Te hikoi i nga tiriti ora o Ottawa, e kore e taea e koe te awhina engari ka kumea mai e nga kakara reka o ana whakahere kai ahurei. Ko tenei taone nui, he nui te hitori me te haruru ki nga mahi ahurea, he kainga mo nga momo kai o te rohe me whakamatau. Mai i te poutini tino pai engari tino reka — parai kua whakakikoruatia ki te pata tiihi me te kirikiri — tae noa ki nga kai reka o te tirikara maple, he maha nga wheako kai.
Engari he aha te mea tino pai rawa atu?
Me toro atu ki te waahi kai o Ottawa, ka kite koe i te BeaverTail rongonui, he parai parai parai kua horahia e te ringa, he maha tonu nga wa ka pania ki te hinamona me te huka. He kai e hono tata ana ki nga kai a Kanata me te tino kai i te rohe o ByWard Market o Ottawa. Ko tetahi atu mea nui ko te "pihikete Obama," he parapara poto mai i te whare tunu taro Moulin de Provence, i rongonui i te haerenga o te Perehitini Obama i te tau 2009.
He mea nui ano nga kai o te rohe ki te tuakiri kai o Ottawa. E whakahīhī ana nga kaitao o te taone nui ki te hoko mai i nga paamu tata, e whakaatu ana i nga hua o te rohe ki roto i nga rīhi penei i te poaka reka o te raorao o Ottawa, ka whakakiia e nga huawhenua o te tau. I tua atu, ka maioha te hunga kaingākau ki te mahi pia ki te tipu o te mahi pia, me nga whare o te rohe penei i Kichesippi Beer Co. me Beyond the Pale Brewing Company e tuku ana i te reka o te wairua toi o te taone nui.
Mo te tino reka o Ottawa, ko te tirotiro i enei rihi me nga korero kei muri mai ehara i te mea e pa ana ki te makona i to hiahia — engari mo te wheako i te tino kiko o te papanga ahurea o te taone nui. Ia ngau, kei te whai koe i tetahi wahanga o te hitori o Ottawa me te mahana o tona hapori.
Poutine Canadian Classic
I te mea he tangata kaingākau nui ki te kai reka me te makona, he maha nga wa ka aro atu ahau ki te poutine o Kanata i a au i Ottawa. Kei roto i tenei rihi e arohaina ana te turanga o nga rīwai parai tino pai, he mea whakakikoruatia ki te kirikiri reka, ka karaunatia ki te pata tiihi hou e tuku ana i te 'koi' ka ngaua ki roto. He rihi e mau ana i te wairua o te kai a Kanata, e whakarato ana i te wheako kai whakamarie me te makona.
Ka maioha te hunga kaingākau ki te poutine ki te maha o nga takahuri i runga i te tunu kai tuku iho e waatea ana i te waahi tunu kai. Ahakoa ko te tapiritanga o te poaka auahi, te poaka toia ngawari, te pa whakapaipai ranei o te lobster, ka whakanuia e enei topa te rihi, ka piki ake te uaua me te hohonu o te reka.
He rongonui a Ottawa mo ana whakahere poutine tino pai, me nga whare penei i te Smokes Poutinerie rongonui me te Elgin Street Diner e tu mai ana. Ko ia whare kai e whakauru ana i tana ake hiranga ki roto i te poutine, na ia putanga he kitenga ahurei. Ka taea e nga kaiwhaiwhai te tumanako i te rereketanga o nga whakamaoritanga o tenei tino pai o te motu, kia mau ai he haerenga reka maumahara.
BeaverTails – He Kainga Kanaana
BeaverTails, he Poipoi a Kanata no Ottawa
Mena i pai koe ki nga momo poutine i Ottawa, ka tino hiahia koe ki te whakamatau i te BeaverTails. Ehara enei parapara i te kai noa; he tohu a Kanata mo te whakangao reka, he mea tino nui mo tetahi haerenga kai o Ottawa.
I ahu mai i Ottawa i te tekau tau atu i 1970, ko te paoa BeaverTails he mahi auaha a Kanata. He mea hanga kia rite ki te hiku o te piupiu, ka totoro te paraoa pokepoke, ka parai ki te parai koura. Ko te hua ko te keke he rawe, he mahana, he mea whakapaipai ki te maha o nga momo kai reka.
Ko te mea tino pai mo te tini ko te tauhiuhia o te hinamona me te huka. Ma tenei takirua ka maumahara ki te reka o te roera hinamona katahi ano ka tunua. Mo te hunga e rapu ana i nga rongo hou, kei a koe nga whiringa penei i te Nutella whai rawa, te tirikara maple matarohia, te ngako ranei o nga kongakonga Oreo.
Ko te pai ki te BeaverTail he wheako maumahara. He huarahi pai enei parapara ki te whakakoi i o hiahia kai reka i a koe e ruku ana ki nga momo kai kanorau o Ottawa. Kia mohio koe ki te whakamatau i tenei poihaa Kanata tino pai i to haerenga ki Ottawa.
Savory Tourtière – He Tohunga Wīwī-Kanata
Ka harikoa ki te tino reka o Savory Tourtière, te porowhita mīti French-Canadian. Ko tenei tino harikoa, kua mau ki roto i nga taonga tuku iho o Quebec, he whakanui i nga kai reka me nga tikanga tunu kai.
Kei te ngakau o te Tourtière he ranunga o te poaka morohe, te mīti, te poaka ranei, he mea whakakakahu ki te hainga o te otaota me nga mea kakara e whakakii ana i te porowhita me tona reka motuhake. Ko te tapiritanga o te kirinuku parapara pata, he kirinuku karekau he rereke pai ki te ranunga mīti whakaminamina o roto.
He mea nui te hinamona, he mea kakara i roto i tenei tohutao. Ko tana reka mahana, ngawari ka whakanui ake i te reka o te kai, ka pai te toenga o te ngutu.
He rite tonu te Savory Tourtière ki nga huihuinga harikoa, ina koa i te wa o te Kirihimete me nga huihuinga o te Tau Hou. He kai whakakotahi i te hunga e arohaina ana, hei whakakorikori i te whakaaro o te hapori me nga taonga tuku iho ki te tepu kai.
I roto i te waahi tunu kai o Ottawa, ko Savory Tourtière te tuunga o te waahi ki te maha o nga kainga kai me nga toa keke. Ka taapirihia e ia kaitao tana pa ake ki te tunu kai kua whakanuia e te waa, e tono ana i nga kaitoro ki te wheako i nga whakamaoritanga kai kanorau o tenei porowhita rongonui.
Haere ki te haerenga kai ma roto i te ahurea Wīwī-Kanata me te kai o Savory Tourtière. Ko tenei kohatu gastronomic e kore noa e pai ki nga puku reka engari ka tuku he matapihi ki te wairua o te kawanatanga Francophone o Kanata.
Ko Shawarma rongonui o Ottawa
E whakanuia ana a Ottawa mo tana Shawarma tino pai, he tino kai o te Rawhiti o te Rawhiti kua riro i nga ngakau o nga kainoho me nga turuhi. He tino pai tenei rihi me ana kai tino tapatapahi, penei i te heihei, te mīti, te reme ranei, he mea whakamau ki te ranunga o nga mea kakara, katahi ka tunua puhoi ki runga i te tuha hurihuri, ka hanga he rihi he reka, he rawe hoki.
Ko te mea tino rongonui o Ottawa's Shawarma ko te whakakotahitanga o nga mea kakara me te wai whakapūkara hei whakareka i te mīti. Ahakoa he rereke nga mea kakara i runga i te wharekai, ko te tikanga ko te kumine, korianara, paprika, turmeric, hinamona, me te karika—ka whai hua ia ki te kakara reka o te kai me te reka uaua e whakataurite ana i nga korero reka me te tohu tangi. Ko te wai whakapūkara, he ranunga o te wai rēmana, te hinu oriwa, te miraka pē, me te winika, ehara i te mea ka ngawari noa te kai engari ka hohonu ake te reka.
Ko te Shawarma o Ottawa he mea motuhake na te maha o nga momo toppings me nga ranu e waatea ana. Ka taea e nga kaihoko te whakarite i o raatau rihi ki nga huawhenua hou penei i te rētihi, te tōmato, me te kukama, tae atu ki te PICKLES, te ranu karika maeneene, me te ranu wera raukikini, e taea ai te whakakotahitanga o nga kakano me nga reka.
Ka taea te pai ki te Shawarma i Ottawa ka takai ki te taro pita karekau ranei i runga ake i te raihi kakara, ka waiho hei wheako tino nui mo te hunga e hiahia ana ki te tirotiro i nga taonga kai o te taone nui. I a koe e toro ana ki Ottawa, kaua e ngaro i te pai ki tenei kai reka o te Rawhiti o te Rawhiti.
Kai Maakete hou me te reka a ByWard
Kei te torotoro haere i te whenua kai o Ottawa, ka tino aro ahau ki nga taonga hou me te reka o te maakete ByWard. E mohiotia ana mo tana piripono ki te kai ahuwhenua-ki-tepu me nga kai reka ahurei, ko te maakete he waahi mo te hunga e ngakaunui ana ki te whiriwhiri kai hihiri.
I te uho o te maakete, he maha nga whare kai e whakahihiko ana i nga hua tino pai o te rohe o Ottawa. Ko nga huawhenua me nga kai o te tau ka hokona mai i nga paamu tata e whakarite ana ko te oranga tonutanga kei mua i te tahua, me te whakapumau i nga kai katoa ehara i te mea reka anake engari he whakaaro ki te taiao.
Ko te maakete ano he mawhititanga o nga kai reka o te ao. Ka taea e koe te reka ki te ngako o te kai o te ao, mai i te bistro French e whakauru ana i nga tohutao tuku iho me te ahua o naianei ki te trattoria Itari ko te rimurapa o te kainga te whetu.
I tua atu i te kai, ko te ByWard Market e tuku ana i nga mahinga kai rumaki. Ko nga haerenga kai e whakaatu ana i nga mea ngaro pai rawa atu o te maakete, me nga karaehe tunu kai ka whakamana koe ki te kawe mai i nga reka o Ottawa ki roto i to ake kihini.
Whakanuia ki nga Maama Tirire Maple reka
Ko te Maakete ByWard i Ottawa e tuku ana i nga momo kai reka o te tirikara maple. Ko te wai amipere o te tirikara maple he tino kai a Kanata, a, kei konei i te puku o Ottawa, kei te waahi nui ki roto i nga momo kai reka me nga rama. Mai i nga mea rongonui ki nga mahi auaha, he mea hei makona i nga niho reka katoa.
- Maple Pecan Pie: Tonuhia to marau ki roto i tetahi poro pai pecan, kua whakakohia ki te reka o te tirikara maple. Ko te kirinuku pata me te pekani ngongo e tino pai ana ki te whakakī reka me te whakakī.
- Tarts Maple Sugar: Kei roto i enei tate reka he whakakī whakakī i mahia ki te tirikara maple parakore, ka mau ki roto i te anga parai. Ko te whakakotahitanga o nga mea reka me te pata he tino kore e taea.
- Maple Ice Cream: Whakataoatia me te koko o te kirikiri maple tirikara-infused ice cream. Ko tana kakano puuropi me te reka ngawari ka waiho hei rongoa whakamaarama me te ngawari i te ra raumati mahana.
- Maple Fudge: Totohu o niho ki roto i te tapawha o te maple fudge maeneene, rewa-i-o-waha. Ko te ahua o te kirikiri me te reka o te maple ka waiho koe i te hiahia mo etahi atu.
- Nga Karai Tikara Maple Tikanga: Ka kite koe i te ngako parakore o te tirikara maple i roto i tona ahua tino kaha me enei rama reka. He mea hanga ma te kohua me te whakamatao tirikara maple tae noa ki te maataata, ko enei rama ka homai he pupuhi reka o te reka.
Ahakoa he niho reka koe, ka maioha ranei koe ki nga mea whakamiharo o te tirikara maple, ka tukuna e te ByWard Market he kowhiringa kore e taea te kowhiringa o nga kai reka tirikara maple me nga rama tirikara maple tuku iho. Whakapaia ki te uru ki roto i te wheako tunu kai a Kanata e whakanui ana i te reka o tenei kai e arohaina ana.
