မကြာသေးမီက ကျွန်မမှာ ရှိခဲ့ပါတယ်။ အိုဆာကာကို စူးစမ်းရတာ ပျော်တယ်။၎င်း၏ထူးခြားသော အစားအစာအတွက် ဂုဏ်ပြုသည့်မြို့။ ကျွန်ုပ်သည် အိုဆာကာ၏ အချက်အပြုတ်ရှုခင်း၏ အလယ်ဗဟိုသို့ စူးစူးစိုက်စိုက်ကြည့်ကာ သက်ဝင်လှုပ်ရှားနေသော လမ်းဘေးဈေးသည်များနှင့် တိတ်ဆိတ်သောလမ်းများတွင် ဝှက်ထားသော ရင်းနှီးသော အိုင်ဇာကာယာများကို စူးစမ်းလေ့လာခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်၏စွန့်စားမှုတစ်လျှောက်တွင် မြို့၏ အကောင်းမွန်ဆုံးသော ဒေသထွက်ဟင်းလျာအချို့ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ မီးမောင်းထိုးပြသည့် အနည်းငယ်ကိုသာ ရွေးချယ်ရန် ခက်ခဲသော်လည်း Osaka ၏ အချက်အပြုတ် ရတနာများကို တွေ့ကြုံခံစားလိုသူများအတွက်၊ ဤအရသာရှိသော စူးစမ်းရှာဖွေမှုကို အတူတကွ စတင်လိုက်ကြပါစို့။ စတိုးဆိုင်မှာ ဘာတွေလဲဆိုတာ သေချာကြည့်ချင်ပါလိမ့်မယ်။
In Osaka ၏လမ်းများဒေသရဲ့အရသာတွေကို ငါနှစ်မြှုပ်ခဲ့တယ်။ ထိုမြို့သည် ရေဘဝဲနှင့် အရသာရှိသော မုန့်လုံးများ နှင့် အရသာရှိသော ဆော့စ်ဖြင့် ပေါင်းထားသော takoyaki ကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ နောက်ထပ်မဖြစ်မနေ စမ်းသုံးကြည့်သင့်တဲ့အချက်ကတော့ ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့ အသားလိုမျိုး ပါဝင်ပစ္စည်းမျိုးစုံပေါင်းစပ်ထားတဲ့ ဂျပန်ပန်ကိတ်အမျိုးအစားဖြစ်တဲ့ အိုကိုနိုမီယာကီကို ဒယ်ပြားပေါ်မှာ ပြီးပြည့်စုံအောင် ချက်ပြုတ်ထားတာဖြစ်ပါတယ်။ ရွှေအကြွပ်ကြော်ထားသော အသား သို့မဟုတ် အသီးအရွက်များ ညှပ်ထားသော အသား သို့မဟုတ် အသီးအရွက်များဖြစ်သော Kushikatsu သည် ဒေသအကြိုက်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ကိုက်လိုက်တိုင်း အိုဆာကာ၏ ကြွယ်ဝသော အစားအစာယဉ်ကျေးမှုကို သက်သေပြခဲ့သည်။
ဤဟင်းလျာများသည် လူကြိုက်များရုံသာမက၊ ၎င်းတို့သည် အိုဆာကာ၏ လမ်းဘေးအစားအစာ၏ အနှစ်သာရဖြစ်သည်။ Takoyaki စျေးသည်များသည် ဤပင်လယ်စာသရေစာအတွက် မြို့၏ချစ်မြတ်နိုးမှုကို ပြသသည့် နေရာအနှံ့တွင်ရှိသည်။ 'Osakan soul food' ဟုခေါ်လေ့ရှိသော Okonomiyaki သည် ဟင်းလျာများတွင် စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်မှုအတွက် ဒေသ၏ဦးစားပေးမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ နှင့် kushikatsu သည် အရသာရှိပြီး ရိုးရိုးရှင်းရှင်း အရသာရှိသော အစားအစာကို နှစ်သက်သော Osakan စိတ်ဓာတ်ကို တစေ့တစောင်း ပေးသည်။ ဤအရာများသည် အစားအစာများသာမက၊ သူတို့က ယဉ်ကျေးမှု အတွေ့အကြုံတွေပါ။
အိုဆာကာတွင် စားသောက်ခြင်းသည် အစားအစာထက် ကျော်လွန်ပါသည်။ အဲဒါက လေထုနဲ့ မြို့ရဲ့ သမိုင်းကြောင်းနဲ့ လူတွေနဲ့ ဆက်စပ်နေတယ်။ ဟင်းပွဲတိုင်းတွင် ဇာတ်လမ်းတစ်ခုစီရှိပြီး ရောင်းချသူ သို့မဟုတ် စားဖိုမှူးတစ်ဦးစီသည် ရိုးရာဓလေ့ထုံးတမ်းများကို စောင့်ထိန်းသူဖြစ်သည်။ အိုဆာကာရဲ့ အချက်အပြုတ်ရှုခင်းကို ကျွန်တော် လျှောက်လှမ်းကြည့်ရင်း၊ ဒီမှာ အစားအသောက်က လူနေမှုပုံစံ၊ အသိုင်းအဝိုင်းရဲ့ အထိမ်းအမှတ်ပွဲနဲ့ မျိုးဆက်တွေတစ်လျှောက် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အနုပညာပုံစံတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သိသာထင်ရှားပါတယ်။ ကျွန်ုပ်နှင့်ပူးပေါင်းပါ၊ အိုဆာကာ၏ စစ်မှန်သောအရသာကို သင်လည်း ခံစားနိုင်ပါသည်။
Takoyaki - အိုဆာကာရဲ့ အထင်ကရ လမ်းမုန့်တီ
အိုဆာကာမြို့၏ သက်ဝင်လှုပ်ရှားသောလမ်းများပေါ်တွင် လှည့်လည်သွားလာနေချိန်တွင် takoyaki ၏ဆွဲဆောင်မှုမှာ ခံနိုင်ရည်မရှိနိုင်ပါ။ 'ရေဘဝဲဘောလုံး' ဟု လူသိများသော ဤဂုဏ်ပြုသရေစာသည် မြို့ခံများနှင့် ဧည့်သည်များ ကြိုက်နှစ်သက်သော အိုဆာကာ၏ လမ်းဘေးအစားအစာ ယဉ်ကျေးမှု၏ အုတ်မြစ်ဖြစ်သည်။ ဤအရသာရှိသော မုန့်ညက်များတွင် ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥ၊ နှင့် ဒါရှီဟင်းရည်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မုန့်ညက်များပါရှိပြီး ရွှဲနစ်နေသော ရေဘဝဲများအားလုံးကို အထူးပြုထားသော ပုံစံခွက်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသည်။
takoyaki ၏ ဆွဲဆောင်မှုမှာ အမျိုးမျိုးရှိသည်။ အိုဆာကာတစ်ခွင်၊ အရသာရှိရှိ ဆော့စ်၊ မရိုးနိစ်ဖြင့် ရောထားသော ဂန္တဝင် takoyaki မှ အားလုံးကို အရသာရှိစွာ စားသုံးနိုင်သော ချိစ်၊ ကြက်သွန်နီ သို့မဟုတ် ကင်မ်ချီနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော တီထွင်ဆန်းသစ်သော အမျိုးအစားများအထိ ဘောနီတိုအမှုန့်များဖြင့် ဖြန်းထားသော တာရာယာကီမှ အရာအားလုံးကို တွေ့ရပါမည်။ ဤ takoyaki ပူဇော်သက္ကာများကို နမူနာယူခြင်းသည် အစားအစာတစ်ခုစီ၏ ထူးခြားသော အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပေါင်းစပ်ပေးဆောင်ခြင်းဖြင့် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ခရီးတစ်ခုနှင့် တူပါသည်။
takoyaki မြင်ကွင်းထဲကို နက်နက်နဲနဲ ငုံ့ကြည့်ဖို့အတွက် Osaka ရဲ့ takoyaki ပွဲတော်တွေကို တက်ရောက်ဖို့ အရေးကြီးတယ်။ ဤပွဲများသည် စျေးသည်များစွာကို ပြသထားပြီး တစ်ခုစီသည် သရေစာ၏ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းကို တင်ဆက်ကြသည်။ ဒယ်ပြားပေါ်ရှိ takoyaki ၏ စွဲမက်ဖွယ်ရနံ့များဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော ပွဲတော်များသည် စွမ်းအင်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည်။ ဒီမှာ takoyaki အရသာက အစားအသောက်အတွက်တင် မဟုတ်ဘူး၊ အချက်အပြုတ် နှစ်သက်ဖွယ်ရာများနှင့် ပျော်ရွှင်ဖွယ်ရာ အခိုက်အတန့်များကို နှစ်သက်သည့် Osaka ၏ အနှစ်သာရကို တွေ့ကြုံခံစားရသည့် အကြောင်းဖြစ်သည်။
Okonomiyaki - အိုဆာကာ၏ အရသာရှိသော ပန်ကိတ်
အိုဆာကာ၏ ကြွယ်ဝသော အစားအသောက်မြင်ကွင်းကို စူးစမ်းကြည့်ရာတွင် မြို့၏အမှတ်အသား အရသာရှိသော ပန်ကိတ်ဖြစ်သော အိုကိုနိုမီယာကီကို ဆွဲဆောင်ထားသည်။ ၎င်း၏အမည်၊ okonomiyaki သည် 'okonomi' သည် 'ကြိုက်နှစ်သက်ရာ' နှင့် 'yaki' သည် အကင်ဟု အဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်သောကြောင့် ၎င်း၏စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သောသဘောသဘာဝကို အကြံပြုထားသည်။ ဤဟင်းပွဲသည် ပန်ကိတ်တစ်ခုစီတိုင်းကို စားသောက်သူ၏ နှစ်သက်ရာအတိုင်း ဖန်တီးပြုလုပ်ထားသော ကိုယ်ပိုင်အရသာ၏ အထိမ်းအမှတ်ပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။
Osaka သည် Kansai နှင့် Hiroshima တို့၏ ကျော်ကြားသော okonomiyaki ပုံစံနှစ်မျိုးရှိသည်။ Kansai ဗားရှင်းသည် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥ၊ ခြစ်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ရွှမ်းသောဝက်သား၊ လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာ သို့မဟုတ် ကြွပ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ ထပ်လောင်း toppings ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပူပြင်းသောဒယ်ပြားပေါ်တွင် ပေါင်းစပ်ချက်ပြုတ်သောအခါ၊ ပြင်ပတွင် ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အမဲစက်နှင့် ပျော့ပျောင်းပြီး အရသာရှိသော ဗဟိုချက်ဖြင့် ပန်ကိတ်ကို ဖန်တီးသည်။
တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ ဟီရိုရှီးမားမူကွဲသည် ခေါက်ဆွဲခင်းတစ်ခုအပါအဝင် ၎င်း၏အလွှာအတွက် ထူးခြားပြီး ကြွယ်ဝသော၊ ချိုမြိန်သောဆော့စ်ဖြင့် ပြီးသွားပါသည်။
Osaka မှာရောက်ရင် အာခေါင်တိုင်းနဲ့လိုက်ဖက်တဲ့ okonomiyaki စားသောက်ဆိုင်တွေ အမြောက်အမြားတွေ့လိမ့်မယ်။ Chibo သည် ၎င်းတို့၏ Kansai ပုံစံ okonomiyaki ကို ကျွမ်းကျင်စွာ ပြင်ဆင်ထားသောကြောင့် ညစာစားသူများ ကြည့်ရှုနိုင်သည့် ထင်ရှားသည့်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရိုးရာဓလေ့ကိုရှာဖွေနေသူများအတွက် Mizuno သည် ဆယ်စုနှစ်ခြောက်ခုကျော်သမိုင်းကြောင်းရှိသည့် အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး မြို့တွင်းအကောင်းဆုံး okonomiyaki အချို့ကို ပေးဆောင်ထားသည်။
Osaka မှာ သင်ဘယ်မှာတွေ့နေပါစေ၊ သင်အရမ်းကြိုက်တဲ့ ဒေသဆိုင်ရာ အထူးပြုလုပ်ချက်တွေကို သင်ခံစားနိုင်တဲ့ အနီးအနားမှာ အမြဲရှိပါတယ်။
Kushikatsu- အရသာရှိသော ကြော်ထားသော ပဲပြားများ
Osaka ၏ ကျော်ကြားသော ဟင်းလျာများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်းဖြင့် အစားအသောက်နှစ်သက်သူများအတွက် အဓိကဖြစ်လာသော ခံနိုင်ရည်မရှိသော အကြော်ဆိုင်ဖြစ်သည့် kushikatsu ကို အာရုံစိုက်ထားပါသည်။ Osaka မှအစပြု၍ kushikatsu သည် ၎င်း၏ ပဲပြား၊ မုန့်ဖုတ် နှင့် ကြော်ထားသော အရသာမျိုးစုံဖြင့် တစ်နိုင်ငံလုံး နှလုံးသားကို သိမ်းပိုက်နိုင်ခဲ့သည်။ နူးညံ့သောအသားများနှင့် သမုဒ္ဒရာ-လတ်ဆတ်သောပင်လယ်စာများမှ ဥယျာဉ်-လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအထိ အရာအားလုံးကို ရွှေရောင်အပေါ်ယံလွှာတွင်ထည့်ထားသည်။
kushikatsu ၏ကမ္ဘာသို့ဝင်ရောက်ခြင်းသည် အချက်အပြုတ်စွန့်စားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဝက်သားညှပ်ကဲ့သို့ ဂန္တဝင်လက်ရာများသည် စမ်းကြည့်သင့်သည့်အရာဖြစ်ပြီး ပုစွန်တံကျင်များသည် အရသာနှင့် ကွဲထွက်နေပါသည်။ ကွဲပြားသောအရာကိုရှာဖွေနေသူများအတွက်၊ ချိစ်ထည့်ထားသောအမျိုးအစားများ သို့မဟုတ် ကြွပ်ရွသောအခွံအတွင်းတွင် နူးညံ့သောရေဘဝဲများကို ဖုံးကွယ်ထားသည့် လူကြိုက်များသော takoyaki ပုံစံ kushikatsu ရှိပါသည်။
kushikatsu ၏ ထူးချွန်မှုသည် ၎င်း၏ မုန့်ဖုတ်နှင့် ဆော့စ်တွင် တည်ရှိသည်။ ပြီးပြည့်စုံသော မုန့်ညက်ကိုရရှိရန် ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥနှင့် ရေတို့ ရောစပ်ထားသောကြောင့် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများကို လွှမ်းမိုးမည့်အစား ပေါ့ပါးပြီး နူးညံ့သော အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးသင့်သည်။ စားဖိုမှူးများကြားတွင် မကြာခဏ အနီးကပ်စောင့်ကြပ်ထားသော လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည့် တွဲဖက်ဆော့စ်သည် များသောအားဖြင့် ပဲငံပြာရည်၊ Worcestershire ဆော့စ်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပေါင်းစပ်ကာ တံကျင်တစ်ခုစီကို ပြီးပြည့်စုံစွာ ဖြည့်စွမ်းပေးသည့် ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော အရသာကို ပေးဆောင်သည်။
Kitsune Udon- နွေးထွေးပြီး စိတ်ကျေနပ်စရာ ခေါက်ဆွဲပန်းကန်
Osaka ၏ အဆုံးစွန်သော သက်တောင့်သက်သာ ဟင်းလျာကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ချစ်တို့နှစ်သက်သော ခေါက်ဆွဲအထူးပြု Kitsune Udon ၏ ကြည်နူးဖွယ်အရသာကို ခံစားလိုက်ပါ။ ဤမြို့၌၊ Kitsune Udon သည် ၎င်း၏ရိုးရှင်းသော်လည်း စိတ်ကျေနပ်ဖွယ်သဘာဝကြောင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ချီးမွမ်းခံရသည်။ ဤဟင်းလျာတွင် အရသာရှိလှသော ဟင်းရည်ထဲတွင် နှစ်မြှုပ်ထားသော ၎င်းတို့၏ သိသိသာသာ မြိန်သော အရသာကြောင့် လူသိများသော အရသာရှိသော အူဒွန်ခေါက်ဆွဲကို ပါရှိသည်။ ၎င်း၏ထူးခြားချက်မှာ ရွှေညိုရောင် တိုဟူးကြော်တစ်ချပ်ဖြစ်ပြီး ဟင်းအမည်ကို 'kitsune' မှ ဂျပန်လို 'fox' ဟု ဘာသာပြန်ကာ ဤအကြွပ်သော တို့ဟူးသည် မြေခွေးများ၏ နှစ်သက်ဖွယ် ဟင်းပွဲဖြစ်ကြောင်း ရိုးရာပုံပြင်များက အကြံပြုထားသည်။
Kitsune Udon ၏ အခြေခံ အစိတ်အပိုင်းများသည် တသမတ်တည်း ရှိနေသော်လည်း ဟင်းလျာသည် ၎င်း၏ အရသာနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို တိုးမြင့်စေသော ကွဲပြားမှုများကို ခွင့်ပြုပေးပါသည်။ အသုံးများသောထပ်ပေါင်းများတွင် ကြက်သွန်နီစိမ်း၊ လတ်ဆတ်သောအရသာအတွက် လှီးဖြတ်ထားသော သို့မဟုတ် ရွရွတန်ပူရာအပိုင်းအစများ၊ အချို့သောဗားရှင်းများတွင် ကြက်ဥအပျော့ကို ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းနိုင်ပြီး အစားအစာအတွက် မုန့်သားပမာဏကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်သည်။ ပြုပြင်မွမ်းမံမှုတိုင်းသည် ထူးခြားသောအသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းပြီး Kitsune Udon သည် လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး စိတ်ကြိုက်စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးပေးပါသည်။
ထို့အပြင်၊ Kitsune Udon သည် သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ၎င်း၏ပုံမှန်အသုံးပြုမှုဖြင့် အသားကိုရှောင်သူများအတွက် အရသာရှိသောရွေးချယ်မှုကိုတင်ပြပေးပါသည်။ သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများလောက် မပျံ့နှံ့နိုင်သော Osaka တွင် Kitsune Udon သည် အရသာရှိပြီး သိသိသာသာ ရွေးချယ်စရာတစ်ခုအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာသည်။
Yakiniku- အိုဆာကာရှိ အသားကင်
Kitsune Udon ၏ နှစ်သိမ့်မှုအရသာကို ခံစားပြီးနောက် Osaka ၏ကျော်ကြားသော Yakiniku ယဉ်ကျေးမှု၏ဗဟိုသို့ ခရီးထွက်ရန် ပြင်ဆင်ပါ။ ဤမြို့သည် ၎င်း၏အသားကင်ကို ဂုဏ်ယူကာ Yakiniku သည် ဤဝါသနာကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ 'Yakiniku' ဟူသော ဝေါဟာရသည် 'အသားကင်' ဟု အဓိပ္ပာယ်ရပြီး ဂျပန်တွင် ထမင်းဟင်းချက်သည့် အလေ့အထတစ်ခုဖြစ်ပြီး ထမင်းစားသူများ စားပွဲပေါ်တွင် ကိုယ့်အသားကို ကင်ကာ သင့်အစားအစာကို ချက်ပြုတ်နည်းကို တာဝန်ယူပေးသည့် လက်ဖြင့် ချက်ပြုတ်သည့် အတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်သည်။
Yakiniku ၏ကမ္ဘာတွင်၊ ကင်ခြင်းအနုပညာသည် အရေးအကြီးဆုံးဖြစ်သည်။ Osaka ရှိ စားဖိုမှူးများသည် အသားကို ပါးပါးလှီးပြီး တိုက်ရိုက်မီးပေါ်တွင် ကင်ထားသောကြောင့် မုန့်သားတစ်ခုစီသည် အရည်ရွှမ်းပြီး မီးခိုးငွေ့များပါ၀င်ကြောင်း သေချာစေပါသည်။ ဤကျွမ်းကျင်သော အချက်အပြုတ် အနုပညာရှင်များသည် အမဲသား၏ ကြွယ်ဝသော အရသာ သို့မဟုတ် ဝက်သားဗိုက်၏ ပါးစပ်အတွင်း အရည်ပျော်သွားသည်ဖြစ်စေ အချပ်တိုင်းကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ကင်ထားကြောင်း သေချာစေပါသည်။
သို့သော်၊ ကင်ခြင်းကျွမ်းကျင်မှုသည် ညီမျှခြင်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသာဖြစ်သည်။ အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော အသားများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ Osaka သည် အနီးနားရှိ မွေးမြူရေးခြံများနှင့် စျေးကွက်များမှ ဝယ်ယူရရှိသော ထူးခြားသော အသားပူဇော်သက္ကာများအတွက် ဂုဏ်သတင်းကြီးသည်။ ဇိမ်ခံဝါဂျူအမဲသား၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောကြက်သား သို့မဟုတ် ကြွယ်ဝသောဝက်သားအပါအဝင် အသားအစုံအလင်ကို သင်ရွေးချယ်နိုင်သည်၊ အသားစားသည့်ပွဲအတွက် သင့်ဆန္ဒကိုဖြည့်ဆည်းပေးမည်ဟုအာမခံပါသည်။
အိုဆာကာစတိုင် ဆူရှီ- လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာအရသာများ
အိုဆာကာတွင်၊ ဆူရှီသည် ဟင်းပွဲတစ်ခုမျှသာဖြစ်သည်—၎င်းသည် အနုပညာပုံစံတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်သွားရောက်လည်ပတ်သောအခါတွင် အချက်အပြုတ်စွန့်စားသူတိုင်းအတွက် မြို့၏အမှတ်အသားဖြစ်သော ဆူရှီကို စမ်းကြည့်ခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ Osaka စားဖိုမှူးများသည် အရသာများကို စိတ်ကူးစိတ်သန်းအသုံးပြုကာ ဆန်းသစ်သော အထိအတွေ့များဖြင့် အချိန်ဂုဏ်ယူရသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကျွမ်းကျင်စွာ ရောစပ်ခြင်းကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ ထောပတ်သီး၏ အနှစ်အရသာ သို့မဟုတ် တန်ပူရာပုဇွန်လိပ်၏ ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အဆီအနှစ်နှင့် ကိုက်ညီသောအခါ ပင်လယ် urchin (uni) ၏ အရသာကို မြင်ယောင်ကြည့်ပါ—အိုဆာကာ၏ဆူရှီသည် ကြည်နူးဖွယ်ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုများနှင့် ပြည့်နှက်နေပါသည်။
အိုဆာကာ၏ ဆူရှီပြင်ဆင်မှုတွင် အသေးစိတ်အချက်အလတ်များကို အာရုံစူးစိုက်မှုမှာ ပြိုင်ဆိုင်မှုမရှိပါ။ ကျွမ်းကျင်စားဖိုမှူးများသည် ထမင်းကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မှသည် နီဂီရီအပိုင်းအစတစ်ခုစီအတွက် ပြီးပြည့်စုံမှုအထိ၊ တိကျသောငါးလှီးဖြတ်ခြင်းအထိ၊ ကော်ပြန့်အနုပညာတင်ဆက်မှုအထိ ၎င်းတို့၏လက်ရာကို ပြီးပြည့်စုံစေရန် နှစ်ပေါင်းများစွာ မြှုပ်နှံထားသည်။ ဟင်းလျာတိုင်းတွင် ထူးချွန်စေရန် ဤအပ်နှံမှုသည် အစားအသောက်သာမကဘဲ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ လက်ရာတစ်ခုအဖြစ် ထင်ရှားသည်။
ဆူရှီဝါသနာရှင်များနှင့် အစပြုသူများအတွက်၊ Osaka သည် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံကို ပေးပါသည်။ အိုဆာကာကိုရောက်ရင် ဒီလိုထူးခြားတဲ့ ပင်လယ်စာဖန်တီးမှုတွေကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ အခွင့်အရေးကို ဆုပ်ကိုင်လိုက်ပါ။ သင့်အာခေါင်ကို ပျော်ရွှင်စေမယ့် ဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခုပါ။
Kakigori- အပူဒဏ်ကို အနိုင်ယူရန် ရေခဲခြစ်များ
အိုဆာကာ၏ နွေရာသီ၏ အမြင့်တွင် Kakigori သည် အအေးဒဏ်ကို အနှစ်သက်ဆုံးအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာသည်။ ၎င်း၏ နူးညံ့သော အသွင်အပြင်ဖြင့် ခြစ်ထားသော ဤရေခဲအချိုပွဲသည် အပူဒဏ်မှ သက်သာရာရစေပြီး အာခေါင်ကို စေးပျစ်စေသော ဖျော်ရည်များနှင့် အရောအနှောမျိုးစုံဖြင့် ပေးဆောင်ပါသည်။ ဝါသနာရှင်များသည် ရေခဲ၏ ပျော့ပျောင်းမှုကို တိုးမြင့်ပေးသည့် ၎င်း၏ရဲရင့်သောအရောင်နှင့် သိမ်မွေ့သောအရသာတို့ဖြင့် matcha အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အရသာကို မကြာခဏရရှိကြသည်။ စတော်ဘယ်ရီသည် ချမ်းအေးသော အရသာအတွက် ချိုမြိန်သော အက်စစ်ဓာတ်ဖြည့်စွမ်းကို ပေးစွမ်းနိုင်သော အခြားအကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။
အိုဆာကာ၏ တီထွင်ဆန်းသစ်သော စိတ်ဝိဥာဉ်သည် ၎င်း၏ထူးခြားသော Kakigori အမျိုးအစားများတွင် တောက်ပနေပါသည်။ ဧည့်သည်များသည် ဖရဲသီးနှင့် သရက်သီးကဲ့သို့သော အရသာများကို စူးစမ်းလေ့လာနိုင်သည် သို့မဟုတ် ပဲငံပြာရည်နှင့် ပင်လယ်ရေမှော်များကဲ့သို့ ပေါင်းစပ်ထားသော ပုံသေမဟုတ်သော နယ်မြေထဲသို့ စွန့်စားနိုင်ပြီး အချက်အပြုတ်တီထွင်ဆန်းသစ်မှုအတွက် မြို့၏အသွင်အပြင်ကို ပြသနိုင်သည်။
