීමක් ලබා දිය හැකිය.
ඔබ එහි සාම්ප්‍රදායික ආකාරයෙන් හැලූමි රස විඳීමට තෝරා ගත්තද හෝ විවිධ හැලූමි වට්ටෝරු සමඟ අත්හදා බැලීමට තෝරා ගත්තද, මෙම බහුකාර්ය චීස් කල් පවතින හැඟීමක් ඉතිරි කරන බව සහතිකයි. එහි අද්විතීය වයනය සහ රසය සයිප්රසයේ දේශීය ආහාර ගවේෂණය කිරීමේදී එය අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුය.
ට්සැට්සිකි
සයිප්‍රස් ආහාර සංස්කෘතියේ ප්‍රියමනාප අංගයක් වන Tzatziki, ඕනෑම ආහාර වේලක රස පැතිකඩ ඉහළ නංවන යෝගට් මත පදනම් වූ සෝස් වර්ගයකි. මෙම සෝස් එහි ඝනකම සඳහා ප්රසිද්ධ ග්රීක යෝගට්, සිහින්ව ඉරා දැමූ පිපිඤ්ඤා, තියුණු සුදුළූණු, සිනිඳු ඔලිව් තෙල් සහ ඩිල් හෝ මින්ට් වැනි ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි ඒකාබද්ධ කරයි. කුළුබඩුවක් ලෙස Tzatziki ගේ අනුවර්තනය වීම යන්නෙන් අදහස් වන්නේ එය විවිධ කෑම වර්ග වැඩිදියුණු කළ හැකි බවයි.
මෙන්න ඔබට Tzatziki භුක්ති විඳිය හැකි ආකාරය සහ එය ඔබේ සෞඛ්‍යයට ලබා දෙන වාසි:
- සම්භාව්ය Tzatziki: Tzatziki සඳහා මුල් වට්ටෝරුව යෝගට්, පිපිඤ්ඤා, සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල් සහ ඖෂධ පැළෑටිවල සරල නමුත් රසවත් මිශ්රණයකි. එහි ප්‍රබෝධමත් සහ තරමක් තද රසය බාබකියු කළ මස් සමඟ හෝ නැවුම් පාන් සහ හැපෙන එළවළු සඳහා ගිල්වීමක් ලෙස පරිපූර්ණයි.
- ගිනිමය Tzatziki: සැර රසවලට කැමති අය සඳහා, මිරිස් පෙති ඉස හෝ උණුසුම් සෝස් බින්දු කිහිපයක් සම්භාව්ය Tzatziki නිර්භීත කුළුබඩුවක් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය.
- Citrus-Infused Tzatziki: නැවුම් ලෙමන් යුෂ ඉසීමකින් Tzatziki පැඟිරි තියුණු බවකින් වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, එය මාළු සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සඳහා කදිම සහායකයක් බවට පත් කරයි.
- ක්රීම් අලිගැට පේර Tzatziki: පොඩි කළ අලිගැට පේර ඇතුළත් කිරීමෙන්, Tzatziki සශ්‍රීක, බටර් වැනි අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී, එය බැදපු එළවළු සඳහා හෝ සැන්විචස් මත රසකාරක ව්‍යාප්තියක් ලෙස සුවිශේෂී තේරීමක් කරයි.
- පෝෂණ ප්‍රතිලාභ: Tzatziki රසවත් පමණක් නොවේ; එය පෝෂ්‍යදායී ද වේ. Tzatziki හි යෝගට් ප්‍රෝබියොටික් වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සමතුලිතව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. පිපිඤ්ඤා සජලනය සහ අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා දායක වේ. සුදුළූණු ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑම් ඇති අතර ඔලිව් තෙල් හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යයට හිතකර මේද ප්‍රභවයකි.
Tzatziki සැබවින්ම සයිප්‍රස් ගැස්ට්‍රොනොමියේ සාරය ග්‍රහණය කර ගන්නා අතර එහි රසය සහ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා නියැදීම වටී. මෙම රසවත් සෝස් සහ එය නියෝජනය කරන සූපශාස්ත්‍ර ගමන භුක්ති විඳින්න.
ක්ලෙෆ්ටිකෝ
ක්ලෙෆ්ටිකෝ දිවයිනේ රස පැතිකඩ ග්‍රහණය කරගනිමින් සයිප්‍රස් සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායේ ලක්ෂණයක් ලෙස කැපී පෙනේ. පිඟානේ මූලයන් ග්රීක 'ක්ලෙෆ්ටිස්' හෝ 'හොරා' දක්වා දිව යන අතර, සොරකම් කළ බැටළු පැටවා නොපෙනී සිටීමට පොළව යට පිසූ කැරලිකරුවන් විසින් එහි ඓතිහාසික සූදානම ගැන ඉඟි කරයි.
Kleftiko නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඉවසීම සහ සැලකිල්ල අවශ්ය වේ. බැටළු පැටවා සුදුළූණු, ලෙමන්, ඔලිව් තෙල් සහ මධ්‍යධරණී කලාපයේ සාමාන්‍ය ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු තෝරා ගනී. පාච්මන්ට් හෝ තීරු වලින් ආවරණය කර ඇති බැටළු පැටවා පැය කිහිපයක් පුරා මැටි උඳුනක මෘදු ලෙස පුළුස්සනු ලැබේ. මෙම ක්‍රමය මඟින් මස් ලබා දෙන අතර එය මෘදු ලෙස අස්ථියෙන් පහසුවෙන් වෙන් වේ.
දිගු කරන ලද රෝස් කිරීමේ කාලය, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ බැටළු පැටවා වැඩි දියුණු කිරීම, අමුද්රව්ය මිශ්ර කරයි. සෑම මුඛයක්ම පොහොසත්, රසවත් අත්දැකීමක් ලබා දෙයි. Kleftiko සයිප්රසයේ සූපශාස්ත්‍ර උරුමය පමණක් නොව කාලානුරූපී ආහාර පිසීමේ ක්‍රම සහ ස්වභාවික නිෂ්පාදන සඳහා දිවයිනේ අගය ද පිළිබිඹු කරයි.
සයිප්රසයේ, ක්ලෙෆ්ටිකෝ යනු කෑමකට වඩා වැඩි යමක් වේ - එය සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම සහ අමුද්රව්ය ප්‍රදර්ශනය කරන සූපශාස්ත්‍ර සිදුවීමකි. සෙමින් රෝස් කිරීම හොඳම රසයන් ගෙන එයි, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස හෘදයාංගම සහ ගැඹුරින් තෘප්තිමත් වන කෑමක් ලැබේ. සුවපහසු තානායමක සේවය කළත්, නිවසේදී සාදන ලද වුවත්, ක්ලෙෆ්ටිකෝ විසින් සයිප්‍රස් රසයෙන් යුත් නියම පෙත්තක් පිරිනමන අතර එය බොහෝ විට රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා තවත් උපකාරයක් අපේක්ෂා කරයි.
ලුකුමඩේස්
Loukoumades යනු සාම්ප්‍රදායික ග්රීක පැණිරස සංග්‍රහයකි, ඔවුන්ගේ හැපෙනසුළු රන් කවචය සහ මෘදු, වාතය සහිත මධ්‍යස්ථානය සඳහා ප්‍රසිද්ධය. ජාතියේ ආහාර උරුමය තුළ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන සයිප්රසයේ මෙම ප්‍රියමනාප මුට්ටි අත්යවශ්ය අත්දැකීමකි. loukoumades එතරම් ආකර්ෂණීය වන්නේ මන්දැයි අපි සොයා බලමු:
- වට්ටෝරු විවිධත්වය: එය සම්භාව්ය මී පැණි සහ කුරුඳු මුදුන් සහිත loukoumades හෝ Nutella හෝ අයිස්ක්‍රීම් වලින් පුරවා ඇති නව්‍ය අනුවාදයන් වේවා, සෑම කෙනෙකුටම රසයක් තිබේ.
- සංස්කෘතික මූලයන්: සයිප්රසයේ, loukoumades පුරාණ සැමරුම් දක්වා දිවෙන ගැඹුරු ඓතිහාසික මූලයන් ඇත. ඔවුන් සමෘද්ධිය සහ ප්රීතිය නියෝජනය කරයි.
- රස අත්දැකීම: loukoumades ආහාරයට ගැනීමේ සතුට ලැබෙන්නේ ඒවායේ වයනය සහ රසයේ වෙනස මගිනි. ඔවුන් තෘප්තිමත් කරකැවිල්ලක් ලබා දෙන අතර පසුව ඔබේ මුඛයේ දියවන මධ්‍යස්ථානයක් ලබා දෙයි.
- සමාජ පැතිකඩ: සයිප්රසයේ, loukoumades බෙදාගැනීම අන් අය සමඟ සම්බන්ධ වීමේ ක්‍රමයකි, බොහෝ විට ප්‍රජාව සහ ප්රීතිය පෝෂණය කරන රැස්වීම් වලදී භුක්ති විඳිති.
- රසවත් විකල්ප: පැණිරස වලින් ඔබ්බට, loukoumades ද චීස්, මස් හෝ එළවළු වැනි රසවත් පිරවුම් වලින් සාදන අතර, ඒවායේ ආකර්ෂණය පුළුල් කරයි.
Loukoumades පුදුමාකාර රසයක් පමණක් නොව සයිප්රසයේ පොහොසත් සංස්කෘතික පටි මූර්තිමත් කරයි. ඔබ සාම්ප්‍රදායික රසකැවිලි අනුවාදය නියැදීමෙන් හෝ රසවත් කරකැවීම් ගවේෂණය කළත්, මෙම සංග්‍රහ සයිප්‍රස් ආහාරවල උද්දීපනය වේ. ඔබ දිවයිනට පැමිණෙන විට loukoumades රස විඳීමට ඇති අවස්ථාව අතපසු නොකරන්න.
කමාන්ඩාරියා
මම සයිප්රසයේ ගැස්ට්‍රොනොමික් ආශ්චර්යයන් ගැන සොයා බලන විට, මගේ අවධානය කමාන්ඩාරියා වෙත යොමු වේ, එය කථාන්තරයක් සහිත අතීතයක් සහ සුවිශේෂී රසයක් සහිත සුවිශේෂී මිහිරි වයින් වර්ගයකි. Commandaria යනු පානයක් පමණක් නොවේ; එය සයිප්රසයේ සංස්කෘතික උරුමයේ නිධන්ගත කොටසකි, එය තවමත් නිෂ්පාදනය කරන පැරණිතම නම් වයින් වලින් එකකි.
Commandaria අවබෝධ කර ගැනීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ එහි ආකර්ශනීය ඉතිහාසය සහ එහි සූක්ෂම ශිල්පීය ක්‍රියාවලිය ගවේෂණය කිරීමයි. මෙම ඇම්බර්-හියුඩ් වයින් සෑදී ඇත්තේ මිදි වල ස්වභාවික සීනි සාන්ද්‍රණය වන තුරු හිරු බැස යෑමට ඉතිරිව ඇති මිදි වලිනි. මෙම අව්වේ වියළන ලද මිදි පසුව තද කර, ඒවායේ යුෂ අවම වශයෙන් වසර දෙකක කාලයක් ඕක් බැරල් වල වයස්ගත කර ඇත, එය කැරමල්, වියළි පලතුරු සහ කුළුබඩු වල රසකාරකවලින් වයින්වල ස්වභාවය පොහොසත් කරන ප්‍රධාන පියවරකි.
කොමාන්ඩාරියා සිට සයිප්‍රස් සංස්කෘතියේ වැදගත්කම ගැඹුරුය. බොහෝ විට 'දෙවියන්ගේ වයින්' ලෙස සමරනු ලබන අතර, හෝමර්ගේ වීර කාව්‍යවල සඳහන සහ දිව්‍යමය මංගල්‍යයන් හි කථාන්දර පැවතීම සමඟ පුරාණ කාලය දක්වා දිවෙන ඉතිහාසයක් එයට ඇත. සමකාලීන සයිප්රසයේ, කමාන්ඩාරියා ආගන්තුක සත්කාරයේ සහ උත්සව අවස්ථාවන්හි කැපී පෙනෙන සලකුණක් ලෙස පවතී, වැදගත් සැමරුම් වලදී මේස අලංකාර කරයි.
කමාන්ඩරියා යනු තනිව හෝ රසකැවිලි හෝ චීස් සමඟ සංග්‍රහ කළත් ඉන්ද්‍රිය වින්දනයකි. එහි සුමට බව, රසයේ ගැඹුර සහ කල් පවතින පසු රසය එහි උරුමය පිළිබඳ සාක්ෂියකි.
බක්ලාවා
බක්ලාවා සයිප්‍රස් ආහාරවල මුල් ගලක් වන අතර, එහි පියලි සහිත පිටි ගුලිය, හැපෙනසුළු ඇට වර්ග සහ පැණිරස සිරප් වල ආකර්ශනීය සංයෝජනයකි. මෙම අතුරුපස සයිප්රසයේ ප්‍රධාන ආහාරයක් වන අතර, එහි විවිධ අර්ථකථන හරහා දිවයිනේ අතීත ඉතිහාසය පිළිබිඹු කරයි.
- pistachio baklava සමඟ, සම්මත වට්ටෝරුව තලා දැමූ pistachios මගින් වැඩි දියුණු කර ඇති අතර, කැපී පෙනෙන හරිත පැහැයක් සහ සෑම විටම ජනප්‍රිය වූ සුවිශේෂී රසයක් ලබා දෙයි.
- Walnut baklava එහි සම්භාව්ය තත්ත්වය walnuts වල සම්පූර්ණ රසය සමඟ රඳවා තබා ගනී, පොහොසත් වයනය සඳහා බටර් මිශ්ර කළ පේස්ට්‍රි සමඟ හොඳින් විවාහ වේ.
- ආමන්ඩ් බක්ලාවා යනු මෘදු හා පැණිරස ආමන්ඩ් සඳහා ප්‍රසාදයක් වන අතර එය ටෙන්ඩර් පේස්ට්‍රි ස්ථරවලට සුමට අනුපූරකයක් ලබා දෙයි.
- පැඟිරි අනුවාදයේ තැඹිලි හෝ ලෙමන් තැවරුනු සහිත තද කරකැවිල්ලක් හඳුන්වා දී ඇති අතර, අතුරුපසේ පැණි රසයට සජීවී වෙනසක් එන්නත් කරයි.
- චොක්ලට් පෙම්වතුන් චොක්ලට් බක්ලාවා සමඟ ප්‍රීති වන අතර එහිදී සිනිඳු චොකලට් පේස්ට්‍රි සමඟින් බැඳී ප්‍රීතිමත් අත්දැකීමක් ලබා ගනී.
සයිප්‍රස් බේකර්වරු බක්ලාවා හරහා ඔවුන්ගේ ශිල්ප ප්‍රදර්ශනය කරති, නිර්මාණශීලීව කාලය-ගෞරවනීය වට්ටෝරු වැඩි දියුණු කරති. ඔවුන් ඔවුන්ගේ සුවිශේෂී ස්පර්ශයන් පුරවන අතරම අතුරුපසේ ආත්මය සංවෘත කර ඇත. කාලානුරූපී walnut ඔබේ තේරීම හෝ නව රුචි අරුචිකම් ගවේෂණය කිරීමට ඔබ උනන්දු වුවත්, සයිප්රසයේ බක්ලාවා සූපශාස්ත්‍ර කලාත්මක බව පිළිබඳ සාක්ෂියකි.
