멕시코 시티에서 먹을 수 있는 최고의 현지 음식

멕시코 시티에서 먹을 수 있는 최고의 현지 음식 - 2020

멕시코시티에서 먹어볼 수 있는 최고의 현지 음식에 대해 자세히 알아보고 그곳에서의 경험을 맛볼 준비가 되셨나요?

내가 도착하자마자 멕시코 시티, 현지 길거리 음식 노점상에서 풍기는 진한 향기가 즉시 나를 사로잡았습니다. 나의 첫 번째 요리 만남은 분주한 가판대에서 Tacos Al Pastor와 함께였습니다. 돼지고기는 양념에 재워서 완벽하게 구운 후 육즙이 풍부하고 파인애플과 신선한 고수를 곁들여 기분 좋은 맛을 선사했습니다.

이것은 단지 멕시코시티의 요리법에 대한 탐구의 시작일 뿐입니다. 내가 시도한 각 요리는 도시의 다양한 맛과 요리 유산을 발견한 것이었고, 멕시코시티가 음식 애호가들의 안식처인 이유를 보여주었습니다.

타코스 알 파스토르

타코스 알 파스토르(Tacos Al Pastor)는 멕시코시티 요리계의 주요 메뉴로, 양념에 재운 부드러운 돼지고기와 대담한 맛으로 유명합니다. 그들의 역사는 1930년대 멕시코에 도착한 레바논 이민자들과 함께 시작되었는데, 그들은 샤와르마처럼 수직 침에 고기를 굽는 방법을 도입했습니다. 이 기술은 곧 현지 풍미와 혼합되어 타코 알 파스토르가 탄생하게 되었습니다.

타코 알 파스토르의 독특한 맛은 말린 고추, 아치오테 페이스트, 마늘 및 기타 향신료가 포함된 돼지고기를 재울 때 사용하는 특별한 향신료 혼합물에서 나옵니다. 이는 돼지고기에 독특하고 견고한 풍미 프로필을 제공합니다. 수직 꼬치에 천천히 구워내면 돼지고기가 모든 양념을 흡수하여 부드러워지고 풍미가 깊어집니다.

멕시코시티 전역에서 다양한 종류의 타코 알 파스토를 찾을 수 있으며 특정 지역에서는 쇠고기나 닭고기 등 다양한 고기를 선택하거나 풍미를 더하기 위해 파인애플을 추가합니다. 각 변형은 이 인기 있는 길거리 음식을 창의적으로 해석한 것입니다.

타코 알 파스토를 즐기는 것은 노점에서 타케로가 전문적으로 고기를 조각하고 신선한 옥수수 토르티야 위에 쌓는 모습을 지켜보는 것이 가장 좋은 경험입니다. 매콤한 돼지고기와 신선한 토핑이 결합되어 멕시코 거리 요리의 하이라이트인 풍부하고 맛있는 경험을 선사합니다.

칠레스 엔 노가다

멕시코 시티의 다양한 음식 풍경의 중심에서 나는 Tacos Al Pastor의 강렬한 맛에 매료되었습니다. 이제 저는 멕시코 요리법의 또 다른 특징인 칠레스 엔 노가다(Chiles En Nogada)를 탐구하고 싶습니다. 멕시코 문화에서 존경받는 칠레 엔 노가다(Chiles En Nogada)는 주로 구성 요소가 가장 신선한 8월과 9월에 기념됩니다.

구운 포블라노 고추는 다진 고기, 과일 및 향긋한 향신료가 풍미있게 혼합된 칠레스 엔 노가다(Chiles En Nogada)의 베이스를 형성합니다. 호두를 베이스로 한 고급스러운 크림소스가 그 위에 얹어져 있고, 석류씨와 파슬리가 가니쉬로 뿌려져 있습니다. 그 결과 빨간색, 흰색, 녹색 색상을 사용하여 멕시코 국기에 대한 시각적이고 풍미 가득한 경의를 표합니다.

요리의 조화는 제철 재료에 있습니다. 속 안에는 사과와 복숭아의 자연스러운 단맛이 고소한 고기와 잘 어울리고, 크리미한 소스가 고급스러운 식감을 더해줍니다. 석류씨는 기분 좋은 톡 쏘는 맛과 화려한 색상을 선사합니다. 파슬리는 요리의 복잡한 프로필을 마무리하면서 엄청난 신선함을 제공합니다.

두더지 포블라노

몰레 포블라노(Mole Poblano)는 풍부한 맛과 부드러운 일관성으로 유명한 푸에블라의 뛰어난 요리입니다. 이 소스에는 스페인 요리와 멕시코 재료가 합쳐졌을 때부터 유래된 역사가 있습니다. 그 이후로 멕시코 음식 문화의 소중한 부분이 되었으며, 독특한 구성 요소 조합과 이를 만드는 데 필요한 세심한 노력으로 유명합니다.

몰레 포블라노(Mole Poblano)의 탄생은 종종 17세기 수녀들이 지역 재료와 스페인 향신료를 독창적으로 혼합하여 왕족에게 어울리는 요리를 만든 것으로 알려져 있습니다. 이제 소스는 다양한 스타일로 제공되며 각 스타일에는 고유한 맛 프로필이 있습니다. 일부는 뜨겁고 다른 일부는 달콤하지만 모두 초콜릿, 칠리 페퍼 및 다양한 향신료의 기본 요소로 시작됩니다.

Mole Poblano의 주요 재료는 ancho, mulato 및 pasilla와 같은 말린 칠리 페퍼입니다. 이것을 구워서 분쇄하면 풍미가 가득한 페이스트가 됩니다. 또한 재료 목록에는 양파, 마늘, 참깨, 아몬드, 땅콩, 건포도 및 약간의 멕시코 초콜릿도 포함되어 있습니다. 이것들을 조심스럽게 결합하고 몇 시간에 걸쳐 끓여서 맛이 섞이고 강해집니다.

Mole Poblano를 만드는 것은 헌신과 요리 전문 지식의 증거입니다. 균형 잡힌 맛 프로필을 보장하기 위해 각 구성 요소를 신중하게 선택하고 처리합니다. 소스를 오래 끓이면 걸쭉해지고 맛이 풍성해집니다. 최종 제품은 복잡한 맛이 겹겹이 쌓인 두껍고 부드러운 소스입니다.

Mole Poblano는 전통적 변형과 현대적 변형을 모두 제공하여 모든 취향 선호도를 충족시킵니다. 이 소스는 멕시코 요리의 혁신성과 풍부함을 보여줍니다. 진정한 맛을 경험하려면 역사와 풍미가 생생하게 살아 있는 멕시코 시티에 있을 때 몰레 포블라노(Mole Poblano)를 꼭 맛보세요.

토스타다스 데 세비체

토스타다 데 세비체(Tostadas de ceviche)는 해양 풍미의 본질을 담은 유쾌하고 다채로운 요리입니다. 바삭바삭한 옥수수 토르티야에 절인 해산물을 얹은 요리로 주민과 방문객 모두에게 매력적입니다. 강렬한 라임, 향기로운 고수, 불 같은 칠리 페퍼의 혼합은 폭발적인 맛을 선사합니다.

멕시코시티는 다양한 세비체 제품으로 유명합니다. 전통적인 새우 세비체부터 문어나 모듬 해산물과 같은 독특한 옵션까지 모든 것을 맛볼 수 있습니다. 각 유형은 재료의 신선함과 요리사의 요리 전문성을 강조합니다.

최고 수준의 토스타다 데 세비체를 맛보려면 멕시코시티에서 가장 훌륭한 세비체 식당을 찾아보세요. 이들 장소에서는 고급 해산물을 사용하고 창의적인 맛 프로필을 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다. La Cevichería는 푸짐한 양과 강렬한 맛으로 돋보이며, El Cevichero는 차가운 미첼라다와 짝을 이루어 더 나은 경험을 선사합니다.

해산물을 좋아하거나 풍미 있고 가벼운 식사를 추구하는 사람들에게 토스타다 데 세비체는 멕시코시티에서 놓칠 수 없는 요리의 즐거움입니다. 역동적인 맛과 신선한 해산물은 멕시코 해안선의 맛을 선사하며 기억에 남는 식사 경험을 보장합니다.

엔칠라다 수이자스

엔칠라다스 수이자(Enchiladas Suizas)는 멕시코 요리의 풍부한 유산과 스위스 낙농 혁신을 결합하여 잘게 썬 닭고기, 톡 쏘는 살사 베르데, 부드럽고 녹은 치즈의 맛있는 조합을 제공합니다. 'Suizas'라는 용어는 '스위스'로 번역되며 멕시코와 낙농 전문 지식을 공유한 스위스 정착민을 기리는 의미입니다.

1800년대 중반에 시작된 엔칠라다스 수이자(Enchiladas Suizas)는 스위스 치즈와 크림이 멕시코의 요리 재료에 짜여지면서 등장했습니다. 토마틸로와 고수로 만든 살사 베르데는 요리의 크리미한 요소에 풍미를 더해줍니다.

전통적으로 닭고기, 살사 베르데, 치즈가 특징인 엔칠라다스 수이자(Enchiladas Suizas)는 개인의 취향에 따라 요리의 적응성을 반영하여 사워 크림, 아보카도 또는 새우로 맞춤화할 수 있습니다.

스위스와 멕시코 요리법의 융합은 멕시코시티 음식 환경의 하이라이트로, 풍미와 식감의 균형을 이루는 맛 경험을 제공합니다. 도시의 풍부한 요리 문화에 푹 빠져보고 싶은 사람들에게 필수적인 요리입니다.

초콜릿 소스를 곁들인 츄러스

멕시코시티의 맛있는 요리는 달콤한 간식을 제공하지만 초콜릿 소스를 곁들인 츄러스가 가장 인기가 높습니다. 계피와 설탕의 달콤한 혼합물로 코팅된 바삭하게 튀긴 페이스트리는 부드러운 초콜릿 소스와 완벽하게 조화를 이룹니다. 츄러스는 멕시코시티뿐만 아니라 전 세계적으로 폭넓은 인기를 누리고 있습니다. 츄러스와 츄러스의 맛을 향상시키는 다양한 초콜릿 소스에 대한 흥미로운 세부 사항을 살펴보겠습니다.

츄러스는 지역마다 독특한 변형이 있습니다.

스페인에서는 아침 식사나 정오 간식으로 츄러스를 걸쭉한 핫초콜릿에 찍어 먹는 경우가 많습니다.
아르헨티나 츄러스에는 캐러멜을 연상시키는 풍부한 소스인 둘세 데 레체(dulce de leche)가 채워져 나오는 경우가 많습니다.
미국에서는 츄러스를 카니발이나 테마파크에서 흔히 볼 수 있으며, 보통 가루 설탕을 뿌립니다.
멕시코 츄러스는 전통적으로 단맛을 더하기 위해 그냥 먹거나 초콜릿 소스와 함께 먹습니다.

츄러스용 초콜릿 소스를 탐색하면 다양한 맛이 드러납니다.

고전적인 멕시코 초콜릿 소스는 녹인 초콜릿을 우유 또는 물과 결합하고 설탕과 계피 또는 바닐라와 같은 향기로운 향신료를 풍부하게 첨가합니다.
일부 조리법에서는 미묘하고 매콤한 맛을 내기 위해 칠리 파우더를 조금 추가하거나 다크 초콜릿을 사용하여 풍미를 깊게 할 수도 있습니다.
벨기에의 풍성한 초콜릿 가나슈부터 프랑스의 부드러운 초콜릿 무스에 이르기까지 국제적으로 독특한 초콜릿 소스가 풍부합니다.

일반 츄러스를 선택하든지 bath초콜릿 소스를 곁들인 이 간식은 멕시코시티와 그 너머에서 꼭 필요한 경험임이 분명합니다. 초콜릿 소스를 곁들인 츄러스를 맛보는 것은 단순히 식욕을 만족시키는 것이 아니라 전 세계 많은 사람들에게 즐거움을 선사한 문화적 전통에 참여할 수 있는 기회입니다.