Филиппинд идэхэд тохиромжтой орон нутгийн хоол

Агуулга:

Филиппинд идэхэд тохиромжтой орон нутгийн хоол

Филиппинд идэхэд тохиромжтой орон нутгийн хоолны талаар илүү ихийг мэдэхэд бэлэн үү?

Филиппин нь олон төрлийн, тансаг хоолны санал болгодгоороо алдартай. Нутгийн хоолны дүр зураг бол амтат жигнэмэгээс эхлээд таны амтыг баясгах тэнгэрлэг амттан хүртэл амтны найр юм. Архипелагт зочлохдоо ямар хоол заавал идэх ёстойг та гайхаж байна уу? Таны мэдрэхүйг баясгах амлалттай Филиппиний хамгийн алдартай, амттай хоолнуудын амтыг судалж эхэлцгээе.

Филиппин хоол нь Испани, Хятад, Малай болон уугуул үндэстний нөлөөллүүдийн нарийн төвөгтэй холимог бөгөөд өвөрмөц амтыг бий болгодог. Нэгэн алдартай хоол бол Адобо, цуу, шар буурцаг сумс, сармис, халуун ногоооор даршилсан махны амтат шөл бөгөөд тус улсын Испанитай түүхэн хэлхээ холбоог илэрхийлдэг. Өөр нэг заавал туршиж үзэх ёстой зүйл бол шаржигнуур арьстай, шүүслэг махтай бүхэл бүтэн шарж гахай болох Лечон бөгөөд баяр ёслолын гол цөм юм.

Далайн хоолонд дурлагсад цевичетэй адил цагаан цуу эсвэл каламанси жүүсээр хатаасан, чинжүү, цагаан гаа, сонгино зэргээр амталсан түүхий загасаар хийсэн Кинилавыг амтлах болно. Амтат буурцаг, жимс жимсгэнэ, хуссан мөс, нил ягаан сараалжтай наалдамхай будааны амттан Halo-Halo нь халуун өдрүүдэд сэтгэл сэргээсэн амттан юм.

Эдгээр хоол нь зөвхөн амт чанараас гадна Филиппиний амьдралын хэв маягийг харуулдаг соёлын түүх, уламжлалтай холбоотой гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Хазуулсан бүхэн нь туршлага, улс орны баялаг өв уламжлалын талаархи ойлголт юм.

Гудамжинд байрлах энгийн хоолны газар эсвэл тансаг ресторанд хооллож байгаа эсэхээс үл хамааран та өөрийн амтыг мэдрэх болно Филиппин мартагдашгүй хоолны туршлага өгөх нь гарцаагүй. Хоол бүрийг амтлахдаа та зүгээр л иддэггүй; Та үе дамжин уламжлагдан ирсэн түүхт уламжлалд хамрагдаж байна.

Адобо: Филиппиний сонгодог хоол

Адобо нь Филиппиний хоолны уламжлалын хамгийн чухал хоол бөгөөд анхаарал татахуйц баялаг амтыг санал болгодог. Өөрийнхөө өвөрмөц амт чанараараа алдартай adobo нь шар буурцагны соус, цуу, сармисыг олон төрлийн халуун ногоотой хослуулж, амтат, исгэлэн, умамигийн өвөрмөц хослолыг бий болгож, амтат амтыг сэргээдэг.

Энэхүү дуртай хоол нь Филиппиний олон гэрт байдаг гол хоол бөгөөд гэр бүлүүдэд бэлтгэхдээ маш олон янз байдаг. Сонголтууд нь тахианы махнаас гахайн мах, тэр ч байтугай тэдгээрийн хослолууд байдаг бөгөөд хувилбар бүр нь хоолонд шинэ өнгө төрхийг авчирдаг. Зарим тогооч нар кокосын сүү эсвэл хан боргоцойны шүүс нэмж, зарим нь элсэн чихэр нэмээд савыг амтлах боломжтой бөгөөд хувилбар бүр нь энэхүү нандин жорыг өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай болгож өгдөг.

Миний дуртай сонголт бол уламжлалт тахианы adobo хэвээр байна. Тахианы махыг шар буурцагны цуу, цууны энэхүү баялаг хольцонд аажмаар шарж идэхэд амтыг нь шингээж, шүүслэг, зөөлөн болдог. Энэхүү хоол нь халуун, сэвсгэр будаагаар үйлчлэхэд үлгэр жишээ болж хувирдаг.

Адобогийн сэтгэл татам зүйл нь зөвхөн амтанд төдийгүй дасан зохицох чадвар юм. Энэ нь ажлын өдрийн оройн хоолны практик сонголт, цаг агаарын таагүй үед тайвшруулах сонголт эсвэл олон нийтийн цугларалт дээр баярын хоол болдог. Адобогийн сэтгэл татам байдал нь түүний шулуун зан чанар, хувь хүний ​​амт тохируулгыг хүлээн авах чадвар юм. Хэн нэгэн нь илүү хурц цохилт, илүү тод ширүүн, эсвэл нарийн амтлаг амтыг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран ямар ч хүсэлд нийцэх adobo хувилбар байдаг.

Би таныг олон тооны adobo хэв маягтай танилцаж, жинхэнэ Филиппин амтыг амтлахыг зөвлөж байна.

Синиганг: Исгэлэн амттай амттан

Филиппиний хоолны гол нэрийн нэг болох Синиганг нь тагнайг байнга өдөөдөг тарт болон баялаг амтыг хослуулсан гайхалтай амттан юм. Филиппиний хоолны соёлд үнэлэгддэг энэ нь тухайн үндэстний олон талт амтыг илтгэдэг. Сингангийн үндэс нь амтат, эрч хүч өгөх шинж чанараараа алдартай тамаринд шингэсэн шөл юм. Энэ нь уламжлалт байдлаар гахайн мах, үхрийн мах, далайн хоол зэрэг олон төрлийн уургаар бэлтгэгддэг бөгөөд кангконг (усны бууцай), улаан лууван, окра зэрэг хүнсний ногоог агуулдаг бөгөөд тус бүр нь хоолонд өвөрмөц бүтэц, амтыг нэмдэг.

Сингангийн мөн чанар нь түүний бэлтгэлд оршдог. Тогоочид тамарины нухаш эсвэл бэлтгэсэн тамариныг сонгосон махтай нь буцалгаж, исгэлэн ноот нь шөлийг сайтар нэвт шингээж өгдөг. Энэхүү техник нь хурц амтыг амтлаг гүнтэй хослуулан сэтгэл хангалуун, залуужуулах мэдрэмжийг санал болгодог шөлийг гаргаж авдаг. Синиганг нь тайтгарал, энергийн эх үүсвэр бөгөөд хүйтэн цаг агаарт тохиромжтой эсвэл зүгээр л сэтгэлийг дулаацуулах хоол болдог.

Синиганы дасан зохицох чадвар нь нэг аяга сэвсгэр уурын будаатай хамт үйлчлэхэд гялалздаг боловч энэ нь өөрөө гайхалтай юм. Тартсан болон амтат элементүүдийн харилцан үйлчлэл нь Филиппиний бусад дуртай хоол, түүний дотор adobo эсвэл шарсан далайн хоолыг нөхдөг.

Филиппинд зочлохдоо синиганг идэх нь тус улсын хоолны өвийг жинхэнэ утгаар нь шимтэн үзэхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь Филиппиний гастрономийн салшгүй хэсэг болох амт, хоолны практикийн бахархалтай төлөөлөл юм.

Halo-Halo: Хамгийн дээд Филиппин амттан

Филиппиний зүрхэнд Хало-Хало гэгддэг амттан нь чихэрт дуртай хүмүүсийн сэтгэлийг татахуйц хосгүй байдаг. Филиппин хэл дээрх энэхүү гайхалтай амттан нь олон төрлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эв нэгдэлтэй холимог бөгөөд дахин давтагдах таашаал авахыг уриалж, тэсвэрлэшгүй таашаалыг бий болгодог.

Филиппиний амттан дунд яагаад Хало-Хало тэргүүлж байдгийг эндээс харж болно.

  1. Хоолны бүтээлч байдал: Halo-Halo бол Филиппиний хоолны ур чадварын илэрхийлэл юм. Амтлаг буурцаг, цэлцэгнүүр, жимс жимсгэнээс бүрдсэн, хуссан мөсөөр бүрсэн, хилэн лече мах, эрч хүчтэй ube зайрмагаар титэмлэгдсэн нь амт, бүтэцтэй тод нийлдэг болохыг харуулж байна. Үр дүн нь амтыг булааж, сэтгэл сэргээсэн боловч баялаг туршлага юм.
  2. Соёлын гобелен: Halo-Halo-ийн гарал үүслийг Филиппиний соёлын түүхтэй гүн гүнзгий шингээсэн бөгөөд Дэлхийн 2-р дайны үед Филиппинд Японы нөлөөллийн эрин үеэс улбаатай. Энэ нь Филиппинчүүдийн авхаалж самбаагаас үүдэлтэй бөгөөд нутгийн иргэд бэлэн орцуудаа хольж хөргөх чихэр хийж эхэлсэнтэй холбоотой. Түүний нэр нь "холимог" гэж орчуулагдсан нь түүний бэлтгэлийн мөн чанарыг илэрхийлдэг - амтыг төгс тэнцвэржүүлэхийн тулд элементүүдийг холих зан үйл юм.
  3. Халуун орны амралт: Хало-Хало нь энгийн амттанаас илүү халуун орны халуун дулаан уур амьсгалыг Филиппиний уур амьсгалаас чөлөөлөх боломжийг олгодог. Буталсан мөс нь чихэрлэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хослуулан хөргөж, халуун өдрүүдийн таагүй мэдрэмжийг арилгахад тохиромжтой. Амны амттан бүр нь сэргээгч амтыг санал болгож, Филиппиний эцсийн амттан болох Halo-Halo-ийн статусыг бэхжүүлдэг.

Хало-Хало нь бүтэц, түүхийн баялаг хивсэнцэр нь зөвхөн амттан төдийгүй Филиппиний эрч хүчтэй соёлыг харуулсан туршлага юм. Энэ нь тус улс халуун өдөр сэрүүцүүлэх бальзамын үүрэг гүйцэтгэдэг амттан болох хоолоор дамжуулан баяр баясгаланг бий болгож чаддагийн гэрч юм. Энэхүү гайхалтай холимог нь түүний хэсгүүдийн нийлбэрээс илүү бөгөөд энэ бол Филиппиний өв уламжлалыг шилэн аяганд хийж тэмдэглэх явдал юм.

Лехон: Шарсан махны хаан

Филиппиний баяр ёслолын хосгүй од болох Лечон нь амтат амт, соёлын ач холбогдлоороо шарсан махнаас ялгардаг. Испанийн колоничлолын баяр ёслолоос гаралтай энэхүү тансаг хоол нь Филиппинд эд баялаг, баяр баясгаланг илэрхийлдэг. Лечоныг нарийн нямбай бэлтгэх нь уламжлалт гар урлал бөгөөд гахайг гал дээр удаан шарж, амтат амтыг өгч, төгс яруу арьсыг бий болгодог.

Лечоны сэтгэл татам байдал нь бүс нутгийн олон янз байдалд оршдог. Жишээлбэл, Себугийн хувилбар нь нутгийн халуун ногоо, ургамлаас өвөрмөц амтаараа алдартай бол Илоилогийн лечон нь зөөлөн мах, нимбэгний өвс, сармис, сонгино зэрэг амттай чихмэлээрээ магтагддаг. Бүс нутаг бүр энэхүү хоолны эрдэнэсийн өвөрмөц хэмжигдэхүүнийг нэмдэг.

Филиппинд зочлохдоо шүүслэг махыг шаржигнуур арьстай хослуулж, мартагдашгүй хоолны амтыг мэдэрдэг лечоныг амтлах нь зайлшгүй юм. Ихэнхдээ шарсан махны оргил гэж нэрлэдэг энэхүү амттан нь хоолноос илүү бөгөөд энэ нь Филиппиний өв уламжлал, бахархлын амт юм.

Pancit: Гоймонд дурлагчдын мөрөөдөл

Pancit: Гоймонд дурлагчдын мөрөөдөл

Филиппинд нандин хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн болох Pancit нь гоймон сонирхогчдод лечоны шүүслэг чанарыг төгс нөхөж, амтаар баялаг хивсэнцэрээр аялахыг санал болгож байна. Энэхүү алдартай Филиппин хоол нь шарсан гоймон, шинэхэн ногоо, зөөлөн махыг хольж, амтыг нь баясгах гайхалтай амтыг бий болгодог.

Таны гоймонгийн хүслийг хангах гурван алдартай панситийн төрлийг судлаарай:

  1. Пансит Кантон: Амттай, шар өндөгний гоймонгоор алдартай Пансит Кантон нь шарсан лууван, байцаа, хонхны чинжүү зэргийг хольж олныг таашаадаг. Энэ нь ихэвчлэн гахайн мах, тахиа, сам хорхойн өгөөмөр хэсгүүдийг багтаасан бөгөөд хоолыг амтат гүнээр дүүргэдэг. Гоймон нь бат бөх, зөөлөн байдлын хоорондох хамгийн тохиромжтой тэнцвэрийг бий болгодог.
  2. Панчит Малабон: Далайн эргийн Малабон хотоос гаралтай энэхүү хоол нь сам хорхой, аннатто тосоор хийсэн амтат соусын доор зузаан будаатай гоймонтой. Энэ нь тамхи татдаг загас, далайн амьтан, сам хорхой, хэрчсэн чанасан өндөгөөр бүрсэн бөгөөд олон төрлийн амт, бүтэцтэй мэдрэмжийн найрыг бий болгодог.
  3. Пансит Палабок: Энэ хоолонд нимгэн цагаан будааны гоймонг тод, сам хорхойтой аннатто соусаар бүрсэн. Энэ нь чичарон, сам хорхой, дүпү, чанасан өндөгний холимогоор титэм зүүж, амтат амтыг мэдрэхийн тулд каламанси шүүсээр дүүргэсэн. Хазуулсан бүр нь амтаар дүүрэн туршлага юм.

Та Пансит Кантоны амттай гоймон эсвэл Пансит Малабоны амтат гоймонд татагдсан эсэхээс үл хамааран таны мэдрэмжийг өдөөх олон төрлийн пансит байдаг. Эдгээр хоол нь Филиппиний хоолны ур чадварыг гэрчлэх бөгөөд гоймонгийн гүн гүнзгий амтыг илтгэж, тав тухтай, сэтгэл хөдөлгөм хоол хийх чадварыг илэрхийлдэг.

Филиппинд идэхэд тохиромжтой орон нутгийн хоолны талаар унших дуртай юу?
Блогын нийтлэлийг хуваалцах:

Филиппиний бүрэн аяллын гарын авлагыг уншина уу

Филиппинтэй холбоотой нийтлэлүүд