E hikoi ana Nga tiriti ora o Newcastle, Ko nga kakara reka mai i te maha o nga wharekai o te rohe kaore e taea te wareware. Ko nga taonga tuku iho o te taone nui e whiti ana i roto i ana piihi reka, ko nga kai reka te huarahi tino pai ki te whakaoti i te kai. Ko te whakaaturanga kai o Newcastle e whakaatu ana i te rereketanga o nga tikanga me te tuku i nga momo momo momo rihi. Kia rukuhia e koe nga kai reka ka kitea e koe i Newcastle.
Kei te whakanuihia te hitori o te taone nui i roto i ana rihi tuku iho a Geordie penei i te 'Pan Haggerty,' he riwai paparanga whakamarie, tiihi me te tunu riki he tohu mo te tunu kai a Newcastle. I tua atu, ko te 'Keke Stottie' rongonui - he pukapuka parāoa mātotoru me te pokepoke - me whakamatau, ka whakakiia ki te purini pi, ham ranei. Mo te hunga e aroha ana ki te kaimoana, ka tukuna e Te Taitokerau he hopu hou ka puta ki nga tahua puta noa i te taone nui, ina koa ko te 'Craster Kipper' rongonui, he hopu auahi mai i te kainga tata o Craster.
Mo te kai reka, uru atu ki te 'Singin' Hinny,' he kowhatu paraharaha kua whakakiia ki nga fuamelie ka whakaingoatia mo te tangi o te tangi i te wa e tunu ana. Ka tukuna ano e nga whare paoa o te rohe ko 'Newcastle Brown Ale Fruit Cake,' he keke nui, makuku e whakauru ana i nga reka o te tiihi rongonui o te rohe.
Ko te tirohanga kai a Newcastle ehara i te mea mo te utu tuku iho; ka awhi hoki i nga kai hou, me nga kaitao auaha e whakamahi ana i nga kai o te rohe ki te hanga rihi o naianei. Ahakoa kei te kai koe i tetahi paparapara awhiawhi, i te bistro huatau ranei, ka kitea te aro ki te kounga me te reka.
Hei whakamutunga, ko te whenua kai o Newcastle he maha nga momo kai e tino pakiaka ana ki te hitori me te ahurea o te taone nui. Ahakoa kei te pirangi koe ki te kai whakamarie a Geordie, ki nga mahi tunu kai o naianei, ka kitea e koe ko ia ngau te whakaata o te hihiko me te kanorau o Newcastle.
Tikanga Geordie Pies
Ko nga pies Geordie, he tino kai i roto i te kai a Newcastle, he pai te whakakotahitanga o nga kai reka ka takai ki roto i te kirinuku kirikiri. Ko nga tohutaka mo enei poroi, he taonga ki nga tikanga a te whanau, kua tohatohahia, kua paraina i roto i nga whakatipuranga, e whakaatu ana i te whanaketanga kai o te taone nui. I ahu mai i te wa ahumahi, i hangaia nga pie a Geordie hei otinga whaihua mo nga kaikeri waro e hiahia ana ki nga kai whangai e ngawari ana ki te kawe ki nga maina.
Ko te mea ngaro ki te porowhita Geordie ko te hou me te kounga o ona waahanga. Ko nga mea tino pai o te rohe ko te mīti whenua, te aniana hou, me te ranunga kakara o nga otaota me nga mea kakara, ka kuhu katoa ki roto i te parai he mea ngawari me te pata. Ka tunua tae noa ki te koura, ka homai e enei poroi te hohonutanga o te reka e pai ana, e whakaahuru ana.
Ko nga pie Geordie ehara i te kai tere engari he waahanga o te hitori o Newcastle, e whakaatu ana i te kaha me te auaha o nga kaimahi o mua o te taone nui. Mo te hunga e haere ana ki Newcastle, he mea nui te whakamatau i te porowhita Geordie; he huarahi reka ki te hono atu ki nga taonga tuku iho o te taone nui. Ka rite ki a koe kopikopiko i nga tiriti ora o Newcastle, kia kaha ki te whai i tenei rihi tohu e arohaina ana e te tangata whenua.
Stotties ngakau
Whai muri i to urunga ki nga tino reka o te pai o Geordie, kua tae ki te wa ki te ruku ki tetahi atu mahinga kai o Newcastle – te Stottie. Ko tenei roi parāoa, he rite ki te ahurea Geordie, ka tuku i te reka o te reka. Pikitia e ngau ana ki te parāoa ngawari me te whai hua ki roto me te kirikiri pai ki waho – koinei te ngako o te Stottie.
I ahu mai i te kupu a-rohe 'stot', ko te tikanga ko te peke, kei roto i te Stottie te ngakau ngakau. He mātotoru hei pupuri i nga momo whakakī, he kai pai, he watea mo te hunga e haere ana.
Ko te huarahi pai ki te pai ki te Stottie ka utaina ki nga kai o te rohe penei i te ham me te mīti tunua. Ko te whakakotahitanga o te mīti whakaminamina me te parāoa pakari ka puta he reka tino reka. Ko te taapiri i nga PICKLES koi, te rētihi kauri, me te tōmato maoa ka whakanui ake i te reka.
Mo nga tangata katoa i Newcastle, ahakoa e noho ana, e toro ana ranei, he mea nui te whakatauira i te Stottie. Ka mau tenei rihi i te mauri o te wairua tunu kai o Newcastle. I a koe i Newcastle, rapua he Stottie kia tino maioha ki te reka o te tino pai o tenei rohe.
Kaimoana hou me te reka
Ko te whare kai o Newcastle e rongonui ana mo ana kaimoana tino pai, otira ko nga riu papaka o te rohe kei roto i nga mea papai rawa atu. Te Tai Tokerau, e bathKo nga takutai o te taone nui, he nui nga papaka kounga teitei. Ko nga whare kai o te takiwa he mohio ki te whakamahi i tenei taonga, te hanga rīhi pēnei i te keke pāpaka reka me te pihikete pāpaka nui e whakaatu ana i te reka o te papaka.
I tua atu i nga papaka, he rongonui ano a Newcastle mo ana ika me ana maramara - he rihi kua oti te para ki te tino pai. Whakaarohia te ika me te parai parai, parai ki te tino koura, me nga maramara maramara. He tino tohunga nga kaitao o Newcastle ki te whakarite i tenei kai, ahakoa kei te whakamahi ratou i te cod, te haddock, te paera ranei. Ko te ika he mea hou, me te pona, he marama, he kirikiri. Hei taapiri i tenei rihi, ka whakaratohia e te pī mushy he taapiri reka hei whakanui i te wheako katoa.
Nga Paoa o te Ratapu
I Newcastle, ka ora te tikanga tunu kai i te Rātapu me te piripono ki nga kai utu nui me te mohio ki nga tikanga tunu kai. Ahakoa he kai reka koe, he pai ake ranei ki te kai tipu-tipu, ka tutuki nga kai a Newcastle ki nga hiahia katoa me o raatau momo tunu tunu. Ka taapirihia e nga kaitao o te taone te ahua auaha ki te tunu tunua o te Rātapu, ka waiho ia kai hei haerenga kai e kore e warewarehia.
Mo te hunga kaiwhenua, he mea whakamiharo nga whakahere a Newcastle. Ko nga tunu nati e pupuhi ana i te reka me nga puna huawhenua kua oti te whakahiato hei tohu mo te kaha o nga kaitao ki te mahi rīhi e whakataetae ana i te ngakau o te tunu kai me te kore e whakararu i te reka.
Kei tua atu i nga rihi kaihuawhenua te mahi a Newcastle. Ka tukuna e nga kaitao o te rohe nga tunu tunutunu me nga mahi pohewa. Ko te tauira nui ko te mīti tunua kua pania ki te kirikiri horseradish piquant, heihei tunua ranei me te rēmana reka me te parai thyme. Ko enei takirua hou e whakarato ana i te hurihanga hou mo te tunu tunu, ka whakapoapoa i nga kai kai me o ratou reka ahurei.
Nga Rihi Karekare a Newcastle Brown Ale-Infused
I roto i te ngakau o Newcastle, ehara te mea rongonui a Newcastle Brown Ale i te inu noa; he mea tino nui i roto i nga momo kai o te rohe. Ko tenei ale, e mohiotia ana mo tona reka me te reka o te tinana, ka whakanui i nga kai ngawari ki nga kai reka. Mo te hunga e rawe ana ki te tunu kai me te kai ki waho, ka oati nga rīhi e whakarangatiratia ana ki te reka o Newcastle Brown Ale he mahinga kai ahurei.
Ka rukuhia e koe etahi o nga rihi rongonui a Newcastle Brown Ale ka taea e koe te reka ki Newcastle:
Tuatahi, whakaarohia te tunu mīti kua tunua a Newcastle Brown Ale. Ko te reka o te malt hohonu o te ale ka whakakotahi pai ki te reka nui o te mīti me te reo hou o te whenua o te huawhenua, ka hanga he kohua he mea whakamarie, he uaua hoki.
Na ko te ika me nga maramara kua werohia e Newcastle Brown Ale, kei reira te ki tonu o te ale ka whakanui ake i te pona. Ko te hua he paninga koura, kirikiri e tino pai ana mo te ika ngawari me te hikaka o roto.
Mo te ahua o te ahua reka, whakamatauria te aniana karameli kua whakahiahia e Newcastle Brown Ale. Ka whakaurua e te ale he ahua hou o te reka, ka kaha ake te reka o te riki.
Mena kei te pirangi koe ki tetahi mea me te ahua o te zing, ko nga parirau heihei a Newcastle Brown Ale-glazed he mea tika. Ko te reka o nga korero karamere a te ale ka hanga he kanapa he reka, he kawa hoki, me te taapiri i te kounga o te maihao ki tenei paramanawa tino pai.
Mo te hunga e aroha ana ki te kai reka, he whakakitenga te keke tiakarete kua whakauruhia e Newcastle Brown Ale. Ko te uaua o te ale ka taapiri atu i te reka o te keke, ka nui te reka o ia ngau.
Ko enei rihi kua whakauruhia ki te Newcastle Brown Ale he nui ake i te kai noa; he torotoro ratou i te reka me nga tikanga tuku iho. I a koe e pai ana ki nga tuku kai o te rohe, ko te whakakotahitanga o tenei ale rongonui ki roto i nga riu matarohia, o naianei hoki he tohu mo te ahua kai hou o Newcastle. Kaua e paopao ki te whai waahi ki enei mahi whakahirahira e whakaatu ana i te whaihua o Newcastle Brown Ale.
Ko nga kai reka a Newcastle e whakatenatena ana
Torotoro te Whenua Dessert Rich o Newcastle. Ka kite i te rawe o nga whakahere kai reka a Newcastle, e whakaata ana i te ahurea kai o te taone nui. Mo te hunga e kaingākau ana ki te reka, ka whakapoapoa koe e te momo o Newcastle. Ko te taone nui te kainga o te hanga tiakarete me te tini o etahi atu mea reka, e whangai ana i nga momo momo reka.
Ka kitea e te hunga kaingākau tiakarete a Newcastle he taonga. Whakanuia te maene o te keke tiakarete fudge e memeha ana i runga i to arero, ka reka ranei ki te parauri tiakarete, ka whakakiia tona taonga ki te aihikirimi vanilla maeneene. Ko te keke tiakarete rangitoto e tu mai ana me tona ngakau e rere ana, he maimoatanga e ora ai o whakaaro.
Mo te hunga e pirangi ana ki nga kai reka mama, kaore e pouri te whiringa a Newcastle. Kia pai ki te pudding toffee matarohia, tona ranu karamere e whakanui ana i te reka, me te pudding vanilla maeneene. Hei tauira, ka tukuna e te Eton mess he ranunga whakamaarama o te meringue kuru, nga hua maoa, me te kirīmi whiu.
Ko te ahua o te kai reka o Newcastle he tohu mo tona hiranga kai. He powhiri ki te uru ki nga kai reka e whakaatu ana i te ahua o te kai reka o te taone nui.
