I te taenga ki roto Bermuda, i tino kitea te wawata mo te haerenga kai ahurei. Ko te waahi kai o tenei motu he mosaic reka i hangaia e ona awe o mua me ona tikanga hihiri. Ko nga kaimoana i konei, katahi ano ka hauhakehia mai i nga wai o te rohe, he tino rongonui, he reka o te pai o te moana. Ko nga taonga tuku iho o te motu ka kitea i roto i nga tohutao heirloom kua tiakina ma te aroha i roto i te waa, e whakaatu ana i nga taonga gastronomic o Bermuda. Kare e mutu te ihiihi—ka toro atu ki te whakakotahitanga o nga tikanga kai kanorau me te whakanui i nga hua whakatipu o te rohe e whakaatu ana i te tikanga o te paamu ki te tepu. A mo te hunga he niho reka, ka tino whakapohehe nga kai reka a Bermuda. Me tirotirohia nga tino kai reka o te motu, me te oati ki te whakamihi me te makona i to ngutu.
Ma te ruku hohonu ki roto i nga korero motuhake, ko nga kai tuku iho a Bermuda penei i te tiihi ika kua whakakiia ki te pepa sherry me te rama pango, te tino pai o te Ratapu, te ika me te rīwai, e whakaatu ana i te hiahia o te motu ki te kaimoana me ona taonga tuku iho a te Pakeha me Awherika. Ka kitea te awe o te kai Potiti i roto i nga parai aroha o te motu, penei i te malasada, he momo paraoa parai. Ko nga hua o te rohe penei i te loquats he maha nga wa e whakamahia ana i roto i nga tami me nga kai reka, me te taapiri i te rereke Bermudian. Ka kitea te whakatapua ki nga kai hou, mai i te rohe ki te piki haere o nga whare kai e aro nui ana ki te oranga me nga hua o te tau.
Ko te ahua kai o Bermuda ehara i te mea mo te kai anake; he whakaata o te hitori o te motu, te ahurea, me te pono ki te kounga. Ko ia ngau e whakaatu ana i te wairua o Bermuda, e akiaki ana i nga manuhiri ki te reka ehara i te mea kakara engari ko nga korero kei muri. Hono mai ki ahau ki tenei torotoro i nga kai pai rawa atu o Bermuda, ko ia rihi he upoko o nga korero reka o te motu.
Kai reka
I roto i te whenua kai hihiri o Bermuda, ka tu te kaimoana o te rohe me te tino hou me te reka o te reka. Ko nga wai parakore o te moutere e kapi ana i nga momo momo ika me nga maataitai, e tuku ana i te hakari mo te hunga kaimoana. Ko nga wai o Bermuda ka hua mai i te maaka, te tamure ngawari, te kirikiri reka, me te kirikiri reka—he tino taonga o nga kai moana.
Kia tino reka ki te kaimoana a Bermuda, me ruku ki nga tohutao tuku iho. Ko enei tohutao, he mea hohonu i roto i te hitori ahurea o te motu, ka whakaputa mai i nga momo reka o Bermuda. Whakaarohia he tiihi ika pakari kua whakarangatiratia ki nga otaota hou me nga mea kakara, he tartare ika rawe ranei kua whakakorikoria ki te kotakota—ko ia rihi e whakaatu ana i nga mahi toi a Bermudian.
Mo te hunga e hiahia ana ki te tunu kai me nga kaimoana hou, he mea nui te haerenga ki nga maakete kaimoana o te rohe. Ko enei maakete, e ora tonu ana me nga haonga o te ra mai i nga tauranga ika tata, he maha nga momo kaimoana. Ko nga kaihoko maakete, me o raatau mohiotanga hohonu, kei te rite tonu ki te tuku tohutohu mo te whakarite me te tunu i enei kohatu moana.
Ko te hononga o Bermuda me te moana ka hohonu, me te kaimoana he waahanga nui o ona taonga tuku iho me ona tikanga. Mo te hunga e hiahia ana ki te ruku ki nga reka hou me te pai ki nga kaimoana hou, kaore e taurite nga whakahere a Bermuda—he kainga kai pono.
Rihi Bermuda tuku iho
Ko te kai a Bermuda he whakakotahitanga pai o nga reka me nga tikanga tuku iho, me nga rihi e whakaata ana i ona taarapa o mua me te whakakotahitanga ahurea. Ka toro koe ki Bermuda, he mea nui kia uru ki nga utu o te rohe. Anei nga rihi e toru e tino kitea ana:
- Te Tiopapa Ika: I te nuinga o te wa e kiia ana ko te hupa waitohu a Bermuda, ka whakakiia tenei tiihi ki nga ika o te rohe, te aniana, te tōmato, me te ranunga o nga mea kakara ka noho tonu hei mea ngaro. Hei whakanui ake i te reka o te reka, ka taapirihia he pa o te rama pango, e whakaatu ana i te paparanga o te uaua ki tenei rihi whakamarie.
- Keke Ika Bermuda: He kai rongonui ngau, enei keke ika ka whakakotahi i te ika tote, te rīwai penupenu, te aniana, me te whakakotahitanga o nga otaota me nga mea kakara hei hanga i te reka reka. He kirikiri o waho me te ngawari o roto, ko te tikanga ka haere tahi me te ranu wera me te ranu tartar mo tetahi atu zing.
- Hoppin' John: He rīhi kua mau ki ngā tikanga tuku iho, ko Hoppin' John he raihi reka, he pī pango me te poaka tote. He waahi motuhake tera mo te Ra o te Tau Hou, e tohu ana i te tumanako mo te oranga me te waimarie mo te tau kei mua.
Ko enei tuku kai ehara i te whakanui noa i nga kai o mua o Bermuda; ka tono koe ki a koe ki te wheako i te ahua kai hihiri o te motu. Ka whakatutukihia e ratou nga momo momo para, ahakoa he kaingākau koe ki te kaimoana, he hiahia noa ranei koe ki nga reka o Bermudian pono, ka oati enei rihi he haerenga kaimoana maumahara.
Whakaranu Ahurea me te Kai Whakakotahi
Ko te ahua kai hihiri o Bermuda he whakaata o ona taonga tuku iho kanorau, e tuku ana i te maha o nga momo rihi whakakotahitanga e pai ana ki te ngutu. Ko nga tikanga tuku iho o te motu hei mahungatanga ahurea kua puta he tuakiri kai motuhake ka tino pai ki te hunga kaingākau ki te kai.
Ko tetahi waahanga nui o te ahurea kai a Bermuda ko ona pakiaka o Awherika. Ko nga tahua o te rohe he maha nga wa e whakaatu ana i nga kai aa-Afirika, penei i te tiihi ika me te heihei raukikini. Ka whakanuia enei kai mo o ratou reka hohonu, hihiko e tohu ana i te kai o Awherika.
Ko nga taonga tuku iho o te koroni o Ingarangi ka tino whakapouri i te kai o Bermuda. Ko nga mea tino pai o Ingarangi, tae atu ki nga ika me nga maramara me te porowhita a te hepara, kua rite ki te hurihanga Bermudian, ma te whakamahi i nga mea hou o te rohe me nga kai, na reira he wheako kai hou.
I tua atu, ko te tata a Bermuda ki te Karipiana ka nui te awe o ana mahi kihini. Ko te whakamahi i nga mea kakara o te Karipiana me nga waahanga penei i te kokonati, te kanekane, me te pepa potae scotch ahi e whakanui ana i te ahua whakaihiihi me te kaha ki nga rihi o te motu.
Ka mutu, ka kitea te awe o Amerika, me nga whare kai o te motu e whakauru ana i nga tikanga rorerore o Amerika me nga kai whakamarie ki te Tonga, ka whakakotahi i enei tikanga ki te ataahua o Bermuda.
Nga Hua o te rohe me nga Paamu-ki-Ripu
Ko te whenua kai o Bermuda kua tino whakanuia e te whakaurunga o nga hua o te rohe me te kaupapa ahuwhenua-ki-tepu, e whakanui ana i te hou me te mohio-taiao. Ka kitea te kaha o te motu ki te tiaki i te taiao i roto i tana ahuwhenua toiwhiu, e whai hua ana i te reka me te hauora o te rohe.
Anei e toru nga tuku paamu-ki-tepu e whakaatu ana i te tautoko a Bermuda mo nga kaiahuwhenua o te rohe me nga tikanga pumau:
- Kaimoana no te rohe: Ko nga wai parakore huri noa i Bermuda e kapi ana i nga momo momo moana, e whai waahi ana ki nga kai kai te kai kaimoana hou. Ko nga whare kai o te motu he mea matua ki te whakamahi i nga haonga o te rohe, penei i te moka me te ika ngawari, te mahi rīhi e whakanui ana i te reka o te moana.
- Ko nga hua hou me nga huawhenua hou: Ko te oneone momona o te motu me nga ahuatanga huarere pai e tautoko ana i te tipu o nga momo hua me nga huawhenua. Hei tauira, ka whakaurua e nga kaitao he matomato maoa, he mango reka ranei ki roto i a raatau tahua, i ahu tika mai i nga paamu o te rohe, kia pai ai te ahua hou me te kounga o a raatau mahi kai.
- Te tiihi me te miraka: E mohiotia ana nga paamu miraka kau o Bermuda mo o ratou tiihi me nga hua miraka. Ko enei mea hanga-a-ringa, tae atu ki te tiihi koati maeneene me te pata reka, ko te hua o nga mahi ahuwhenua o te rohe me te taapiri i tetahi huānga whakapaipai ki tetahi rihi.
I roto i ia waahanga, ka mahi tahi nga tohunga kai a Bermudian me nga kaiahuwhenua me nga kaihao ika o te motu. Ko tenei mahi tahi ehara i te mea e tautoko ana i te ohanga o te rohe engari e whakapumau ana i te kounga teitei o nga kai ka tukuna. Ma te kowhiri i nga kai o te rohe, ka taea e nga kaitao te whakarato ki nga kai kai te reka o Bermuda me te whakatairanga i te oranga me te kawenga taiao.
Nga Kai reka me nga kai reka
Rukuhia ki roto i nga kai reka me nga keke o Bermuda, kei reira nga ngau e whakaatu ana i te auahatanga tunu kai o te motu me te whakapau kaha ki te makona i te hunga e kaingākau ana ki nga reka huka. He rongonui nga whare tunu tunu me nga kaitao o Bermuda mo o ratou momo poi kai e kore e kore ka hiahia koe mo nga hēkona.
Tangohia te Keke Tapatoru Bermuda, hei tauira: ka whakakakahuhia e tenei hanga tino ataahua te tiakarete, te rama, me te kokonati kia pai ai te reka o te rangi. Ko te reka o tona reka kaore e taea te wareware.
Mo te hunga kaingākau ki nga kai reka e whakauru ana i nga hua ngaru, kaore a Bermuda e pouri. He tino rongonui te Mango Tango Tart, e whakaatu ana i te kirinuku pata, e mau ana i te kuihi mango maeneene. Ko te karauna ki nga poro mango hou, ko te toenga o te tart o nga mea kakara me te reka ka tino pai ki te ngao, e tuku ana i tetahi wheako tino pai.
Ko te Passionfruit Panna Cotta tetahi atu motu tino pai, he rawe ki nga kai kai me tona kakano kirikiri me te whana rawe o te weriweri o te rohe. He tauira tino pai tenei kai reka mo te whakamahi a Bermuda i ona hua taketake ki te whakarei ake i nga kai reka tuku iho, he mea whakamiharo.
Ko nga kai reka a Bermuda he nui ake i te maimoatanga noa; he tohu enei mo te mahi poha o te motu me tona kaha ki te huri i nga kai o te rohe ki nga wheako tunu kai maumahara. Ahakoa he kai reka koe, he tangata whakamihi ranei ki te toi parapara, ka kitea e koe ehara i te mea ka makona noa nga mahi a Bermuda engari he whakaata reka ano hoki mo nga reka me nga tikanga tuku iho o te motu.
