I a au e kopikopiko ana i nga tiriti oraora o Yokohama, ka harikoa oku hinengaro i te maha o nga momo kai motuhake o te rohe. I harikoa ahau ki te ahua kai o te taone nui me ana rameni whakamahana wairua me te hūhi tino pai e ahua rewa ana i runga i te arero. Ko te whenua kai o Yokohama e kore e mutu ki enei rihi. Kei roto i te kai o te rohe te maha o nga whiringa penei i te gyoza reka, te yakitori skewered, me te tempura parai parai, e whakaatu ana i nga kai hou. He rongonui ano te taone mo ana kaimoana, he hou ano ka kitea e koe. Mo te hunga he niho reka, he mea tika kia ngana nga maaka kua werohia ki te matcha a Yokohama, a he mea tino pai te mahi kari o te taone nui. Ka rukuhia te ahua o te kai o Yokohama, kei ia rihi tana ake korero, ka powhiri koe kia reka koe ki nga reka katoa.
In Yokohama, ka kitea te hononga o te kai me te ahurea i ia ngau. Hei tauira, ko te ramen-ahua Yokohama, he maha nga wa e tohuhia ana e te hupa hupa whai rawa, na te hoia, e whakaatu ana i te hitori o te taone hei tauranga i honoa ai nga awenga kai. Ko te sushi, e whakamahi ana i te hopu hou, e whakaatu ana i te hiranga o te kaimoana i roto i nga kai takutai o Yokohama. I tenei wa, ko te gyoza, he rihi taha rongonui, e whakaatu ana i te aroha o te taone nui ki nga kai reka, whakamarie. Ko te Yakitori me te tempura, he kai i roto i te kai Hapanihi, kua rite ki te hurihanga o te rohe, e whakaatu ana i te wairua kai hou o Yokohama.
Kia kaua e ngaro nga manuhiri ki te reka ki nga kai reka o te matcha, ehara i te mea he kai reka ki te ngao engari ka uru ano ki nga tikanga tii a Hapanihi kua whakauruhia ki roto i nga kai reka hou. I tua atu, ko te kauri Yokohama, he mea tino nui ake te ahua o te ahua o te ahua o te ahua o te reka o te huarākau, he korero mo te urutaunga o te taone nui ki tetahi rihi puta noa i te ao. Ko ia o enei rihi he tohu mo te taonga tuku iho o Yokohama me te huarahi auaha ki te kai, e tuku ana i te wheako reka matawhānui mo te tangata whenua me te hunga haereere.
Ramen reka
I Yokohama, ko te wheako ramen kaore e rite. E whakanuia ana tenei taone nui mo ona momo ramen, he reka me te kakano. Ka taea e koe te pai ki te ngakau o te tonkotsu ramen me tana hupa matotoru, poaka-a-te-poka, te hupa o te shoyu ramen ranei, he mea rongoa ki te ranu soy, he maamaa ake.
Ko te ramen a Yokohama he tino rongonui na te maha o nga toppings e waatea ana. Kei a koe te chashu me te ajitama e whakanui ana i te uaua o te kai o te rihi, tae atu ki nga taapiri ahurei penei i te menma me te nori, e kawe mai ana i nga reka me nga kakano pai ki te tepu. Ko enei taapiri ehara i te mea whakarangatira i te hupa engari ka tino ataahua te rihi.
Ka tino taunaki ahau ki te whakamatau i te Yokohama ie-kei ramen. He momo motuhake o te rohe me te hupa e whakakotahi ana i te tonkotsu me te shoyu, ka hoatu he reka me te reka ngawari. Kua oti te peihana ki te chashu ngawari, he ajitama kua pai te wa, me nga aniana kaakaariki hou, ka waiho hei rihi tino pai.
Mo te hunga e torotoro haere ana i te waahi tunu kai o Yokohama, he mea tika te ramen i konei. Ehara i te mea ko te hunga kaingākau ramen anake engari ko te hunga e pirangi ana ki te kite i te reka o Yokohama. No reira, maataki koe ki te peihana ramen mahana ka pai ki te haerenga o nga mea kakara ka tukuna e ia.
Sushi mouthwatering
He maha nga wa ka kitea e te hunga kaingākau ki te sushi nga whakahere a Yokohama e kore e taea, na te mea he maha nga whiringa hou o te taone nui e kaha ake ana i nga tumanako. Ko te waahi takutai e whakarite ana i te tuku kaimoana tino pai mo nga rihi penei i te nigiri tuuturu me nga pukapuka sushi auaha. Ko tetahi huarahi motuhake ki te pai ki te sushi a Yokohama ko te kai i te kaiten-zushi, i te whare kai sushi whitiki kawe ranei, ka taea e nga kaihoko te kowhiri i nga rihi mai i te kowhiringa hurihuri, me te whakarite kia rerihia ia waahanga.
I Yokohama, ehara i te kai noa nga pukapuka sushi; he toi tunu kai. E whakanuia ana te taone nui mo ana huarahi auaha, e huri ana i te wheako sushi tikanga me nga taonga penei i te California roll aroha me te hanga tempura shrimp rolls. Ko enei rihi ehara i te mea he kai mo te ngao anake engari he mea whakaaahua ano hoki, e whakaatu ana i te kaleidoscope o nga tae me nga kai hou e whakakotahi ana i roto i te pahūtanga o te reka, e tohu ana i te pakari o te sushi o te taone nui.
He tino rongonui i roto i nga waahi sushi o Yokohama ko te Sushi-Dokoro Hiden rongonui. I konei, he maha nga momo pukapuka sushi i mahia mai i nga kaimoana tino pai e tatari ana. Ka hangaia e nga kaitao mohio o tenei whare whakahirahira ia waahanga me te tino toi me te mahi toi, ka puta he wheako kai e pai ana ki te hunga mohio sushi me nga tauhou. Ka kitea te whakapumautanga o Sushi-Dokoro Hiden ki te hiranga i roto i nga kai katoa e tukuna ana, na reira he haerenga mo te hunga e rapu ana i te sushi pono i Yokohama.
Kai reka
Ko Yokohama, e rongonui ana mo te ataahua o te takutai moana, he maha nga momo kaimoana hou, na tona waahi rautaki i te taha o te moana me te waahanga hii ika pakari. Ko nga maakete kaimoana o te taone nui he taonga mo te hunga kaingākau ki te tunu kai, he maha nga momo ika me nga maataitai e whakaatuhia ana. Ko enei maakete e haruru ana i te kaha, i te mea ka uru nga kaihoko me nga kaihoko ki nga tauhokohoko hihiri.
Kia tino mohio ai koe ki te tino pai o nga kaimoana o Yokohama, he marama te haerenga ki nga tauranga ika o te rohe. Ma te mataki i nga kaihao ika e kumea ana i a ratou haonga o ia ra, ka kite i te kaha o te umanga. Mo te wheako-a-ringa ake, ka uru koe ki te haerenga hī ika ka taea e koe te huri i roto i to ake hopu, ka whai whakaaro motuhake mo te haerenga mai i te moana ki te tepu.
Ina kua whiwhi koe i to kaimoana hou, ka tukuna e te whenua tunu kai o Yokohama te maha o nga whare kai kei reira nga tohunga kaitao e mahi rīhi e whakanui ana i te reka o nga kai. Ahakoa e whakatauira ana koe i te sashimi tapatapahi, e kai ana ranei i nga ika tino tunua, ko te kai o te rohe he tohu mo te hou me te kounga o te kaimoana o Yokohama. Ka whakatutukihia e te taone nga momo kai, mai i te izakaya Japanese tuku iho ki nga whare kaimoana hou, me te whakarite i te wheako kai maumahara.
Gyoza reka
Whai muri i te reka o te kaimoana hou o Yokohama, ka ahu atu te haerenga o te reka ki te gyoza e kore e mau. Ko enei dumplings Japanese reka, e arohaina ana puta noa i te ao, he nui ki Yokohama, e tuku ana i te hakari o nga mea kakara hei makona i te hiahia.
Ko te ahua o te gyoza o Yokohama he maha nga momo whiringa, mai i nga dumplings poaka tuku iho ki nga momo hou kua whakakiia ki te koeke, huawhenua ranei, e pai ana ki nga momo reka. He angiangi tonu nga hiako dumpling, ka eke ki te kirikiri reka, ki te whakakii i nga whakakī whakakī, kikī reka. Ka oati ia gyoza i te waha o te reka reka.
Ko te mahi o te toua ranu he mea nui ki te whakanui i te wheako gyoza. Kei roto i te whiringa a Yokohama he momo ranu reka, penei i te ponzu zesty, he whakakotahitanga o te citrus me te soy, ko te rayu ahi ranei me tana whana hinu tiihi, he pai rawa atu mo nga hiahia o ia kai.
Ka whangai a Yokohama ki te hunga katoa e aroha ana ki te gyoza, ahakoa he pai ki a ratou te koromamao, te parai parai, te parai hohonu ranei. Ko te tirotiro i nga whakahere gyoza o te taone nui me te whakatauira i nga momo ranu e waatea ana he mahinga kai e kore e ngaro. Whakanuia o hiahia ki te maha o nga momo dumplings reka i Yokohama.
Yakitori reka
Ka whakakiia te hau ki Yokohama e nga kakara whakahihiri o te skewers tunutunu, e tono mai ana ahau ki te tirotiro i nga whakahere yakitori tino pai. I te mea he kaingākau ki enei kai reka, ka tohe ahau ki a koe ki te wheako i tenei utu nui o te huarahi Japanese i a koe i te taone nui. Tukua ahau ki te arahi ia koe i roto i nga mea nui o te ngahau yakitori:
- Awhi momo:
- Tsukune: Whakaarohia te ngau ki roto i te mītipōro heihei whakaminamina, he mea powhiriwhiri e mohiotia ana mo te whai rawa me te kanapa reka o te ranu tare.
- Negima: Kia kite koe i te whakakotahitanga o nga kongakonga heihei ngawari me nga riki riki, he skewer e marena ana i nga reka me nga kakano.
- Torikawa: Whakanuia te ngau o te kiri heihei kua tino tunua, he maimoatanga he whakamatautau me te reka.
- Tīpakohia ngā ranu hei whakanikoniko i ō skewers:
- Tare: He ranu i hanga ki te soy, ko tenei ranu ka mau mai te hohonutanga o te reka me te tangi ki te yakitori reka.
- Hio: Te whakakakara tote ngawari e puta ai te reka o te skewers.
- ponzu: Ko tenei ranu soy kua whakakohia ki te citrus he maramara, he rawe ki te yakitori mo te hunga e pirangi ana ki nga reka ngawari.
- Rapua etahi momo rereke ki te heihei:
- Butabara: Ko nga skewers puku poaka he tino ngawari, e whakaatu ana i te whakakotahitanga o te ngako me te kiko kikokore.
- Ginnan: Ko nga nati ginkgo tunua he mea rereke, he reka o te oneone, e whakauru ana i tetahi huānga hou ki to whiringa skewer.
- Shiitake: Ko enei harore mīti he mea pai ki te tipu, whai kiko me te tino reka.
Ko te yakitori a Yokohama he mahinga kai e kore e taea te aukati, e kii ana i te maha o nga taakaa reka me nga skewer katoa. Ko te tini o nga skewers me nga ranu ka mau i to hinengaro ka hoki mai ano koe.
Rukuhia koe ki roto i te wairua ora o nga waahi yakitori o Yokohama ka waiho ma nga momo reka ka mawhiti atu koe ki te harikoa kai.
Tempura tuku iho
I te torotoro haere i te waahi tunu kai o Yokohama, ka mau ahau ki nga tikanga toi o te tempura. He tino rerekee te paninga maramara me te ngawari o roto o te kaimoana, huawhenua ranei, he pai te whakakotahitanga o nga reka me nga kakano e uaua ki te whakakore.
Ka tu a Tempura hei tikanga tunu kai i Hapani, e mau ana i nga rau tau o te hitori. He nui noa atu i te parai noa; he pukenga, he tono tika me te mohio. Ko te mea ngaro a te kaipatu? Me maama te huruhuru me te kirikiri. Na nga kaitao o Yokohama i tino pai tenei, te hanga tempura ka memeha ki te arero.
Ko te mea whakahihiri mo te tempura ko tana momo whakauru. Ko nga whiringa mai i te koeke me te ika ki te paukena me te eggplant, i whiriwhiria e ia tangata, kua rite kia mau tonu tona reka i te wa e hikitia ana e te paraoa angiangi.
Kei te whakanui a Yokohama i nga whare kai tempura e tuku ana i te hiranga o tenei rihi, e tono ana kia kite koe i nga momo reka me nga kakano. Ahakoa ka kowhiri koe mo te tempura kōeke mau tonu, ka uru ranei koe ki roto i te pukapuka me te aihikirimi tempura, ka tutuki nga whiringa ki te katoa.
Kari Yokohama reka
Whai muri i te pai ki te tempura marama me te kirikiri, kua reri taku waha mo tetahi atu rihi waitohu o Yokohama - te kari Yokohama tino reka. Ko te tangata e aroha ana ki te kai, kaua e whakarerea te whai waahi ki te kai i tenei momo momo kari i te taone nui. Anei te take e tika ana kia aro koe:
- Kanorau Yokohama Curry Selection: Yokohama Curry e tu rangatira ana na runga i tona awhe mīharo. Ka kitea e koe nga pihi me te miro huarākau, he aporo, he pineapa ranei, me etahi atu he kirikiri, he mihi ki te waiu kokonati. Ka taapirihia e ia whare kai a raatau ake mahi auaha, ka whai waahi whakahihiri ki te tuhura i nga momo kai o tenei rihi ka kitea to hiahia.
- Taurite te reka me te wera: Ko te rerekee o Yokohama Curry ko te whakakotahitanga o te huka me te raukikini. Ko te taapiri o nga hua me nga huawhenua penei i te aporo, te karepe, me te karoti ka whakamaarama i te kakara, ka hanga i te ahua o te reka o te reka he mea whakahihiri me te makona.
- Kotaha Whakangau Whakamaharatanga: Ko te taunekeneke o te reka me te raukikini i Yokohama Curry e tuku ana i te wheako gastronomic kore e rite. Ko te reka he uaua me te whai rawa, ko te raukikini e mau mai ana i te zing hikaka, e pai ana ki nga hiahia katoa, ahakoa ka anga koe ki te reka ngawari, ka pai ranei koe ki te whana ahi.
Ka toro ana koe ki Yokohama, hopukia te whai waahi ki te whai i tana kari reka me te reka. He nui atu i te kai noa; he haerenga kai e oati ana ki te whakapoapoa ia koe me ona tino reka me te reka.
Kai reka Matcha reka
Ko te torotoro i nga tino reka o nga kai reka o te matcha i Yokohama he haerenga harikoa mo te ngutu. Kei te rongonui te taone nui mo ana tikanga tunu kai me te whakanui i nga momo reka o te matcha ka tino pai ki nga kai reka reka.
Ki te kite i nga momo inu matcha, kaua e ngaro te matcha latte i Café de L'ambre. Ko tenei kawhe ataahua e whakaatu ana i te karaka matcha latte e pa ana ki te taurite pai i waenga i te kawa o te matcha me te reka ngawari, e whakarato ana i te whakahauora i waenganui o te ra.
Mo te kai reka matcha auaha, ko Matcha House te waahi hei haere. Ko ta ratou matcha tiramisu ka whakahou ano i te kai reka o Itari. Ko te whakakotahi i te keke hautai kua whakamakuku ki te matcha me te kirīmi mascarpone nui, ka tukuna e tenei kai reka he whakakotahitanga ahurei me te kore e taea te aukati o nga mea kakara.
Kaua e wareware ki te matcha parfait i Komeda Coffee, he mea whakamīharo te titiro me te reka. Ka whakakakahuhia e tenei kai reka te aihikirimi matcha me te whakapiri pīni whero reka me te kanga kanga raihi, e whakaputa ana i nga momo kakano whakahihiri e miharo ai te hunga e aroha ana ki te kai reka.
He wahapu a Yokohama mo te hunga e kaingākau ana ki te matcha, me te whānuitanga o nga momo kai reka hou me te reka. Rukuhia ki roto i te wheako o te matcha ka uru ki enei hanga atua.
