Caminhando pelas animadas ruas de Ottawa, você não pode deixar de ser atraído pelos aromas deliciosos de suas ofertas culinárias únicas. Esta cidade, rica em história e repleta de atividades culturais, abriga uma variedade de pratos locais imperdíveis. Desde o poutine despretensioso, mas deliciosamente satisfatório - batatas fritas cobertas com coalhada de queijo e molho - até as guloseimas indulgentemente doces com infusão de xarope de bordo, há uma variedade de experiências gastronômicas disponíveis.
Mas o que se destaca como o melhor dos melhores?
Mergulhe na cena gastronômica de Ottawa e você encontrará o icônico BeaverTail, uma massa frita esticada à mão, muitas vezes coberta com canela e açúcar. É um deleite intimamente associado à culinária canadense e um alimento básico na área do ByWard Market em Ottawa. Outro destaque é o “biscoito Obama”, uma iguaria de shortbread da padaria Moulin de Provence, que ganhou fama durante a visita do presidente Obama em 2009.
Os ingredientes locais também são vitais para a identidade culinária de Ottawa. Os chefs da cidade se orgulham de adquirir produtos de fazendas próximas, exibindo os produtos da região em pratos como a saborosa carne de porco do Vale de Ottawa, complementada por vegetais sazonais. Além disso, os entusiastas da cerveja artesanal apreciarão o próspero cenário cervejeiro, com estabelecimentos locais como Kichesippi Beer Co. e Beyond the Pale Brewing Company oferecendo um gostinho do espírito artesanal da cidade.
Para experimentar o verdadeiro sabor de Ottawa, explorar esses pratos e as histórias por trás deles não é apenas satisfazer o seu apetite – é experimentar a própria essência do tecido cultural da cidade. A cada mordida, você participa de um pedaço da história de Ottawa e do calor de sua comunidade.
Poutine canadense clássico
Como alguém profundamente apaixonado por refeições saudáveis e satisfatórias, muitas vezes me sinto atraído pelo poutine canadense por excelência quando estou em Ottawa. Este adorado prato tem como base batatas perfeitamente fritas, generosamente cobertas com um molho saboroso e coroadas com coalhada de queijo fresco que oferece um delicioso 'guincho' quando mordido. É um prato que encarna verdadeiramente o espírito da culinária canadense, proporcionando uma experiência gastronômica reconfortante e gratificante.
Os entusiastas do Poutine irão apreciar a variedade de variações da receita tradicional disponível no cenário culinário. Quer seja a adição de bacon defumado, carne de porco desfiada tenra ou o toque luxuoso da lagosta, essas coberturas elevam o prato, acrescentando complexidade e profundidade aos sabores.
Ottawa é conhecida por suas ofertas excepcionais de poutine, com destaque para estabelecimentos como o famoso Smokes Poutinerie e o chique Elgin Street Diner. Cada restaurante infunde seu próprio toque no poutine, tornando cada versão uma descoberta única. Os clientes podem esperar uma diversidade de interpretações deste favorito nacional, garantindo uma viagem de sabor memorável.
BeaverTails – Uma delícia canadense
BeaverTails, um alimento básico da pastelaria canadense de Ottawa
Se você saboreou a variedade de poutine em Ottawa, certamente vai querer experimentar o BeaverTails. Esses doces não são apenas uma delícia; eles são um emblema canadense de doce indulgência, essencial para qualquer aventura culinária em Ottawa.
Originada em Ottawa na década de 1970, a pastelaria BeaverTails é uma inovação canadense. Feita para lembrar o rabo de um castor, a massa é esticada e frita até ficar crocante e dourada. O resultado é uma massa crocante e quente, geralmente decorada com uma variedade de coberturas doces.
A cobertura favorita de muitos é uma pitada simples, mas satisfatória, de canela e açúcar. Esta combinação traz à mente o sabor reconfortante de um pãozinho de canela recém-assado. Para quem busca novos sabores, você tem opções como a rica Nutella, o clássico xarope de bordo ou o crocante dos pedaços de Oreo.
Desfrutar de um BeaverTail é uma experiência memorável. Esses doces são uma maneira deliciosa de saciar seus desejos de sobremesa enquanto você mergulha nas diversas ofertas gastronômicas de Ottawa. Não deixe de provar esta pastelaria canadense por excelência em sua visita a Ottawa.
Savory Tourtière – uma especialidade franco-canadense
Delicie-se com o sabor robusto da Savory Tourtière, a apreciada torta de carne franco-canadense. Este favorito festivo, profundamente enraizado na herança culinária de Quebec, é uma celebração de sabores e práticas culinárias tradicionais.
No coração do Tourtière encontra-se uma mistura de carne picada de porco, vaca ou vitela, temperada com um buquê de ervas e especiarias que conferem à torta um sabor distinto. A adição de uma crosta amanteigada e escamosa traz um contraste agradável com a suculenta mistura de carne contida.
A canela, tempero que se destaca nesta receita, é essencial. A sua doçura quente e subtil realça o sabor da carne, proporcionando um equilíbrio delicado no paladar.
O Savory Tourtière é sinônimo de confraternização alegre, principalmente na época do Natal e das festividades de Ano Novo. É um prato que une entes queridos, despertando um sentimento de comunidade e herança partilhada à mesa de jantar.
Na cena culinária de Ottawa, o Savory Tourtière é o centro das atenções em muitos restaurantes e confeitarias locais. Cada chef acrescenta seu toque pessoal à receita consagrada pelo tempo, convidando os clientes a experimentar as diversas interpretações culinárias desta estimada torta.
Embarque em uma viagem gastronômica pela cultura franco-canadense com uma porção de Savory Tourtière. Esta jóia gastronómica não só agrada o paladar, mas também oferece uma janela para a alma da província francófona do Canadá.
O famoso Shawarma de Ottawa
Ottawa é famosa por seu excepcional Shawarma, um alimento básico da culinária do Oriente Médio que conquistou os corações de residentes e turistas. Este prato se destaca pelas carnes perfeitamente fatiadas, como frango, boi ou cordeiro, temperadas com uma mistura especial de temperos e depois cozidas lentamente no espeto giratório, criando um prato suculento e deliciosamente crocante.
A característica marcante do Shawarma de Ottawa é a mistura única de especiarias e marinada usada para dar sabor à carne. Embora os temperos específicos possam variar de acordo com o restaurante, eles normalmente incluem cominho, coentro, páprica, açafrão, canela e alho - cada um contribuindo para o aroma atraente e o sabor complexo da carne que equilibra notas saborosas com um toque picante. A marinada, muitas vezes uma mistura de suco de limão, azeite, iogurte e vinagre, não apenas amacia a carne, mas também aprofunda o sabor.
O Shawarma de Ottawa também se destaca pela grande variedade de coberturas e molhos disponíveis. Os clientes podem personalizar seu prato com vegetais frescos como alface, tomate e pepino, além de picles picantes, molho de alho suave e molho picante picante, permitindo uma combinação personalizada e emocionante de texturas e sabores.
Shawarma pode ser apreciado em Ottawa embrulhado em pão pita fofo ou sobre uma porção de arroz aromático, tornando-se uma experiência essencial para quem deseja explorar as ricas ofertas culinárias da cidade. Ao visitar Ottawa, não deixe de saborear esta deliciosa especialidade do Oriente Médio.
Cozinha fresca e saborosa do ByWard Market
Explorando a paisagem culinária de Ottawa, sinto-me particularmente atraído pelas ofertas frescas e deliciosas do ByWard Market. Reconhecido pelo seu compromisso com refeições do campo à mesa e delícias gastronómicas únicas, o mercado é um paraíso para qualquer pessoa apaixonada por fazer escolhas alimentares vibrantes.
No centro do mercado, uma variedade de restaurantes apresentam orgulhosamente os melhores produtos locais de Ottawa. Legumes sazonais e carnes adquiridas em fazendas próximas garantem que a sustentabilidade esteja na vanguarda do cardápio, garantindo que cada prato não seja apenas delicioso, mas também ambientalmente correto.
O mercado também é uma encruzilhada de sabores globais. Você pode saborear a essência da culinária internacional, desde um bistrô francês que combina receitas tradicionais com um toque contemporâneo até uma trattoria italiana onde a massa caseira é a estrela.
Além de apenas comer, o ByWard Market oferece aventuras culinárias envolventes. Os passeios gastronômicos revelam os segredos mais bem guardados do mercado, e as aulas de culinária permitem que você leve os sabores de Ottawa para a sua própria cozinha.
Delicie-se com guloseimas doces com xarope de bordo
Delicie-se com as delícias mais doces, o ByWard Market em Ottawa oferece uma deliciosa variedade de iguarias com infusão de xarope de bordo. O rico líquido âmbar do xarope de bordo é um alimento básico canadense e, aqui no coração de Ottawa, ele é o centro das atenções em uma variedade de sobremesas e doces de dar água na boca. Dos favoritos clássicos às criações inventivas, há algo para satisfazer todos os gulosos.
- Torta de bordo e noz-pecã: Afunde o garfo em uma deliciosa fatia de torta de nozes, infundida com o sabor distinto do xarope de bordo. A crosta amanteigada e as nozes crocantes complementam perfeitamente o recheio doce e aveludado.
- Tortas de açúcar de bordo: Essas deliciosas tortas apresentam um recheio pegajoso feito com puro xarope de bordo, envolto em uma casca de massa folhada. A combinação de sabores doces e amanteigados é simplesmente irresistível.
- Sorvete de bordo: Refresque-se com uma bola de sorvete cremoso com infusão de xarope de bordo. Sua textura aveludada e doçura sutil tornam-no um deleite refrescante e indulgente em um dia quente de verão.
- Panqueca de bordo: Afunde os dentes em um quadrado de calda de bordo suave que derrete na boca. Sua consistência cremosa e rico sabor de bordo vão deixar você com vontade de comer mais.
- Doces tradicionais de xarope de bordo: Experimente a pura essência do xarope de bordo na sua forma mais concentrada com estes deliciosos doces. Feitos fervendo e resfriando o xarope de bordo até cristalizar, esses doces proporcionam uma explosão de sabor satisfatoriamente doce.
Quer você goste de doces ou simplesmente aprecie as maravilhas do xarope de bordo, o ByWard Market oferece uma seleção irresistível de sobremesas com infusão de xarope de bordo e doces tradicionais de xarope de bordo. Prepare-se para desfrutar de uma experiência culinária verdadeiramente canadense que celebra a doçura natural deste ingrediente adorado.
