Kei te pirangi koe mo nga kai reka e hangai ana a Phuket hei kainga kai rongonui? Kua kaha ahau ki te ruku i nga kai o te motu me te whakaatu i nga tino rongonui o te rohe. Phuket ka tipu me nga kai reka penei i te raihi raihi mango reka me te reka me te reka o te hupa tom yum goong. Heoi ano, kare e mutu ta matou haerenga kai.
Kia rukuhia te ngakau o te tirohanga kai tiriti o Phuket i te huarahi o Bangla, kei reira nga kaimoana tunutunu whakamomona me whakamatau. Ko te ngangau o te heihei parai koura-parauri i honoa ki te ngaungau o te raihi piri he huinga e oatitia ana e te tangata whenua. Kei te tahataha o te Takutai o Rawai, ko te kakara o nga ika hou ka tunua ka powhiri ki te hunga kaingākau ki te kaimoana, e tuku ana i te reka o te taonga o te Moana Andaman.
I tua atu, ko te kari kaakaariki whai kiko me te kirikiri, i mahia me te raihi jasmine kakara, e mau ana i te mauri o nga tikanga kai Thai. Ko te whakakotahitanga o nga mea kakara me nga kai hou o tenei rihi he tohu mo nga tikanga tunu kai pono a Phuket.
Ko ta matou haerenga kai ehara i te mea mo te rarangi kai noa; e pa ana ki te wheako i te ahurea me te hitori e whakaawe ana i te kai a Phuket. Ko ia ngau he korero mo nga taonga tuku iho o te motu, he whakakotahitanga o nga awenga Thai, Hainamana me Malay, e hanga ana i nga taakahu o nga mea kakara motuhake ki tenei pararaiha ngaru.
No reira, kia rite koe ki te harikoa o to ngutu i a tatou e haere ana i roto i nga kai rongonui o te rohe o Phuket, he tohu tenei mo te whenua kai o te motu.
Ko te Raihi Raihi Raihi Mango rongonui o Phuket
Ko te kai reka Thai mai i Phuket, Mango Sticky Rice, he kai reka, he mea rongonui mo te whakakotahitanga o nga mango maoa me te raihi raihi kirikiri. I te mea he tangata e maioha ana ki te kai pai, i harikoa ahau ki tenei kai tuku iho i te haerenga ki Phuket.
Ko nga mango, e mohiotia ana mo te reka me te reka, ko te mea nui o te hiahia o te rihi. Ko to ratou kowhai kowhai kanapa ka whakanui i te ataahua o te kai reka.
Kua rite te raihi raihi ki te ahua ngawari me te ngaungau, he pai te hono ki nga mango reka. He tohu kokonati e mau ana, e whakarangatira ana i te raihi me te reka kirikiri. Ko te tikanga, ka pania te waiu kokonati ki runga i te kai reka, me te taapiri i te kakano maeneene me te reka ngawari.
Ko te mea e wehe ke ai te Mango Sticky Rice o Phuket ko te mahi tahi o nga kai. Ko te reka o te mango, ko te kirikiri o te raihi raihi, me te nui o te waiu kokonati he taurite o nga reka. Ka hoatu e ia waha he reka reka.
Mo te hunga e pirangi ana ki te tuhura i nga momo reka, ko tenei kai reka he tino kai o te kai Thai, e whakaatu ana i te hiranga o nga hua hou o te rohe i roto i tetahi rihi ngawari me te maamaa. Mena ka toro atu koe ki Phuket, ka tino taunakihia te whai waahi ki te parekareka ki tenei kai reka.
Hupa Tom Yum Goong reka me te raukikini
I taku whakamatau i te Hupa Tom Yum Goong i Phuket, ka miharo ahau i ona kakara. He mea whakamiharo tenei rihi Thai e whakaemi ana i te ahurea kai o te motu. He mea hanga ki nga mea hou penei i te rēmana, te rau kaffir lime, te galangal, me te tiihi Thai, ka tukuna e te hupa he waiata reka, kawa me te raukikini.
Ko te ataahua o Tom Yum Goong Soup kei roto i ana hua o Phuket. Ko te rēmana he kakara reka, he citrusy zing, ko nga rau kaffir lime he kakara reka rite ki te rēmana. Ko te Galangal he mahana koi, he papura e wehewehe ana i tenei rihi. Ko nga tiihi Thai e whakauru ana i te kiri ahi e whakanui ana i te reka o te hupa.
Puta noa i Thailand, ka huri nga kaitao ki tenei rihi matarohia. Ko etahi ka taapirihia te waiu kokonati kia pai ai te kakano o te hupa, ko etahi ka whakauru ki nga momo kaimoana penei i te ika, te wheke ranei, ka whakarangatira i te reka me te kakano o te hupa. Ahakoa te rereketanga, ka tukuna e Tom Yum Goong Soup he reka pono o nga taonga tuku iho o Thailand.
Kaimoana Roopu Succulent i Bangla Road
I te hīkoi i te huarahi o Bangla i Phuket, kaore i pohehe te kakara reka o nga kaimoana hou. Ko tenei huarahi, e mohiotia ana mo tona ahua hihiri i muri i te pouri, ka whakanui hoki i te kohinga o nga kainga kaimoana tino pai e oati ana i te haerenga o te kaimoana e maumahara ana.
Anei te take me wheako nga kaikawe kai kaingākau katoa ki te kaimoana tunutunu ki te huarahi Bangla:
- Te Whakataunga Hou: Ko nga kaimoana kei konei ka ahu tika mai i te moana Andaman, e mohiotia ana mo ona wai parakore, ko te tikanga ka pai nga kai kai ki te hopu hou ka taea. Ko nga waha katoa, mai i te koeke reka ki te wheke ngohe, he whakakitenga mai i te reka o te moana e rikarika ai koe ki te whai mai.
- Kanorau Rerekē: Ko nga whiringa kai i te huarahi Bangla e whakatutuki ana i nga momo reka. Ka taea e koe te kowhiri mai i te parapara kapura ahi, te maaka e whakamakuku ana ki te pata karika, tae atu ki nga ika tunua. Ko te maha o nga kowhiringa o nga mea kakara, nga kakahu, me nga tikanga whakarite ka taea te wheako kai e rite ana ki nga hiahia o ia tangata.
- Te Taiao Kai Hikaka: Ko te kai i te huarahi Bangla he nui ake i te kai noa; he wheako. Na nga rama neon kanapa o te rohe, te kaha o te marea, me te manawataki o te puoro ora, ka ruku koe ki roto i te hau e haruru ana i te hihiko me te hikaka.
Ko te whai i nga kaimoana tunutunu o Bangla Road ehara i te mea mo te kai anake; e pa ana ki te hou o te hopu Andaman, te kanorau o nga kai reka, me te haruru hiko e kore e warewarehia te wheako.
Crispy Fried Chicken With Raihi Raihi
I te harikoa ki nga kaimoana tunutunu i te huarahi Bangla, i hiahia taku papatae ki etahi atu wheako kai o te rohe. Ko te heihei parai parai me te raihi piri i Phuket i tino paingia e nga tangata whenua me nga manuhiri. Ko te kirinuku koura-parauri o te heihei me te parai reka i ahu mai i nga mea whakakakahu me te parai tohunga. Ka honoa ki te kakano kakano o te raihi piri, ka hanga he kai pai e makona ai to hiakai.
Ko te mea e whakanui ana i tenei rihi ko te huinga o nga rihi taha me nga ranu motuhake. Ko nga whiringa penei i te ranu tamarind koi, te sriracha mayo ahi ranei, ka rite ki nga momo reka. Ko nga taha penei i te huamata kukama me nga huawhenua parai reka ka whai waahi ki te rereke o te reka me te kakano o te kai.
Ko te ruku ki tenei rihi ehara i te kai noa; e pa ana ki te wheako o te ruku i a koe ki roto i te whenua tino kai o Phuket. He whai waahi ki te awhi i nga mea hou me te pai ki nga taonga kai o te motu. Mo te wheako tino pai o te heihei reka me te toenga tika o te reka me te kakano, me te maha o nga ranu me nga taha, kaore koe e ngaro i te heihei parai i Phuket.
He ika hou, he ika tunua ki te takutai o Rawai
Ko te kai i runga i nga ika hou i tunua ki te takutai o Rawai he tino rawe te kai, e whakanui ana i te reka me te hou o te moana. I a au e whakataa ana i roto i tetahi whare kai i te takutai moana, ka whakakiia te hau e te kakara o te ika tunutunu, ka whakahihiko i taku hiakai. Ko nga maakete ika-a-rohe i Phuket e whakarato ana i enei whare kai me nga hopunga tino pai ia ra, e whakapumau ana i te reka o te kakara o te moana.
Tukua ahau ki te whakapuaki ki a koe e toru nga rihi e tino miharo ana:
- Tamu Tunu: He tino tohunga te maoa o te tamure nei, ka eke ki te kirinuku auahi e kii ana i te roto makuku me te kirikiri. Ka pakaru nga waha katoa i te reka, he uaua ki te atete ki tetahi atu ngau.
- Te Roopu Raukikini: I pania ki roto i te ranunga o nga mea kakara, ka kiki te wheke nei i te whiu. Ka hanumi tona kakano ngawari ki te ngau ahi o te mea kakara, ka puta mai he ahua hihiko me te tino kaha.
- Roopu Tiger Prawns: Ka tunua enei parani kia puta mai ai te reka o te auahi. He ngawari te kiko me te ki tonu i te reka, a ma te tango i te anga ka kitea te reka o te hou o te moana.
Ko te kaimoana ki te takutai o Rawai ehara i te mea ko te kai anake; he whakanui i nga koa ngawari o te ao.
Kare Kariki reka me te raihi Jasmine kakara
Ko te reka o te kari kaakaariki e pupuhi ana i te reka, ka honoa ki te raihi jasmine kakara, ka tuku he wheako tunu kai i Phuket. Ka whakanuia te kari kaakaariki Thai mo tona reka nui, raukikini, ka toa i nga ngakau o nga tangata whenua me nga manuhiri. Kei roto i tenei rihi he heihei ngawari, he koeke reka ranei i rukuhia ki roto i te ranu kareti miraka kokonati kua whakarangatiratia ki nga momo otaota me nga mea kakara, e tuku ana i te tini o nga mea reka hei whakahari i te hinengaro.
Ko te mea nui o te kari kaakaariki ko te whakakotahitanga o ona reka. Ko te whakapiri kari i te kainga, e whakakotahi ana i te tiihi kaakaariki hou, te rēmana, te galangal, me etahi atu mea kakara, ka whakarato i te wera kaha ki te kai. Ko te waiu kokonati maeneene e whakamarumaru ana i te raukikini i te wa e whai kiko ana te kakano ki te kari. Ko te taapiri i nga eggplants Thai, nga wana bamboo, me nga rau basil hou ka whakauru i nga kakano rereke me te pakaru o te hou.
Hei whakataurite i te reka o te kari, ka tukuna e nga kaitao me te raihi jasmine e mohiotia ana mo tona kakara putiputi. Ko tenei raihi te ahua pai ki te wera o te kari. He maha nga huarahi ki te whakarite raihi jasmine, mai i te momo koromamao ngawari ki te momo momo raihi ka tunua ki te kokonati. Ko ia tikanga ka whai waahi motuhake ki te kai, ka whakarangatira i te wheako kai.
He ngawari te kimi i tenei kari kaakaariki i Phuket, mai i nga kai o te rohe ki nga kaihoko tiriti. He waahi tenei kia kaua e ngaro i te hunga e hiahia ana ki te ruku i a ratou ano ki nga tino reka o Thailand.
